날씨가 더워지니 밥을 차려 먹기보단 간단하게 먹기 좋은 메뉴들을 자주 하게 되는데요. 오늘은 제철 감자와 삶은 계란 오이를 절여 넣고 베이컨을 바싹하게 볶아 넣어 감자계란샐러드를 만들고 식빵에 넣어 만든 감자 계란오이샌드위치에요 오이를 절여 넣어 오독오독한 식감이 좋고 으깬 감자와 계란에 베이컨도 바싹 구워 넣어 다채로운 식감으로 살렸어요. 우유와 곁들여 아이들 간식으로도 좋고 커피와 홈브런치로도 좋은 샌드위치랍니다. 코스트코 파르미지아노 레지아노 스낵치즈를 넣어줬는데요. 하나씩 소포장되어 있어 먹기도 좋고 파스타나 피자, 샐러드 위에 갈아서 올려주기도 좋아요. 와인안주로도 하나씩 까먹기 좋고요. 치즈가 크면 보관하기가 힘든데 하나씩 소포장되어 있어 보관하기에도 먹기에도 좋답니다. 코스트코 파르미지아노 레지아노 스낵치즈 넣어 풍미를 살려 만든 감자 계란오이샌드위치까지 만들어 볼까요? 재료 준비 감자 小 6개 400g 계란 4개 오이 1개 절임 시 소금 0.5 작은 술 베이컨 8줄 코스트코 파르미지아노 레지아노 스낵치즈 1개 마요네즈 5 큰 술 머스터드 2 큰 술 소금 0.5 작은 술 후추 조금 밥숟가락 계량 티스푼 계량 재료 손질 오이는 얇게 썰어 소금 0.5 작은 술 넣어 30분 정도 절여주세요. 계란은 삶아 주시고, 4개 넣어줄게요. 껍질을 제거하여 주세요. 베이컨은 잘게 다지듯 썰어 프라이팬에 바삭하게 구워 기름기를 좀 빼서 준...

잡채는 생일이나 잔칫날 큰 양푼 같은 곳에 푸짐하게 만들어 먹잖아요? 손님들이 오시거나 하면 양을 넉넉하게 만들지만 딱 한 접시 정도의 양으로 맛있게 먹기 좋은 어묵잡채 만드는 법 알려드릴게요. 미리 당면만 불려뒀다가 프라이팬에 재료들과 양념을 넣고 쉽게 볶아내는 원팬잡채에요. 매콤하게 청양고추도 넣어 매운잡채로 만들어봤는데 느끼하지 않고 매콤한 맛이 나서 젓가락을 멈출 수 없는 황금레시피랍니다. 먹고 싶을 때 거하게 만들 거 없이 간단하게 먹기 좋아요. 냉털요리로도 좋은데요. 자투리 채소 남은 것들 넣어주시면 좋아요. 원팬잡채로 간단하게 만드는 법 같이 알아볼까요? 재료 준비 당면 100g 사각어묵 4장 양파 1/2개 당근 조금 부추 조금 청양고추 2개 식용유 2 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 간장 4 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 1 큰 술 참기름 2 큰 술 통깨 후춧가루 물 100ml 밥숟가락 계량 재료 손질 당면은 미지근한 물에 1시간 정도 충분히 불려 준비해 주세요. 사각어묵은 길게 채 썰고 당근, 양파, 부추, 고추도 썰어서 준비해 주세요. 양념도 만들어줄게요. 저는 올리고당만 1 큰 술 넣고 설탕은 넣지 않았는데 달달한 거 좋아하시면 설탕도 1 큰 술 넣어주세요. 입맛에 맞춰 조절해 주세요. 다진 마늘 0.5, 간장 4, 맛술 2, 올리고당 1 참기름 2 큰 술 넣어 양념을 만들어 준비해 주세요. 간단 어묵잡채 만드는...

저녁 식사 메뉴나 주말 메뉴로 가족들 다 같이 먹기 좋은 삼겹살 수육 삶기예요. 복날도 다가오고 여름 보양식으로 든든하게 먹기도 좋답니다. 미리 만들어둔 오독오독한 무김치에 알배추 절이고 청양고추와 마늘 곁들여 만들어봤는데요. 식사 메뉴로도 좋고 술안주로도 좋아요. 저희 집은 역시나 술안주였겠지요? 집에서 만들어 먹으니 푸짐하게 먹을 수 있고 입맛에 맞춰 만들어 먹을 수 있어요. 이것저것 냄새 잡는 여러 재료들을 넣어 삶는 방법도 있지만, 깔끔하게 냄새 없이 냉동 삼겹살 수육 삶기도 알아볼게요. 만들기 어렵지 않아요. 돼지고기 수육 삶기 해볼까요? 재료 준비 냉동 삼겹살 1.2kg 알배추 1개 절임 시 소금 3 큰 술 월계수잎 2~3장 통후추 20알 정도 청주 2 큰 술 밥숟가락 계량 재료 손질 먼저 알배추를 절여줄게요 그냥 절이지 않고 먹어도 좋아요. 전 살짝만 절여 먹었어요. 알배추는 4등분으로 썰어 준비해 주세요. 적당한 볼에 소금을 뿌려 절여주세요. 물도 좀 넣어 절여줍니다. 전 물 1리터 정도에 소금 4 큰 술 정도 들어갔어요. 완전히 절이지 않고 아삭아삭함 있도록 절여줄 거예요. 시간은 다른 일을 하며 절여 둔 거라 뒤적이며 3시간 정도 절였어요. 깨끗한 물에 여러 번 씻어 물기를 빼고 준비해 주세요. 씻으면 배추가 다시 살아나요ㅋㅋ 냉동 삼겹살 수육 삶기 이제 돼지고기 수육 삶기 해볼게요. 물을 넉넉하게 넣어주시고 월계수...