천혜향은 겨울 과일 종류 중 대표적인 한 가지로 달콤하고 상큼한 맛이 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 한 가지예요. 제주도에서 재배되며 특유의 향과 맛이 있답니다. 껍질이 얇고, 과즙이 풍부해 주스나 디저트 등 사용하기도 좋은데요. 어릴 적 친척분이 제주도에 계셔서 새로 개발되어 나오는 만감류 종류는 재배해서 나오게 되면 맛이 어떤지 꼭 맛을 봤었어요. 그때 당시에는 씨앗이 있는 것도 있었고, 쓴맛이 나기도 했었던 기억이 있어요. 그때 맛보았던 게 천혜향 레드향 등이었는데요. 많이 개발되고 맛도 좋아진 거 같아요. 껍질이 얇아 그냥 껍질 까려면 과육이 터지거나 모양이 망가지거든요 천혜향 까는법도 알려드리고, 천혜향 보관법도 알려드릴게요. 새콤한 맛이 강한데 후숙만 조금 해주면 새콤달콤한 맛이 좋은 겨울 과일 종류랍니다. 술을 즐겨 마시는 신랑 과일안주를 좋아하는데요. 과일안주로도 딱이에요. 겨울이면 여기저기 검색해서 꼭 주문해서 먹고 있는 겨울 과일 종류 중 한 가지예요 천혜향 까는법부터 보관까지 모두 같이 알아볼까요? 천혜향 보관법 양을 적게 사면 바로바로 먹으면 그만이지만 양이 많을 땐 보관을 잘해야 마르지 않게 드실 수 있어요. 일단 저는 서늘한 베란다에 보관해 두는데요. 따서 바로 오는 경우 바로 드시면 신맛이 강해 며칠 후숙을 해야 단맛이 올라와요 3~5일 정도 후숙 후 단맛이 올라오면 신문지로 포장을 해서 두시면 좋...

매콤한 양념과 쫄깃한 오징어, 아삭아삭 콩나물이 서로 어우러져 술안주, 밥반찬으로 곁들이기 좋은 오징어 콩나물볶음 만드는 법이에요. 느끼한 음식을 많이 먹다 보니 매콤한 음식이 생각나길래 냉장고를 뒤적뒤적 했지요. 콩나물이 한 봉지 있어 매콤하게 볶아야지 하다가 오징어도 넣자 싶어 넣었는데 매운 콩나물볶음에서 오징어 콩나물볶음으로 변신되었답니다. 매운 고춧가루를 섞어 양념하고 청양고추를 넣어 더 매콤하게 만들어냈는데요. 매운 음식 좋아하시는 분들이 특히 좋아할 맛이랍니다. 재료도 간단하고, 조리법도 어렵지 않아요. 백종원 오징어볶음 레시피를 참고하고, 제 스타일로 만들었는데요 많이 달지 않게 만들었고, 아삭하고 쫄깃한 식감 모두 즐기실 수 있는 오징어 콩나물볶음 만드는 법이에요. 맛있게 만들어 볼까요? 재료 준비 오징어 3마리 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 콩나물 500g 미림 1 큰 술 오일 3 큰 술 고춧가루 4 큰 술 설탕 2 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 진간장 5 큰 술 맛술 2 큰 술 밥숟가락 계량 재료 손질 재료들은 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 냉동 상태라 해동하고, 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 몸통은 칼집을 내고 썰어 양념이 잘 묻을 수 있게 해줬고요. 다리는 먹기 좋게 썰어 줬습니다. 채반에 받혀 물기를 빼서 준비해 주세요. 야채들은 썰어 준비해 주시는데요. 양파는 채 썰고, 파는 2가지 모양으로 썰어봤어요. ...

오늘은 짭짤하고 감칠맛이 더해진 알토란 오징어 실채볶음 만드는법이에요. 만들기는 간단한데요. 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 달라진답니다. 방송에서 두 가지 방법으로 비교해서 만들었는데요. 먼저 전처리를 해주느냐 안 해주느냐 차이가 있더라고요. 오늘 만드는 알토란 오징어 실채볶음은 먼저 마른 팬에 볶아낸 후 양념을 하여 볶아내는 오징어 실채볶음 레시피랍니다. 간장의 짭조름하고, 달달한 맛이 좋은 밥반찬인데요. 오징어의 쫄깃함과 바삭함도 함께 느낄 수 있어 간단히 맥주 안주로 곁들여도 좋은 알토란 오징어 실채볶음 만드는법이에요. 쉽고 간단하게 만들어볼까요? 재료 준비 오징어실채 80g 진간장 1 큰 술 올리고당 1 큰 술 맛술 1 큰 술 마요네즈 0.5 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 알토란 오징어 실채볶음 만드는법은 일단 뭉친 실채를 분리해 줍니다. 덩어리진 부분이나 붙어있는 건 결대로 찢어서 준비해 주세요. 손질된 건 한쪽에 담아 준비해 줄게요. 오징어 실채볶음 레시피 프라이팬을 예열해 주세요. 알토란 오징어 실채볶음 레시피의 맛있게 만드는 팁은 마른 팬에 오징어채를 볶아줘요. 비린내도 날리고 포슬포슬 볶아주면 고소함도 더 좋답니다. 약불로 타지 않게 뒤집어가며 꼬불꼬불하게 볶아주세요. 다 볶아지면 한쪽 그릇에 덜어 준비해 주세요. 프라이팬에 양념을 해줄게요. 진간장 1, 올리고당 1, 맛술 1, 마요네즈 ...

오늘은 청양 고춧가루로 끓여 느끼함을 쑥 내려줄 초간단 얼큰 만두국 레시피랍니다. 느끼한 음식만 계속 먹었더니 매콤한 국물이 생각나는데 또 만들기는 귀찮잖아요. 간단하게 한알 육수 넣어 멸치육수 만들고 청양 고춧가루로 매운맛을 내고, 냉동만두 넣고 칼칼하게 끓여 낸 얼큰 만두국 레시피랍니다. 정말 과정이 간단해서 쉽게 만들 수 있는 만둣국인데요. 기름에 고춧가루를 볶아 풍미를 내도 좋지만 오늘은 기름지지 않게 깔끔하게 만들었어요. 쉽고 간단한 얼큰 만두국 레시피로 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 물 1.2리터 한알 육수 2개 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1.5 큰 술 청양 고춧가루 1.5 큰 술 소금 조금 후추 조금 대파 10cm 정도 2줄 냉동만두 6 계란 2개 밥숟가락 계량 재료 손질 대파는 쫑쫑 썰어 준비해 주세요. 어슷 썰어도 좋고, 저처럼 동그랗게 썰어주셔도 좋아요. 취향껏 썰어주세요. 양파나, 당근 다른 채소를 넣어주셔도 좋아요. 저는 간단 만두국 끓이는법이니 재료도 간단하게 준비했습니다. 얼큰 만두국 레시피 따로 육수 내지 않고 간단하게 만들 거예요. 물 1.2리터 정도에 한알 육수 2개 넣어 주세요. 다진 마늘 1 큰 술 넣어주세요. 국간장 1.5 큰 술 넣어 간해주세요. 나중에 간이 모자라면 소금을 넣어 간해주세요. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 청양 고춧가루 넣어주세요. 저는 1.5 큰 술 정도 넣었는데요. 이건 매운맛...

오늘은 원팬으로 만드는 초간단 어묵잡채 만드는법이에요. 팬 하나로 모든 재료를 간편하게 볶아내는 원팬잡채랍니다. 어묵은 쫄깃하고 고소한 맛이 좋고, 당면은 부드럽고 쫀득한 식감을 더해준답니다. 여기에 다양한 채소가 더해져 색감도 살리고 맛도 살리는 어묵잡채 황금레시피랍니다. 팬에 야채와 어묵을 먼저 볶다가 불린 당면과 양념을 넣어 쉽게 볶아내기만 하면 되는 원팬 어묵잡채 레시피랍니다. 청양고추 2~3개 넣어주시면 매콤한 맛이 매력적인데요. 오늘은 아이가 같이 먹기 좋게 청양고추는 빼고 만들었어요. 원팬으로 쉽게 초간단 어묵잡채 만드는법 알아볼까요? 재료 준비 당면 200g 사각어묵 4장 약 300g 양파 1개 당근 조금 표고버섯 1~2개 대파 조금 (청양고추 2~3개) 오일 3 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 간장 6 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 1 큰 술 참기름 3 큰 술 통깨 조금 물 180ml 정도 밥숟가락 계량 재료 손질 잡채 양념을 먼저 만들어줄게요. 간장 6, 다진 마늘 1 맛술 2, 올리고당 1, 참기름 3 큰 술 통깨 조금 넣어 주세요. 저희 집은 단 걸 좋아하지 않아 단맛은 조금 넣었는데요. 입맛에 맞춰 단맛은 추가해 주세요. 원팬잡채로 바로 볶아 만들 거라 당면은 미리 불려 준비해 주셔야 해요 1시간 이상 불려 준비해 주세요. 들어갈 재료들은 깨끗하게 씻고 손질해서 준비해 주세요. 양파는 채 썰어 준비해 주시고, 표...

기름지고 느끼한 음식 가득인 명절에 반찬으로 또 술안주로 곁들이기 좋은 냉동 오징어 초무침 만들기예요. 백종원 오이 오징어무침 레시피를 참고하여 만들었는데요. 재료와 양념을 저희 집 입맛에 맞춰 조금 변경을 해서 만들어줬어요. 오징어 초무침 양념은 많이 달지 않게, 무채를 넣어 오독 아삭한 맛을 살려 만들었는데요. 새콤달콤 매콤한 맛이 서로 어우러져 상큼하게 먹기도 좋고, 또 라면사리나 소면 사리를 곁들여 같이 드시면 좀 더 든든하게 드실 수 있는 냉동 오징어 초무침 만들기예요. 재료들을 넉넉하게 넣어 많이 만들어 두고 전과 곁들여 같이 드셔도 좋답니다. 새콤달콤 매콤하고 오독 아삭한 식감이 서로 어우러진 냉동 오징어 초무침 만들기 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 오징어 3마리 500g 무 400g 오이 2~3개 양파 中 1개 청양고추 2~3개 - 무 절일 때 - 소금 2/3 큰술 설탕 2/3 큰술 - 데칠 때 - 물 1.2리터 소금 1 작은술 식초 2 큰술 맛술 2 큰술 -오징어 초무침 양념- 설탕 2.5 큰술 고춧가루 3 큰술 식초 10 큰술 다진 마늘 3 큰술 고추장 수북하게 2 큰술 소금 0.3 작은술 깨소금 1 큰술 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 오징어 초무침 양념 초무침 양념 먼저 만들어줄게요. 다진 마늘 3, 설탕 2.5 고춧가루 3, 식초 10 고추장 수북하게 2, 깨소금 1 큰술 소금 0.3 작은술 넣어주세요. 오징어 ...

오늘은 마른오징어 요리로 집에서 오징어튀김 만들기랍니다. 일반 오징어로 만드는 것보다 겉은 바삭 속은 쫄깃한 식감이 좋아요. 친정에서 명절이면 튀김류 몇 가지를 꼭 하시는데요. 이 메뉴는 빠지지 않고 만드는 메뉴 중 한 가지였어요. 지금은 차례를 지내지 않고, 시댁은 전만 만드셔서 평소에 간단하게 생각나면 만들어 먹는 마른오징어 다리튀김이에요 이번에는 몸통까지 모두 사용해서 만들어봤어요. 마른오징어 요리로 물에 좀 불려주고, 튀김반죽 만들어 튀겨주는데요. 감칠맛이 더 좋고, 쫄깃한 식감도 좋답니다. 오징어 튀김반죽 만드는법도 알아보고 집에서 오징어튀김 만들기 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 마른오징어 1마리 소금 조금 튀김가루 1컵 물 1컵 밥숟가락 계량 종이컵 계량 재료 손질 마른오징어 요리로 물에 30분~1시간 정도 불려 사용할게요. 마른 정도에 따라 불리는 시간은 조절해 주세요. 어느 정도 불렸으면 가위로 적당한 크기로 잘라 주세요. 물기를 빼서 준비해 주시는데요. 간이 너무 빠지면 맛이 없으니 소금을 약간 뿌려 버무려주세요. 간이 맞아야 음식이 맛있어요 싱거우면 맛이 없으니 간을 조금 해주세요 위생백에 튀김가루 3 큰 술 정도 넣어 밀가루 옷을 입혀줄게요. 오징어를 넣고 입구를 막고 흔들어 밀가루 옷을 골고루 입혀주세요. 오징어 튀김반죽 만들어줄게요. 튀김가루와 물을 1:1로 넣어주세요. 그리고 섞어주실 때는 대충 10번 정도...

오늘은 특별히 지인이 보내주신 한우로 만들어본 한우갈비찜 만드는법이에요. 잔칫날이나 명절에, 가족들이 모일 때 빠질 수 없는 메뉴 중 한 가지죠 압력밥솥 갈비찜으로 부드러운 소갈비찜 만들기인데요. 압력솥으로 짧은 시간 끓여 내면 부드럽고 촉촉하게 만들 수 있답니다. 고기를 끓는 물에 한번 삶아내어 불순물을 제거하고, 양념하여 압력밥솥 갈비찜으로 끓여 내는데요. 무, 버섯, 감자 등 입맛에 맞춰 재료들을 넣고 단짠한 간장 양념하여 끓여 내는 부드러운 소갈비찜 만들기랍니다. 쉽게 알아볼까요? 갈비 2.5kg 간장 250ml 참치액 2 큰 술 청주 50ml 설탕 120g 매실청 3 큰 술 깨소금 3 큰 술 생강가루 1 작은 술 후춧가루 1 작은 술 배 음료 200ml 다진 마늘 80g 물 900ml 양파 1개 무 400g 당근 100g 감자 250g 팽이버섯 1봉 대파 1대 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 재료 손질 냉동실에 있던 갈비는 미리 전날 냉장실로 옮겨 해동해 주시고, 물에 담가 핏물을 빼주세요. 1시간 정도 짧게 핏물을 빼줬습니다. 그동안 들어갈 재료들을 준비해 주세요. 모서리 부분이 끓여지며 부서져 지저분해질 수 있으니 손질해 줄게요. 당근, 무, 감자는 동글동글 이쁘게 손질해 주세요. 푹 익은 감자, 무를 좋아해서 양을 좀 넉넉하게 넣었어요. 양파는 끓여지며 녹아 없어지니 깍둑 썰어 준비해요. 파는 길쭉하고 큼직하게 썰어 준비해...

지역마다 명절요리는 다양한데요. 저희 친정은 전도 부치지만 튀김류도 꼭 만들었어요. 그중 한 가지인 바삭한 새우튀김 만들기예요. 노바시새우튀김으로 만들어 봤는데요. 제가 사용한 노바시새우 30미는 손질되어 나온 거라 해동해서 밑간해 사용하면 간편하게 사용할 수 있답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한데요. 명절요리로도 좋고, 간단한 술안주로도 좋아요. 바삭한 새우튀김 만들기 쉽게 해볼까요? 재료 준비 노바시새우 30미 1팩 미림 1 큰 술 밑간용 소금, 후추 조금 튀김가루 1컵 찬물 1컵 밥숟가락 계량 종이컵 계량 재료 손질 제가 사용한 노바시새우 30미에요. 사이즈가 큰 걸로 만드시면 더 맛있겠지요? 미리 해동을 해서 준비해 주세요. 전날 냉장고에 옮겨 놨어야 했는데 깜빡해서 만들며 바로 해동했습니다. 팩 그대로 찬물에 담가 해동하고, 미림 1 큰 술 넣은 물에 담가 해동해 줬어요 해동이 되면 물기를 빼고 채반에 받혀 주세요. 키친타월로 물기를 한번 제거해 주셔도 좋습니다. 소금 후추 밑간해주세요. 밑간을 하지 않으면 좀 심심하더라고요 간이 맞아야 더 맛있으니 살짝 밑간해서 준비해 줍니다. 반죽을 만들기 전에 기름부터 예열해 주세요. 반죽은 바로 만들어 써야 더 바삭한 새우튀김 만들기가 가능하답니다. 튀김가루와 찬물은 1:1로 준비해 주세요. 바삭한 새우튀김 만들기는 튀김옷부터 잘 만들어야 해요. 가루가 다 안 섞여도 상관없어요. 대충...

명절이면 다양한 전을 준비하게 되는데요. 그중 하트모양으로 보기만 해도 사랑스러움이 뿜뿜 나오는 하트맛살전 만드는법이에요. 게맛살을 길게 잘라 하트 모양으로 만들어 계란물을 채워 만드는 간단한 설 명절 전 종류 중 한 가지인데요. 고소하고 담백한 맛도 좋지만 하트 모양으로 귀엽고 멋스러운 비주얼을 자랑하여 특별하게 만들기 좋은 명절 전 레시피 중 한 가지 하트맛살전이랍니다. 게맛살 특유의 담백하면서도 달큼한 풍미를 그대로 느낄 수 있고, 계란을 채워 고소하고 담백하게 드실 수 있답니다. 일단 비주얼부터 눈길을 사로잡으니 어르신들도 좋아할 만한 설 명절 전 종류랍니다. 사랑스러움 가득 하트맛살전 만드는법으로 같이 만들어볼까요? 재료 준비 게맛살 5줄 계란 2개 대파 조금 소금, 후추 조금 재료 손질 정말 쉽게 만드는 명절 전 레시피랍니다. 맛살은 길게 반으로 잘라 준비해 주세요. 하트 모양을 잡아주는데요 반으로 길이를 맞추고, 위쪽을 안으로 잡아 하트 모양으로 잡아줍니다. 모양을 잡아 꼬지로 잘 꽂아주세요. 모양만 잘 잡아주시면 간단하게 만드실 수 있어요. 파스타면으로 꽂아서 같이 드셔도 좋은데요. 전 꼬지로 하고 제거하는 게 편하더라고요 취향껏 만들어 주셔도 좋답니다. 하나하나 모양 잡아 만들어서 준비해 주세요. 대파는 곱게 다져주세요. 쪽파가 있으시면 쪽파로 사용해 주시면 더 좋아요. 계란 2개를 깨고, 소금 후추 조금 넣어 간해주...

오늘은 노바시새우 요리로 부드러운 식감이 좋은 노바시 새우전 레시피입니다. 노바시새우 30미는 튀김용으로 손질되어 나온 건데요. 익혀도 모양이 변하지 않도록 손질해서 나오는 제품이라 해동만 해서 바로 사용할 수 있답니다. 사이즈도 여러 가지가 있는데요. 오늘 사용한 건 노바시새우 30미로 전이나 튀김 등 여러 요리에 활용하기 좋은 사이즈예요. 40미 사이즈도 사용해 봤는데 좀 작다 싶었거든요 큰 사이즈가 더 맛도 좋으니 노바시새우 30미로 준비해 보세요. 식감이 부드럽고, 고소하고 담백함을 주며, 아이들도 먹기 좋아 아기 새우전으로 만들어 반찬으로도 딱이랍니다. 꼬지 전으로 만들어 명절 차례상에 올리기도 좋은 노바시 새우전 레시피이랍니다. 노바시새우 요리로 쉽고 간단하게 만들어볼까요? 재료 준비 노바시새우 30미 1팩 계란 5개 부침가루 대파 잎 부분 조금 소금 조금 후추 조금 재료 손질 냉동제품이니 미리 전날 냉장고로 옮겨 해동시켜주세요. 사용하기 전 완전히 녹지 않아 물에 잠깐 담가 녹여줬어요. 채에 밭쳐 물기를 빼고 준비해 주세요 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 저는 대파 잎 부분으로 사용했는데요 쪽파가 있으시면 쪽파로 만들어주세요. 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 넉넉하게 준비해 주세요. 모자란 것보단 남는 게 좋아요. 중간에 다시 만들긴 힘들고, 남으면 계란말이 해 드시면 좋아요. 계란은 깨고, 소금, 후추 조금 간...

이 포스팅은 비비고로부터 제품 제공과 원고료를 지원받아 직접 시식 후 작성하였습니다 오늘은 술안주로 밥반찬으로 자주 만들어 먹는 스팸 부대찌개 만드는법이에요. 진한 국물과 재료들이 서로 어우러져 풍미가 깊고, 깔끔하고 구수하게 끓여 낸답니다. 저희 집 국물요리 육수로 자주 등장하는 비비고 사골곰탕인데요. 오늘 사용한 건 비비고 저염사골로 안데스 소금을 사용하여 나트륨 함량을 기존 제품 대비 50%나 줄여 부담 없이 드실 수 있어요. 8시간 푹 고아 낸 사골에 한우사골 추출물까지 더해 깊은 맛을 그대로 살렸답니다. JTBC 냉장고를 부탁해 2 디지털 콘텐츠에서 최강록 셰프가 제품을 활용하여 요리하는 방송을 하더라고요 기존 제품만 사용했는데 최강록 셰프가 냉장고를 부탁해 사골곰탕을 활용하시는 걸 보니 방송에 나온 비비고 저나트륨 사골곰탕이 국물요리에 활용도가 더 높아 보여 요리에 활용해 봤어요. 저는 부대찌개 육수로 사용하여 스팸 부대찌개 만드는법으로 진하게 끓여봤답니다. 기존 제품은 국물요리할 때 사용하려면 다른 양념이나 소스를 더해 끓이려면 물을 섞어 사용해야 했는데요. 비비고 저염사골은 나트륨 함량을 줄이고 부담을 낮춰 베이스 국물로 활용도가 높아요. 그래서 국물도 더 진하고 부담 없이 즐길 수 있답니다. 떡국이나 만둣국도 자주 끓여 먹고, 또 저희 집은 아이가 좋아하는 마라탕, 부대찌개 등 진한 국물요리도 자주 만들어 먹는데요. ...

오늘은 가족들과 따뜻하고 푸짐하게 드실 수 있는 밀푀유나베 레시피에요. 밀푀유나베는 샤브샤브와 비슷한 요리인데요. 고기와 채소를 여러 겹 쌓아 육수와 끓여 즐기는 전골요리에요. 밀푀유가 프랑스어로 천 개의 층이란 뜻으로 여러 겹의 고기와 채소가 어우러져 풍성한 맛을 낸답니다. 밀푀유나베 한알육수로 간단하게 육수를 내고 채소와 고기, 버섯을 차곡차곡 넣어 같이 끓여 내며 맛이 우러나 더욱 깊고 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다. 풍성하고 다채로운 비주얼부터 눈길을 사로잡는데요. 고기에서 나오는 기름과, 채소, 버섯 등 각 재료의 맛이 서로 어우러져 깊은 맛을 내는 전골요리랍니다. 손님 초대요리로도 근사하게 만들어 낼 수 있고, 온 가족 푸짐하게 먹기에도 좋답니다. 재료 손질만 하면 간단하게 끓여 내기만 하면 되는 거라 만드는 법도 쉬운 밀푀유나베 레시피랍니다. 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 불고기용 고기 350g 알배추 1/2통 깻잎 30장 정도 숙주 500g 버섯 250g 한알육수 3개 다진 마늘 1.5 큰 술 국간장 1 큰 술 소금 0.5 작은 술 후추 조금 (간장소스) 진간장 2 큰 술 물 1.5 큰 술 식초 1.5 큰 술 설탕 1 큰 술 청양고추 1개 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 재료 손질 알배추, 깻잎, 버섯, 숙주는 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 재료들은 상황이나 입맛에 맞춰 준비해 주셔도 좋아요. 청경채, 팽이버섯 등...

명절에 빠질 수 없는 설 명절전종류중 한 가지인 두부 돼지고기 동그랑땡 만들기예요. 동그랑땡 반죽을 넉넉하게 만들어 연근전, 고추전 등 여러 가지 전으로 활용해서 만들 수 있는데요. 오늘은 깻잎전 만들기도 같이해볼게요. 고기와 두부, 다진 채소들이 서로 어우러져 부드럽고 촉촉한 식감으로 드실 수 있는데요. 돼지고기의 고소하고 담백한 맛이 좋고, 채소에서 나오는 자연스러운 단맛과 잘 어우러진답니다. 재료들을 간단하게 파, 당근, 두부만 넣어 양념해서 만들어봤는데요. 만들기도 어렵지 않고 고소하고 담백한 맛이 좋은 두부 돼지고기 동그랑땡 만들기랍니다. 설 명절전종류로 빠질 수 없으니 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 돼지고기 다짐육 670g 대파 흰 부분 3대 당근 150g 두부 200g 다진 마늘 1 큰 술 간장 4 큰 술 굴소스 1 큰 술 후춧가루 조금 생강가루 0.3 작은 술 부침가루 조금 계란 8개 소금, 후추 조금 깻잎 20장 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 재료 손질 대파는 흰 부분만 사용해요. 3대 정도의 양을 곱게 다져줍니다. 당근도 곱게 다져 준비해 주세요. 반죽에 넣어줄 거니 최대한 곱게 다져 한쪽에 준비해 주세요. 돼지고기 동그랑땡 반죽 레시피 반죽부터 해줄게요. 양념은 입맛에 따라 간은 조절해 주셔야 해요. 저는 달지 않게 설탕은 넣지 않고 만들었어요. 다진 마늘 1, 간장 4 굴소스 1 큰 술 후춧가루 조금 생강가루 0...

오늘은 부드럽게 얇은 고기를 사용한 불고기용 소고기 육전 레시피에요. 육전용 고기 대부분은 우둔살이나 홍두깨살로 많이 하시는데요. 소고기는 부쳤을 때 수축이 되며 두꺼워지니 얇은걸로 만들어야 부드럽게 드실 수 있어요. 그래서 저희 집은 불고기용 소고기 육전으로 만든답니다. 설음식 종류 중 한 가지이면서 저희 집은 아이가 좋아하고 술안주로도 자주 만들어 먹는 소고기 육전 만드는 법이에요. 연하고 부드럽고 고소한 맛이 특징이랍니다. 육전용 고기가 얇아 따로 밑간할 필요 없이 쉽게 만들 수 있어요. 재료들이 서로 어우러져 기름에 부쳐지며 풍미가 끝내준답니다. 불고기용 소고기 육전 레시피로 씹는 식감도 부드러워요. 쉽고 맛있게 만들어 볼까요? 재료 준비 육전용 고기 350g 계란 7개 소금 후추 조금 대파 2대 재료 손질 밑간할 필요가 없이 쉽게 만들 수 있는 소고기 육전 만드는 법이에요. 소고기육전 고기는 불고기용으로 0.1mm 정도로 아주 얇은데요. 냉동으로 준비해서 살짝 녹았을 때 하나씩 떨어져서 한 장씩 전 부치기 쉽답니다. 계란은 넉넉하게 준비해 주세요. 중간에 모자라면 다시 만들기 힘드니 넉넉하게 만드셔서 남은 건 계란말이 하셔도 좋아요. 저는 7개 깨서 준비했는데요. 마지막에 살짝 모자란 듯 맞아떨어졌어요. 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 쪽파로 준비하시면 더 이쁘게 전 부치기 하실 수 있어요. 계란물에 다진 대파 넣고, 소금...

곧 다가오는 설음식 종류 중 빠질 수 없는 한 가지인 냉동 동태전 만들기예요. 명태를 얼린 게 동태인데요 요즘은 가시 없이 잘 손질되어 나오는 제품이 있어 사용하고 있어요. 냉동 상태라 미리 해동하여 손질하여 줍니다. 명절 음식은 집안마다 만드는 법이 다 다르더라고요. 저희 집은 붉은색을 사용하지 않아요. 간단하게 쪽파나 대파를 썰어 넣고, 소금, 후추 간만해서 부쳐내는 냉동 동태전 만들기랍니다. 만들면서 동태전 맛있게 만드는 법의 한 가지 팁도 알려드릴게요. 부드러운 생선 살과 바삭하고 고소한 밀가루 옷이 기름에 부쳐지며 고소하고 담백하게 즐기실 수 있는 냉동 동태전 만들기랍니다. 설음식 종류로 빠지지 않고 만들고, 또 평소에도 자주 만들어 먹는데요. 쉽고 맛있게 만들어 볼까요? 재료 준비 명태전 500g 미림 1 큰 술 (밑간 용 ) 소금, 후추 조금 계란 6개 대파 1대 소금, 후추 조금 부침가루 밥숟가락 계량 재료 손질 냉동 명태전이에요. 항상 사용하는건데요. 가시가 없고 살짝 꼬들꼬들한 느낌이라 부서짐도 덜해 만들기 좋답니다. 밤새 냉장고로 옮겨 해동을 했는데 덜 녹아서 물에 담가 해동을 해줍니다. 미림 1 큰 술 넣어 해동을 해줄게요. 소금을 풀어 밑간해줄 겸 소금물로 해동해 주셔도 좋아요. 해동을 하고 물기를 빼고 준비해 주세요. 물기가 빠지도록 채반에 받쳐주시고, 밑간을 바로 해줄게요. 소금, 후추로 밑간해주세요. 준비...

오늘은 아기 연근조림으로 시간을 넉넉하게 삶아 부드럽고 쫀득한 연근조림 만들기랍니다. 건강에도 좋고, 아이도 좋아하는 반찬이라 자주 만들고 있는 반찬이에요. 삶는 시간과 졸이는 시간에 따라 식감이 달라지는데요. 아삭한 걸 좋아하시면 살짝 데쳐 내어 졸여주시고, 쫀득한 걸 좋아하시면 20분 정도 삶아주시면 쫀득한 연근조림으로 만드실 수 있어요. 짭조름하면서도 단맛이 어우러져 아이들 반찬으로도 좋은 쫀득한 연근조림 만들기 쉽게 알아볼까요? 재료 준비 연근 450g 오일 2 큰 술 설탕 1 큰 술 간장 7 큰 술 올리고당 2+2 큰 술 검정깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 흙이 많으니 깨끗하게 세척해 주시고, 껍질을 제거해 주세요. 껍질은 감자칼로 제거해 주시면 되는데요. 저는 좀 더 모양을 이쁘게 하기 위해 쏨땀칼을 사용했어요. 좀 더 모양이 이쁘면 아이들이 더 잘 먹더라고요!! 껍질을 제거하고 0.5cm 정도의 두께로 썰어주세요. 껍질을 제거하면 색이 변할 수 있으니 식초 1 큰 술을 넣은 물에 담가주시면 좋아요. 삶으실 때 채반에 물기를 빼고 준비해 주세요. 연근삶는법 연근삶는법이에요. 물 1리터 정도에 소금 1 큰 술을 넣어주세요. 물이 끓으면 중불로 삶아줍니다. 여기서 연근삶는법은 시간에 따라 식감이 달라지는데요. 아삭한 식감을 좋아하시는 분은 2~5분 정도만 삶아 주시면 되고, 쫀득한 연근조림을 하실 분은 15~20분 정도 삶아...

오늘은 간단하게 시판 사골곰탕을 이용해서 육수없이 만두국 끓이는 법이에요. 따로 육수없이 사골곰탕으로 끓여 내서 누구나 쉽게 만들 수 있는 떡 만둣국 끓이는 법이랍니다. 기본 간이 되어있어 대충 끓여도 맛있는데요. 물을 조금 희석해서 끓이다가 만두를 먼저 넣어 익히고, 떡을 넣어 익혀 간단히 끓여 내는 떡 만둣국 끓이는 법이에요. 사골을 푹 고아 만들면 좋지만 요즘은 시판 제품이 잘 나오니 활용해서 만들어봤어요. 갑자기 날이 추워지며 이런 국물요리가 생각나잖아요 사골곰탕의 깊고 진한 국물 맛을 그대로 느낄 수 있는 떡 만둣국 끓이는 법이랍니다. 떡과 만두가 들어가며 국물이 더 진해지고 감칠맛이 더해지는데요. 육수없이 만두국 끓이는 법으로 쉽게 만들어 볼까요? 재료 준비 사골곰탕 500ml 2팩 물 1리터 다진 마늘 1.5 큰 술 국간장 1 큰 술 후추 조금 대파 1.5대 당근 조금 떡국떡 500g 만두 12개 밥숟가락 계량 3~4인분 정도의 양이에요. 물양 기준 500ml 정도를 1인분 생각하시고 만들어 주시면 됩니다. 재료 손질 대파를 넉넉하게 넣었어요 1.5대 정도 준비했는데요. 쫑쫑 썰어주세요. 어슷 썰어도 좋고, 저처럼 동글동글하게 써셔도 좋아요 취향껏 썰어 준비해 주세요. 당근은 색감을 위해 조금 넣어줬는데요. 채 썰어 준비했습니다. 떡은 물에 담가 좀 불려주시고, 붙어있는 떡들은 떼어주세요. 저는 집에서 만든 김치만두를 사...

오늘은 대패삼겹살의 부드럽고 기름진 맛과 숙주의 아삭하고 신선한 식감이 서로 어우러진 대패삼겹 숙주볶음이에요. 간단하고 쉽게 만드는 백종원 대패삼겹살 숙주볶음 레시피를 참고해서 만들었는데요. 재료는 우삼겹이나 차돌박이 등 대체하셔도 좋습니다. 입맛에 따라 청양고추를 넣어 매운맛을 내어도 좋고, 청경채나 부추 등 냉장고에 있는 채소들을 추가로 넣어도 좋아요. 아삭한 식감에 감칠맛까지 좋아 간단하게 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 좋아 온 가족같이 먹기 좋은 메뉴랍니다. 돼지고기 숙주볶음 양념은 굴소스와 간장을 적절하게 넣어 간단하게 볶아내는데요. 고기를 먼저 볶아 완전히 익힌 후 채소를 넣어 아삭하게 볶아내는 대패삼겹 숙주볶음 레시피랍니다. 쉽고 간단하게 만들어 볼까요? 재료 준비 대패삼겹살 500g 숙주 500g 대파 1대 당근 조금 미림 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 굴소스 1 +1 큰 술 간장 2 + 2 큰 술 후춧가루 조금 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 대패삼겹 숙주볶음의 재료는 집에 있는 재료들로 대체해서 준비해 주셔도 좋아요. 부추, 청경채, 버섯 등 입맛에 따라 준비해 주세요. 저는 집에 있는 당근과 대파를 준비했어요. 채 썰어 준비해 주세요. 대패삼겹 숙주볶음 레시피 팬은 예열을 미리 해주시고, 고기를 넣어 볶아줄게요. 미림 2, 다진 마늘 1 큰 술 넣어 먼저 볶아주세요. 돼지고기 숙주볶음 양념을 조금 해줄게요. ...