간단하게 만들어 맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 좋은 바게트 피자 만드는법이에요. 피자 도우 대신 바삭하고 쫄깃한 식감이 매력적인 바게트빵 요리로 만들어봤는데요. 저는 집에 있는 파프리카와 페퍼로니를 활용해서 만들어봤답니다. 양파나 햄, 버섯, 옥수수콘 등 집에 있는 재료들로 간편하게 집에서 피자 만들기 어렵지 않답니다. 바게트빵 요리로 빵을 반으로 자르고, 소스와 재료들 그리고 치즈를 올려 구워주시면 정말 간단하게 만드실 수 있는데요. 페퍼로니의 짭짤하고 살짝 매콤한 맛과 파프리카의 달달하고 향긋함이 잘 어우러져 누구나 좋아하는 바게트 피자 만드는법이랍니다. 아이와 같이 집에서 피자 만들기 하면 즐겁게 시간을 보내기도 좋답니다. 간단하고 쉽게 만들어볼까요? 재료 준비 바게트빵 파스타 소스 페퍼로니 파프리카 피자치즈 집에 있는 재료들로, 입맛에 따라 준비해 주세요. 옥수수 콘, 햄, 버섯 등 있는 걸로 활용해 주세요. 재료 손질 파프리카 써는 모양은 취향껏 썰어주시면 되는데요. 전 큼직하게 올려주려고 모양을 살려 썰어줬습니다. 올리기도 좋고 모양도 이쁘게 만들어줄게요. 바게트는 반으로 잘라 준비해 주세요. 작게 미니 사이즈로 동글동글하게 핑거푸드로 만드셔도 좋은데요. 전 큼직하게 만들었어요. 집에서 피자 만들기 에어프라이어 팬에 종이 호일을 깔고 바게트빵을 올려주세요. 소스를 한 큰 술씩 크게 올려 펴 발라 주세요. 전체적으로...

술안주로 밥반찬으로 저희 집에 자주 등장하는 메뉴인 돼지고기 두루치기 만드는법이에요. 매콤하면서 달달한 맛이 절묘하게 균형을 이루는 백종원 돼지두루치기 레시피로 만들어봤는데요. 고기를 먼저 볶아 익히고, 양념을 입혀 볶다가 야채들을 넣어 볶는 방법으로 만들었어요. 두루치기 양념이 재료들과 잘 어우러지는데요. 오늘은 돼지목살 두루치기로 목살 부위를 사용해서 부드럽고 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있답니다. 맛 보장인 백종원 돼지두루치기 레시피인데요. 양배추와 양파, 대파 등의 채소가 함께 볶아져 맛의 균형을 맞추며 고춧가루로 매운맛을 조절하여 입맛에 맞춰 만드실 수 있어요. 저는 매운 고춧가루를 사용해서 매콤하게 볶아봤답니다. 신랑이 술안주로 좋아해서 자주 만들게 되는데요. 돼지고기 두루치기 만드는법 어렵지 않으니 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 목살 1kg 양파 小 1개 파 1대 양배추 230g 오일 3 큰 술 설탕 3 큰 술 고춧가루 4 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 맛술 2 큰 술 간장 5 큰 술 고추장 3 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 돼지고기 두루치기 양념 돼지고기 두루치기 양념 먼저 만들어 줄게요. 종류에 따라 간이 조금씩 다를 수 있으니 미리 양념을 만들어두고 입맛에 맞춰 넣어드시는 게 좋아요. 설탕 3, 고춧가루 4, 다진 마늘 2, 맛술 2, 간장 5, 고추장 3 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 ...

부드러운 두부와 아삭한 브로콜리를 고소하게 무쳐낸 브로콜리 두부무침 레시피에요. 아이가 채소를 즐겨 먹지 않아 볶아도 주고, 무쳐도 주고 여러 가지 방법으로 만들어 주고 있는 어린이 브로콜리 요리입니다. 깨끗하게 씻고 적당한 크기로 자른 뒤 끓는 물에 쪄내고, 두부도 삶아내어 조물조물 무쳐내는 방법이랍니다. 액젓과 참기름 등 양념으로 감칠맛과 고소함을 더해 무쳐낸 브로콜리 두부무침 레시피에요. 아이들이 거부감 없이 먹을 수 있도록 브로콜리 찌기의 정도는 입맛에 맞춰주시면 좋답니다. 부드럽고 고소하게 무쳐낸 브로콜리 두부무침 레시피로 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 브로콜리 150g 두부 180g 다진 마늘 0.5 큰 술 액젓 1.5 큰 술 매실청 1.5 큰 술 깨소금 1 큰 술 참기름 1.5 큰 술 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 어린이 브로콜리 요리로 크기는 아이들이 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 브로콜리 씻는법은 식초물에 담가 한 번 씻어내고, 밀가루로 한 번 더 씻어내는 방법으로 두 번에 걸쳐 세척을 해줍니다. 과일 채소용 세척 제품이 있으면 사용하셔요. 저는 없으니 최대한 깨끗하게 씻으려고 해요. 물에 담가도 처음에는 물이 겉도는데요. 이렇게 세척하면 조금은 안심하고 먹을 수 있는 거 같아요. 식초물에 담가 그릇으로 눌러 떠오르지 않게 10분 정도 담가둡니다. 또 한 번 브로콜리 씻는법인데요. 깨끗하게 한번 씻어낸 후 밀...

오늘은 아삭한 양배추와 바삭한 돈까스가 들어간 돈까스김밥 레시피에요. 재료는 간단하지만 풍성하게 넣어서 식감과 맛을 모두 살렸답니다. 돈까스김밥 만들기로 돈까스와 양배추만으로도 쉽게 만들 수 있는데요. 저는 색감을 위해 당근을 채썰어 넣었고, 깻잎도 추가해서 만들어줬답니다. 상황이나 입맛에 따라 돈까스김밥 재료를 추가하거나 빼고 만들어 주셔도 좋답니다. 돈까스김밥 레시피로 쉽고 간단하게 만들어 볼까요? 재료 준비 냉동돈가스 깻잎 8장 양배추 250g 당근 조금 소금 0.5큰술 (소스) 마요네즈 3큰술 돈가스소스 1큰술 통깨 조금 밥숟가락계량 재료 손질 돈까스김밥 재료인 양배추는 채칼을 이용하셔도 좋고, 칼로 썰어주셔도 좋아요. 얇게 채썰어 준비해주세요. 소금 0.5큰술 넣어 절여줄게요. 다른 재료 준비하기 전에 미리 절여둡니다. 당근은 나중에 생각나서 추가했어요. 있으시면 넣어주세요. 넣어주시면 색감도 이뻐요 저는 소금으로만 간을했는데요. 새콤달콤한 맛이 좋으시면 설탕과 식초를 넣어 새콤달콤하게 만들어 주셔도 좋답니다. 30분정도 절여두면 물이 나오는데요. 씻지 않고 채반에 받혀 물기를 빼주세요. 에어프라이어에 냉동돈가스도 구워 준비할게요. 일반돈가스를 잘라 사용하셔도 좋아요. 양배추에 소금간만 살짝해서 소스를 따로 만들어 줬어요. 마요네즈 3, 소스 1큰술 통깨 조금 넣어 만들어주세요. 골고루 섞어 준비해주세요. 저는 짤주머니에 담...

오늘은 바삭한 배추전 만들기예요. 고소하고 담백한 맛에 바삭한 식감이 좋은 알배추전인데요. 한 장씩 부쳐도 좋지만 오늘은 간단하게 채 썰어 만들어본 배추채전 만들기예요. 얇게 채 썰어 약간의 간만해서 튀김가루나 부침가루로 부쳐내는데요. 저는 오늘 바삭한 배추전 만들기이니 튀김가루로 바삭하게 부쳐내볼게요. 배추전 그 자체로도 깊고 풍부한 맛이 좋아 많은 재료가 들어가지 않아도 맛이 좋답니다. 만들기 또한 쉽게 만들었으니 쉽게 만들어 드셔보세요. 노란 알배추를 사용해서 달달한 맛도 좋고 고소한 맛도 좋답니다. 겨울밤 간단하게 안주로, 간식으로 만들어 드셔보세요. 고소하고 바삭한 배추전 만들기 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 알배추 12장 정도 쪽파 조금 소금 0.5 작은 술 튀김가루 4 큰 술 찻숟가락 계량 밥숟가락 계량 재료 손질 알배추는 끝을 잘라 잎을 분리해 주세요. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 잎은 여러 장 겹쳐서 얇게 채 썰어주세요. 줄기 부분은 두께가 있으니 좀 더 얇게 썰어주세요. 부칠 때 따로 놀지 않게 얇게 썰어주시면 좋답니다. 파나 당근 등 색감을 위해 넣어주셔도 좋아요. 전 쪽파가 몇 가닥 있어 넣어줬습니다. 바삭한 배추전 만들기 소금 0.5 작은 술 넣어 10분 정도 둘게요. 배추전 반죽은 물을 추가로 넣지 않고 자체 수분으로 부쳐낼 거라 시간을 두고 절여줍니다. 시간이 지나면 숨이 죽고, 물기가 좀 ...

오늘은 씻은 묵은지 요리로 어린아이들도 부담 없이 먹을 수 있는 아기 계란말이밥이에요. 묵은지를 씻어 매운맛과 짠맛을 빼고 계란과 밥을 같이 섞어 초간단 계란말이 레시피로 만들었는데요. 준비하는 시간도 짧고, 재료도 간단해서 바쁜 아침에 식사로 내어놓기도 좋답니다. 묵은지 자체로도 풍미가 깊고 구수한 맛을 가지고 있는데요. 다른 재료가 많이 들어가지 않아도 씻은 묵은지 요리로 쫑쫑 썰어 넣어 만들어주니 모두가 좋아하는 맛이 된답니다. 밥과 반찬을 따로 차릴 필요 없이 한 번에 아기 계란말이밥으로 돌돌 말아 만들어 먹기도 좋고 맛도 좋답니다. 김치 계란말이 레시피로 쉽고 맛있게 만들어볼까요? 재료 준비 묵은지 계란 3개 밥 200g 햄 조금 대파 조금 소금 조금 후추 조금 재료 손질 씻은 묵은지 요리로 작년 묵은지를 사용했어요. 묵은지는 여러 번 씻어 매운 기를 빼고, 물에 담가 짠 기를 좀 빼주세요 물기를 꼭 짜 쫑쫑 썰어 준비해 주세요. 햄은 아이가 좋아해서 넣어줬어요. 넣으실 분만 다져서 준비해 주세요. 계란에 대파는 빠질 수 없죠. 곱게 다져 준비해 주세요. 재료들을 모두 볼에 담고 소금, 후추 간을 해주세요. 간은 입맛에 맞춰주세요. 저는 0.5 작은 술 정도 넣어줬습니다. 밥이 덩어리 지지 않도록 골고루 잘 섞어 준비해 주세요. 아기 계란말이밥 만들기 프라이팬에 오일을 두르고, 섞어둔 재료를 얇게 펴서 올려주세요. 바닥 부분...

오늘은 아이들 반찬으로 조금이나마 영양가 있게 먹을 수 있는 새우 브로콜리 볶음 만드는법이에요. 채소를 잘 먹지 않는 아이에게 새우와 같이 볶아주니 알아서 찾아 먹는 반찬이 된 아기 브로콜리 새우볶음이랍니다. 탱글탱글하고 감칠맛이 좋은 새우를 넉넉하게 넣고, 간단히 양념하여 빠르게 볶아내는데요. 만들기는 간단하지만 맛이 좋은 아기 브로콜리 새우볶음이에요. 깨끗하게 세척하는 방법과 영양분 손실 없이 브로콜리 찌기도 알려드릴게요. 마늘과 간장 등 양념들이 어우러져 짭조름하고 고소함이 좋은 새우 브로콜리 볶음 만드는법 같이 알아볼까요? 재료 준비 브로콜리 1/3개 새우 100g (세척 시) 식초 1 큰 술 밀가루 1 큰 술 다진 마늘 0.5 큰 술 굴 소스 1/3 큰 술 올리고당 1/3 큰 술 간장 1/3 큰 술 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 아이들이 먹기 좋게 먼저 작게 잘라줄게요. 꽃봉오리가 열리도록 물에 식초 1 큰 술 넣어 그릇으로 눌러 10분 정도 담가놔주세요. 벌레가 있을 수 있으니 깨끗하게 세척해 줍니다. 식초물을 헹궈내주세요. 밀가루에 한 번 더 씻어줄게요. 밀가루 1 큰 술 넣어 잘 섞어주세요. 남은 잔여물도 흡착시켜 좀 더 깨끗하게 씻어낼 수 있답니다. 처음엔 코팅된처럼 물이 겉으로 흐르는 모습이었는데요. 지금은 꽃봉오리에 물을 머금고 있어요. 이렇게 세척하시면 좀 더 깨끗하게 세척하실 수 있답니다. 브로콜리 찌기인...

오늘은 찌개용 돼지고기 요리로 다양한 요리에 활용되는 앞다리살로 만든 돼지고기 간장조림이에요. 돼지고기 전지는 지방과 살코기가 적절히 섞여있어 육즙이 풍부하고 고소한맛을 느낄 수 있는데요. 여러가지 요리에 사용되고 있어요. 오늘 만들어 볼 돼지고기 간장볶음은 고기에 전분가루를 묻혀 기름에 튀겨내듯 구워내고, 간장 양념에 자글자글 볶아내어 달콤하고 짭쪼름한맛과 쫀득한 식감까지 더해졌답니다. 어른들은 간단한 술안주로도 좋고, 아이반찬으로도 좋아요. 찌개용 돼지고기 요리로 두께가 있어 씹는 식감도 있고, 겉돌수 있는 돼지고기 간장양념이 전분가루를 입힘으로 인해 양념이 착 붙어 더 맛있게 드실 수 있답니다. 단짠단짠한 간장양념과 쫀득함이 어우려진 돼지고기 간장조림 같이 만들어볼까요? 재료 준비 앞다리살 300g 전분 2큰술 (돼지고기 간장양념) 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 진간장 1큰술 굴소스 0.5큰술 생강가루 조금 미림 1큰술 통깨 조금 밥숟가락계량 재료 손질 찌개용 돼지고기 요리로 두툼한 앞다리살로 준비해주세요. 핏물을 좀 빼고 준비했어요. 두툼해서 씹는 식감이 좋답니다. 목살로 만드셔도 좋습니다. 앞다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 전분 2큰술 넣어 골고루 버무려 주세요. 돼지고기 간장조림 팬에 오일을 넉넉하게 부어 튀기듯 구워줄거에요. 넉넉하게 오일을 넣어주세요. 예열이 되면 전분에 버무려둔 고기를 넣어주세요. 서로 붙...

오늘은 간단한 오이무침 만드는법이에요. 시원하고 상큼한 맛으로 인기 많은 반찬인데요. 절이지 않고 바로 무쳐내는 오이고추장무침이랍니다. 시간도 절약하고, 신선한 오이의 맛을 그대로 즐기실 수 있는데요. 아삭한 식감과 고추장의 매콤하면서도 달콤한 맛이 조화를 이루어 입맛을 돋운답니다. 또 오이를 두툼하게 썰어 씹는 맛도 살렸는데요. 입맛에서 수분 가득 아삭한 시원함이 좋답니다. 절이지 않고 바로 무쳐내는 오이무침 만들기인데요. 절이지 않고 만들기에 바로 먹을 것만 무쳐내서 조금씩 만들어 먹으면 좋답니다. 간단한 오이무침 만드는법으로 쉽게 만들어 볼까요? 재료 준비 오이 1개 다진 마늘 0.5 큰 술 설탕 0.5 큰 술 참기름 0.5 큰 술 간장 0.5 큰 술 고추장 1 큰 술 대파 조금 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 오이는 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 쏨땀칼로 껍질을 제거하니 더 이쁘지요? 써는 방법은 얇게 썰어주셔도 좋고, 저처럼 큼직하게 썰어주셔도 좋아요. 큼직하게 썰어드시면 아삭한 식감이 좋답니다. 대파는 잘게 다져서 준비해 주세요. 고추장 양념장 만들어줄게요. 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 참기름 0.5, 간장 0.5 고추장 1 큰 술 넣어주세요. 저는 설탕을 좀 줄여 달지 않게 만들었는데요 달달한 거 좋아하시면 설탕 1 큰 술 넣어주세요. 고추장 양념이 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 간단...

아이가 좋아해서 자주 만들게 되는 오일스파게티 만들기랍니다. 새우의 감칠맛과 마늘의 깊은 향이 어우러져 간단하게 빵과 곁들여 먹어도 좋은 냉동새우 감바스 레시피인데요. 올리브오일에 재료들을 볶아 간단하지만 풍미 가득한 요리랍니다. 스페인의 대표적인 요리 중 하나로 감바스 알 아히요라고 하는데요. 감바스 알 아히요 뜻은 감바스는 새우, 알 아히요는 마늘을 의미해요. 재료들을 넣고 올리브오일에 볶으면 되는데요. 페페론치노로 매운맛을 추가하거나 레몬즙을 곁들여 상큼함을 더할 수 있답니다. 오늘은 아이가 식사로 먹기를 원해 든든하게 새우 감바스 파스타 레시피로 오일스파게티 만들기로 해봤어요. 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 냉동새우 150g 파스타면 150g 물 1.5리터 소금 1 큰 술 마늘 8~10개 페페론치노 4~5개 치킨스톡 1 큰 술 밥숟가락 계량 재료 손질 냉동새우는 해동해서 물기를 빼고 준비해 주세요. 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. 좋아하시면 넉넉하게 넣으셔도 좋아요. 면부터 삶아줄게요. 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고 파스타면을 넣어 삶아주세요. 삶는 시간은 7분~8분 정도예요. 냉동새우 감바스 레시피 면 삶으면서 냉동새우 감바스 레시피로 만들어줄게요. 면수 100ml 정도 따로 빼두고, 면은 채반에 받혀 물기를 빼고 준비해 주세요. 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고, 편 썰어둔 마늘을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 마늘이 노...

겨울철 대표적인 길거리 간식 중 하나인 바삭한 붕어빵 만들기랍니다. 바삭하고 고소한 붕어빵 반죽에 달콤하고 부드러운 팥앙금 가득이라 그 어떤 간식보다 사랑받고 있어요. 붕어빵 하면 뭐니 뭐니 해도 팥앙금인데요 스테비아와 설탕을 적절하게 사용해서 저당 팥앙금 만들기로 해봤답니다. 적당한 달콤함과 부드러움이 붕어빵의 바삭하고 고소함과 아주 찰떡이랍니다. 겨울철 간식으로 아이도 좋아해서 자주 만들게 되는데요. 붕어빵 만들기 재료로는 쉽게 구할 수 있는 핫케이크 가루로 만들어봤어요. 겉은 바삭 속은 촉촉 달달하게 겨울철 간식으로 딱이랍니다. 노릇노릇 구워진 바삭한 붕어빵 만들기 같이 만들어볼까요? 재료 준비 (팥앙금 만들기) 적두 300g 삶을 때 소금 1 큰 술 -삶을 때- 물 1리터 -졸일 때- 스테비아 30g 설탕 100g 소금 0.5 작은 술 물 70ml 찻숟가락 계량 밥숟가락 계량 저당 팥앙금 만들기 붕어빵 만들기 재료인 적두는 미리 전날 깨끗하게 씻어 냉장고에 넣어 불려둡니다. 다음날 2~3배 정도로 통통하게 불렸어요. 한번 삶아 내어 떫은맛을 빼줘야 해요. 물을 넉넉하게 붓고, 소금 1 큰 술 넣어 삶아주세요. 센 불에 5분 정도 삶아주시고 채반에 받혀 물기를 빼고, 흐르는 물에 헹궈 준비해 주세요. 간편하게 삶아볼게요. 전기압력밥솥을 사용할 거예요. 불린 적두를 넣고 물을 1리터 넣어 백미 취사 코스로 돌려주세요. 간편하게 삶...

오늘은 냉동 대패삼겹살 요리로 자체의 기름을 사용하여 고소하게 볶아낸 삼겹살 쌈장볶음밥이에요. 쌈장 자체에 고추장, 된장, 마늘 등 모든 양념이 되어있다 보니 다른 양념 필요 없이 볶아만든 삼겹살 쌈장볶음밥인데요. 장의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있고, 고소하고 달큼한 맛이 좋아 아이에게도 인기 만점이랍니다. 얇은 돼지고기를 사용하여 조리시간을 줄일 수 있는데요. 부드럽고 빠르게 익혀, 양념이 잘 배여들어 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다. 팬에 돼지고기를 볶다가 밥을 넣고, 쌈장으로만 양념하여 빠르게 5분이면 완성할 수 있는데요. 바쁜 식사시간 쉽게 만들 수 있어 좋답니다. 고소하고 풍미 가득한 삼겹살 쌈장볶음밥 만드는법 같이 알아볼까요? 재료 준비 냉동 대패삼겹살 200g 쪽파 4~5줄 미림 1 큰 술 밥 한 공기 쌈장 크게 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 향긋하게 쪽파를 넣어줬어요. 대파를 넣어주셔도 좋고, 색감을 위해 당근을 추가로 넣어주셔도 좋습니다. 냉동 대패삼겹살 요리로 200g 정도 준비했어요. 냉동 대패삼겹살 요리 예열을 한 프라이팬에 고기를 넣어 볶아주세요. 기름은 넣지 않아요. 돼지고기에서 나오는 자체 기름으로 만들어줄게요. 혹시 모를 잡내를 잡기 위해 미림 1 큰 술 넣어줍니다. 고기가 노릇하게 익어가면 썰어둔 쪽파를 넣어주세요. 기름에 볶아지며 쪽파의 달큰하고 향긋함이 좋답니다....

연말이 다가오면서 간단한 연말파티요리로 만들어 먹기 좋은 새우 토마토 부르스게타 만들기예요. 부르스게타는 이탈리아식 오픈 샌드위치로 다양한 토핑을 올려 즐길 수 있는 요리랍니다. 저는 집에 있는 재료들을 활용해서 만들어봤는데요. 키조개, 새우, 토마토를 활용해서 만들어본 부르스게타에요. 해산물을 주재료로 손으로 집어먹기 좋게 간단한 핑거푸드로 만들어봤는데요. 여러 재료가 어우러져 감칠맛도 좋고 바삭한 바게트 위에 올려 각 재료가 잘 어우러져 연말파티요리로 딱이랍니다. 간단한 핑거푸드로 좋은 새우 토마토 부르스게타 만들기 같이 해볼까요? 재료 준비 바게트 빵 새우, 키조개 토마토 올리브오일 마늘 소금 조금 후춧가루 조금 재료 손질 저는 냉동 새우와 키조개 관자를 사용했어요. 소금물에 담가 해동해 주세요. 해동이 되면 흐르는 물에 씻어내고 물기를 빼서 준비해 주세요. 바게트는 손으로 집어먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. 에어프라이어 150도 5분 정도 바삭하게 구워주세요. 에어프라이어의 사양에 따라 굽는 정도는 틀려질 수 있으니 시간은 조절해 주세요. 토스트기로 구워줘도 좋아요. 토마토 1개는 작게 깍둑 썰어 준비해 주세요. 방울토마토로 만드시면 색감이 더 좋아요. 키조개 관자도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 재료들은 한쪽에 담아 준비해 주세요. 집에 있는 재료들로 대체해서 사용하셔도 좋아요. 새우 토마토 부르스게타 만드는 법 팬에 올리브오...

오늘은 뒷다리살인 돼지 후지살을 이용해서 돼지고기대파튀김을 만들어 봤어요. 대파와 깻잎을 사용하여 잡내를 잡고, 향긋하게 만든 돼지 고기튀김 만들기입니다. 대파와 깻잎은 각각 특유의 향과 풍미를 가지고 있는데요. 뒷다리살과 튀겼을 때 그 맛이 서로 잘 어우러진답니다. 아이들도 잘 먹고, 술안주로도 딱 좋은 메뉴에요. 연말이 다가오니 가족들과 다 같이 만들어 먹기 좋아요. 불고기용으로 사용하셔도 좋고, 덩어리를 깍둑 썰어 사용하셔도 좋습니다. 저는 지인분이 도축장에서 손질해서 보내주신 거라 두툼해요. 작게 깍둑 썰어 다른 재료들과 섞어 튀겨볼게요. 씹는 맛도 좋답니다. 돼지 후지살은 기름기가 없는 편이라 뻑뻑할 수 있는데요. 이렇게 돼지고기대파튀김으로 만들어주면 촉촉하고 부드럽고 또 바삭하게 즐기실 수 있어요. 바삭하고 고소한 돼지 고기튀김 만들기 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 돼지 후지살 600g (뒷다리살) 대파 3대 깻잎 10장 간장 3 큰 술 설탕 1 큰 술 참기름 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 후추 조금 튀김가루 2컵 물 1컵+1/2컵 밥숟가락 계량 종이컵 계량 재료 손질 뒷다리살이에요. 도축장에서 손질한 거라 손질법이 사 오는 것과는 좀 다를 수 있어요. 불고깃감으로 준비하셔도 됩니다. 뒷다리살은 깍둑 썰어 준비해 주세요. 대파는 넉넉하게 넣어줍니다. 3대~ 4대 넣어주셔도 좋습니다. 향긋하니 잡내도 잡아주고, 튀겼을 때...

뜨끈하고 시원하게 끓여 낸 해물 수제비 만드는법이에요. 해산물을 넉넉하게 넣어 국물 맛을 살려 시원하고 깊은 맛을 냈어요. 오늘은 부드러우면서 쫄깃함이 좋은 감자 수제비반죽 만드는법으로 만들었는데요. 시원한 국물과 잘 어울리고 깊은 맛을 낸답니다. 집에 있는 재료들만 넣어 해물이 다양하진 않았지만 시원하고 깔끔한 맛이 좋은 해물 수제비 만드는법이에요. 따뜻한 국물이 속까지 전해져 추운 날씨에 따뜻하게 먹기 좋고, 시원한 국물에 쫄깃한 식감까지 끝내준답니다. 부드럽고 쫄깃한 감자 수제비반죽 만드는법도 자세히 알아보고, 맛있는 해물 수제비 만드는법도 알아볼까요? 재료 준비 (수제비반죽 레시피) 감자 전분 150g 중력분 150g 물 150~160g 소금 1 작은 술 식용유 1 큰 술 바지락 200g 홍합 200g 오징어 1마리 양파 1/2개 대파 1/2개 당근 조금 코인 육수 3알 물 1.5리터 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 후춧가루 조금 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 감자 수제비반죽 만드는법 저는 반죽기를 이용했는데요 없으시면 손으로 반죽해서 만들어주세요. 감자 전분 150g 중력분 150g 물 150~160g 소금 1 작은 술 식용유 1 큰 술을 모두 넣고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 반죽해 주세요. 물양은 조절해 주세요. 밀가루의 상태에 따라 틀려질 수 있어요. 시간이 되신다면 감자 수제비 반죽은 비닐에 담아 냉장고에 넣어 한 시...

묵은지가 많아 자주 만들어 먹고 있는 씻은 묵은지지짐이에요 묵은지는 그 자체로 깊고 진한 맛을 지니고 있는데요 들기름과 함께 볶으면 더 고소한 풍미가 더해져 맛있는 반찬이 만들어진답니다. 들기름의 고소하고 향긋함과 묵은지 특유의 깊은 맛이 어우러지는데요. 간단한 재료로 쉽게 만들어 밥과 함께 먹기 좋은 씻은 묵은지지짐이에요. 들기름에 조물조물 무쳐서 볶아내는데요. 묵은지의 시큼함이 들기름과 양념과 볶아지며 아삭하고 고소함이 폭발이랍니다. 씻은 김치볶음 한가득 볶아두면 든든한 반찬이 됩니다. 간단하게 씻은 묵은지지짐 만드는 법 알아볼까요? 재료 준비 김치 큰 거 1쪽 대파 1대 오일 1 큰 술 들기름 2 큰 술 +1 큰 술 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 코인 육수 1개 미림 1 큰 술 물 100ml 통깨 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 김치 1쪽은 손으로 찢어주셔도 좋고, 먹기 좋게 칼로 썰어주셔도 좋습니다. 전 빠르게 만들기 위해 칼로 썰어 준비했어요. 대파 1대는 쫑쫑 썰어 준비합니다. 씻은 묵은지지짐 만드는 법 팬에 오일 1 큰 술 두르고, 썰어둔 김치를 넣어주세요. 들기름 2, 설탕 1, 다진 마늘 1 큰 술 넣어줍니다. 양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐주세요. 골고루 잘 볶아주세요. 김치가 투명해지기 시작합니다. 투명하게 익어가면 코인 육수 1개와 물 100ml, 미림 1 큰 술 넣어주세요. 물은 김치가 타지 않고 육수...

날이 추우니 뜨끈하게 먹기 좋은 한우갈비탕 끓이기예요. 국물이 깊고 진하게 우러나 고소하고 담백한데요. 대파와 마늘, 생강에서 나온 향긋한 향이 국물에 어우러져 전체적으로 깔끔하고 묵직한 맛을 느낄 수 있답니다. 지인분이 맛있게 먹으라고 좋은 고기를 한가득 보내주셨는데요. 양념해서 먹는 것보단 이렇게 국물요리 레시피로 만들어 먹으면 더 맛있고 푸짐하게 먹기 좋을 거 같아 한우갈비탕 끓이기 해봤어요. 날도 추워 뜨끈한 국물이 생각나잖아요. 끓이는 시간이 좀 걸리지만 조리과정이 복잡하지 않아 쉽게 만들 수 있는 한우갈비탕 끓이는법이에요. 한 냄비 끓여두면 든든하답니다. 한우갈비탕 끓이기 어렵지 않으니 같이 만들어 볼까요? 재료 준비 소갈비 1.4kg 물 2리터 청주 2 큰 술 무 400g 대파 흰 부분 2대 생강 슬라이스 3쪽 마늘 10알 통후추 1 작은 술 월계수잎 2~3장 청주 3 큰 술 밥숟가락 계량 찻숟가락 계량 재료 손질 찬물에 담가 핏물을 빼줄게요. 물을 갈아가며 2~3시간 정도 핏물을 빼주세요. 물 2리터, 청주 2 큰 술을 넣고 물을 끓여주세요. 고기를 한번 삶아줄 거예요. 잡내도 잡고 불순물도 제거해 줍니다. 물이 끓으면 고기를 넣어 삶아주세요. 삶는 시간은 끓기 시작 5분 정도예요. 삶은 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 기름기가 많은 부분은 손질해 주세요. 가위로 잘라내면 손쉽게 손질하실 수 있어요. 한우...

오늘은 신선한 양배추 가득 그리고 맛살을 찢어 넣고, 제철 사과를 곁들여 만든 양배추 샌드위치 만들기랍니다. 채소를 소금에 절여 물기를 짜고, 맛살과 마요네즈 소스로 버무려 양배추 맛살 샐러드를 만들었어요. 그냥 크래커에 올려 먹어도 좋지만 양배추 샐러드 샌드위치로 만들어 남편 도시락도 싸고, 간단하게 한 끼 먹기도 좋아 만들어 봤어요. 거기에 요즘 달달하고 맛이 좋은 사과를 곁들인 통밀 바게트 샌드위치랍니다. 빵은 고소하고, 샐러드는 상큼하고 아삭한 식감을 더해주는 양배추 샌드위치 만들기 쉽게 만들어 볼까요? 재료 준비 통밀 바게트 1개 양배추 350g 소금 0.5 큰 술 맛살 200g 설탕 0.5 큰 술 마요네즈 4 큰 술 식초 2 큰 술 머스터드 1 큰 술 후춧가루 조금 밥숟가락 계량 재료 손질 채소는 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 채칼을 사용하면 얇게 써실 수 있어요. 칼로 써셔도 좋아요. 물에 담가 식초 2~3방울 넣어 담가 둘게요. 5분 정도 담가뒀다가 물기를 빼서 준비해 주세요. 물기를 빼고, 소금에 절여줍니다. 그냥 드셔도 좋은데요 오늘은 절여서 물기를 빼고 만들어보려고 해요. 소금 0.5 큰 술 넣어 20분 정도 절여주세요. 절여지는 동안 다른 재료 준비할게요 맛살은 잘게 찢어 준비해 주세요. 사과는 씨앗 부분을 잘라내고, 얇게 썰어 준비해 주세요. 절여뒀던 채소는 물기를 꼭 짜주세요. 양배추 맛살 샐러드 만들기 손질...

꽃게와 닭을 함께 넣어 끓이는 꽃도리탕 만드는 법이에요. 한 냄비 끓여두면 건더기는 물론이고, 시원한 국물까지 남김없이 먹게 되는 레시피인데요. 술안주로도 좋고 밥반찬으로도 그만이에요. 얼마 전 나 혼자 산다에서 꽃도리탕 먹는 게 나오더라고요. 마침 꽃게 2마리가 있길래 닭 한 마리 사 와서 만들었어요. 꽃게탕의 시원함과 풍미, 닭볶음탕의 깊고 진한 맛의 조화가 끝내주는 꽃게 닭도리탕이랍니다. 드셔보시기 전까지는 맛을 상상할 수 없어요. 진짜 드셔봐야 해요!! 저도 만들기 전에는 입맛에 맞지 않으면 어쩌나 걱정했는데요. 이젠 국물 한 방울도 아까워 버릴 수 없답니다. 꽃게탕과 닭도리탕의 조합 무와 감자 모두 들어간 신기하지만 맛 보장인 레시피랍니다. 만드는 법도 어렵지 않으니 꽃도리탕 만드는 법으로 맛있게 만들어볼까요? 재료 준비 닭볶음탕용 1kg 꽃게 2마리 무 350g 감자 2개 양파 2개 대파 1대 (양념) 고춧가루 3.5 큰 술 고추장 듬뿍 2 큰 술 간장 7 큰 술 물엿 4 큰 술 다진 마늘 1.5 큰 술 맛술 2 큰 술 물 1리터 밥숟가락 계량 재료 손질 닭은 끓는 물에 한번 데쳐내고 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해서 준비해 주세요. 무와 감자는 큼직하게 썰어 준비해 주세요. 여태 먹던 레시피보다 무를 더 넣었어요. 시원한 맛도 좋고, 푹 익은 무는 말해 뭐 하나요~! 양파와 대파도 길게 썰어 준비해 주세요. 꽃게는 솔로 문...