고사리나물 들기름 볶음 만드는 법 정월대보름 나물 쌀뜨물 넣고 볶은 고사리나물

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2024. 2. 20. 23:13

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고사리나물 들기름 볶음

정월대보름 나물

정월대보름 고사리나물

고사리 들기름 볶음

쌀뜨물 넣고 볶은 고사리나물

나물 반찬

정월대보름 나물 시리즈

고사리나물볶음

고사리나물 들기름 볶음입니다

데쳐서

냉동해두었던 고사리를

자연해동했다가

양념해서

들기름에 볶았습니다

고사리나물 들기름 볶음

재료

고사리 310g

양념

국간장 1숟가락 반

마늘 1티스푼

들기름 3숟가락

다진 파 2숟가락

쌀뜨물 150ml

콩콩 빻은 깨 1숟가락

1. 재료

삶은 고사리

국간장, 마늘, 들기름,

다진 대파, 쌀뜨물 ,

2. 양념하기

팬에

고사리와 국간장,

마늘, 들기름을 넣고

조물조물 무쳐서

간이 배도록

20분 정도 두었다가

3. 볶음 하기

쌀뜨물을 넣고

뚜껑 덮고

고사리를 부드럽게 익혀요

중불에서 5분 익혔는데요

화기마다 다르고

고사리 양에 따라서

다를 수 있습니다

뚜껑 열고

고사리의 익힘 정도를 봅니다

부드럽게 잘 되었으면

국물이 없도록

센 불에서 재빠르게 볶은 후

추가로

오일을 넣지 않아요

깨도 금방 갈아서

다진 대파와

깨를 넣고

골고루 섞어주면

정월대보름 고사리나물 들기름 볶음

완성입니다

4. 플레이팅

멋지게 담아봅니다

오늘은

파스타처럼 담고 싶었어요

저는

쌀뜨물을 넣어서

묵은 나물의

잡내를 없앴어요

모처럼

부드럽고 고소한

정월대보름 고사리나물을

맛있게 먹어봅니다