시래기 된장 지짐 만드는 법 시래기 막장 지짐 만들기 레시피 멸치 다시마 육수 시래기 막장 지짐 시래기 요리 #시래나물된장지짐#시래기나물막장지짐#시래기나물요리#레시피 #시래기나물 : 클립 m.blog.naver.com 시래기는 비타민, 철분, 칼슘, 미네랄, 식이 섬유소가 풍부해서 간 해독과 당뇨 예방, 심혈관과 골다공증 예방에 효능이 있다고 알려져 있어요 무청은 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D가 크게 증가해서 칼슘이 무 뿌리보다 10배가량 함유된다고 합니다 지난가을 김장 때 무청을 데쳐서 베란다에 말렸던 걸 삶아서 껍질 벗겨서 시래기 된장 지짐을 했어요 겨우내 정원에서 말리고 있는 이웃 은하수님 댁 시래기 생각이 납니다 시래기 된장(막장) 지짐 만들기 재료 손질한 시래기 600g 양념 막장(또는 된장) 3숟가락 고추장 1숟가락 고춧가루 1숟가락 다진 마늘 1숟가락 설탕 1티스푼 국간장 1숟가락 다진 청양고추 1숟가락 들기름 3숟가락 대파 1대 건고추 1개 멸치 다시마 육수(또는 쌀뜨물) 600ml 1. 재료 손질한 시래기 막장(또는 된장), 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 국간장, 다진 청양고추, 건고추, 대파 들기름 육수 2. 시래기 시래기는 반으로 자르고 대파는 어슷썰기하고 3. 시래기 양념하기 양념재료들 넣어서 시래기에 간이 되도록 무쳐서 20분 정도 두었다가 대파를 넣고 한 번 더 무친 후. 육수를 붓고 뚜껑 덮어서...

말린 시래기 삶는 법 무청 시래기 삶은 시래기 껍질 벗기기 시래기 손질 #말린시래기삶는법#시래기삶는법#말린시래기#시래기#무청 시래기 : 클립 m.blog.naver.com 눈이 내리는 날에 시래기를 손질하니까 어린 시절 집집마다 걸려있던 시래기들이 떠올라서 정겨웠던 하루였어요 선조들의 지혜가 담긴 시래기나물은 겨울철 건강식품으로 각광받고 있는데 이웃 산삼이 님의 글을 인용해 보면 시래기의 원료인 무청은 햇볕에 말리는 과정에서 비타민 D가 크게 증가해서 칼슘 함량이 무 뿌리보다 10배가량 함유되게 된다고 합니다 빈혈과 골다공증 예방에 좋고 비타민과 미네랄, 식이 섬유소 등이 풍부한 식품입니다 지난가을에 말렸던 시래기를 하루 불렸다가 삶아서 또 하루를 담갔다가 껍질을 벗겨야 맛있는 시래기나물을 먹을 수 있답니다 시래기 삶는 법 재료 말린 시래기 물 또는 쌀뜨물 1. 재료 지난가을에 데쳐서 말린 시래기 2. 물에 담가서 불리기 물에 담가서 하룻밤을 불렸다기 3. 시래기 삶기 시래기 담갔던 물 그대로 삶아요 시래기는 푹 삶아서 4. 삶은 시래기 담가두기 삶은 물 그대로 하루를 두었다가 5. 시래기 껍질 벗기기 담가두었던 시래기를. 여러 번 헹군 후 껍질을 벗겨요 껍질을 벗기지 않으면 조리했을 때 껍질이 일어나서 깔끔한 시래기나물이 되지 않아요 또 한 번 헹궈서 용기에 담아서 김치냉장고에 보관해요 삶은 시래기로 정월대보름 나물과 시래기 된장 ...