고구마빵 만들기 다이어트 고구마빵 밀가루 없는 빵 요즘 고구마 많이들 드시죠? 저도 그중 한 사람입니다. 게다가 바로 앞 마트에 최근에 들어온 고구마가 아주 달달하니 너무 맛있어 더 자주 고구마를 쪄 먹게 되네요. 그러다 보니 쪄 먹는 게 식상할 때 또는 찐 고구가 남아서 처치 곤란할 때 아주 간단히 전자레인지로 밀가루 없는 고구마빵을 만들어서 간식으로 만들어서 먹기도 하고 아들한테도 보내곤 합니다. 홈베이킹 ~~ 그리 어렵지 않아요. 맛없는 고구마도 맛있게 먹을 수 있는 고구마 빵에 시피를 소개합니다. 약간 우리가 아는 질감하고는 달라도 고구마빵 만의 매력 있는 다이어트 빵이기도 합니다. 다이어트 빵이기에 밀가루 전혀 안 들어가고 타피오카 가루를 넣어 쫀득쫀득 식감 좋은 고구마빵!! 재료 소개 찐 고구마 300g 계란 3개 슬라이스 아몬드 약간 베이킹소다 1T 스푼 시나몬 가루 톡톡톡 (없으면 패스) 타피오카 전분 2스푼 소금 고구마는 미리 쪄서 냉동실에 넣어놓았던 거라 전자레인지에 돌렸어요. 뜨끈뜨끈한 고구마 껍질은 벗기고 뜨거울 때 으깨어주세요. 만약에 밤고구마라 수분이 없어 퍽퍽하다면 버터나 우유 또는 생크림을 넣어 고구마무스를 만듭니다. 저는 보시다시피 질감이 무스 질감입니다. 우유나 설탕 아무것도 안 넣어도 달달합니다. 달지 않으면 설탕이나 알룰로스 를 조금 넣어 단맛을 입혀줘도 좋습니다. 으깬 고구마에 계란 3개를 넣고 ...

이연복 유린기소스 만들기 치킨너겟으로 간편하게 유린기 만들기 홈파티 요리 혼술 안주 언제부터 유린기를 참 좋아하게 되어 어제도 여수 중식당 '라이 라이'라는 곳에 가서 정말 맛있게 먹기도 한 유린기~~ 당연히 닭고기를 튀겨서 만들어야 하지만 너무 귀찮아~~ 얼마 전에 사서 먹고 남은 치킨 너겟 이 있다는 것을 알고, 이연복 유린기 소스 만들어서 쫘르르 뿌려서 먹었는데 ~~ 오히려 맛집 유린기의 맛이 잊힐 만큼 맛있었어요. 유린기는 중국요리로 닭고기를 튀긴 후에 뜨거운기름과 소스를 끼얹어 만들지요. 이 레시피를 적용해서 치킨 너겟을 프라이팬(또는 에어프라이어)에 굽고 이연복유린기소스를 쫘~악 뿌려주면 달콤 짭짜름한 유린기가 된답니다. 비주얼도 맛도 좋아서 홈 파티나 요즘 같으면 연말 손님 초대요리로 내놓아도 딱입니다. 소스를 만들고 너무맛있어 역시 이연복 대가 이 다 싶어요. 자~~ 이제 치킨 너겟으로 간단하게 유린기 시작합니다. 재료 소개 치킨 너겟 220g(치킨텐더도 가능) 양상추 4장 이 연복 유린기 소스 진간장 5스푼 식초 5스푼 설탕 3스푼 치킨 파우더 1/3 스푼 다진 마늘 1스푼 청양고추 2개 잘게 다진 파프리카 2 스푼 양파 다진 것 1스푼 대파 다진 것 1스푼 고추기름 3스푼 치킨 너겟은 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 중약불에서 천천히 구워줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤에 식힘망에 놓고 식혀줍니다. 이연복 유린기 소...

고소함 듬뿍 시금치 두부 무침 만들기 제철 반찬 채소 반찬 시금치를 제일 맛있게, 많이 먹을 수 있는 계절이라 하루도 시금치가 빠지는 날이 없는 것 같아요. 시금칫국, 시금치나물, 무침으로 번갈아가며 자주 상에 오르게 되는 제철 채소지요. 오늘은 시금치를 살짝 다르게 무쳐봤어요. 언젠가 브로콜리를 두부와 무쳤더니 브로콜리도 두부도 둘 다 단독으로 요리할 때보다 더 맛있었던 기억에 시금치도 두부를 데쳐서 무쳤더니 역시 너무 맛있습니다. 뉴~밥도둑입니다. 시금치 두부 무침은 겨울에 부족한 비타민과 단백질을 충분히 채워줄 수 있어 건강한 반찬이면서 다이어트 반찬이기도 합니다. 양념도 참치 액이나 국간장을 기본 베이스로 만 간해도 소리 없이 젓가락이 바빠지는 반찬입니다. 재료 소개 시금치 300g 두부 1/2모 무침 양념 다진 마늘 1/2스푼 다진 대 파 1 큰 술 참치 액 1 큰 술 (국간장 대체 가능) 소금 1t 스푼 깨소금 1 큰 술 참기름 1 큰 술 시금치는 미리 데쳐놓았던 것 중에서 사용합니다. 두부양은 조절하시면 되는데 두부양이 넉넉해야 더 맛있더라고요 두부는 끓는 물에 살짝 데친 뒤에 두부의 물기를 제거해 주고 도마에 놓고 칼등으로 으깨어줍니다. 대파는 잘게 다지듯이 썰어줍니다. 시금치도 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 시금치는 미리 수분감 있게 짜서 요리를 해야 양념도 잘 스며들고 식감도 촉촉하니 좋습니다. 나물을 너무 꽉 짜게...