오이 달래무침 만드는 법 달래 오이무침 레시피 요리. 사진. 글 by_요리보고 벌써부터 김장김치보다는 상큼한 겉절이를 찾게 되는 요즘입니다. 새콤달콤 입맛 돋우는 달래와 오이 무침 한 접시에 밥 한 공기는 모자란 듯~ 이렇게 만들어 곱창김에 싸 먹어도 맛있어요. 오이 달래무침 재료 달래 1묶음, 오이 1개 소금 1t(오이절임) (양념) 고춧가루 1T, 멸치 액젓 0.5T 다진 마늘 1t, 통깨 1t, 매실청 1T 식초 1T, 설탕 0.5t by 요리보고 1 달래는 먼저 이물질을 씻어준 후 2 질긴 뿌리 부분의 껍질을 벗겨줍니다. 요런 건 마음을 비우고 해야 하더라고요~ 깔끔하게 벗겨내니 속이 다 시원합니다. 3 오이는 씻어서 반을 갈라 씨를 빼 주고, 먹기 좋게 썰어서 소금을 넣어 절여줍니다. 4 손질한 달래는 깨끗이 씻어 물기를 빼서 먹기 좋게 잘라줍니다. 5 절인 오이가 나긋나긋해지면 물에 씻지 말고 소금물기만 빼 줍니다. 6 고춧가루, 멸치 액젓, 다진 마늘, 통깨, 매실청, 식초, 설탕을 분량대로 넣어 섞어서 양념을 만들어줍니다. 7 물기 제거한 오이를 양념에 넣어주고 8 달래의 숨이 너무 죽지 않게 살살 버무려줍니다. 오이 달래무침 완성 오늘 점심에는 얼른 곱창김 구어야겠어요. 달래무침과 곱창김을 같이 먹으면 맛이 아주 잘 어울리거든요. 새콤달콤 맛있는 오이 달래무침 맛있게 만들어 드세요!

이 포스팅은 덕천 농장으로부터 제품을 제공받아 작성된 글입니다. 설 명절 선물세트 맛있는 과일 덕천농장 순천 낙안배 이제 설 명절이 딱 일주일 남았어요, 정말 시간이 왜 이렇게 빠른 거죠? 그러다 보니 놓치기 쉬운 선물, 이번 명절 선물은 어떤 걸 준비하셨나요? 명절 선물로는 부담 없이 가장 맘 편하게 주고받을 수 있는 게 과일인 것 같아요. 제가 과일을 좋아해서 그런지 몰라도 과일로 선물을 받으면 그렇게 좋더라고요. 올해의 설날도 가족과 친지들과, 풍요롭고 즐거운 명절이 되었으면 하는 소망입니다. 명절 차례상 물리고 가족들과 따뜻한 떡국과, 후식으로 과일을 먹으며 덕담들 나누며 화기애애한 명절을 그려봅니다. 명절 선물로 준비할 때는 정말 맛있고 신선한 과일을 선택해야 하는데, 달콤한 꿀물이 흐르는 순천 낙안 베를 추천해 드립니다. 덕천 농장은 순천 낙안읍성 바로 근처에 있어요. GAP 100대 농장 대한민국 스타팜 선정으로 전국에서도 잘 알려진 농장으로, 매년 전국의 농장들이 이곳으로 견학을 오는 곳이기도 하고 알고 보니 여러 매스컴에도 자주 등장하는 곳이랍니다. 지금은 겨울이라 매실청과 배즙, 배를 판매하시지만 이른 봄 매실을 시작으로 플럼코트, 자두, 고구마, 단감 등등을 재배하시는데, 농장 관리를 얼마나 잘 하시는지 하나같이 농산물들이 다 맘에 든답니다. 도착한 배 상자 열어보니 완충제로 꼼꼼히 포장, 행여나 다칠세라 몇 겹으...

동태전 만드는 법 명태전 만들기 명절 전 종류 요리 요리. 사진. 글 by @요리보고 오늘은 명절 전 종류, 흰 살 생선전인 명태전 동태전 만들기랍니다. 흰 살 생선 중에 명태전은 비린 맛이 없고 생선 살이 단단해서 전 부치기도 좋답니다. 제사나 차례를 지낼 때는 동태전, 명태전을 필수로 만들었지만, 차례를 안 지내는 지금도 특히 남편이 좋아해서 명절이나 아니면 평소에도 먹고 싶어 할 때도 만들게 되는 전 요리랍니다. 하긴 전 요리 중에서도 제일 만들기 쉬운 전이라 이번 명절에 전 만드실 거라면 동태전 명태전 꼭 만들어보세요! 동태전 명태전 재료 동태포 400g, 동태 씻을 물+ 소금 1T 계란 3개, 소금 3 꼬집, 맛술 1T 통후추 간 것 약간, 부침가루 ½ 컵 쑥갓 약간, 홍고추 1개, 식용유 3T (생선전 초간장) 간장 1T+ 물 1t+ 식초 1t by 요리보고 1 예전에는 명절에 시장 볼 때는 재래시장에서 줄 서서 떠오던 동태전이랍니다. 이제는 소비문화도 바뀌어서 온라인으로 시장을 보는 시대이니 이렇게 한 팩씩 담어서 판매를 해요. 꽁꽁 언 동태전은 하루 전에 냉장고에서 천천히 해동을 시켜주면 좋아요. 바쁘면 실온이 20~30분 정도 내어놓으면 살얼음이 될 때까지만 녹여 소금물에 한 번만 씻어줍니다. 2 큰 볼에 물을 받아주고, 천일염을 넣어 녹여서 살얼음으로 해동된 동태포를 소금물에 넣어 흔들어 씻어서 건져줍니다. 3 채반...