ⓒ 글, 사진 플러키비비 안녕하세요. 은근 아재 입맛의 소유자 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 10월로 접어드니 아침, 저녁으로는 쌀쌀해져서 따끈한 국물이 당기는 요즘인데요. 저희 집은 이맘때 즈음이면 돼지등뼈로 감자탕을 끓여 먹기 시작한답니다. 매번 엄마가 해주시는 걸 먹기만 했었는데 이번에는 제가 엄마표 우거지 감자탕 레시피로 직접 만들어봤습니다. 푸드 인플루언서가 되고 나서 여러 가지 요리를 접하다 보니 생각보다 간단하게 느껴지더라고요. 그럼 찬찬히 알려드릴게요. 돼지등뼈 우거지 감자탕 끓이는법 재료는요? 돼지등뼈 1.5kg 감자 3개 묵은지 반포기 삶은 우거지 450g 대파 2대 청양고추 3개 깻잎순 180g <삶아 내기> 물 1.5L 건조생강 한 줌 월계수잎 2-3장 소주 180ml 통후추 10알 <끓이기> 된장 듬뿍 다진 마늘 미림 고춧가루 들깨가루 국간장 매번 집 근처 정육점이나 이마트 트레이더스에서 돼지등뼈를 사 오곤 했었는데요. 얼마 전에 마켓컬리 멤버스를 다시 구독해서 이번에는 마켓컬리에서 돼지등뼈 1.2kg 짜리 두 팩을 사봤어요. 고기도 많이 붙어있고 무항생제 한 돈 등뼈여서 그런지 깔끔하고 맛도 좋더군요. 1.2kg에 7,300원으로 합리적인 금액 대라 더 마음에 들었답니다. 재료 손질하기 돼지 등뼈는 흐르는 물로 여러 번 헹궈 준 다음 물에 3시간 정도 담가 놓아 핏물을 제거해 줍니다. 1시간에 1번씩 물을...

ⓒ 글, 사진 플러키비비 안녕하세요. 제철 음식을 잘 챙겨 먹는, 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 가족들이 해산물 중에서도 갑각류를 참 좋아해서 조개, 꽃게, 새우, 전복 등등 제철이면 자주 사다 요리해 먹곤 하는데요. 집 근처 시장에 갔더니 마침 대하 새우 철이라서 (9월부터 12월까지 제철) 싱싱하고 금액대도 착하더라고요. 그래서 1kg 사 왔답니다. 어떤 요리를 해볼까 고민하다가 대하가 참 신선해서 다른 양념을 해서 먹기에 아까울 정도이더라고요. 그래서 간단한 새우 요리로 찜을 만들어봤는데요. 역시나! 신선해서 그런지 초장만 찍어 먹어도 넘 맛있었답니다. 그럼 활 새우 간단하게 손질하는 방법부터 맛있게 찌는법까지 알려드릴게요! 새우찜 만들기 재료는요? 새우 1kg 물 1L 굵은소금 + 초장 or 간장 고추냉이 재료 손질하기 활 새우는 파닥파닥 거려서 세척하기도 쉽지 않거든요. 그러니 봉지에 담긴 채로 씻어줍니다. 봉지에 굵은소금 1큰술, 물 적당량 부어서 조물조물해준 다음 깨끗한 물로 여러 번 헹궈요. 대하 새우 맛있게 찌는법 1. 먼저 찜기에 물을 부어주고요. 소금과 물을 더해 씻은 새우를 한 마리씩 집게로 집어 한 번 더 세척 후 바로 찜기에 넣어줄게요. 2. 새우가 힘이 좋아서 뚜껑을 열고 튀어나올 수도 있으니 잠잠해질 때까지 뚜껑을 잡아주고요. 센 불로 찌기 시작합니다. 툭툭 튀어 오르지 않으면, 그때 뚜껑을 살짝 열어...

ⓒ 글, 사진 플러키비비 고퀄리티 소재로 되어있어 오래오래 사용이 가능하고 볶음요리부터 국물요리까지 활용도까지 좋은 쉐프윈 스텐후라이팬 추천 안녕하세요. 푸드 인플루언서 플러키비비입니다. 인플루언서가 되고 요리를 자주 하게 되면서 주방용품들에 대한 관심도 참 많이 생겼는데요. 그래서 요리할 때 기본이 되는 후라이팬, 냄비, 조리도구 등도 하나씩 하나씩 좀 더 괜찮은 것들로 바꿔가고 있답니다. 이번에는 쉐프윈 통5중 스텐팬으로 버섯 크림리조또 만들기 한 번 해봤는데요. 바닥만 스텐이 아닌, 팬 전체를 3.5mm의 통5중 두꺼운 두께로 만들어서 열전도율도 높고 열 보존율도 좋아서 요리가 빠르고 맛있게 잘 되더라고요. 네이버쇼핑 페스타 베스트 상품만 모아서 더 큰 혜택으로 보답합니다. shopping.naver.com 그럼 네이버 쇼핑 페스타에서 좋은 조건으로 만나 볼 수 있는 쉐프윈 스텐후라이팬 소개와 함께 버섯 크림리조또 만들기도 알려드릴게요. 통5중 스텐팬으로 버섯 크림리조또 만들기 재료는요? 크림 파스타 소스 1팩 올리브유 1.5큰술 밥 1.5공기 우유 150ml 다진 마늘 1큰술 양송이버섯 5-6송이 파마산 치즈가루 통후추 파슬리 가루 스텐후라이팬 사용법 1. 세척하기 스텐후라이팬은 사용 전에 연마제 제거를 해주고 세척을 해주어야 하는데요. 키친타월에 식용유를 소량 묻힌 후 스텐팬을 닦아주거나 OR 팬에 뜨거운 물을 붓고 베이킹소...