꿈꾸는할멈
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동지팥죽 2024

편한게 좋아요. 여고시절의 고문시간에 배웠던 글에 엄청 놀라웠던 순간이 자주 생각나곤 합니다. 일은 안할수록 좋다는 글이었어요. 마냥 놀라는 뜻은 아니었겠지요. 이름붙은 날은 지키자는 꿈꾸는할멈의 말이 꼰대라떼이겠지만, 그래도 조그마한 이유는 있을겁니다. 동지팥죽을 만들께요. 아마도 밥에 넣으려고 팥을 삶아서 얼려놓으셨겠지요. 나의 찐팬,밥하는 엄마들께서는요. 그래도 팥을 삶기부터 시작합니다. 생팥을 냄비에 담고 물을 넣어서 한소큼 보글보글 끓이고 소쿠리에 쏟으면 신트름이 덜 올라온대요. 여름내 간수를 잘 못했었다면 벌레가 빠져나오기도 하니 여러번 씻곤 해요. 다시 데친 팥은 냄비에 담고 잘박하게 물을 넣어 껍질이 터지지않을 만큼만 삶았어요. 팥물도 타지않을 만큼만 아슬아슬하게 넣었어요. 그것을 덜어서 식히고 팥을 냉동을 해두곤해요. 쉬운 팥죽만들기를 시작합니다. 얼은 팥 500g에 쌀을 바로 씻어서 1/4컵을 넣고 물은 6컵을 넣었어요. 생강즙도 한찻술. 완전 몸에 좋대요. 요새는 옹심이도 팔아요. 강불에서 끓이다가 보글보글 소리가 나면 중간불에서 30분 고으듯 해요. 쌀알,팥알이 부드러워집니다. 쌀가루와 찹쌀가루를 반씩도 부드러워 좋고요. 판매하는 것을 사용해도 됩니다. 저는 동네 떡집에서 현미찹쌀을 불려서 빻아오곤 합니다. 소금 조금,끓는 물을 넣고 익반죽을 하고 동그랗게 만들어서 얼려둡니다. 현미라서 빨리 익도록 납작하게 만들...

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상점,꿈꾸는할멈 12월장을 엽니다.

안녕하세요.꿈꾸는할멈입니다. 벌써 12월입니다. 돌아보면 겁나 빠르게 지나간 시간들. 앞날들을 더 사랑하고 소중하게 맞으며 건강하고 씩씩하게 새해를 맞이 하시길 바랍니다. 상점장들을 주문후 만들기를 시작을 합니다. 배송은 월요일부터 시작되는 점을 이해부탁드립니다. 꿈상점의 장들은 연말과 새해가 함께 있어서 넉넉한 품목으로 준비했습니다. 한점 부끄럼없이 건강하고 정직하게 만들고 보내드리겠습니다. 1. 온리유 (only you)💕 샌드위치. 좋아해요. 마가린에 구운 샌드위치 말구요. 🫸 좋은 빵에 신선한 재료들만 넣어 만든. 좋은 샌드위치.건강한 샌드위치. 신선한 야채와 더해지는 only you💕의 건강한 재료들이 과일과 치즈. 달걀. 햄. 닭가슴살. 소고기 등의 단백질. 좋아하는 빵 사이에 넣어주기만 하면 됩니다. 이름은 "Only You 💕" 온리 유 "너만 있으면 돼"라는 마음으로 만들었습니다. 좋은 재료의 집착이 강한 우리엄마(꿈꾸는할멈님)와 저는, 마요네즈도 핸드메이드로 만들기로 했습니다. 어차피 꿈상점은 하드코어,😁 유기농 달걀 마요네즈 gherkin(미니 오이피클) 레몬잼 (꿈상점 메이드) 홀그래인 머스타드 (프랑스산) 후레쉬 딜.후레쉬 이탈리안 파슬리 통후추.토판염 그리고. 한가지 비밀재료. - (힌트는 꿈상점 중전마마) - 소금이랑 다른 간으로. 풍미를 가득 올려줍니다. 가루로 된 재료는 전혀 들어가지 않아요. ...

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A++ 볼로네즈 2024.

너무 맛있었다고. 그런 말씀을 1년만에 하시는게 어딨어요.. 1년 내내 마음 졸였잖아요. 😂 11월장에서부터 지금까지도 A++ 볼로네즈 찾는 분들이 많으셔서.. 굳이...🤗 만들어달라하시니 올해도 행복한 마음으로 준비하겠습니다. 찐팬님들 이미 아시겠지만 2++ 한우 양지와 설깃살. 잘 구워준 후 레드와인에서 오랜 시간 푹 삶아 다짐육으로 만드는 소스와는 차원이 다릅니다. 💕 이번에 특허받으셔서 자부심이 더욱 가득해진 정육점 사장님께 축하인사 드립니다. 꿈상점에 사용되는 한우라서 제가 특허받은거 같아요~ 👍 유기농 야채 생바질과 타임 이태리 홀토마토 토판염 좋은 재료 가득담아 만드는 A++ 볼로네즈 라자냐. 파스타. 부르스게타. 여러 요리로 즐기실 수 있어요. 💕 꼭 "이 블로그 검색" 에서 검색해주셔야 제가 올린 레시피를 쉽게 만날수 있어요. 오늘은 파스타와 빵으로 즐기는 요리말고. 밥으로 하실수 있는 요리. A++ 도리아 를 보여드릴께요. 양파와 마늘을 볶아주세요. 약한 갈색이 나도록 볶아주신 후 A++ 볼로네즈를 넣어주세요. 저는 5인분 500ml 를 넣었습니다. 잘 섞이고 나면. 밥을 4컵 정도 넣고 섞어주세요. 밥이 수분을 다 흡수해서 너무 퍽퍽해지면 물을 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 간을 맞춰주세요. 상점 국간장으로 하시면 베스트. 소금으로 하셔도 충분합니다. 파마산 치즈. 이탈리안 파슬리 다짐 듬뿍. 몰래 한숟갈 ...

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핫 윙 w 코울슬로

어렸적부터 닭다리보다 윙을 좋아했어요. 그래서 피부가 좋은가봐요 😝 입이 작은 저에게 한입 쏙 하기에도 좋구요. 끝부분의 물렁뼈 부분에 칼집을 넣고 반대편으로 당겨주면 작은 뼈만 나올수 있도록 정리됩니다. 생략하셔도 됩니다. 한두개만 해보셔요 ^^ 혹시 손님초대하셨을때는 이렇게만 정리해도 요리 엄청 잘하는거럼 보일수 있으니까 기억에는 저장~ 👐 나란히 정렬. 청주에 소독하듯이 섞어주신후 물기 제거해주세요. 잡내 제거에 도움이 됩니다. 찹쌀가루 or 전분을 아주 살짝만 뭍혀준 후 에어프라이어에 넣고 후추를 뿌려주세요. 190°C 에서 10분씩 3번 돌리면 됩니다. 그 사이 코울슬로 준비할께요. 엄청 간단해요. 양배추 1/4개. 양파 1/4개. 샐러리 1cup 오늘도 당근은 참석. 시크릿 가든 150ml 에 섞어주세요. 약 20분 정도 절여주세요. 바닥에 생긴 국물도 그대로 두신 후 마요네즈 100ml 섞어주시면 완성. 치킨. 피자. 햄버거 등의 한끼 도움이 필요할때 꼭 같이 드세요. 건강에도. 맛의 궁합에도 좋습니다. 에어프라이어에서 기름기 빠지면서 바삭하게 완성된 윙. 소금만 찍어드셔도 맛있어요. 케찹 150ml 그대로 볶음장 5T 물 5T (단거 좋아하시면 알룰로스 2T 추가) 다진 마늘 크게 1T 약한 불에서 섞어주세요. 끓기 시작하면 바로 불을 꺼주세요. 바삭하게 구워진 윙 넣고 섞어주세요. 피스타치오 or 땅콩 다른 견과류...

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351.겨울일상.통밀빵을 굽고 겨울반찬들을 만들고 쌀밥을 먹었어요.#꿈꾸는할멈
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05:25
350.겨울일상.집밥.늙은호박죽,달걀찜,홍시드레싱..아낌없이 행복하게 살아요.
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