현미떡국 끓이는법 남편을 위한 당뇨식단 현미떡국떡 설날 떡국 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ 설날 아침에는 떡국 한 그릇 먹는 게 한국의 오래된 전통이자 문화인데요~ 이런 떡국 먹는 게 부담스러운 분들 있으시답니다! 바로, 혈당관리를 해야 하는 당뇨가 있으신 분들일 텐데요~ 냥냥이 남편 역시 꾸준하게 혈당관리를 하고 있는 터라 정제가 많이 된 백미 쌀밥, 밀가루, 떡은 사실 기피하고 있거든요, 그래서 될 수 있으면 당뇨에 좋은 음식으로 잡곡밥, 통밀가루, 오트밀을 갈아서 먹기도 하고요, 특히 흰 가래떡은 웬만하면 먹지 않으려고 하지요. 그래도 설날이니 온 가족이 같이 떡국 한그릇 먹어야할텐데요~ 혈당 걱정 조금 덜어내고 부담 없이 먹을 수 있으면 좋을 것 같아서요, 이번 설날에는 남편을 위해 당뇨식단으로 좋은 현미떡국을 끓이려고 미리 현미떡국떡 한 봉지 사서 끓여보았답니다. 냥냥이가 준비한 오늘의 요리는 현미떡국 끓이는법! 소개해 드릴게요~ 쌀과 현미의 차이를 잘 아시죠? 도정을 완전히 하지 않아 영양소가 다 깎여 나가지 않았기 때문에 식이섬유와 영양분이 더 많은 쌀이 현미쌀이고요, 그런 현미쌀로 만든 떡을 현미떡 이라고 하죠, 현미떡을 가래떡으로 뽑아 만든 것이 현미떡국떡 이예요. 만드는 재료가 백미가 아니라 현미라는 점이 다른 점이에요. 떡국레시피 또한 똑같이 하면 되니 특별한 것은 없어요. 떡을 물에 잠시 불렸다가 육수에 넣고 끓여 ...

쑥갓 두부무침 만드는 법 향긋함과 고소함으로 입맛 돋우는 쑥갓무침 쑥갓! 향이 진해서 부담스러우신가죠? 두부 넣고 같이 무치면 기분 좋은 향긋함과 고소함으로 맛있게 드실수 있을꺼예요~ 맛도 UP! 영양도 UP! 쑥갓 두부무침 만드는 법! 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ 여러분들께선 '쑥갓' 좋아하시나요? 냥냥이는 정말 좋아하는 채소 중 하나인데요, 쑥갓의 향을 온전히 살리는 샐러드, 겉절이, 살짝 데쳐서 나물무침을 하는 쑥갓무침, 쑥갓전 쑥갓튀김도 너무 맛있죠? 특히 전골요리, 생선요리, 국물요리에 넣어주면 잡내나 비린맛을 제거하고 국물맛을 시원하게 하기 때문에 냥냥이는 쑥갓요리를 자주 만들고 다양한 요리에 활용하기도 하는데요, 향긋함으로 즐기시는 분들도 있지만, 부담스러워 꺼리시는 분들도 많아 유난히도 호불호가 많은 채소가 쑥갓이지 않을까 싶어요. 냥냥이도 어릴때는 쑥갓무침 반찬으로 해주시면 왜 국화잎을 먹냐며 ㅎㅎㅎ 젓가락을 데지도 않았었는데요, (어린 눈으로 보기에 꼭 국화잎 같아 보였거든요 ㅎㅎ) 오늘은, 쑥갓을 맛있게 먹을수 있는 방법으로 고소한 두부를 넣고 무치는 쑥갓두부무침 소개해 드릴께요. 두부쑥갓무침은 쑥갓의 진한 향은 끓는물에 살짝 데쳐서 어느정도 제거를 하고 두부와 같이 무쳐주면 쑥갓을 덩어리째 많이 먹지 않게 되어 먹기가 편해지는데요, 플러스! 고소한 두부의 맛에 어느정도 더 커버가 되기 때문에 진해서 부담이 되었던 ...

우엉밥 만들기 찹쌀현미 넣어 찰진맛 좋은 잡곡밥 당뇨식 영양밥 한국인은 밥심! 맛과 건강까지 챙길수 있는 우엉밥 만들기! 찹쌀현미 섞어 지으면 찰진맛도 UP! 영양 듬뿍 담은 우엉밥으로 든든한 한끼 챙겨보세요~ 안녕하세요~ 냥냥이예요^^ 최근 건강식으로 챙겨 드시려는 분들이 많아지면서 백미로 지은 쌀밥보다는 다양한 잡곡을 섞은 잡곡밥이나, 현미밥에 대한 관심이 많아지고 있는것 같아요. 오늘 소개해드릴 요리는 매일먹는 밥! 밥만들기 인데요~ 우엉밥 만들기 준비해보았어요. 우엉밥! 하면 솥밥으로 만들거나 소고기 등 부재료를 넣어 특식처럼 가끔씩 즐기는 영양밥으로 생각하실수 있을텐데요, 오늘 소개해드릴 우엉밥은, 요리로 만든다기 보다는 데일리로 먹는 전기밥솥으로 만드는, 밥! 그자체랍니다. 최근 냥냥이네도 자주 만들어 먹고 있는데요, 만들기가 까다롭거나, 재료가 비싸거나, 밥이 맛이 없다면 아무리 영양식이라 하여도 만들어 먹기가 쉽지 않을텐데요, 맛과 영양을 다 챙길수 있는 밥이라서요, 이렇게 소개해 드리게 되었답니다. 우엉은 '뿌리채소의 여왕' 이라는 별명이 있을 정도로 뿌리채소 중 단연 영양이 높은 식품으로 잘 알려져 있죠? 인삼에 들어있는 사포닌이 많이 들어 있다는 사실! 이 사포닌은 혈관을 청소하고, 콜레스테롤을 배출시켜주고, 천연인슐린성분인 이눌린은 혈당을 낮추는 효능을 가지고 있어 당뇨에좋은음식, 당뇨식, 당뇨식단으로 챙겨 드시...