오늘은 쫄깃한 꼬막무침 만들기 해볼게요. 막상 해보면 어렵지 않으며 꼬막삶는방법 꼬막삶는시간 모두 알려드릴 테니 그대로 따라 하시면 됩니다. 밥반찬으로 좋으니 맛있게 만들어 드세요. 일단 조리하기 전 거쳐야 할 것이 바로 해감입니다. 이는 모래나 이물질을 제거하여 맛과 식감을 좌우하는 과정이므로 충분히 해주는 것이 중요합니다. 자세한 방법에 대해서는 아래에서 알려드릴게요. 끓는 물에 데쳐 건져내고 껍데기는 하나만 떼어준 뒤 양념장을 끼얹어주면 완성입니다. 해감만 제대로 해준다면 어려울 것 하나 없습니다. 꼬막삶는방법 알고 보면 쉬운데요. 오래 끓일수록 맛이 떨어지고 식감도 질겨지므로 꼬막삶는시간 자체가 중요합니다. 다시 끓기 직전까지 끓이면서 5~6개 정도가 벌어지면 건져내면 되는데요. 대략 3~5분이면 적당합니다. 자세한 것은 아래에서 알아볼게요. 꼬막무침 만들기 시작합니다. 재료 [ 밥숟가락 계량 ] 꼬막 1kg 굵은소금 1 굵은소금 1줌 진간장 3 액젓 2 매실청 1 맛술 2 고춧가루 2 다진 마늘 2 다진 대파 약간 올리고당 1 참기름 1 통깨 1 먼저 조리 전 꼭 필요한 과정인 해감부터 해줄 텐데요. 푹 잠기도록 물을 채운 후 소금 1숟가락 넣어주고 검은 봉지로 덮어 30분~1시간 두면 입을 벌리고 모래를 토하게 됩니다. 껍질째로 조리하는 거라 세척을 꼼꼼하게 해줍니다. 껍질 부분에 이물질이 많으므로 깨끗하게 씻어내기 위해서...

곧 다가오는 명절을 맞이하여 고사리와 시금치, 도라지의 삼색나물 준비하게 되실 텐데요. 오늘은 그중에서도 제사 도라지나물 볶음 레시피 알려드릴게요. 제사상에 올리는 거라 파와 마늘은 생략하고서 정석적으로 만드는 방법 알아볼게요. 그리고 이 요리에서 중요한 것은 바로 도라지쓴맛제거 하는 것인데요. 도라지 손질 방법도 알려드릴 테니 어렵지 않게 만들어 보세요. 제사 도라지나물 볶음 레시피 간단하게 알려드리자면 도라지 손질 하여 국간장 넣고 달달 볶다가 물을 약간 넣어 뚜껑 덮어주세요. 전체적으로 나른해질 때까지 졸여주면 됩니다. 그러면 촉촉하고 부드럽게 완성되는데요. 도라지쓴맛제거 중요하니 아래에서 그 비법을 전해드릴게요. 어렵지 않고 간단하니 누구나 쉽게 할 수 있을 거예요. 아래에서 알려드릴 도라지 손질 팁도 알아두시면 앞으로 반찬 만드실 때 많은 도움이 되실 테니 알기 쉽게 전해드릴게요. 그렇다면 아래에서 제사 도라지나물 볶음 레시피 시작합니다. 재료 [ 밥숟가락 계량 ] 도라지 250g 굵은소금 0.5 설탕 1 (절임용) 생수 100ml 참기름 1 국간장 1 소금 1티스푼 깨소금 1 통깨 1 먼저 도라지 손질 해볼게요. 굵기가 굵은 것은 세로로 갈라가며 먹기 좋은 두께로 만듭니다. 지나치게 가늘면 그만큼 식감이 떨어질 수 있으니 어느 정도 두께감을 살려주세요. 도라지쓴맛제거 하지 않고 그대로 요리에 사용하면 아린 맛까지 느껴질 수...

오늘은 방울 토마토쥬스만들기 해볼게요. 아침 식사 대용으로도 마시기 좋은 토마토당근주스 레시피 알려드릴 텐데요. 오늘 사용할 두 채소는 익히면 흡수율이 높아지는데요. 이번에는 번거롭게 찌는 과정을 생략하고 간편하게 생으로 갈아내면서 영양소 흡수를 높일 수 있는 작은 팁을 알려드릴게요. 당근에 포함된 베타카로틴의 흡수율을 높이기 위해서는 전자레인지나 찜기를 이용하여 가볍게 쪄주면 도움이 됩니다. 또한 익힌 토마토의 껍질을 벗기면 목 넘김이 부드러워지는데요. 이번에는 바쁜 아침에도 빠르게 즐길 수 있도록 최소한의 손질을 거쳐 생으로 갈아내는 방법 알려드릴 텐데요. 두 채소의 영양소 흡수율을 높일 수 있는 작은 팁을 담은 방울토마토주스 레시피 알아볼게요. 방울 토마토쥬스만들기 간단하게 요약하자면 재료들을 세척하고 손질하여 물과 꿀 등을 추가하여 갈아내기만 하면 됩니다. 두 가지 색이 섞이면서 진하고 선명한 색감으로 완성되니 기분 좋게 드셔 보세요. 그렇다면 아래에서 방울 토마토쥬스만들기 해볼게요. 토마토당근주스 시작합니다. 재료 [ 밥숟가락 계량 ] 방울토마토 100g 당근 80g 생수 100ml 소금 1꼬집 올리브오일 1티스푼 레몬즙 0.5 꿀 2 방울토마토주스 만들기 전에 먼저 깨끗하게 세척해 줄 텐데요. 살짝 데쳐서 껍질을 벗겨주어도 되지만 보통은 껍질이 연해서 그대로 갈아내어도 목 넘김이 부드러운 편입니다. 꼭지를 떼어내고 식초물에...