#꽃게탕 #꽃게탕레시피 #가을꽃게탕 #암꽃게숫꽃게 #꽃게탕끓이는법 #된장꽃게탕 #된장꽃게탕끓이는법 #꽃게탕만들기 #꽃게찌개 #살아있는꽃게손질 크림쿡 주말 끝에 인사드려요~~ 요즘 가을꽃게가 한창이긴 한가봐요 모 연예프로그램에서 김대*씨도 가을꽃게요리를 해 드시던데 크림쿡도 그냥 넘어길 수 없죠 이번에는 호박을 빼고 칼칼한 된장꽃게탕을 만들어 보았네요 꽃게탕레시피 중에서도 된장꽃게탕끓이는법 잘 알아두시면 잡내없는 꽃게탕을 집에서도 만들어 드실 수 있어요 손질꽃게를 사오면 편하지만 가을꽃게탕은 생물로 끓이는게 더 맛있고 신선하답니다 살이 두툼한 꽃게를 사다가 얼마나 맛있게 꽃게찌개를 먹었는지 남표니가 마트에 행사하는 꽃게 없냐고 물어보네요 그럼 꽃게탕만드는법 아래에 공유해 봅니다 된장꽃게탕 재료 (2~3인 기준) 꽃게 3마리 1kg 물 2L 다시팩 1개 간마늘 1.5Ts 된장 2Ts 고춧가루 1Ts 호박 1/2개 무 500g 대파 1개 팽이버섯 1~2팩 액젓 1Ts 국간장 1Ts 소금 약간 밥숟가락 기준 암꽃게 숫꽃게 구분 숫꽃게-흰 배부분이 좁은 우주선 모양의 타원형 암꽃게-흰 배부분이 넓은 타원모양 제가 사온 살아있는 꽃게손질 먼저 올려볼게요 톱밥 포장상태 그대로 살아있는 생물꽃게손질법 입니다 생물 꽃게는 물에 먼저 담구어 톱밥을 제거해 주어요 남는 치솔로 게껍질 표면을 문질러 준 뒤 흐르는 물로 헹구어 줍니다 날카로운 집게부분은 칼...

#가지전 #가지전만드는법 #가지전만들기 #어남선생레시피 #어남선생가지전 #어남선생가지튀김 #가지전레시피 #류수영가지전 #가지튀김만드는법 #가지요리 크림쿡 주말에 다시 인사드려요~~ 천원의레시피로 유명한 편스토랑 어남선생가지전을 편스토랑을 보면서 봐버렸어요 가지를 싫어하는 남표니도 가지튀김만들기는 좋아했더거 같아서 어남선생가지전을 시도해 보았네요 세상 이렇게 간단한 전요리가 또 있을까 싶더군요 바삭한 가지전레시피에 어떻게 보면 어남선생가지튀김에 더 가까운 가지전레시피가 맞을듯한 가지전만드는법 올려볼까 합니다 어남선생 류수영 가지전 (2인기준) 가지 2개 부침가루 7Ts 물 150ml 소금 한꼬집 가지전 양념장 진간장 3Ts 식초 3Ts 설탕 1Ts 생강 1/3ts 밥숟가락 티스푼기준 부침가루를 볼에 7Ts 넣어줍니다 물 150ml를 부어주어요 최대한 적게 저어서 몽글몽글 입자를 살려주어도 괜찮아요 반죽을 많이 휘저으면 바삭보다는 글루텐 형성으로 눅눅한 식감이 드네요 걸죽한 요거트 느낌이면 가지전부치기좋을듯 하네요 어슷썰은 가지를 넣어준 뒤 살살 앞뒤로 부침옷을 입혀주어요 팬에 가지가 잠길듯 말듯 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 튀김 기름이 어느정도 예열이 되면 튀기듯이 부쳐줍니다 타는듯한 느낌이 들지않게 불조절을 해주어요 중불에서 중약불로 변경이 좋을듯 합니다 뒷면이 바삭하게 익으면 뒤집어 주어요 바삭한 가지전 완성!! 바로 튀긴 가지튀...

#훈제오리요리 #훈제오리 #훈제오리볶음밥 #굴소스요리 #훈제오리볶음 #오리훈제볶음밥 #오리훈제볶음 #훈제오리레시피 #볶음밥 #간단점심메뉴 #점심메뉴추천 안녕하세요 ~~간만에 인사드리는 크림쿡입니다^^ 늦더위가 기승이라 아직도 요리엔 간단히를 외치는 중이네요 얼마전에 사온 오리훈제 한팩으로 훈제오리볶음밥을 만들어 먹었는데 굴소스 하나만으로도 충분한 식감을 살릴 수 있어서 오리훈제요리로 볶음밥 만한게 없다는 생각이 드네요 훈제오리레시피 중에서 오리훈제볶음은 많은 야채를 넣지 않아도 된다는 장점이 있습니다 간단점심메뉴로 일단 추천드리고 시작합니다 훈제오리 볶음밥 (2인 기준) 훈제오리300g 양파 반개 파프리카 (노랑,빨강) 1/2개 굴소스 1Ts 공기밥 1.5그릇 핫소스 약간 (약3.5g) 밥숟가락 기준 파프리카 양파는 찹사이즈로 잘게 다져줍니다 오리훈제도 찹사이즈로 잘게 썰어주세요 가열된 팬에 잘게 썰린 훈제오리를 넣고 강불에서 볶아줍니다 훈제오리볶음에서 어느정도 기름이 나오면 찹사이즈로 이미 자른 양파도 넣고 함께 볶아주어요 식은밥을 넣어줍니다 골고루 잘 섞으면서 볶아주어요 만약 오리에서 나온 기름기가 모자라면 한스푼정도 식용유를 추가해 주세요 밥이 약간 볶아지면 잘게 썰은 파프리카를 추가해 준 뒤 함께 볶아줍니다 야채의 아삭함을 좋아하면 살짝만 볶아주어요 볶음밥에 밑간은 굴소스 1Ts로 해 주어요 모든 굴소스요리가 그렇듯 굴소스가 ...

#매운어묵김밥 #매콤어묵김밥 #매운어묵김밥만들기 #어묵김밥 #김밥만들기 #매운김밥 #어묵김밥만들기 #땡초어묵김밥 #백종원매운어묵김밥 #백종원어묵김밥 크림쿡 이번 주말엔 손이 적게가는 메뉴로 매운어묵김밥을 선택했네요 사실 더운 날씨에 볶거나 지지는 요리는 사양하지만 매컴어묵김밥이 땡겨서 집에 있는 어묵을 활용해 어묵김밥 만들어 봤습니다 양념장은 백종원매운어묵김밥 레시피를 활용했습니다 백종원매콤어묵김밥 공기밥 3~4인분 사각어묵 4장기준 김밥용김 고춧가루 2Ts 간장 2Ts 액젓 1Ts 설탕 1Ts 다진 마늘 1Ts 참기름 1Ts 식용유 2Ts 물 50ml 청양고추 2개 단무지 우엉세트(생략가능) 종이컵 밥숟가락 기준 어묵은 연육함유량 높은걸로 골라서 구매해 주세요 김밥용 재료는 길게 스틱형으로 잘라 줍니다 간장 2Ts 액젓 1Ts 설탕 1Ts를 소스볼에 섞어줍니다 식용유 2Ts를 가열된 팬에 두르고 다진마늘을 넣어서 마늘향을 내어줍니다 고춧가루 2Ts를 넣어서 고추기름도 같이 내어줍니다 자른 어묵을 함께 볶아줍니다 간장을 섞어넣은 소스도 부어주고 잘게 다진 청양고추도 함께 넣어주세요 이러면 백종원매콤어묵김밥 바로 땡초어묵김밥 완성되어요 물을 약 50ml 대략 1/3컵 정도 넣어줍니다 중불에서 함께 졸여주어요 어느정도 졸여지면 참기름을 1Ts에서 2Ts 넣어서 잘 섞어줍니다 밥에는 참기름 1Ts, 소금1ts를 넣어줍니다 김밥위에 밥을 골...