오이지무침 물엿오이지 만들기 안녕하세요. 가을 햇살이 좋은 오후 시간입니다. 며칠 전까지만 해도 폭염이 기승을 부려서 덥다는 말이 절로 나오곤 했었는데요. 낮과 밤의 기온차가 심해 아침저녁으로는 긴 옷을 찾게 되는 요즘입니다. 올봄에 물없이 물엿으로 담근 오이지를 밑반찬으로 만들어 맛있게 먹었는데요. 마지막 남은 오이지와 기본양념으로 간단하게 만든 오이지무침 소개합니다. #오이지무침 #물엿오이지 #오이지무침만들기 #오이지무침만드는법 #오이지 #밑반찬 #오이반찬 #오이지무침레시피 오독오독한 식감이 좋은 오이지무침! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 오이지무침 만들기 = [재료] 오이지 3개 [양념] 고춧가루 1큰술 다진 마늘 2작은술 통깨 2작은술 참기름 2작은술 1. 재료 준비하기 오이지를 준비합니다. 오이지는 물없이 물엿으로 담근 것으로 마지막 오이지입니다. 오이는 알칼리성식품으로 칼륨이 풍부해 체내의 노폐물이나 중금속을 배출시켜 주는 데 도움을 준다고 하네요. 2. 오이지 썰기 오이지는 동글동글ㄹ한 모양으로 얇게 썰어줍니다. 3. 오이지 헹구기 오이지는 찬물로 두세 번 정도 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 소금으로 담근 오이지가 아니기 때문에 물에 담가서 짠맛을 우려낼 필요가 없어요. 4. 오이지 물기 짜기 오이지는 면포를 이용해서 물기를 꼭 짠 다음 볼에 담아줍니다. 5. 만들기 오이지...

동그랑땡 돼지고기 동그랑땡 안녕하세요. 어느덧 9월도 끝자락에 와 있는 걸 보면서 다시 한번 세월의 빠름을 느끼게 되는 아침입니다. 동그랑땡 좋아하시죠? 동그랑땡은 명절 음식에서도 빠지지 않지만 감칠맛이 좋아 술안주로도 인기가 좋은데요. 돼지고기 앞다리살과 고소한 두부 그리고 향긋한 표고버섯과 당근, 부추 등으로 만든 동그랑땡 레시피 소개합니다. #동그랑땡 #동그랑땡만들기 #동그랑땡레시피 #돼지고기동그랑땡 #술안주 #명절음식 #두부동그랑땡 #전 #동그랑땡만드는법 #반찬 #동그랑땡반죽 #술안주레시피 감칠맛과 술안주로 좋은 동그랑땡! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 동그랑땡 만들기 = [재료] 돼지고기 다짐육 500g 두부 200g 표고버섯 40g 당근 40g 부추 25g 계란 3개 밀가루 적당량 카놀라유 [돼지고기 밑간] 조선간장 2작은술 맛술 2작은술 함초소금 2꼬집 다진 마늘 2작은술 후춧가루 4꼬집 1. 재료 준비하기 돼지고기 다짐육은 신선한 앞다리살로 준비합니다. 돼지고기 앞다리살은 지방이 적고 비타민B1이 풍부한 어깨 부위의 고기로 근육이 잘 발달되어 있다고 해요. 또한 육색이 짙고 살코기 함량이 풍부해 다짐육뿐만 아니라 불고기, 보쌈, 찌개용으로 사용된다고 하네요. 2. 재료 손질하기 두부는 물로 헹구어 물기를 빼줍니다. 표고버섯은 기둥을 제거하고 탁탁 털고 물로 헹구어줍니다. 당근은 껍...

파김치 쪽파김치 담그는 법 안녕하세요. 덥지 않아서 좋긴 하지만 낮과 밤의 기온차가 심해서 감기에 걸리지 않게 조심해야겠어요. 친정엄마가 택배를 보내 주셨는데요. 택배 박스 안에는 깨끗하게 손질한 쪽파와 애기고추, 홍고추가 들어 있었어요. 쪽파는 받은 즉시 흐르는 물로 깨끗하게 씻어서 멸치액젓으로 절이고 밀가루풀을 쑤어서 갖은양념으로 파김치를 담갔네요. 수육과도 잘 어우리고 감칠맛이 좋은 파김치입니다. #파김치 #파김치담그는법 #쪽파김치 #파김치양념 #파김치만드는법 #촉파김치만들기 #쪽파김치양념 #실파김치 수육과 잘 어울리는 파김치! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 파김치 담그는 법 = [재료] 쪽파 [양념] 고춧가루 멸치 액젓 새우젓 매실청 설탕 다진 양파 다진 마늘 다진 생강 통깨 밀가루풀(다시마 우린 물, 밀가루) 1. 재료 준비하기 신선한 쪽파를 준비합니다. 쪽파는 비타민A, C, 철분 등이 풍부해 각종 성인병을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요. 2. 재료 손질하기 쪽파는 뿌리와 껍질을 깨끗하게 제거하고 쪽파 끝부분에 누런 부분도 깔끔하게 제거해 줍니다. 친정엄마의 텃밭에서 자란 쪽파가 실파처럼 가늘어서 손질하는 데 힘들었을 텐데요. 깨끗하게 손질까지 해서 보내주셨어요. 쪽파는 양이 많았어요. 파전을 만들어 먹으려고 쪽파는 좀 남겼어요. 3. 씻기 쪽파는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 채...

치즈감자채전 감자토스트 안녕하세요. 가을비가 매섭게도 내렸는데요. 이웃님들~~비 피해 없는지요? 며칠 전까지만 해도 폭염으로 인해 에어컨을 돌리지 않으면 일상생활이 많이 불편했었는데요. 가을비가 내린 뒤로는 완연한 가을 날씨입니다. 올여름 울 집에서는 감자 소비가 많았었다지요. 포슬포슬한 감자는 삶아서 간식으로 또는 통감자버터구이와 반찬으로 만들어 먹곤 했어요. 오늘은 간식과 식사 대용으로 좋은 치즈감자채전 소개합니다. #치즈감자채전 #감자채전 #간식 #감자간식 #치즈감자전 #치즈감자채전만들기 #감자부침개 #감자토스트 #감자채전만드는법 #감자요리 #감자치즈전 #식사대용 #감자부침개 #감자전 간식과 식사 대용으로 좋은 치즈감자채전! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 치즈감자채전 만들기 = [재료] 감자 1개 180g(손질 후) 모짜렐라치즈 40g 계란 1개 양파 20g 부침가루 2작은술 트러플소금 2꼬집 카놀라유 1. 재료 준비하기 신선한 감자와 양파를 준비합니다. 모짜렐리치즈와 계란도 1개 준비합니다. 치즈는 우유로 만든 발효식품으로 단백질, 지방, 비타민이 풍부해요. 2. 재료 손질하기 감자는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 채칼을 이용해서 채 썰어줍니다. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 채 썰어줍니다. 감자에 들어있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 ...