계란국 여전히 풀벌레 울음소리가 들리는 선선한 아침입니다. 요즘 아침저녁으로 제법 쌀쌀해서 뜨끈한 국물요리가 절로 생각나는데요. 오늘은 재료도 간단하고 누구나 손쉽게 만들 수 있으며 아침에 부답 없이 즐길 수 있는 담백하고 깔끔한 계란국 소개합니다. #계란국 #계란국끓이는법 #파계란국 #달걀국 #국 #아침국 #초간단요리 #국물요리 #간단한국요리 #간단한아침국 = 계란국 끓이는 법 = [재료] 계란 3개 대파 2대 맛술 2큰술 다진 마늘 2작은술 조선간장 1작은술 함초소금 적당량 참치액 1/2작은술 물 7컵(종이컵) 해물국물내기 티백 1개 냄비에 물을 붓고 해물국물내기 티백을 넣은 후 5분 정도 우려내고 티백을 건져냅니다. 계란과 대파를 준비합니다. 대파는 껍질과 뿌리를 제거하고 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 송송 썰어줍니다. 달큰하면서도 매운맛을 내는 대파는 알리신 성분이 들어 있는데요. 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해주는 작용을 한다고 하죠. 계란은 깨트려서 계란물을 만들어줍니다. 완전식품이라고 불리는 계란 흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 한다고 해요. 또한 계란은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요. 우려낸 국물에 대파를 넣고 끓여줍니다. 대파가 익으면 계란물을 조금씩 부어가며 끓여줍니다. 계란국을 끓이면서 중간에 젓지 말아 주세요. 그러면 계란 부스러기...

레몬청 만들기 레몬 세척방법까지... 따뜻한 주말과 휴일 보내셨나요? 포근했던 휴일과 달리 오늘은 기온이 떨어져서 춥네요. 며칠 전에 딸내미가 레몬청을 만들어서 선물을 한다고 퇴근길에 레몬 두 팩을 사 가지고 왔더라고요. 레몬은 비타민C와 구연산이 풍부해 감기를 예방하고 피로회복에 좋다고 하는데요. 레몬 세척 방법도 알려 드리고 상큼하고 달콤하게 즐기는 레몬청 만들어 볼게요, #레몬청 #수제청 #레몬청만들기 #레몬세척방법 #레몬 #레몬청만드는법 #감기예방 #피로회복 = 레몬청 만들기 = [재료] 레몬 900g 설탕 900g 식초 1큰술 베이킹소다 1큰술 굵은소금 1큰술 소독한 유리병 신선한 레몬을 준비합니다. 레몬 고르는 방법 레몬은 향이 좋고 표면에 광택이 나며 들어 보았을 때 무거운 것이 좋아요. 레몬은 비타민C, 구연산이 풍부해 감기 예방과 피로회복에 도움을 주고 체내의 노폐물을 제거해 주는 효과도 있다고 합니다. 1. 유리병 소독하기 냄비에 찬물을 붓고 깨끗하게 씻은 유리병을 넣은 후 열탕 소독한 다음 물기를 말려줍니다. 2. 레몬 세척하기 레몬을 볼에 담고 물을 적당량 부은 후 식초와 베이킹소다를 넣고 30분 정도 담가둡니다. 중간에 한두 번 정도 위아래를 바꿔 담갔다가 흐르는 물로 씻어줍니다. 다시 한번 굵은소금으로 박박 문질러서 씻어줍니다. 소금으로 씻은 레몬은 끓는 물로 한번 튀긴 후 찬물로 헹구어 물기를 빼줍니다. 3...

애호박볶음 들기름 애호박볶음 안녕하세요. 화창한 가을 햇살이 좋은 아침입니다. 달큰한 애호박은 애호박전, 애호박볶음, 애호박고추장찌개 등으로 만들어 먹곤 하는데요. 오늘은 밥반찬과 비빔밥 재료로 이용되는 달큰한 애호박볶음을 만들어 보려고요. 재료도 착하고 만들기 쉬운 간단 반찬 애호박볶음 소개합니다. #애호박볶음 #들기름애호박볶음 #애호박요리 #채소반찬 #반찬 #간단반찬 #애호박볶음만들기 #참치액애호박볶음 #애호박볶음만드는법 달큰하고 부드러운 애호박볶음! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 애호박볶음 만드는 법 = [재료] 애호박 1개 대파 25g [양념] 들기름 2큰술 다진 마늘 2작은술 참치액 2작은술 함초소금 조금 통깨 조금 1. 재료 준비하기 신선한 애호박을 준비합니다. 요즘 장 보러 가서 채소 가격을 보면 깜짝깜짝 놀랐곤 하는데요. 그중에서도 가격이 저렴한 애호박을 데리고 왔네요. 2. 재료 손질하기 애호박은 흐르는 물로 씻은 후 꼭지를 깔끔하게 제거해 줍니다. 애호박은 비타민A, C가 풍부해 소화 흡수가 잘되고 애호박에 들어있는 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌개발에 도움을 준다고 하네요. 3. 썰기 애호박은 반으로 길게 썬 다음 반달 모양으로 적당한 두께로 썰어줍니다. 대파는 뿌리와 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 송송 썰어줍니다. 대파와 마늘은 한식 요리에서 빠질 수 없는 식재료입니다...

애호박볶음 들기름 애호박볶음 안녕하세요. 무덥던 여름이 지나고 가을이 시작된다는 입추이지만 여전히 폭염이 기승을 부리고 있는 오후 시간입니다. 오전에는 천둥이 치고 소나기가 내리더니 지금은 언제 그랬냐는 듯 따가운 햇볕이 쨍쨍이네요. 요즘 장 보러 가보면 채소 가격을 보고 깜짝 놀라곤 하는데요. 채소 중에서도 가격이 괜찮은 애호박을 데리고 왔어요. 애호박볶음은 보통 새우젓을 간을 하지만 새우젓이 아닌 참치액과 소금으로 간을 맞춘 들기름 애호박볶음 소개합니다. #애호박볶음 #들기름애호박볶음 #애호박요리 #간단반찬 #참치액애호박볶음 #반찬 #채소반찬 #여름반찬 부드럽고 소화가 잘되는 애호박볶음! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 애호박볶음 만들기 = [재료] 애호박 1개 양파 1/4개 [양념] 참치액 2작은술 다진 마늘 2작은술 함초소금 적당량 통깨 조금 들기름 2큰술 1. 재료 준비하기 애호박과 양파를 준비합니다. 애호박은 비타민A, C가 풍부해 소화 흡수가 잘되고 애호박에 들어 있는 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌개발에 도움을 준다고 하네요. 2. 재료 손질하기 애호박은 흐르는 물로 씻은 후 꼭지를 제거해 줍니다. 3. 썰기 애호박은 반으로 썬 다음 적당한 길이와 두께로 어슷 썰어줍니다. 애호박 모양은 개인 취향에 맞게 하시면 됩니다. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어줍니다. 양파도 볶음요리에 잘...

물없이 오이지 담그는 법 좋은 아침입니다. 여름철 든든한 밑반찬이라면 오독오독한 식감이 좋은 오이지가 빠질 수 없는데요. 몇 년 전에 알토란이라는 프로그램에서 물없이 물엿으로 오이지 담그는 걸 보고 해마다 물엿으로 오이지를 담가 맛있게 먹고 있는데요. 올해도 알토란 임성근님 레시피로 오이지를 담그려고 마트에서 신선한 오이지용 오이를 데리고 왔네요. 누구나 손쉽게 담글 수 있는 물엿으로 담그는 오이지 소개합니다. #오이지 #알토란오이지 #물엿오이지담그는법 #알토란임성근레시피 #알토란오이지담그는법 #오이지만들기 #알토란레시피 #물없이_물엿으로_오이지_담그는법 #물없이오이지담그는법 #물엿오이지 = 물없이 물엿으로 오이지 담그는 법 = [재료] 오이지용 20개 물엿 4컵 식초 1컵 반 소주 1컵 천일염 1컵 *계량은 종이컵 기준입니다. 1. 재료 준비하기 마트에서 데리고 온 신선한 오이지용 오이인데요. 이슬 먹은 배방 노지 오이입니다. 알칼리성식품인 오이는 칼륨이라는 성분이 풍부해 체내의 노폐물이나 중금속을 배출시켜 주는 역할을 하며 수분이 많아 부기를 빼거나 갈증해소에 도움을 준다고 하네요. 2. 씻기 오이지용 오이는 물에 담가 면포를 이용해서 살살 문질러서 씻어줍니다. Tip: 오이를 씻을 때 굵은소금으로 문질러서 씻으면 오이에 상처가 나서 골마지가 생길 수 있으니깐요. 오이지용 오이를 씻을 때는 면포를 이용하세요! 3. 헹구기 오이는 ...

물엿오이지 알토란 오이지 담그는 법 물 없이 물엿으로... 아침엔 비가 조금씩 내렸는데요, 지금은 화창한 햇살이 좋은 저녁시간입니다. 작년에 물 없이 물엿으로 담근 오이지를 맛있게 먹었던 기억이 나서 올해도 여름철에 든든한 밑반찬이 되는 오이지를 담가 보려고 마트에서 싱싱한 오이지 오이를 데리고 왔네요, 짜지 않고 오독오독한 식감이 좋은 알토란 오이지 만들어 볼게요. #알토란오이지 #알토란오이지담그는법 #오이지 #오이지담그는법 #물없이_물엿으로_오이지_담그기 #오이지만들기 #알토란임성근레시피 = 알토란 오이지 담그는 법 = [재료] 오이 20개 물엿 4컵 식초 1컵 반 소주 1컵 천일염 1컵 * 계량은 종이컵 기준입니다. 1. 재료 준비하기 싱싱한 오이지 오이를 준비합니다. 오이지 오이는 일반 오이보다 크기가 작아요. 오이는 알칼리성식품으로 칼륨이 풍부해 체내의 노폐물이나 중금속을 배출시켜 주는 역할을 한다고 하네요. 2. 오이 씻기 오이는 물에 담가 면포로 살살 문질러서 씻어줍니다. 오이를 씻으니 이렇게 이물질이 나오네요. 오이를 씻을 때 굵은소금으로 문질러서 씻으면 오이에 상처가 생길 수 있고 오이지에 골마지도 생길 수 있다고 하니깐요, 오이 씻을 때에는 면포로 살살 문질러서 씻어주면 좋아요. 3. 헹구기 오이는 찬물로 깨끗하게 헹군 다음 채반에 담아 물기를 잘 말려줍니다. 물기를 잘 말려야 오이지에 골마지가 생기지 않아요. 4....

참치김밥 참치김밥 맛있게 싸는 법 안녕하세요. 입추가 지나고 처서를 앞두고 있지만 여전히 찜통더위가 기승을 부리고 있고 매미 울음소리 또한 크게 들리고 있는 아침입니다. 어쩜 이리도 덥고 무더위가 오래가는지... 가스불 앞에서 요리하기가 쉽지 않은 요즘입니다. 주말에 캔참치와 깻잎, 당근 등으로 한 끼 식사와 도시락 메뉴로 잘 어울리는 참치김밥을 만들어서 가족들과 맛있게 먹었다지요. 언제 먹어도 맛있는 참치김밥 소개합니다. #참치김밥 #참치김밥만들기 #김밥 #집김밥 #참치김밥맛있게싸는법 #도시락 #도시락메뉴 #깻잎참치김밥 #주말메뉴 #소풍도시락 한 끼 식사와 도시락 메뉴로 좋은 참치김밥! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 참치김밥 만들기 = [재료] 백미 3컵 찹쌀 1큰술 기장 1큰술 [부재료] 김밥용 구운김 8장 함초소금 굵은소금 카놀라유 참기름 물 [속재료] 캔참치 4개(마요네즈 + 후춧가루) 계란 5개 당근 2개 오이 1개 반 단무지 8줄 깻잎 8장 1. 밥 짓기 백미 3컵에 찹쌀 1큰술과 기장 1큰술을 넣고 물로 씻은 후 30분 정도 불린 다음 전기압력밥솥에 넣어줍니다. 적당량의 함초소금과 물을 붓고 밥을 지어요. 뜸 들인 밥은 주걱으로 살살 섞은 후 볼에 담고 참기름을 뿌린 다음 골고루 섞어서 식혀줍니다. 요리 Tip: 김밥용 밥을 지을 때 소금을 넣고 밥을 지으면 간이 골고루 배어서 좋답...

참치김밥 안녕하세요. 무더위가 기승을 부린 주말이었는데요. 여전히 따가운 햇살을 보니 오늘도 많이 더울 것 같은 생각이 드네요. 김밥은 누구나 좋아하는 메뉴가 아닐까 싶은데요. 2주 전인가요. 아들이 참치김밥이 먹고 싶다는 해서 참치김밥 속재료인 캔참치와 당근, 오이, 계란, 단무지, 깻잎, 김밥용 구운김 등을 준비해서 만들었던 참치김밥입니다. #참치김밥 #소풍도시락 #도시락메뉴 #김밥 #집김밥 #참치김밥만들기 #참치김밥맛있게싸는법 #도시락 #한끼식사 #참치캔요리 한 끼 식사와 도시락 메뉴로 좋은 참치김밥! = 참치김밥 만들기 = [재료] 백미 찹쌀 기장 [부재료] 김밥용 구운김 10장 함초소금 굵은소금 카놀라유 참기름 식초 물 [김밥 속재료] 참치캔 4개 계란 6개 당근 3개 오이 1개 반 단무지 10줄 깻잎 20장 1. 밥 짓기 백미, 찹쌀, 기장은 물로 씻은 후 30분 정도 불린 다음 전기압력밥솥에 넣어줍니다. 적당량의 물과 함초소금을 넣고 밥을 지어요. 뜸 들인 밥은 주걱으로 살살 섞어서 볼에 담고 참기름을 뿌린 후 골고루 섞어서 식혀줍니다. 요리 Tip: 김밥용 밥을 지을 때 소금을 넣고 밥을 지으면 간이 골고루 배어서 좋답니다. 2. 김밥 속재료 준비하기 당근은 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 채칼을 이용해서 채 썰어줍니다. 달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고 당근채를 넣고 볶다가 함초소금을 간을 맞춰줍니다. 오이는 굵...

참치김밥 이웃님들, 주말과 휴일 잘 보내셨나요? 가을비가 내렸던 주말과는 달리 가을 햇살이 좋은 아침입니다. 캔참치와 계란, 단무지가 집에 있어서 김밥을 만들어 보려고 마트에서 깻잎, 당근, 오이, 김밥용 구운김을 데리고 왔네요. 한 끼 식사로 든든하며 도시락 메뉴로 잘 어울리는 참치김밥 만들어 볼게요. #참치김밥 #도시락 #참치김밥만들기 #소풍 #도시락메뉴 #한끼식사 #참치캔요리 #한그릇요리 #집김밥 #김밥 #참치김밥맛있게싸는법 = 참치김밥 만들기 = [재료] 밥 김밥용 구운김 10장 [속재료] 참치캔 4개 계란 6개 오이 1개 반 당근 3개 깻잎 20장 단무지 10줄 [부재료] 굵은소금 함초소금 식초 카놀라유 참기름 맛술 물 1. 밥 짓기 백미는 물로 씻어서 불린 후 전기압력밥솥에 물과 함초소금을 적당량 넣고 밥을 지어요. 뜸 들인 밥은 주걱으로 살살 섞어서 볼에 담고 참기름을 뿌려서 골고루 섞은 후 식혀줍니다. 요리 Tip: 밥 지을 때 소금을 적당량 넣고 밥을 지으면 소금이 겉돌지 않고 간이 골고루 배어서 좋답니다. 2. 속재료 준비하기 당근은 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 채칼을 이용해서 채 썰어줍니다. 달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고 채 썬 당근을 넣고 볶다가 함초소금으로 간을 맞추면서 볶아줍니다. 오이는 굵은소금으로 문질러서 씻은 후 돌기와 가장자리를 제거하고 단무지 길이와 두께로 썬 다음 굵은소금을 뿌려서 절여...

참치김밥 기온이 올라서 포근하게 하루를 시작하는데요. 여전히 반갑지 않은 미세먼지가 기승을 부리고 있어서 시야가 답답하네요. 참치김밥 좋아하시죠? 오랜만에 참치김밥 재료로 참치캔, 계란, 당근, 오이, 단무지, 깻잎 등을 준비했어요. 한 끼 식사로 든든하고 도시락 메뉴로도 인기 좋은 맛있는 참치김밥 터지지 않게 만들어 볼게요. #참치김밥 #참치김밥만들기 #도시락메뉴 #도시락 #한끼식사 #김밥 #참치김밥맛있게싸는법 #참치캔요리 #집김밥 #참치김밥만드는법 = 참치김밥 만드는 법 = [재료] 백미 찹쌀 기장 [부재료] 김밥용 구운김 10장 함초소금 굵은소금 카놀라유 참기름 식초 물 [속재료] 참치캔 4개 계란 6개 당근 3개 오이 1개 반 단무지 10줄 깻잎 20장 김밥용 구운김 5장 백미, 찹쌀, 기장은 물로 씻어서 불린 후 전기압력밥솥에 물과 함초소금을 적당량 넣고 밥을 지어요. 소금을 넣고 밥을 지으면 간이 골고루 배어서 좋아요. 뜸 들인 밥은 주걱으로 살살 섞은 후 볼에 담고 참기름을 뿌려서 골고루 섞은 다음 식혀줍니다. 당근은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다. 달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고 당근채를 넣고 볶다가 함초소금으로 간을 맞추면서 볶아줍니다. 오이는 굵은소금으로 문질러서 씻은 후 돌기와 가장자리를 제거하고 단무지 길이와 두께로 썬 다음 굵은소금을 뿌려서 절여줍니다. 절인 오이는 찬물로 헹군 다음 체에 밭쳐 ...

참치김밥 만들기 김밥 터지지 않게 맛있게 싸는 법 파란 하늘과 가을 햇살이 좋은 상쾌한 아침입니다. 화단에는 탐스러운 대봉감이 주황색으로 익어 가고 있는데요. 그 풍경이 예뻐요. 캔참치는 보통 쌈장으로 또는 김치찌개에 넣어 먹곤 하는데요, 아들이 참치김밥이 먹고 싶다고 해서 캔참치와 계란, 당근, 오이, 깻잎 등을 준비했어요. 한 끼 식사로 든든하고 김밥이 터지지 않게 맛있는 참치김밥 만들어 볼게요. #참치김밥 #참치김밥만들기 #김밥 #김밥맛있게싸는법 #도시락 #김밥만들기 #집김밥 #소풍도시락 = 참치김밥 만들기 = [재료] 백미, 찹쌀, 기장 [부재료] 김밥용 구운김, 함초 소금, 굵은소금, 맛술, 포도씨유, 참기름, 물 [속재료] 캔참치, 계란, 당근, 오이, 단무지, 우엉조림, 깻잎 1. 밥 짓기 백미, 찹쌀, 기장을 섞어서 물로 씻고 불린 후 전기압력밥솥에 넣고 물과 함초소금을 적당량 넣어 밥을 지어요. 밥을 지은 후 소금으로 간을 맞추는 것보다 밥 지을 때 소금으로 간을 하면 간이 골고루 배어서 좋아요. 뜸 들인 밥은 주걱으로 살살 섞어서 볼에 담고 참기름을 뿌려 골고루 섞은 다음 식혀줍니다. 2. 재료 준비하기 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 채칼을 이용해 채 썰어줍니다. 달군 프라이팬에 포도씨유 두르고 채 썬 당근으로 넣고 볶다가 함초 소금으로 간을 맞추고 불을 끄고 한 김 식혀줍니다. 당근은 베타카로틴과 비타민A가 풍배 눈...

갑오징어초무침 화창한 햇살이 좋은 주말 오후 시간입니다. 요즘 시장에 가보면 싱싱한 갑오징어를 만날 수가 있는데요. 6년 전 오늘은 싱싱한 갑오징어와 오이, 양파, 파프리카 그리고 갖은양념으로 새콤 매콤한 갑오징어초무침을 만들었더군요. 밥반찬과 술안주로 잘 어울리는 갑오징어초무침입니다. #갑오징어초무침 #갑오징어요리 #갑오징어 #술안주 #반찬 #저녁메뉴추천 #수산물요리 #갑오징어초무침만들기 = 갑오징어초무침 만들기 = 갑오징어 1마리, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 당근 조금, 부추 약간, 굵은소금 조금 [양념] 고추장 2큰술 반, 고춧가루 1작은술, 매실청 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 1큰술 반, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 조금, 소금 조금 1. 재료 준비하기 싱싱한 갑오징어를 준비합니다. 지방이 적고 고단백 수산물인 갑오징어는 몸속에 길고 납작한 뼈를 가지고 있으며 등 쪽은 밤색 무늬를 두르고 있고 배 쪽은 흰색입니다. 2. 갑오징어 손질하기 갑오징어는 뼈를 제거하고 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 3. 데치기 갑오징어는 끓는 물에 넣고 데친 후 찬물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 얼음 물을 이용하면 좋은데요, 그때는 얼음이 없어서 냉장고의 시원한 물을 이용했더군요. 4. 썰기 갑오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 갑오징어가 두툼하니 쫄깃쫄깃한 식감이 느껴지...

곤드레나물밥 곤드레밥 양념장 안녕하세요. 가을비가 촉촉이 내리고 있는 아침이라서 습하기 하지만 그래도 이번 비로 인해 더위가 한풀 꺾인 것 같네요. 봄에 친정엄마가 보내준 생곤드레 나물을 손질한 후 삶아서 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하고 먹고 싶을 때 가끔 곤드레나물밥을 만들어 먹곤 하는데요. 어제도 냉동실에 보관했던 생곤드레 나물을 해동한 후 백미, 찹쌀, 기장 등으로 밥을 짓고 곤드레나물밥 양념장을 만들어서 맛있게 먹었답니다. 아침에 부담 없이 즐길 수 있고 한 그릇 요리로 든든한 곤드레나물밥 소개합니다. #곤드레나물밥 #곤드레밥 #곤드레나물밥하기 #곤드레나물밥만들기 #아침밥 #곤드레나물밥만드는법 #곤드레나물밥양념장 #곤드레밥양념장 #제철건강집밥 #한그릇요리 #한그릇음식 #생곤드레나물 #곤드레나물 #생곤드레밥하기 #곤드레밥하기 아침에 부담 없이 즐길 수 있는 곤드레나물밥! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 곤드레나물밥 만드는 법 = [재료] 삶은 생곤드레나물 200g(물기 꼭 짠 거) 백미 2컵 찹쌀 1큰술 기장 1큰술 물 [나물 양념] 들기름 2큰술 함초소금 2꼬집 [양념장] 간장 5큰술 매실청 2큰술 다진 파 2큰술 다진 마늘 2작은술 깻가루 1큰술 참기름 1큰술 1. 재료 준비하기 곤드레나물을 준비합니다. 생곤드레 나물은 삶아서 지퍼백에 물과 함께 담은 후 냉동실에 보관했던 것을 해동한 것...

곤드레나물밥 안녕하세요. 여전히 반갑지 않은 미세먼지와 황사가 기승을 부리고 있어서 시야가 답답한 아침입니다. 요즘 친정엄마가 챙겨준 다양한 종류의 향긋한 봄나물을 맛있게 즐기고 있는데요. 오늘은 생곤드레나물과 백미, 기장, 들기름 등으로 곤드레나물밥을 짓고 곤드레밥 양념장을 만들어 보려고요. 아침밥으로 좋으며 양념장으로 쓱쓱 비벼 먹는 한 그릇 요리 곤드레나물밥 소개합니다. #곤드레나물밥 #곤드레나물 #곤드레밥 #곤드레나물밥만드는법 #곤드레밥양념장 #곤드레나물밥양념장 #곤드레밥하기 #한그릇요리 #아침밥 #한그릇음식 = 곤드레나물밥 만드는 법 = [재료] 삶은 곤드레나물 160g(물기 꼭 짠 거) 백미 2컵 찹쌀 1큰술 기장 1큰술 물 [나물 양념] 들기름 2큰술 함초소금 2꼬집 [곤드레나물 데치기] 굵은소금 1큰술 물 [양념장] 간장 5큰술 매실청 2큰술 쪽파 40g 다진 마늘 2작은술 깻가루 1큰술 참기름 1/2큰술 1. 재료 준비하기 생곤드레 나물을 준비합니다. 친정엄마의 텃밭에서 자란 곤드레 나물이에요. 곤드레나물은 비타민A, 칼슘, 식이섬유소가 풍부해 변비 예방과 다이어트에 좋으며 소화가 잘 되기 때문에 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 식재료입니다. 2. 재료 손질 & 씻기 곤드레나물은 깨끗하게 다듬어서 흐르는 물로 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 3. 곤드레나물 데치기 냄비나 오복한 프라이팬에 물을 적당량 붓고 팔팔 ...

표고버섯전 만들기 간단 반찬 쌀쌀하기는 하지만 상쾌한 공기도 좋고 파란 하늘과 가을 햇살이 좋은 아침입니다. 가을철에는 향긋한 표고버섯이 맛이 좋아 볶음이나 찌개 또는 탕에 넣어 먹고 있는데요. 제철 농산물 표고버섯과 계란 등으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 간단 반찬 표고버섯전 만들어 볼게요. #표고버섯전 #표고버섯요리 #버섯반찬 #표고버섯전만들기 #반찬 #간단반찬 #전 #행복한밥상편지 #풀향기레시피 = 표고버섯전 만들기 = [재료] 표고버섯 150g 계란 2개 부침가루 3큰술 포도씨유 적당량 초간장 신선한 표고버섯을 준비합니다. 표고버섯은 비타민, 무기질, 식이섬유, 미네랄이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주며 성인병 예방에 도움을 준다고 해요. 또한 변비와 피부미용에도 좋다고 합니다. 표고버섯 고르는 법 표고버섯은 갓이 너무 피지 않고 주름지지 않으며 색상이 선명한 것이 좋아요. 또한 뒷면을 보게 되면 오므리고 있는 버섯이 좋으니깐요, 표고버섯 고를 때 참고하세요! 표고버섯 보관법 남은 표고버섯은 키친타월로 말아서 위생용 비닐봉지에 넣어 냉장실에 보관하면 좀 더 오래 보관할 수 있어요. 표고버섯은 밑동을 제거하고 탁탁 털어서 갓의 형태가 손상되지 않도록 흐르는 물로 살살 씻어줍니다. 표고버섯 기둥의 부드러운 부분은 된장찌개에 넣어 드셔도 좋아요. 표고버섯은 납작하게 썰어줍니다. 위생용 비닐봉지에 썰어 놓은 표고버섯과 부침가루를 넣고 비...

표고버섯전 여전히 미세먼지가 기승을 부리고 있어서 시야가 답답한 아침입니다. 말린 표고버섯은 생표고버섯에 비해 비타민D가 5배 이상 증가된다고 하는데요, 7년 오늘은 말린 표고버섯과 당근, 풋고추 등으로 표고버섯전을 만들었더군요. 한 입에 먹기 좋고 쫄깃쫄깃한 식감과 향이 좋았던 표고버섯전입니다. #표고버섯전 #전 #표고버섯요리 #부침개 #표고버섯전만들기 = 표고버섯전 만들기 = [재료] 말린 표고버섯 50g, 계란 1개, 당근 조금, 풋고추 4개, 부침가루, 식용유, 물 1. 표고버섯 불리기 말린 표고버섯은 흐르는 물로 한번 헹궈 물에 담가서 불려줍니다. 표고버섯은 비타민D, 무기질, 식이섬유가 풍부해 비만, 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방하는 데 도움을 주며 저칼로리 식품이라고 해요. 2. 썰기 불린 표고버섯은 가둥을 제거하고 잘게 썰어줍니다. 표고버섯 불린 물은 버리지 마시고 밀가루 반죽할 때 사용해 보세요. 향이 좋아요. 당근은 껍질을 제거하고 씻은 후 잘게 썰고 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 3. 반죽하기 볼에 부침가루, 계란, 표고버섯 불린 물을 붓고 반죽을 합니다. 썰어 놓은 표고버섯, 당근, 풋고추를 넣고 골고루 섞어서 반죽을 합니다. 4. 부치기 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣고 양면을 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 5. 담아내기 표고버섯전을 접시에 담아냅니다. 비타민D와 ...

도라지나물볶음 안녕하세요. 연휴 동안에 장맛비처럼 비가 많이 내렸는데요. 비 피해는 없는지요? 쌉싸름하면서도 사포닌 성분이 풍부한 도라지는 제사 나물인 삼색나물에서 빠지지 않는 식재료인데요. 도라지 쓴맛 제거하는 방법과 함께 들기름으로 볶아낸 제사 도라지나물볶음 만들어 볼게요. #도라지나물볶음 #제사도라지나물볶음 #도라지볶음 #도라지쓴맛제거 #도라지나물볶음만드는법 #도라지요리 #도라지나물 #제사도라지나물 #도라지나물만들기 = 도라지나물볶음 만드는 법= [재료] 도라지 270g [도라지 쓴맛 제거] 굵은소금 2작은술 물 1컵 [양념] 함초소금 2꼬집 참치액 1작은술 들기름 1큰술 다시마 우린 물 100ml 통깨 조금 1. 재료 준비하기 신선한 도라지는 껍질을 깨끗하게 제거하고 2등분 또는 4등분 길이로 갈라주면 되는데요. 저는 마트에서 껍질을 제거한 깐 도라지로 준비했어요. 2. 도라지 손질하기 도라지 길이가 긴 것은 반으로 잘라줍니다. 도라지는 사포닌, 무기질, 비타민, 식이섬유가 풍부해 가래를 삭이고 기관지염과 해독 작용에 도움을 주며 면역력을 높여준다고 합니다. 3. 도라지 쓴맛 제거하기 도라지를 볼에 담고 굵은소금 2작은술을 넣고 박박 주물러서 물을 붓고 30분 정도 그대로 두고 도라지 쓴맛을 제거해 줍니다. 요리 Tip: 도라지의 쓴맛 제거에는 굵은소금을 이용하면 좋아요. 4. 도라지 헹구기 도라지는 찬물로 헹구어 체에 밭쳐 ...

도라지나물볶음 도라지 쓴맛 제거하는 방법 10월의 첫날, 오전과는 달리 화창한 햇살이 좋으며 파란 하늘이 예쁜 오후 시간입니다. 사포닌 성분이 풍부한 쌉싸름한 도라지는 면역력을 높여 주고 기관지염에 좋다고 하죠. 도라지는 보통 볶음이나 무침으로 만들어 먹는데요, 오늘은 도라지 쓴맛 제거하는 방법과 고소한 들기름 등으로 맛있는 도라지나물볶음 만들어 볼게요. #도라지나물볶음 #도라지요리 #도라지쓴맛제거 #도라지나물 #도라지나물볶음만들기 #도라지 = 도라지나물볶음 만들기 = [재료] 도라지 340g, 들기름 1큰술 반, 대파 1/3대, 통깨 조금, 물 2큰술 [양념] 다진 마늘 2작은술, 조선간장 1작은술, 참치액 1작은술, 소금 조금 [ 도라지 쓴맛 제거하기] 굵은소금 2작은술, 설탕 2작은술, 물 1큰술 1. 재료 준비하기 도라지는 껍질을 깨끗하게 제거하고 2등분 또는 4등분 길이로 갈라줍니다. 저는 마트에서 껍질을 제거한 도라지로 구입했어요. 도라지는 사포닌, 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부해 가래를 삭이고 기관지염에 도움을 준다고 하네요. 또는 면역력을 높여 주고 해독작용에도 도움을 준다고 합니다. 2. 재료 손질하기 도라지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 송송 썰어줍니다. 대파는 한식 요리에서 빠지지 않는 식재료이지요. 3. 쓴맛 제거하기 도라지를 볼에 담고 굵은소금, 설탕, 물을 넣어 박박 주물...

부추장떡 만들기 짭조름하니 밥반찬으로 굿~ 날씨는 포근하지만 여전히 미세먼지가 기승을 부르리 있는 오후 시간입니다. 따뜻한 성질을 가지고 있는 보들보들한 봄 부추로 전이나 무침 반찬으로 만들어 먹으니 맛이 좋아요. 오늘은 인삼만큼이나 좋으며 비타민의 보고라고 불리는 봄 부추와 고추장, 계란, 부침가루 등으로 짭조름한 밥반찬 부추장떡 만들어 볼게요. #부추장떡 #부추요리 #전 #장떡 #부추장떡만들기 #부추전 #반찬 = 부추장떡 만들기 = [재료] 부추 100g 계란 1개 고추장 1큰술 반 부침가루 5큰술 포도씨유 물 1. 다듬기 부추는 깨끗하게 다듬어줍니다. 부추는 줄기가 시들지 않고 너무 크거나 억세지 않은 게 좋아요. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 비타민A, C가 풍부해 혈액순환을 원활하게 해주고 부추에 들어 있는 칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다고 하네요. 2. 씻기 부추는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼줍니다. 3. 썰기 부추는 0.8Cm 정도 길이로 썰어줍니다. 4. 반죽하기 볼에 부침가루, 계란, 고추장, 물을 붓고 골고루 섞어서 반죽을 해요. 계란은 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는 완전식품이라고 하죠. 썰어 놓은 부추를 넣고 골고루 섞어주면 부추장떡 반죽 만들기 완성입니다. 5. 부치기 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 양면을 노릇노릇하게 부쳐줍니다. ...

씀바귀무침 엊그저께 봄비가 내린 뒤라 그런지 미세먼지도 없고 파란 하늘도 예쁘고 화창한 햇살이 좋은데요, 하지만 기온이 떨어져서 쌀쌀한 아침입니다. 등교하는 학생들과 출근하는 사람들은 옷을 따뜻하게 입어야 할 것 같네요. 연분홍빛 진달래와 노란 개나리 그리고 자목련이 흐드러지게 핀 것을 보았는데요, 머지않아 만개한 하얀 벚꽃도 볼 수 있겠죠? 장 보면서 쌉싸름한 씀바귀를 데리고 왔어요. 입맛 돋우어 주는 봄나물요리 쌉싸름한 씀바귀무침 만들어 볼게요. #씀바귀무침 #씀바귀요리 #무침 #봄나물요리 #씀바귀 #뿌리채소 #씀바귀무침만드는법 #씀바귀무침만들기 #섬유질 #칼슘 #사포닌 #봄나물 = 씀바귀무침 만들기 = [재료] 씀바귀 150g 통깨 조금 굵은소금 1작은술 [양념] 고추장 2큰술 반 매실청 1큰술 설탕 1작은술 식초 2작은술 다진 파 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 통깨 1작은술 참기름 2작은술 1. 재료 준비하기 씀바귀를 준비합니다. 씀바귀는 사포닌 성분이 풍부해 쓴맛이 강하고 칼슘, 철, 비타민이 풍부하며 쌉싸래한 맛은 입맛을 돋우어 주는 역할을 한다고 하네요. 2. 씀바귀 씻기 씀바귀는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 3. 씀바귀 데치기 끓는 물에 굵은소금과 씀바귀를 넣고 살짝 데쳐줍니다. 너무 오랜 시간 데치게 되면 씀바귀가 흐물흐물하고 씹는 맛이 없으니깐요. 주의하시고요. 4. 씀바귀 쓴맛 제거하기 데쳐 낸 씀바귀는 찬물로...

감자채볶음 감자반찬 안녕하세요. 입추가 지났지만 폭염이 이어지고 있어서 에어컨과 선풍기 없이는 일상생활이 어렵고 가스불 앞에서 요리하기 쉽지 않은 요즘입니다. 올여름에 가장 많이 애용한 식재료가 있다면 감자가 아닐까 싶네요. 감자는 반찬으로 또는 간식으로 만들어 다양하게 즐기고 있는데요. 오늘은 감자와 당근, 양파를 이용해서 간단하게 감자채볶음을 만들어 보려고 준비했어요. 감자가 부서지지 않게 만드는 담백하고 포슬포슬한 감자채볶음 소개합니다. #감자채볶음 #감자볶음 #감자채볶음만들기 #감자반찬 #감자요리 #반찬 #저녁반찬 #감자채볶음만드는법 #감자 #볶음 #감자당근볶음 #아이반찬 #간단반찬 #간단한반찬 담백하고 포슬포슬한 감자채볶음 [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) =5ml = 감자채볶음 만들기 = [재료] 감자 270g(손질 후) 당근 30g 양파 20g 마늘 3쪽 함초소금 적당량 카놀라유 2큰술 통깨 조금 [감자 데치기] 굵은소금 1/2작은술 물 1. 재료 준비 & 손질하기 감자는 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 깨끗하게 제거하고 다시 한번 물로 헹구어줍니다. 친정엄마가 보내준 감자를 다 먹은 후 장 보러 갔다가 데리고 온 감자입니다. 감자에 들어있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 성인병과 고혈압을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요. 2. 썰기 감자는 채칼을 이용해서 채 썰어줍니다. ...

햄 감자채볶음 좋은 아침입니다. 어느덧 계절의 여왕이라는 5월의 지나고 6월의 시작되었는데요. 어쩜 이리도 시간이 빨리 지나가는지 모르겠네요. 한동안 덥고 습하더니 오늘 아침은 선선한 바람이 부는 게 마치 초가을 날씨 같아요. 요즘 포슬포슬한 감자가 제철이라 간식으로 쪄서 먹기도 하고 반찬으로 만들어 먹기도 하는데요. 제철 감자와 슬라이스 햄, 양파 등으로 햄 감자채볶음 만들어 볼게요. #햄감자채볶음 #감자볶음 #감자채볶음 #감자채볶음만들기 #감자요리 #반찬 #감자 #감자반찬 #감자채볶음만드는법 #볶음 #제철반찬 #아이반찬 #감자요리레시피 #감자채햄볶음 = 햄 감자채볶음 만드는 법 = [재료] 감자 2개 슬라이스 햄 2장 양파 30g 당근 20g 마늘 2쪽 가는 소금 5꼬집 후춧가루 조금 통깨 조금 카놀라유 1큰술 [감자 데치기] 굵은소금 1작은술 물 1. 재료 준비하기 제철 감자를 준비합니다. 감자에 들어 있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 성인병과 고혈압을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요. 2. 재료 손질하기 감자는 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 다시 한번 흐르는 물로 헹구어줍니다. 양파, 당근, 마늘도 껍질을 제거하고 흐르는 물로 헹구어줍니다. 슬라이스 햄도 두 장 준비합니다. 양파, 당근, 마늘, 슬라이스 햄은 채 썰어줍니다. 감자와 잘 어울리는 식재료 양파는 체지방을 분해해 비만 개선과 ...

감자채볶음 만드는 법 감자가 부서지지 않게... 어제저녁에는 에어컨이나 선풍기를 돌리지 않아도 초가을 날씨처럼 서늘해서 좋더라고요. 입추와 말복이 지나고 나니 찜통더위도 한풀 꺾인 듯해요. 까치와 풀벌레 울음소리가 들리는 좋은 아침입니다. 친정엄마가 보내준 포슬포슬한 감자는 반찬이나 간식으로 만들어 먹고 있는데요, 오늘은 감자가 부서지지 않게 담백하고 포슬포슬한 감자채볶음 만들어 볼게요. #감자채볶음 #감자채볶음만드는법 #감자요리 #반찬 #볶음 #감자 #감자볶음 #감자채볶음만들기 #감자보관방법 = 감자채볶음 만드는 법 = [재료] 감자 2개, 양파 40g, 당근 30g, 마늘 2쪽, 함초소금 적당량, 통깨 조금, 포도씨유 2큰술 [감자 데치기] 굵은소금 1/2작은술, 물 친정엄마가 수확해서 보내준 감자입니다. 감자에 들어 있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 성인병과 고혈압을 예방하는 데 도움을 준다고 해요. 감자는 받은 즉시 박스를 개봉하여 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 두고 신문지로 덮어서 보관했네요. 감자가 햇빛을 보면 녹색을 띠고 싹이 나는 경우가 있으니깐요, 감자 보관할 때 주의하세요! 1. 재료 준비하기 감자와 당근은 흐르는 물로 씻은 후 감자 필러로 껍질을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물로 헹구어줍니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 흐르는 물로 헹구어줍니다. 2. 썰기 감자는 채칼로 채 썰어...

더덕무침 안녕하세요. 어제 내린 비로 인해 아침에는 영하의 날씨였는데요. 지금은 기온이 오르고 있는 점심시간입니다. 독특한 향을 가지고 있으며 쌉싸름한 맛이 일품인 더덕은 구이나 무침, 튀김 등으로 즐기는데요. 오늘은 생더덕과 갖은양념으로 더덕무침을 만들어 보려고 해요. 아삭아삭하면서도 새콤 매콤 쌉싸름하며 입맛 돋우어 주는 더덕무침입니다. #더덕무침 #더덕무침만드는법 #더덕요리 #반찬 #도시락반찬 #더덕반찬 #더덕무침만들기 #뿌리채소 #더덕무침양념 #더덕고추장무침 = 더덕무침 만드는 법 = 더덕 500g [양념] 고추장 3큰술 간장 1큰술 함초소금 2꼬집 매실청 3큰술 설탕 2작은술 고춧가루 1큰술 식초 2큰술 다진 파 1큰술 다진 마늘 2작은술 통깨 조금 1. 재료 준비하기 생더덕을 준비합니다. 더덕은 사포닌과 식이섬유, 무기질이 풍부해 혈액순환, 원기회복, 가래 해소에 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 고혈압과 성인병 예방에 도움을 준다고 하네요. 더덕은 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 뜨거운 물에 잠깐 동안 담갔다가 빼줍니다. 요리 Tip: 생더덕 껍질을 제거할 때에는 잠시 뜨거운 물에 담갔다가 더덕 껍질을 제거하면 손에 진액이 묻지 않고 더덕 껍질을 손쉽게 제거할 수 있답니다. 2. 손질하기 더덕은 과도를 이용해서 더덕 껍질을 돌려가면서 깨끗하게 제거해 줍니다. 도마 위에 유산지를 깔고 더덕을 방망이로 부드럽게 두들겨...

더덕무침 초봄 같은 포근한 날씨이지만 미세먼지가 기승을 부리는 있는 주말 오후 시간입니다. 더덕은 향이 좋아 구이나 무침, 튀김 등으로 만들어 먹는데요, 7년 전 오늘은 더덕과 고추장 양념으로 입맛 돋우어 주는 향긋한 더덕무침을 만들었더군요. 밥반찬과 도시락 반찬으로 잘 어울리는 더덕무침입니다. #더덕무침 #더덕요리 #무침 #저녁반찬 #도시락반찬 #더덕 #더덕손질법 #더덕무침양념 #더덕무침양념만들기 = 더덕무침 만들기 = [재료 더덕 400g, 대파 조금 [양념] 고추장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 매실액 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 참기름 1/2큰술, 통깨 2작은술 더덕은 준비합니다. 더덕은 사포인, 식이 섬유소, 무기질 등이 풍부하며 혈액순환, 원기회복, 가래 해소에 도움을 준다고 해요. 또한 콜레스테롤 함령을 낮추어 주고 성인병 예방에도 도움을 준다고 하네요. 1. 더덕 손질하기 더덕은 흐르는 물로 씻은 후 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 빼서 껍질을 깨끗하게 제거해 줍니다. 더덕은 방망이로 부드럽게 두들겨 먹기 좋은 크기로 찢어서 볼에 담아줍니다. 도마 위에 유산지를 깔고 랩으로 감싼 방망이로 두들겨 주면 도마나 방망이에 더덕의 진액이 묻지 않아서 좋아요. 2. 양념 만들기 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕, 소금, 다진 파, 다진 마늘, ...

명란젓 두부찌개 시원하고 감칠맛이 좋아요. 명란젓 알탕 흰 구름이 두둥실 떠 있는 파란 하늘도 예쁘고 화창한 햇살이 좋은 점심시간입니다. 요즘 아침저녁으로 제법 서늘하다 보니 뜨끈한 국물요리가 가을 밥상에서 빠지지 않는데요, 오늘은 밥도둑 짭조름한 명란젓과 단백질이 풍부한 고소한 두부 그리고 달큰한 무 등으로 시원하고 감칠맛이 좋은 명란젓 두부찌개 끓여 볼게요. #명란젓두부찌개 #명란젓요리 #찌개 #명란젓알탕 #탕 #국물요리 #명란젓 #명란젓두부찌개끓이는법 #저녁메뉴추천 #저녁메뉴 = 명란젓 두부찌개 끓이는 법 = [재료] 명란젓 200g, 두부 150g [부재료] 무 300g, 애호박 150g, 대파 1대, 홍고추 1개, 물 1,700L, 해물국물내기 티백 1개 [양념] 고춧가루 2큰술, 참치액 1작은술, 새우젓 적당량, 다진 마늘 1큰술 1. 재료 준비하기 명란젓을 준비합니다. 명란젓은 색소를 첨가하지 않은 것으로 준비했어요. 2. 재료 손질하기 명란젓은 주방가위를 이용해 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 명란젓은 명태의 알은 소금에 절여서 만든 것입니다. 무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거하고 나박 썰어줍니다. 무는 비타민C가 풍부하며 음식의 소화 흡수를 촉진시켜 준다고 하네요. 두부는 찬물로 헹군 다음 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 애호박은 흐르는 물로 씻은 후 반달 썰고 홍고추는 꼭지를 제거하고 흐...

감자고로케 만들기 어제저녁에 내린 봄비로 인해 미세먼지가 없으며 맑고 청명한 날씨가 좋은 상쾌한 아침입니다. 포슬포슬한 감자가 맛있는 요즘인데요. 10년 전 오늘은 제철 감자와 양파, 슬라이스치즈, 계란, 빵가루, 식용유 등으로 감자고로케를 만들었더군요. 겉은 바삭하고 속이 부드러운 영양 간식 감자고로케입니다. #감자고로케 #감자요리 #간식 #감자고로케만들기 #감자크로켓 #감자 #튀김 = 감자고로케 만들기 = [재료] 감자 2개 [부재료] 양파 1/4개, 당근 조금, 햄 조금, 슬라이스치즈 1장, 마늘종 조금, 다시마 조금, 가는소금, 후춧가루, 식용유, 토마토케첩 [튀김옷] 계란 3개, 밀가루, 빵가루 감자는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 감자에 들어있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 고혈압과 성인병을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. [감자 보관방법] 감자는 햇빛을 보면 녹색을 띠고 싹이 나기 때문에 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하는 게 좋아요. 감자는 반으로 썰어서 껍질째 삶은 다음 껍질을 제거하고 뜨거울 때 으깨어줍니다. 삶은 감자는 뜨거울 때 잘 으깨어진답니다. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 당근은 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 잘게 썰어줍니다. 마늘종과 다시마는 흐르는 물로 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 햄은 끓는 물로 살짝 튀긴 후 잘게 썰고 슬라...

민어매운탕 끓이기 얼큰하고 시원한 민어 요리 일 년 중 낮의 길이가 가장 길다고 하는 하지인데요. 무더위가 기승을 부리고 있는 점심시간입니다. 민어는 임금님 수라상에 오르던 귀한 생선으로 지치기 쉬운 삼복더위에 민어 요리를 드시면 기력을 회복시켜 주는 대표적인 생선이라고 하는데요. 9년 전 오늘은 민어와 갖은 채소 그리고 갖은양념으로 얼큰하고 시원한 민어매운탕을 끓였더라고요. 여름철 건강식으로 좋은 민어매운탕입니다. #민어매운탕 #민어매운탕끓이기 #민어 #민어요리 #국물요리 #생선요리 = 민어매운탕 끓이기 = [재료 민어 5마리, 무 200g [부재료] 두부 1/2모, 양파 1개, 애호박 1/4개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 미나리, 쑥갓, 소금, 멸치다시마 국물 [양념] 고추장 1큰술 반, 된장 1/2큰술, 조선간장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 멸치다시국물 2큰술 민어를 준비합니다. 민어는 내장을 제거한 상태로 배송된 것으로 크기는 작아요. 민어는 비늘, 지느러미, 꼬리를 제거하고 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 4등분으로 썰어줍니다. 민어는 칼로리가 낮은 흰살 생선으로 무기질, 칼륨, 인을 함유하고 있으며 어린이 성장 발육과 피부미용에 좋다고 하네요. 무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 나박 썰어줍니다. 두부는 물로 헹군 다음 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은...

연근들깨샐러드 연근들깨무침 안녕하세요. 10월도 어느덧 중순으로 향하고 있네요. 조석으로 기온이 떨어져서 따끈한 국물요리를 찾게 되는 요즘인데요. 저녁 메뉴로 주말에 마트에서 장바구니에 담아온 무와 어묵, 대파 등으로 시원한 어묵국을 끓이고 아삭아삭한 식감이 좋은 연근과 고소한 들깨 소스로 만든 연근들깨샐러드 소개합니다. #연근들깨샐러드 #연근들깨무침 #연근샐러드 #연근요리 #샐러드 #무침 #연근반찬 #연근들깨샐러드만들기 #연근들깨샐러드만드는법 #샐러드요리 #제철건강집밥 #연근들깨무침만들기 #연근샐러드만드는법 아삭아삭 고소한 연근들깨샐러드! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1작은술(1t) = 5ml = 연근들깨샐러드 만들기 = [재료] 연근 320g(손질 후) 굵은소금 1/2큰술 식초 1큰술 물 700ml [들깨 소스] 들깨가루 3큰술 들기름 1/2큰술 마요네즈 1작은술 다진 마늘 1작은술 맛술 1큰술 함초소금 4꼬집 1. 재료 준비하기 신선한 연근을 준비합니다. [연근 고르는 법] 뿌리채소 연근은 양쪽 마디가 있고 껍질에 흠집이 없으며 잘라 보았을 때 구멍이 일정하고 검은 액체가 없는 것이 좋아요. 연근은 비타민C, 칼륨, 철분, 식이섬유가 풍부해 빈혈 예방과 고혈압 예방에 도움을 주며 타닌 성분은 코피가 날 때 도움을 준다고 하네요. 2. 손질하기 연근은 흐르는 물로 씻은 후 양쪽 가장자리 제거하고 감자 필러를 이용해서 껍...

연근들깨무침 새해가 밝았습니다. 영하의 날씨이긴 하지만 미세먼지가 없어서 좋은 점심시간입니다. 아삭아삭한 식감이 좋은 연근 요리 좋아하시나요? 연근은 보통 조림, 튀김, 전 등으로 만들어 먹고 하는데요. 오늘은 항산화 작용이 뛰어나 피부 노화 방지에 좋은 고소한 들깨가루와 들기름 등으로 소스를 만들어서 아삭하면서도 고소한 식감이 좋고 가볍게 즐길 수 있는 연근들깨무침, 연근들깨샐러드 레시피 소개합니다. #연근들깨무침 #연근들깨샐러드 #연근요리 #무침 #연근들깨무침만들기 #연근들깨샐러드만들기 #연근들깨무침만드는법 #연근샐러드 #연근 #반찬 #샐러드요리 = 연근들깨무침 만드는 법 = [재료] 연근 280g 굵은소금 1작은술 식초 1큰술 [들깨 소스] 들깨가루 3큰술 들기름 1작은술 마요네즈 1작은술 다진 마늘 1작은술 맛술 2작은술 함초소금 2꼬집 신선한 연근을 준비합니다. 연근 고르는 방법 뿌리채소 연근은 양쪽에 마디가 있고 껍질에 흠집이 없으며 잘라보았을 때 구멍이 일정하고 검은 액체가 없는 것이 좋아요. 연근의 효능 연근은 비타민C와 칼륨, 철분, 식이섬유가 풍부해 빈혈 예방과 고혈압 예방에 도움을 주며 연근에 들어 있는 타닌 성분은 코피가 날 때 어혈을 없애는 데 도움을 준다고 해요. 연근은 흐르는 물로 씻은 후 양쪽 마디를 제거한 다음 감자 필러로 껍질을 깨끗하게 제거해 줍니다. 연근은 동글동글한 모양으로 너무 두껍지 않게 썰어...

참치고추장찌개 캔 참치요리 안녕하세요. 어느덧 7월도 끝자락에 와 있는데요. 세월의 빠름을 다시 한번 느끼게 되는 오후 시간입니다. 여전히 찜통더위가 기승을 부리고 있어서 종일 선풍기를 옆에 두고 있네요. 포슬포슬한 감자가 맛있는 요즘 감자요리를 자주 만들어 먹고 있다지요. 오늘은 제철 감자와 캔참치, 애호박, 가지, 양파, 고추장 등을 이용해서 보글보글 끓여 낸 얼큰하고 칼칼한 참치고추장찌개 소개합니다. #참치고추장찌개 #간단찌개요리 #감자참치고추장찌개 #캔참치요리 #찌개 #저녁메뉴추천 #고추장찌개 #저녁메뉴 #간단찌개 #참치찌개 얼큰하고 칼칼한 참치고추장찌개! [계량스푼] 1큰술(1T) = 15ml 1직은술(1t) = 5ml = 참치고추장찌개 만들기 = [재료] 캔참치 1통 두부 1/2모 감자 1개 애호박 1/2개 양파 1/2개 표고버섯 1개 가지 1/2개 청양고추 1개 중파 1대 [양념] 고추장 2큰술 고춧가루 2작은술 다진 마늘 1큰술 참치액 2작은술 고운 소금 조금 후춧가루 조금 다시마 우린 물 2컵 반(종이컵) 1. 재료 준비 & 손질하기 감자는 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 헹군 다음 돌려가며 어슷 썰어줍니다. 애호박과 가지는 흐르는 물로 씻은 후 돌려가며 어슷 썰어줍니다. 표고버섯은 기둥을 제거하고 탁탁 털어서 헹군 다음 가지 크기로 썰어줍니다. 양파와 대파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 양파는 사각형 ...

늙은호박전 만들기 달큰한 간식 호박부침개 초여름 같은 날씨이지만 미세먼지가 나쁨이라 시야가 답답한 아침입니다. 작년에 친정집에서 엄마가 키운 늙은 청호박으로 호박죽이나 전을 부쳐 먹으면 달큰하니 맛이 좋을 것 같아 하나 데리고 와서 실온에 보관을 했는데요, 며칠 전에 늙은 청호박을 흐르는 물로 깨끗하게 씻고 속과 씨, 껍질을 제거한 다음 채 썰어서 노릇노릇하게 부쳐낸 달큰한 간식 늙은호박전입니다. #늙은호박전 #호박부침개 #간식 #늙은호박전만들기 #늙은호박 #전 #늙은호박요리 = 늙은호박전 만들기 = [재료] 늙은 청호박 부침가루 카놀라유 물 늙은 청호박은 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 조각을 내어줍니다. 겉은 청색이지만 속은 주황색으로 색감이 예뻐요. 늙은호박은 비타민C, 카로틴, 레시틴, 칼륨 성분이 풍부해 이뇨작용과 해독작용에 도움을 주고 수분이 풍부한 채소로 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 좋다고 하네요. 또한 늙은호박은 산후 부기를 빼는 데 도움을 준다고 합니다. 늙은 청호박은 수저를 이용해 속과 호박씨를 깨끗하세 제거하고 껍질도 제거해 줍니다. 늙은 청호박은 겉껍질이 단단하게 때문에 호박 손질할 때 손 조심하는 거 잊지 마세요! 늙은 청호박은 채칼을 이용해 채 썰어줍니다. 채칼을 이용하면 시간도 단축되고 호박채의 굵기가 일정해서 좋아요. 마치 당근을 채 썬 거 같은 느낌이 드네요. 채 썬 호박에 부침가루와 물을 붓고 반죽...

배추요리 레시피 모음 배추가 달큰하니 맛나요. 따뜻한 휴일 저녁시간 보내고 계시나요? 주말과 휴일에도 여전히 미세먼지가 기승을 부리고 있어서 시야가 답답했어요. 요즘 배추가 달큰하니 맛이 좋아 김치로 또는 겉절이나 국으로 끓여 먹고 있는데요, 제철 농산물 달큰한 배추로 만든 배추요리 레시피 모음입니다. #배추요리 #배추나물무침 #배추만두 #밤배추겉절이 #배추겉절이 #배추전 #홍시김장김치 #배추만둣국 #배추김치 #돼지고기배추볶음 #배추 #행복한밥상편지 #풀향기레시피 [배추나물무침] 제철 농산물 달큰한 배추와 갖은양념으로 만든 배추나물무침은 담백하면서도 달큰하니 맛이 좋았어요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운 배추나물무침입니다. 배추나물무침 만들기 달큰 고소 담백해요. 배추나물무침달큰하고 고소하니 담백해요.화창한 가을 햇살이 좋았던 어제와는 달리 비가 내릴 것 같은 오... blog.naver.com [밤배추나물겉절이] 토실토실한 알밤과 배추, 오이 갖은양념으로 만든 밤배추겉절이는 아작아작한 밤과 배추 그리고 갖은양념이 어우러져 깔끔하니 맛있었다지요. 밤배추겉절이, 밤요리, 밤의 효능 밤배추겉절이, 밤요리, 밤의 효능 어느덧 10월의 끝자락에 와 있습니다. 단풍이 들기 시작한 때가 엊그저께... blog.naver.com [배추 만두] 돼지고기, 두부, 쪽파, 당근 등으로 만두소를 만들고 찜기에 찐 배춧잎을 만두피로 사용했는데요. 담백하면...

[2019 전국우수시장박람회] 기간: 10월 18일(금)~20일(일) 3일간 장소: 울산 동천체육관 2019 전국우수시장박람회는 중소벤처기업부가 주최하고 울산시와 중구, 소상공인시장진흥공단, 전국상인연합회 주관으로 ‘가치 만드는 전통시장, 세상을 바꾸다!”라는 주제로 10월 18일(금)~20일(일)까지 3일간 울산시 중구 동천체육관에서 열린다고 해요. 이번 박람회는 지역 경제의 중심지이며 전통시장의 활성화를 촉진하고 우수시장 상품의 전시, 홍보 체험을 통해 전통시장의 가치를 확산하고자 국내 최대 규모의 전통시장 축제랍니다. #2019전국우수시장박람회 #전통시장 #울산동천체육관 #중소벤처기업부 #소상공인시장진흥공단 #전국상인연합회 #울산광역시 #울산시중구 #먹거리 #볼거리 #즐길거리 #KBS6시내고향 #부대행사 #체험이벤트 박람회 배치 요즘 가을축제 열리는 곳이 많죠. 단풍이 곱게 물들고 나들이와 여행하기 좋은 계절 가을인데요. 먹거리, 볼거리, 즐길거리가 풍성한 2019 전국우수시장박람회가 열리는 울산 동천체육관으로 go go~~ [개막식] 행사 첫째 날인 18일은 개막식을 시작으로 전국 160개의 시장이 참여하는 먹거리 장터, 청년상인존, 특산물 경매 이벤트와 KBS 6시 내고향 프로그램이 생방송으로 진행된다고 하는데요, 볼거리와 즐길 거리가 풍성할 것 같네요. [부대 행사] 행사 둘째 날인 19일은 우리 시장 뽐내기 대회(노래자랑...

기온이 오르고 있는데요, 날씨가 덥다 보니 차가운 음식을 찾게 되는 요즘인데요, 지난봄 딸아이랑 둘이서 아름다운 양재천 벚꽃길을 걸으며 산책도 하고 양재천 근처 청실홍실 도곡점에서 점심으로 시원한 #메밀국수 와 #김치만두 를 먹고 왔어요. #모밀국수 #김치만두 #모밀비빔국수 #청실홍실 #청실홍실도곡점 #양재천맛집 반찬으로 나온 단무지 딸아이가 주문한 메일국수 메밀은 차가운 성질을 가지고 있으며 섬유소 함량이 높고 루틴과 항산화 물질인 퀘세틴을 함유하고 있어서 고혈압과 당뇨병 등에 좋다고 합니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움을 준다고 해요. 메밀국수 1인분 6,000원 메밀국수를 먹으려면 소스에 무즙, 파, 겨자, 식초를 넣어서 골고루 섞어요. 제가 주문한 메밀 비빔국수인데요, 삶은 메밀국수에 비빔 소스와 채 썬 양배추, 오이 그리고 삶은 달걀 반쪽이 들어 있더라고요. 메밀비빔국수 1인분 6,000원 비빔메밀국수에 나오는 국물인데요, 송송 썬 대파는 직접 넣어요. 소스와 골고루 섞어서 맛을 보니 약간 매콤하면서도 깔끔하니 좋아요. 예전보다는 매봉역 양재천 근처에 맛집과 카페가 많더라고요. 그리고 김치만두입니다. 김치만두 1인분 4,000원 어느 봄날 주말에 딸아이랑 둘이서 양재천으로 산책을 갔다가 점심으로 맛본 시원한 메밀국수와 비빔메밀국수 그리고 김치만두입니다. 이웃님들, 행복한 한주 보내시고 시원하고 맛있는 점심시간 되세요...

오늘은 미세먼지가 또 극성이네요. 이웃님들~~ 만두 좋아하시죠? 저도 만두를 좋아하는데요, 오랜만에 국산 식재료 돼지고기, 부추, 숙주 등으로 고기만두를 만들어 보려고 준비했어요. #만두소만들기 담백하고 건강하게 즐기는 #손만두 #고기만두 만들어 볼게요. = 손만두, 고기만두 만들기 = [재료] 돼지고기 숙주 두부 부추 다진 마늘 계란 조선간장 소금 후춧가루 참기름 초간장 돼지고기는 다짐육으로 준비해 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려요. 돼지고기 앞다리살은 지방이 적고 비타민B1이 풍부해요. 또한 육색이 짙고 살코기 함량이 풍부해 불고기, 보쌈, 찌개용으로 주로 사용합니다. 두부는 물로 헹군 다음 면포로 물기를 꼭 짜요. 부추는 다듬어서 씻은 후 물기를 빼서 잘게 썰어요. 부추에 들어있는 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 따뜻한 성질을 가지고 있어서 혈액순환에 도움을 준다고 해요. 숙주는 물로 씻어서 삶은 후 헹구고 물기를 뺀 다음 잘게 썰어서 다시 한번 물기를 꼭 짜요. 녹두는 필수아미노산, 라이신, 류신이 풍부해 어린이 성장발육에 도움을 주며 녹두로 만든 청포묵은 다이어트와 변비에 좋다고 합니다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해서 노른자만 만두소에 넣어요. 다진 마늘, 조선간장, 소금, 참기름을 넣어 간이 골고루 배도록 조물조물 버무려서 만두소를 만들어요. 만두피 가장자리에 준비한...

안녕하세요. 2018 러시아 월드컵 대한민국과 스웨덴 경기는 아쉬운 결과였지만 두 번의 기회가 있으니까요, 우리나라 선수들 힘내세요. 응원합니다. 얼마 전에 지인들과 부암동으로 나들이 갔다가 만두가 먹고 싶어서 검색해서 찾아간 곳이 있었는데요, 그곳은 부암동 만두 맛집 국시랑 이었어요. 마침 사장님이 만두를 빚고 있었는데요, 만두소를 가득 채워서 정성으로 빚은 만두는 모양도 동글동글하니 예쁘더라고요. 만두소에는 다진 돼지고기, 배추, 숙주, 애호박, 두부, 달걀, 다진 마늘, 맛간장 등 다양한 재료가 들어간다고 하네요. 사진과 사인을 보니 연예인들도 많이 방문한 곳이더군요. 메뉴판을 보고 다양한 메뉴로 주문했어요. 먼저 밑반찬으로 나온 샐러드, 김치, 짠지, 양파 장아찌입니다. 양파는 혈액의 흐름을 원활하게 해주고 노화 방지와 체지방을 분해해 비만 개선에 도움을 준다고 하죠. 문어숙회 문어숙회는 초고추장이나 기름소금에 살짝 찍어서 냠냠... 부드럽고 쫀득쫀득한 식감에 자꾸만 손이 가더라고요. 문어는 고단백 저지방 식품으로 EPA, DHA, 타우린, 아연, 구리가 풍부해 두뇌활동을 촉진하고 성인병 예방과 빈혈 예방에도 도움을 준다고 해요. 노릇노릇하게 지져낸 고소한 파전 파전하면 막걸리가 떠오르지만 우리는 시원한 맥주로 짠~~ 푸짐하고 먹음직스러운 만두전골은 사골 육수에 손만두와 양지, 쑥갓, 유부, 표고버섯, 치즈떡과 함께 매콤한 양...