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감자고로케 만들기 어제저녁에 내린 봄비로 인해 미세먼지가 없으며 맑고 청명한 날씨가 좋은 상쾌한 아침입니다. 포슬포슬한 감자가 맛있는 요즘인데요. 10년 전 오늘은 제철 감자와 양파, 슬라이스치즈, 계란, 빵가루, 식용유 등으로 감자고로케를 만들었더군요. 겉은 바삭하고 속이 부드러운 영양 간식 감자고로케입니다. #감자고로케 #감자요리 #간식 #감자고로케만들기 #감자크로켓 #감자 #튀김 = 감자고로케 만들기 = [재료] 감자 2개 [부재료] 양파 1/4개, 당근 조금, 햄 조금, 슬라이스치즈 1장, 마늘종 조금, 다시마 조금, 가는소금, 후춧가루, 식용유, 토마토케첩 [튀김옷] 계란 3개, 밀가루, 빵가루 감자는 흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 감자에 들어있는 칼륨이라는 성분은 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 하며 고혈압과 성인병을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다. [감자 보관방법] 감자는 햇빛을 보면 녹색을 띠고 싹이 나기 때문에 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하는 게 좋아요. 감자는 반으로 썰어서 껍질째 삶은 다음 껍질을 제거하고 뜨거울 때 으깨어줍니다. 삶은 감자는 뜨거울 때 잘 으깨어진답니다. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 당근은 흐르는 물로 씻은 후 껍질을 제거하고 잘게 썰어줍니다. 마늘종과 다시마는 흐르는 물로 씻은 후 잘게 썰어줍니다. 햄은 끓는 물로 살짝 튀긴 후 잘게 썰고 슬라...