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계란국 여전히 풀벌레 울음소리가 들리는 선선한 아침입니다. 요즘 아침저녁으로 제법 쌀쌀해서 뜨끈한 국물요리가 절로 생각나는데요. 오늘은 재료도 간단하고 누구나 손쉽게 만들 수 있으며 아침에 부답 없이 즐길 수 있는 담백하고 깔끔한 계란국 소개합니다. #계란국 #계란국끓이는법 #파계란국 #달걀국 #국 #아침국 #초간단요리 #국물요리 #간단한국요리 #간단한아침국 = 계란국 끓이는 법 = [재료] 계란 3개 대파 2대 맛술 2큰술 다진 마늘 2작은술 조선간장 1작은술 함초소금 적당량 참치액 1/2작은술 물 7컵(종이컵) 해물국물내기 티백 1개 냄비에 물을 붓고 해물국물내기 티백을 넣은 후 5분 정도 우려내고 티백을 건져냅니다. 계란과 대파를 준비합니다. 대파는 껍질과 뿌리를 제거하고 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 송송 썰어줍니다. 달큰하면서도 매운맛을 내는 대파는 알리신 성분이 들어 있는데요. 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해주는 작용을 한다고 하죠. 계란은 깨트려서 계란물을 만들어줍니다. 완전식품이라고 불리는 계란 흰자는 동맥경화를 방지하고 콜레스테롤 흡수를 줄이는 역할을 한다고 해요. 또한 계란은 기억력을 좋게 하고 피부를 촉촉하게 해주며 잔주름을 예방하는 데 도움을 준다고 하네요. 우려낸 국물에 대파를 넣고 끓여줍니다. 대파가 익으면 계란물을 조금씩 부어가며 끓여줍니다. 계란국을 끓이면서 중간에 젓지 말아 주세요. 그러면 계란 부스러기...