네이버

민어매운탕 끓이기 얼큰하고 시원한 민어 요리 일 년 중 낮의 길이가 가장 길다고 하는 하지인데요. 무더위가 기승을 부리고 있는 점심시간입니다. 민어는 임금님 수라상에 오르던 귀한 생선으로 지치기 쉬운 삼복더위에 민어 요리를 드시면 기력을 회복시켜 주는 대표적인 생선이라고 하는데요. 9년 전 오늘은 민어와 갖은 채소 그리고 갖은양념으로 얼큰하고 시원한 민어매운탕을 끓였더라고요. 여름철 건강식으로 좋은 민어매운탕입니다. #민어매운탕 #민어매운탕끓이기 #민어 #민어요리 #국물요리 #생선요리 = 민어매운탕 끓이기 = [재료 민어 5마리, 무 200g [부재료] 두부 1/2모, 양파 1개, 애호박 1/4개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 미나리, 쑥갓, 소금, 멸치다시마 국물 [양념] 고추장 1큰술 반, 된장 1/2큰술, 조선간장 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 멸치다시국물 2큰술 민어를 준비합니다. 민어는 내장을 제거한 상태로 배송된 것으로 크기는 작아요. 민어는 비늘, 지느러미, 꼬리를 제거하고 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 4등분으로 썰어줍니다. 민어는 칼로리가 낮은 흰살 생선으로 무기질, 칼륨, 인을 함유하고 있으며 어린이 성장 발육과 피부미용에 좋다고 하네요. 무는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 나박 썰어줍니다. 두부는 물로 헹군 다음 적당한 크기로 썰어줍니다. 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물로 씻은...