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부추장떡 만들기 짭조름하니 밥반찬으로 굿~ 날씨는 포근하지만 여전히 미세먼지가 기승을 부르리 있는 오후 시간입니다. 따뜻한 성질을 가지고 있는 보들보들한 봄 부추로 전이나 무침 반찬으로 만들어 먹으니 맛이 좋아요. 오늘은 인삼만큼이나 좋으며 비타민의 보고라고 불리는 봄 부추와 고추장, 계란, 부침가루 등으로 짭조름한 밥반찬 부추장떡 만들어 볼게요. #부추장떡 #부추요리 #전 #장떡 #부추장떡만들기 #부추전 #반찬 = 부추장떡 만들기 = [재료] 부추 100g 계란 1개 고추장 1큰술 반 부침가루 5큰술 포도씨유 물 1. 다듬기 부추는 깨끗하게 다듬어줍니다. 부추는 줄기가 시들지 않고 너무 크거나 억세지 않은 게 좋아요. 부추는 따뜻한 성질을 가지고 있으며 비타민A, C가 풍부해 혈액순환을 원활하게 해주고 부추에 들어 있는 칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다고 하네요. 2. 씻기 부추는 흐르는 물로 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼줍니다. 3. 썰기 부추는 0.8Cm 정도 길이로 썰어줍니다. 4. 반죽하기 볼에 부침가루, 계란, 고추장, 물을 붓고 골고루 섞어서 반죽을 해요. 계란은 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는 완전식품이라고 하죠. 썰어 놓은 부추를 넣고 골고루 섞어주면 부추장떡 반죽 만들기 완성입니다. 5. 부치기 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 양면을 노릇노릇하게 부쳐줍니다. ...