안녕하세요~ 겨울에는 맛있고 영양 가득한 뿌리채소를 많이 드시면 좋은데요, 오늘은 뿌리채소를 듬뿍 넣은 덮밥 소개해요. 아삭하고 은은하게 달콤한 뿌리채소에 향긋한 유자간장소스를 더해서 건강하고 맛있는 한그릇 요리! 뿌리채소덮밥! 같이 만들어봐요~ 먼저 연근, 당근, 방울양배추, 양송이버섯, 단호박을 잘 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 비트를 넣어도 맛있는데요, 비트를 넣으면 채소들의 색이 전부 빨갛게 변한다는 단점이 있어서 오늘은 생략했어요. 채소들을 찜기에 올리고 중불에서 10분 정도 쪄서 익혀주세요. 겨울 뿌리채소는 천연 보약이라고 불리울 정도로 알찬 영양이 가득한데요, 겨울이 지나면 이렇게 맛있는 뿌리채소를 맛보기가 힘들어지겠죠? 겨울이 가기전에 많이 챙겨 드시면 좋아요. 냄비에 렌틸콩과 물을 넉넉하게 넣고 중약불에서15분 정도 끓여 렌틸콩을 익혀주세요. 쪽파는 총총 썰어주고, 생강은 가늘게 채 썰어 주세요. 채 썬 생강을 물에 1시간 정도 담궈 매운 맛을 제거해주세요. 생강은 선택이긴 한데요, 좋아하시면 꼭 함께 곁들이세요. 이제 유자간장소스를 만들어 볼께요. 아미노간장 또는 진간장, 유자청, 물, 애플사이더비네거, 올리브오일을 넣고 섞어주세요. 달궈진 팬에 유자간장소스와 찐 채소를 넣고 중약불에서 볶아주세요. 후추도 넣어주시구요, 소스를 입힌다는 느낌으로 살짝만 볶아주세요. 마지막으로 삶아둔 렌틸콩을 넣고 가볍게 볶...

안녕하세요~ 우리가 음식을 먹으면 혈당이 올라가는데요, 최근 이 식후 혈당 관리에 대한 중요성이 강조되고 있습니다. 이번 포스팅에서는 식후 혈당 관리가 왜 중요한지 그 이유와 식후 혈당을 낮추는 쉽고 간단한 방법에 대해서 알아볼께요! 식후 혈당의 중요성 식후 혈당은 췌장의 기능을 반영하는 지표이기 때문인데요, 췌장에서 인슐린이 분비되고 이 인슐린이 혈액 내 포도당을 세포로 유입시켜서 혈당을 낮추는 역할을 합니다. 식후 혈당이 지나치게 높다는 것은 췌장이나 인슐린이 기능을 잘 하지 못하는 상태라고 볼 수 있는 거죠. 당뇨병을 진단받지 않은 사람을 기준으로, 식후 혈당은 140mg/dL 이하가 정상인데요, 국내 한 대학이 정상인을 대상으로 진행한 연구 결과에 따르면 식후 혈당이 145mg/dL 이상인 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 당뇨병에 걸릴 확률이 2.84배 높은 것으로 확인되었다고 합니다. 또 이미 당뇨병을 앓고 있는 분들의 경우에는 식후 혈당이 충분히 떨어지지 않으면 혈관과 장기에 부담이 가해지면서 당뇨합병증이 발병할 위험이 더욱 높아지기 때문에 식후 혈당 관리가 중요합니다. 식후 혈당을 낮추는 쉽고 간단한 방법 첫번째, 식사 순서를 바꾸세요! 식사를 할 때 제일 먼저 식이섬유가 풍부한 채소 듬뿍 드시고, 그 다음 단백질 음식 충분히 드시고 마지막으로 탄수화물을 드세요. 이렇게 식이섬유, 단백질, 탄수화물의 순서로 식사를 하면 ...

안녕하세요~ 오늘은 제가 요즘 정말 자주 방문하고 있는 샌드위치 & 샐러드 맛집! 렌위치 소개해요~~ 강남 신세계 백화점에 스위트 파크가 생겼을 때 솔직히 저는 크게 관심이 없었거든요... 디저트류를 잘 안먹는 편이라서;; 그런 제 눈에 들어온 곳이 바로 렌위치였어요~~ 뉴욕에서 유명한 샌드위치 전문점이라고 하는데 신선한 채소가 듬뿍 들어간 샐러드와 샌드위치가 너무 맛있더라구요~~ 샐러드 종류도 다양하구요~ 드레싱도 취향에 맞게 선택 가능해요~ 샌드위치도 다양~ 빵을 선택할 수 있어서 좋구요~~ 사이드 메뉴로 스프와 작은 샐러드, 감자 튀김 등이 있어요~ 오픈 키친이라서 만드는 걸 볼 수 있어요~~ 제가 제일 즐겨 먹는 메뉴는 바로 연어 샐러드예요~~ 구운 연어 한쪽이 크게 올라가 있구요~ 푸른 잎채소, 토마토, 파프리카, 오이, 당근, 비트, 올리브, 옥수수 등 다양하고 예쁜색의 채소들이 가득해요~ 여기에 6000원만 추가하면 연어를 한 쪽 더 올려서 먹을 수도 있어요!! 저의 드레싱 선택은 발사믹 & 오일이구요, 여기에 레몬즙을 곁들이면 신선하고 건강하고 너무 좋아요~~ 요즘 연어 한쪽만 구매해도 비싼데 연어에 각종 채소가 들어가서 가성비도 너무 괜찮죠~ 그리고 제가 즐겨 먹는 샌드위치는 바로 바질 치카보예요~~ 빵은 다크 치아바타로 선택했구요~ 구운 치킨, 고소한 아보카도, 토마토 그리고 바질 페스토 소스가 더해져서 샌드위치만 ...