부드럽게 쪄서 입에 착 감기는 맛이 일품인 가지나물무침 레시피를 알려드릴게요. 물컹한 식감 때문에 호불호가 있는 가지나물 무침이지만 저는 개인적으로 찜기로 쪄서 무쳐낸 가지 요리를 참 좋아합니다. 실패 없는 가지나물무침을 위해서는 가지 찌는 시간과 적당한 양념 비율이 가장 중요하죠. 수분이 많은 재료의 특성상 너무 오래 찌면 흐물거려서 물컹해지고 덜 익힐 경우 퍽퍽해서 풋내가 나기도 합니다. 보드라우면서 촉촉하고 감칠맛이 진한 가지찜무침 만들기를 위해서 가지 찌는 시간부터 양념 비율까지 차근차근 알려드릴게요. 재료 가지 3개 쪽파 2줄기 무침양념재료 국간장 0.5스푼 어간장 1스푼 다진마늘 0.5스푼 매실청 0.5스푼 참기름 1스푼 소금 약간 통깨 약간 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 가지는 식초물에 잠시 담가두었다가 겉면을 가볍게 문질러서 씻어준 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요. 세척한 가지는 손질을 합니다. 먼저 꼭지 부분을 썰어서 제거해 주세요. 이어 세로로 4등분 한 후 살짝 긴 형태의 도톰한 가지 모양이 나오도록 잘라주세요. 가지 1개당 총 8등분의 가지가 나올 수 있게 잘라주면 됩니다. 맛과 풍미를 더해줄 쪽파 2줄기나 대파 약간은 송송 썰어주세요. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올린 후 강불에서 팔팔 끓여주세요. 물 양은 끓는 물이 찜기 위로 올라오지 않을 정도로만 넣어주면 굿~ ...

광어필렛으로 푸짐하게 즐기고 남은 회는 냉장고 속 야채 듬뿍 넣고 새콤달콤한 회덮밥 만들어 남은 회 요리로 즐겨보세요. 회덮밥 레시피 재료는 남은 회와 갖은 야채 몇 가지만 있다면 손쉽게 요리할 수 있는데요. 새콤달콤한 초고추장은 시판 초장을 활용해도 좋고 간단하게 초장 만들기 해도 굿~ 다만 고슬고슬한 밥은 한 김 식힌 다음 회덮밥 재료를 올려야 신선한 회덮밥 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 새콤달콤 입에 착 붙는 초장 만들기까지 차근차근 알려드릴게요. 재료 광어회 150g 밥 1/2공기 상추, 양배추, 오이, 당근, 양파, 무순 약간 초고추장 재료 고추장 3스푼 식초 3스푼 설탕 2스푼 매실액 1스푼 다진마늘 1스푼 레몬즙 0.5스푼 통깨 약간 통깨 참기름 약간 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 회덮밥에 들어가는 부재료는 생채로 담아내야 하기에 아삭하고 신선한 야채들로 입맛에 맞게 준비해 주세요. 상추나 양상추 같은 푸른 잎 샐러드용 야채는 먹기 좋게 찢어서 준비합니다. 양배추, 오이, 당근, 양파는 얇게 채 썰어 주세요. 채 썬 양파의 특유 아린 맛이 불편하다면 찬물에 가볍게 담근 후 사용하면 됩니다. 무순 약간도 더해주면 굿~ 각종 야채를 다채롭게 넣으면 훨씬 맛이 풍부해지지만 굳이 모든 야채들을 준비할 필요는 없습니다. 양배추, 상추, 오이 정도만 넣어도 충분해요. 시판 초고추장이 있다...

종종 피자 생각이 날 때는 간편하게 또띠아를 활용해서 홈메이드 피자를 굽곤 해요. 또띠아 피자 레시피는 도우가 얇아서 부담 없고 입맛대로 토핑을 다채롭고 풍부하게 올릴 수 있다는 것이 가장 큰 장점이죠. 특히 달큰한 콘 옥수수와 치즈를 토핑으로 듬뿍 올려 구워내는 콘치즈 피자는 온 가족에게 인기 만점인 피자인데요. 재료 준비도 간단하고 피자 에어프라이어로 10분 정도만 구워내면 세상 간단하게 단짠단짠 맛있는 피자를 즐길 수 있답니다. 남은 스위트콘 요리로도 좋고 아이 간식이나 어른들 맥주 안주로도 굿~ 야식 당길 때나 출출할 때 뚝딱 만들어 보세요. 재료 스위트콘 옥수수 캔 7~8스푼 (125g) 마요네즈 4스푼 소금 1~2꼬집 버터 10g 또띠아 2장 (20cm) 모짜렐라 치즈 듬뿍 체다치즈 1장 파슬리 가루 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 콘치즈 또띠아 피자 레시피에 필요한 재료들입니다. 주재료인 옥수수는 캔에 담긴 옥수수 콘을 활용하면 간편해요. 체다치즈는 선택사항이지만 올려주면 비주얼이 훨씬 돋보입니다. 가장 먼저 버터는 30분 정도 실온에 꺼내둡니다. 이후 실온의 버터를 휘저어 크림화한 후 사용해 주세요. 옥수수콘 7~8스푼은 체에 밭쳐 물기를 쫙 빼고 사용해요. 물기를 뺀 옥수수는 볼에 담고 마요네즈 4스푼, 소금 1~2꼬집을 넣어주세요. 그리고 고루 섞어주면 콘마요 토핑 완성~ ...

요즘같이 덥고 후덥지근한 날씨에 시원하게 마시기 좋은 음료 레시피를 알려드릴게요. 누구나 좋아하는 달콤 상큼한 망고는 과일 자체로도 충분히 맛있지만 스무디로 만들면 더욱 부드럽고 새콤달콤하게 즐길 수 있는데요. 냉동 망고 다이스와 산뜻한 요거트 조합으로 곱게 갈아내기만 하면 과일의 진한 상큼함이 가득~ 카페 맛집 부럽지 않은 스무디 한 잔이 뚝딱 완성되어 진한 망고주스 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 시럽이나 가당 요거트 대신 저당 알룰로스, 무가당 요거트 등을 적극 활용해서 좀 더 건강한 요거트 스무디 만들기 해보세요. 특히 초간단한 레시피라 집에서도 간편하게 뚝딱 만들어 홈카페 느낌까지 낼 수 있어요. 재료 냉동망고 다이스 300g (또는 생망고) 플레인 요거트 (무가당) 200g (또는 우유) 알룰로스 3스푼 (또는 시럽이나 꿀) * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 냉동 망고 다이스 300g입니다. 생망고를 칼집 넣어 자른 후 냉동실에 넣고 얼리거나 생망고 + 얼음 조합으로 준비해도 좋아요. 망고스무디 만들기에 산뜻함을 더욱 올려줄 부재료로 플레인 요거트를 준비합니다. 본래 과일 자체에 단맛이 풍성하지만 시판 냉동 다이스의 경우 새콤한 맛이 강하기도 하니 꿀이나 시럽 등 단맛을 더해주면 훨씬 더 맛있는 음료 맛을 느낄 수 있어요. 요거트 대신 우유를 대체해도 좋고 단맛은 본인 기호에 맞게 조...