쫄깃한 느타리버섯 볶음은 언제 먹어도 맛있죠. 보기엔 쉬워 보이지만 제대로 맛내기 은근 까다로운 볶음 요리가 아닐까 싶은데요. 워낙 수분이 많은 식재료이기에 자칫 잘못 볶으면 흥건하게 물기가 나와 맛과 식감을 해치는 경우가 있기 때문이에요. 따라서 실패 없는 느타리버섯볶음 만드는 법을 위해서는 볶기 전에 소금으로 절이는 과정부터 거쳐주세요. 맛있게 볶아두면 비빔밥 재료나 도시락 반찬 밥반찬으로도 쓰임이 좋아 만들기 무섭게 순삭되는 반찬거리입니다. 맛 좋은 느타리버섯요리 차근차근 알려드릴게요. 재료 느타리버섯 400g 절일 때 : 소금 2/3스푼 양파 1/4개 홍고추 1개 다진마늘 1스푼 참치액 1/2스푼 참기름 약간 통깨 약간 식용유 2스푼 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 느타리버섯 400g은 지저분한 밑동은 잘라서 제거하고 뭉쳐있는 버섯은 가닥가닥 먹기 좋은 두께로 나누고 흐르는 물에 샤워시키듯 가볍게 세척합니다. 버섯의 특성상 볶고 난 후 수분이 빠져나가 부피가 줄어들기 때문에 조금 더 두껍게 분리하는 것이 좋아요. 물기 없는 버섯볶음 만들기를 위해서는 세척한 버섯에 소금을 넣고 가볍게 절여서 수분을 어느 정도 제거해야 합니다. 따라서 소금 2/3스푼을 넣고 뒤적인 후 20분 정도 절여주세요. 버섯이 절여지는 동안 부재료 손질을 합니다. 양파 1/4개는 슬라이스하고 홍고추 1개는 반으로 잘라 숟가...

쫄깃한 베이글에 크림치즈 듬뿍 샌딩 해서 맛보면 너무 맛있죠. 저처럼 베이글과 크림치즈 조합 좋아하시는 분들 많으실 텐데요. 그래서 오늘은 베이글과 크림치즈 조합으로 만드는 조금 색다른 육쪽마늘빵 만들기를 소개합니다. 칼집 낸 베이글 사이사이에 크림치즈를 듬뿍 채워 넣고 버터 갈릭소스로 맛과 풍미를 더해 에어프라이어에 바삭하게 굽기만 하면 뚝딱 완성되는 간단한 레시피에요. 유명 빵집 못지않은 맛과 비주얼이라 베이글 맛있게 먹는법으로 강력 추천드려요. 겉바속촉하게 맛보는 베이글 에어프라이어 요리 시작합니다. 재료 베이글 1개 크림치즈 적당량 녹인버터 15g 다진마늘 0.5스푼 파슬리 가루 약간 올리고당 1스푼 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 먼저 크림치즈는 미리 실온에서 부드럽게 녹인 후 충분히 섞어서 크림화해주세요. 짤 주머니나 지퍼팩에 크림치즈를 담아 짜서 넣어야 하기에 질감이 너무 되직하면 채워 넣기가 쉽지 않으니 크림화하는 과정이 꼭 필요합니다. 크림을 채울 때는 짤 주머니나 지퍼팩을 활용하면 좋습니다. 나이프를 사용해서 채워 넣어도 되지만 아무래도 깔끔함은 떨어지겠죠? 냉동 보관 중인 베이글이라 찜기에 넣고 말랑하게 쪄서 준비했어요. 저처럼 냉동 베이글을 사용하신다면 끓는 물에 베이글을 얹은 찜기를 올린 후 뚜껑 덮고 5분 정도 쪄주면 됩니다. 이제 6 또는 8등분 정도로 나눠서 깊게 칼집을 ...

오독하면서 달달한 보쌈 무김치는 보쌈이나 수육 곁들임 반찬으로 빼놓을 수 없죠. 고기반찬과 즐겨먹지만 밥반찬으로도 손색없어 한번 무쳐두면 보관하면서 먹기 참 좋은 이영자 보쌈무김치 만들기입니다. 특히 오늘 소개할 이영자님 보쌈 무생채 레시피는 입에 착 붙는 진한 양념 맛이 특징인데요. 오독한 식감을 위해 물엿과 천일염을 섞어서 2시간 정도 절이는 것 외에는 초 간단이라 누구든 쉽게 따라 하기 좋습니다. 육전에 척 얹어 먹었더니 파채무침보다 훨씬 맛있는 거 있죠? 참고로 본 레시피 김치 양념은 단맛이 부족한 편이라 설탕이나 물엿을 입맛에 맞게 추가해야 달달한 보쌈 무김치 맛을 제대로 즐길 수 있답니다. 오독오독 맛있는 무우채 무침 빠르게 시작해요. 재료 무 800g 절일 때 : 천일염 2스푼, 물엿 1컵 (180ml) 양념재료 고춧가루 4스푼 멸치액젓 2스푼 설탕 1/2스푼 물엿 1스푼 (기호에 따라 단맛 추가) 새우젓 1/2스푼 다진마늘 1스푼 다진생강 1스푼 통깨 1스푼 쪽파 약간 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 단맛은 기호에 따라 추가해 주세요. ※ 본 레시피는 갓, 미나리, 쪽파 세가지를 조금씩 사용했으며 마지막에 호두 한 줌을 갈아 넣었습니다. (생략 가능) 달고 맛이 좋은 겨울 무는 800g 정도 넉넉하게 준비합니다. 겉면에 흙을 잘 털어내고 문질러가면서 깨끗이 세척 후 감자칼로 껍질을 벗겨주세요. 절여서 만드는 무우채...

가볍고 맛있게 즐기기 좋은 원팬 토스트를 소개합니다. 야채를 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있는 또띠아 양배추 계란토스트는 열량 부담 없이 든든하게 맛보기 좋은 메뉴라 할 수 있어요. 원팬 토스트로 간편하게 만들기 좋아 아침 식사 대용은 물론 아이들 건강 간식으로도 굿굿~ 식단 조절 시 쓰임이 좋은 양배추를 활용해서 만드는 다이어트 양배추 요리입니다. 이것저것 밥하기 귀찮을 때 빠르게 뚝딱 해먹기에도 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요. 재료 양배추 90g 크래미 2개 당근 30g 계란 1개 소금 후추 또띠아 (20cm) 1장 스리라차 소스 피자치즈 식용유 적당량 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 먼저 양배추 90g은 가늘고 얇게 채 썰어요. 채칼을 활용하거나 칼로 쓱쓱 썰어도 좋습니다. 채 썬 것은 물에 담가서 10분 정도 둔 다음 헹궈줍니다. 그리고 채반에 밭쳐서 물기를 잘 털어내 주세요. 당근 30g도 얇고 가늘게 채 썰어 줍니다. 크래미 2개는 결대로 쭉쭉 찢어줍니다. 볼에 채 썬 양배추와 당근을 담아줍니다. 그리고 분량의 재료를 더해주세요. 계란 1개 소금 후추 이어 계란을 잘 풀어가면서 고루 섞어서 반죽을 완성합니다. 팬에 식용유 적당량을 두르고 뜨겁게 예열합니다. 준비한 반죽을 모두 올리고 알맞게 펼쳐가면서 동그랗게 모양 잡아 주세요. 이후 또띠아 (20cm) 1장으로 덮은 뒤 꾹꾹 눌러...

오랜만에 돼지고기 앞다리살 한 팩 사서 매콤 달달한 앞다리살 제육볶음 만들기를 해보았어요. 너무나도 오른 물가 탓에 마트 장 보기도 겁나는 요즘인데요. 요즘 같은 고물가 시대에 가성비 좋고 맛 좋은 돼지고기 앞다리살 매콤하게 볶아 따뜻하고 든든한 한 끼 즐겨보세요. 각종 신선한 쌈 야채와 양파 쌈 등을 곁들이면 더욱 맛있고 푸짐하게 맛볼 수 있답니다. 특히 오늘 소개할 고추장 불고기 레시피는 국물 없이 돼지불고기 양념이 고기에 착 붙는 비주얼의 제육 레시피로 준비했어요. 기사식당 느낌으로 바싹 볶은 제육볶음 좋아하신다면 오늘 레시피 꼭 도전해 보세요. 재료 돼지고기 앞다리살 500g 대파 1대 양파 1개 청양고추 2개 홍고추 1개 돼지불고기 양념재료 고춧가루 4스푼, 고추장 1스푼, 진간장 5스푼, 설탕 1.5스푼, 매실액 2스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘 1.5스푼, 맛술 2스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간 식용유 2스푼 통깨 약간 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 준비한 돼지고기 앞다리살 500g은 키친타월로 핏물을 톡톡 닦아냅니다. 저는 먹기 좋은 크기라 바로 사용했는데 크다면 적당하게 썰어주세요. 감칠맛을 더할 부재료는 대파와 양파 두 가지 만으로도 충분한데요. 대파 1대는 너무 얇지 않게 송송 썰고 양파 1개는 도톰하게 채썰기 합니다. 맵칼한 감칠맛을 위해 청양고추 2개도 송송 ...

바쁘게 달려온 올 한해 우리 이웃님들도 정말 고생 많으셨어요. 한 해를 마무리하는 연말을 맞이하여 좋은 사람들과 연말 파티 계획하시는 분들 많으실 텐데요. 그래서 오늘은 연말 홈 파티 분위기 제대로 살려주는 간단한 와인 안주 만들기를 소개합니다. 쪽파, 베이컨, 크림치즈를 잘 섞어서 트리 모양으로 만든 후 생 파슬리와 견과류, 과일 등으로 예쁘게 데코 해서 완성하는 쪽파크림치즈 트리에요. 크래커를 곁들여 카나페로 즐겨도 좋고 바게트 빵과도 잘 어울립니다. 무엇보다 비주얼이 귀엽고 깜찍해서 크리스마스 분위기를 제대로 느낄 수 있죠. 간단한 레시피이지만 몇 가지 요리 포인트를 참고해야 실패 없는 크리스마스 홈파티 메뉴를 완성할 수 있으니 차근차근 알려드릴게요. 재료 크림치즈 300g (꾸덕한 것) 생 파슬리 다진 쪽파 3스푼 베이컨 4줄 올리고당 약간 슬라이스 아몬드 석류 슬라이스 치즈 1장 크래커 (담백한 맛) * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 트리 겉면을 파릇하게 꾸미기 위해 생 파슬리를 사용할 건데 촘촘하게 채워질 수 있도록 넉넉하게 준비해 주세요. 깨끗이 세척 후 물기를 최대한 잘 털어내고 잎만 똑똑 떼어서 사용합니다. 떼어낸 잎은 잘게 썰어주세요. 크림치즈와 함께 섞을 쪽파도 잘게 썰어서 3스푼 정도 준비합니다. 베이컨 4줄은 앞뒤로 바삭하게 구워주세요. 이후 키친타월로 기름기를 톡톡 닦아냅니다....

오늘 같이 흐린 날 맛보기 좋은 바삭 쫀득한 맛이 일품인 감자전 레시피를 알려드릴게요. 오늘 소개할 감자전 레시피는 강판에 갈아서 만드는 전통 레시피와 달리 큐브 모양으로 작게 잘라 식감을 살리는 것이 가장 큰 특징이라고 할 수 있는데요. 게다가 짭짤한 스팸으로 맛을 내고 감자 전분으로 쫀득함을 더해주면 완전 꿀조합~ 재료들을 작게 깍둑 썰고 바삭한 식감을 위해 중약불에서 노릇하게 구워내기만 하면 되어 누구든 손쉽게 따라 할 수 있답니다. 조금 색다른 감자전분 요리를 찾고 계셨다면 이 메뉴 놓치지 마세요~ 재료 감자 1개 (대) 스팸 115g (소) 감자 전분가루 3스푼 듬뿍 후추 약간 물 3스푼 식용유 넉넉히 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 다양한 감자요리 종류 중에서도 감자의 쫀득한 맛이 돋보이는 요리는 바로 전 요리죠. 메인 재료라 할 수 있는 감자는 대 사이즈 1개 또는 중 사이즈 2개로 준비합니다. 깨끗이 세척 후 껍질을 벗기고 아이 손톱 크기 정도로 작게 깍둑 썰어주세요. 이후 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가서 전분기를 빼줍니다. 스팸 작은 사이즈 1개는 흐르는 물에 헹궈서 기름기를 제거 후 감자와 같은 크기로 깍둑썰기합니다. 손질한 감자와 스팸은 볼에 담아주세요. 이후 전분가루 3스푼 듬뿍과 후추 약간을 뿌려 섞어준 뒤 물 3스푼을 넣고 한번 더 섞어서 재료들이 잘 엉기게 합니다. 팬에...

장 보는 길에 분홍빛을 띄는 제철 시금치가 너무 싱싱해 보여서 들여왔어요. 노지 시금치의 분홍빛 뿌리는 특별한 색만큼이나 단맛도 강하고 영양도 풍부해서 제철에 꼭 챙겨 먹는 게 좋습니다. 데쳐서 깨소금 넣고 무쳐서 본연의 맛을 즐겨도 좋지만 된장국으로 끓이면 달큰하고 부드러워서 훌훌 떠먹기 좋아요. 속도 편하고 따끈해서 아침국 메뉴로도 제격인 건새우 요리입니다. 건새우 한 줌과 코인 육수로 진한 육수를 내고 된장, 고추장으로 구수한 맛을 더하는 시금치 된장국 끓이는법 해보세요. 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 더 맛있는 시금치와 감칠맛 진한 건새우가 잘 어우러져 너무 맛있어요. 재료 시금치 260g (손질전) 건새우 한 줌 (10g) 감자 1개 대파 1대 물 1.2L 코인육수 1개 된장 2스푼 고추장 1스푼 다진마늘 1스푼 부족한 간 : 국간장 또는 액젓 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 준비한 시금치 260g은 손질부터 시작합니다. 시금치는 뿌리 부분에 몸에 좋은 영양소가 다량 함유되어 있어서 최대한 살려서 맛보는 게 가장 좋지만 국물요리를 할 때는 뿌리 부분을 짧게 잘라서 손질하는 것이 좋습니다. 먼저 시든 잎이나 무른 잎은 떼어내고 뿌리 부분을 살짝 자른 뒤 한 두 입씩 떼어서 손질해 주세요. 이제 넉넉한 물에 5분 정도 담가 흙이나 이물질을 불려서 잘 떨어지게 합니다. 그리고 깨끗한 물을 여러 차례 반복...

한국인에게 인기 있는 태국 음식 중 하나인 푸팟퐁커리~ 태국식 커리 푸팟퐁커리는 튀긴 꽃게에 야채와 카레 가루를 더해주고 코코넛 밀크로 부드러운 감칠맛을 내는 것이 특징입니다. 태국식 푸팟퐁커리를 만들기 위해서는 꽃게와 코코넛 밀크가 필요한데 구하기 쉽지 않은 재료죠. 그래서 오늘은 흔한 재료로 태국 커리 느낌을 낼 수 있는 게살 푸팟퐁커리 만들기를 알려드릴게요. 크래미와 양파, 우유와 계란 등을 활용하면 초간단으로 태국식 카레 느낌을 낼 수 있더라고요. 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만들기도 간단한 데다 맛도 좋은 게살요리입니다. 오뚜기 카레가루를 사용해서 게살 푸팟퐁커리 만들기 시작해 볼게요. 재료 크래미 1팩(145g) 양파 2개 치킨스톡 0.5스푼 버터 20g 물 1컵 (180ml) 우유 2컵 (360ml) 카레가루 4스푼 계란 3개 파슬리가루 약간 올리브유 2스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 양파 2개는 0.5cm 두께 정도로 너무 얇지 않게 채 썰어줍니다. 크래미는 결대로 찢어주면 되는데 칼등이나 포크를 활용하면 더욱 편하게 찢을 수 있어요. 팬에 올리브유 2스푼을 두르고 채 썬 양파부터 넣고 볶기 시작합니다. 양파의 색이 투명해질 때까지 중불에서 달달 볶아주는 것이 포인트~ 이제 찢어둔 크래미와 치킨스톡 0.5스푼, 버터 20g을 함께 넣어주세요. 치킨스톡이 없다면 액젓이나 피...

자투리 식빵이나 애매하게 남은 냉동식빵이 특별해지는 카라멜 식빵팝콘 만들기를 소개합니다. 바삭하게 구운 식빵 팝콘을 카라멜소스에 버무려 식혀내면 바삭하게 부서지는 식감과 달달한 맛이 별미라 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이 완성되지요. 성공하는 식빵 팝콘 만들기를 위해서는 식빵의 수분을 날려서 바삭하게 만드는 과정과 카라멜소스에 빠르게 버무린 후 펼쳐서 식히는 과정이 중요합니다. 한입에 쏙쏙 집어먹는 재미도 있어 만들어 두면 순삭 되는 간식이에요. 재료 식빵 2장 설탕 4스푼 물 3스푼 버터 1조각(10g) 우유 5스푼 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 남은 식빵이나 자투리 식빵을 활용하면 더욱 좋은데요. 저는 냉동식빵을 해동 후 사용했어요. 냉동식빵 해동이 잘못돼서 빵이 퍽퍽해지거나 질겨지는 경우가 있으실 텐데요. 앞으로 냉동식빵 해동은 이렇게 해보세요. 예열한 팬에 식빵과 얼음 1~2알을 함께 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 앞뒤 뒤집어가면서 중약불에서 구워주는 거예요. 위 방법대로 하면 식빵이 수증기를 머금어 갓 구운 식빵처럼 쫄깃 촉촉하게 해동됩니다. 부드러워진 식빵은 가위나 칼을 사용해서 길게 자른 뒤 한입에 먹기 좋은 네모 모양으로 잘라주면 굿~ 자른 식빵은 예열한 마른 팬에 넣고 중약불에서 볶아 수분을 날리고 겉면을 바삭하게 해주세요. 눅눅한 식빵이 바삭해질 때까지 중약불에서 충분히 볶아줘야 과자처럼 ...

뿌리채소 연근은 10월부터 2월까지가 제철로 단맛이 진하며 아삭한 식감이 좋을 때라 밑반찬으로 자주 만들게 되는데요. 특히 혈액순환에 도움을 주고 면역력 강화 등 다양한 효능이 풍부하기 때문에 제철에 잘 챙겨 드시는 게 좋습니다. 요리법이 다양한 식재료인지라 손쉽게 요리에 활용하기 좋은데 오늘은 그중에서도 밑반찬으로 즐기기 좋은 연근조림 만들기를 알려드릴게요. 슬라이스 한 연근을 달달한 간장 양념에 졸여 먹으면 달콤 짭짤한 맛과 아삭한 식감이라 한 끼 반찬으로 훌륭해요. 간이 세지 않고 자극적이지 않은 반찬이라 돌 아기연근조림으로도 딱입니다. 부서짐 없이 윤기 좌르르하게 만드는 연근요리법 시작해요. 재료 연근 250g 데칠 때 : 소금 0.5스푼, 식초 1스푼 알마늘 6알 간장조림 양념재료 간장 3스푼 매실액 2스푼 흑설탕 2스푼 맛술 1스푼 다시마 물 100ml 물엿 1스푼 (또는 조청) 참기름 1스푼 통깨 식용유 3스푼 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인 입맛에 맞게 가감해 주세요. 손질과 슬라이스까지 되어 있는 상품이라 팩을 뜯은 후 가볍게 헹궈냈습니다. 손질이 필요한 통연근으로 구입하셨다면 껍질을 필러로 벗겨내고 깨끗이 세척 후 7mm 정도 두께로 도톰하게 썰어주세요. 미지근한 물에 다시마 조각 3~4장 정도를 넣고 15분 정도 두어 다시마 물을 우려냅니다. 이후 다시마는 건져서 버려주세요. 알마늘 6알은 도톰하게 편 썰어...

바삭한 새우튀김 다들 좋아하시죠? 저도 참 좋아해서 한 번씩 생각나는 맛이지만 워낙 고열량이라 망설이게 되는데요. 그래서 오늘은 열량 부담은 줄이고 바삭하면서 가볍게 즐기기 좋은 건강한 튀김 레시피를 준비했습니다. 바로 튀김가루 대신 라이스페이퍼를 활용한 냉동새우튀김 만들기예요. 라이스페이퍼는 밀가루 대신 쌀로 만들어져 소화에 부담이 적고 튀겼을 때도 기름을 과도하게 흡수하지 않아 일반적인 튀김에 비해 열량도 낮다는 것이 가장 큰 장점이죠. 특히 고단백 저지방 식품인 새우를 더하면 포만감도 있는 데다 탱글한 식감까지 엄지 척! 놀랄만한 바삭함을 느낄 수 있는 라이스페이퍼 새우튀김 빠르게 시작합니다. 재료 라이스페이퍼 냉동새우 쪽파 2~3줄기 식용유 넉넉히 새우요리 레시피에 필요한 부재료 손질부터 시작합니다. 먼저 쪽파 2~3줄기는 얇게 송송 썰어주세요. 냉동새우는 찬물에 미리 담가 해동합니다. 해동한 새우는 등쪽에 칼끝을 넣어 얇게 반 갈라주세요. 라이스페이퍼는 사각 모양으로 4등분 합니다. 자른 라이스페이퍼 1장 위에 반 가른 새우를 올려주세요. 송송 썬 쪽파를 적당하게 올린 후 남은 라이스페이퍼로 덮어 꾹 눌러주면 됩니다. 라이스페이퍼를 별도로 물에 적시지 않아도 새우에 있는 물기 때문에 접착이 돼요. 팬 바닥이 살짝 덮일 정도로 기름을 넉넉하게 두른 후 중불에서 뜨겁게 예열합니다. 기름양은 일반적인 튀김 요리처럼 많이 넣을 필요...

밀가루 만두피 대신 달큼한 배춧잎으로 만들어 건강하고 맛도 좋은 알배추 만두 만들기를 소개합니다. 영양 밸런스도 좋은데다 열량까지 낮아 다이어트 요리로도 굿~ 식이섬유가 풍부한 알배추를 듬뿍 넣어 속도 편안하고 든든해서 부담 없이 마음껏 즐길 수 있답니다. 속 재료를 찐 배추에 적당량 올려 돌돌 말아 예쁘게 감싼 뒤 계란물 입혀 노릇하게 구워주기만 하면 완성되는 어렵지 않은 레시피에요. 살짝 심심한 맛은 새콤한 초간장 곁들여 더욱 맛있는 비건만두를 즐겨 보세요. 재료 알배추 10장 두부 1/2모 캔참치 100g 청양고추 2개 소금 2꼬집 계란 2개 양념소스 재료 고춧가루 0.5스푼 간장 2스푼 올리고당 1스푼 식초 0.5스푼 다진마늘 1스푼 식용유 약간 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 알배추는 밑동을 제거하고 한입씩 떼어서 분리 후 흐르는 물에 세척합니다. 속재료를 감싸야 하기에 잎이 넓고 큰 속잎을 사용하는 것이 좋습니다. 알배추는 내열용기에 담고 랩을 씌운 후 포크로 콕콕 찔러 두 세군데 구멍을 내어주세요. 이어 전자레인지에서 7분간 쪄준 뒤 한 김 식혀줍니다. 캔 참치 (100g)는 개봉 후 체에 밭쳐 꾹꾹 눌러 기름기를 제거합니다. 청양고추 2개는 꼭지를 떼어내고 열십자로 칼집 낸 후 잘게 다져주세요. 이제 넉넉한 볼에 간수 뺀 두부 1/2모, 기름기 제거한 참치, 다진 청양고추를 넣고 가볍게...

이탈리아 요리 라자냐는 넓고 얇게 뽑은 파스타면과 속 재료를 층층이 쌓아 오븐에 구워 만드는 파스타 요리입니다. 라자냐 뜻에서도 볼 수 있듯 보통 라자냐를 만들 때는 납작한 라자냐 면을 사용하는데요. 부담되는 밀가루 면 대신 감자로 대체하니 훨씬 부드럽고 건강한데 맛도 좋더라고요. 삶은 감자를 곱게 으깨고 토마토소스와 속 재료를 볶아낸 뒤 피자치즈를 듬뿍 뿌려 에프에 구워내면 뚝딱 완성됩니다. 비주얼도 근사해서 다가올 크리스마스 홈파티 음식으로도 훌륭한 감자 라자냐 레시피입니다. 식사 대용, 아이들 간식으로도 간편하게 만들기 좋으니 함께 만들어 보세요. 재료 삶은 감자 3개 (대 2, 소 1) 밑간 시 : 우유 2스푼, 소금 , 후추 베이컨 3줄 양파 1/2개 옥수수 콘 100g 토마토 소스 200ml 피자치즈 듬뿍 파슬리 가루 약간 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 베이컨 3줄은 1cm ~1.5cm 정도 두께로 식감 있게 썰어줍니다. 양파 1/2개는 잘게 다지듯 썰어주세요. 양파 외에 피망, 파프리카, 양송이버섯 등도 잘 어울리니 냉장고 상황에 맞게 사용해 보세요. 옥수수 콘 100g은 채반에 밭쳐 물기를 쫙 뺀 후 사용합니다. 감자 3개는 빠른 조리를 위해 깍둑 썰어 끓는 물에 삶아냈어요. 깍둑 썬 감자에 물 조금 넣고 랩 씌운 뒤 전자레인지에서 10분간 돌려주면 더욱 간편하게 익혀낼 수 있습니다....

식빵은 잼 발라 먹어도 맛있지만 다양한 요리 재료로 쓰임이 좋아 쟁여템으로 꼭 구입하게 되죠. 마침 부드러운 버터 풍미가 진한 생식빵이 선물로 들어와서 식빵 치즈케이크를 만들어 보았어요. 도톰한 식빵과 크림치즈만 있다면 간단하고 맛있는 크림치즈케이크를 집에서도 쉽게 만들 수 있는데요. 흔한 재료로 치즈무스를 만들어 공간을 낸 식빵 위에 부은 뒤 식빵 에어프라이어에 구워주기만 하면 뚝딱 완성되는 크림치즈케이크입니다. 치즈무스를 식빵 안에 채워서 만들어야 하기 때문에 되도록 식빵은 3~4cm 정도 두께의 도톰한 빵으로 준비하는 것이 좋아요. 재료 식빵 1~2장 (도톰한 두께) 치즈무스 재료 크림치즈 100g 설탕 2스푼 소금 1꼬집 우유 2스푼 계란 1개 바닐라 익스트랙 소량 (생략 가능) * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 식빵은 굽지 않아도 맛있는 생식빵으로 유명한 화이트리에 식빵으로 준비했어요. 3cm 정도의 도톰한 두께라 식빵 치즈케이크 만들기에 딱이에요. 크림치즈 100g은 30분 전에 실온에 미리 빼두고 말랑하게 자연해동해 주세요. 치즈무스 만들기에 넣을 재료 중 바닐라 익스트랙은 없다면 생략 가능한데 베이킹 시 소량 더해주면 케이크의 풍미를 더해줍니다. 크림치즈무스부터 만들어 볼까요? 먼저 그릇에 분량의 재료를 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀어줍니다. 크림치즈 100g 설탕 2스푼 소금 1꼬...

고깃집에서 나오는 봉긋하게 솟은 뚝배기 계란찜~ 겉보기엔 쉬워보이는데 직접 만들라치면 은근 어려운 것이 바로 달걀찜이 아닐까 싶은데요. 그래서 오늘은 식당에서 먹던 맛과 비주얼 그대로 집에서도 맛있게 즐기실 수 있도록 폭탄계란찜 만들기 레시피를 소개해 드릴게요. 식당에서 파는 것처럼 부풀어 오르는 계란찜을 만들기 위해서는 베이킹시 사용되는 베이킹 파우더를 소량 넣어주는 것이 꿀팁이라 할 수 있어요. 실패없는 뚝배기 계란찜 만들기를 위해서는 불조절과 계란물이 80% 정도 몽글몽글하게 익을 때까지 계속 저어주는 것이 관건입니다. 재료 계란 4개 맛술 1스푼 참치액 1스푼 소금 1/2티스푼 베이킹 파우더 1/2티스푼 물 100ml 참기름 약간 지름 12cm 작은 뚝배기 * 계량기준 : 밥숟가락, 티스푼 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 지름 12cm 정도의 작은 뚝배기에 만드는 계란찜은 계란 4개면 충분합니다. 계란찜이 봉긋하게 솟아오르고 금새 꺼지지 않는 폭탄 비주얼을 위해서는 뚝배기의 크기도 중요하기 때문에 밥공기 사이즈 정도의 작은 뚝배기를 사용해 주세요. 먼저 그릇에 계란 4개를 깨뜨려 넣어줍니다. 이후 알끈을 건져내고 포크로 휘저어 곱게 풀어주세요. 분량의 양념재료를 모두 넣어 주세요. 맛술 1스푼 참치액 1스푼 소금 1/2티스푼 베이킹 파우더 1/2티스푼 베이킹 파우더의 입자가 뭉쳐 있지 않도록 거품기나 젓가락으로 충분히...

오독오독 식감 좋은 팽이버섯과 쫄깃한 라이스페이퍼 조합으로 꿀맛 간식 만들었어요. 새콤달콤 떡꼬치 양념까지 더하면 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴가 완성되지요. 떡꼬치보다 열량도 낮고 식감도 좋아 부담스럽지 않게 맛볼 수 있어 다이어터 분들에게도 안성맞춤입니다. 색다르면서도 은근 별미인 팽이버섯 라이스페이퍼 요리이니 차근차근 시작해 볼까요? 재료 팽이버섯 1봉 라이스페이퍼 양념 소스 재료 설탕 1스푼 올리고당 3스푼 진간장 2스푼 케첩 2스푼 식초 1스푼 다진마늘 1스푼 식용유 3스푼 꼬치 선택사항 : 검은깨 * 계량기준 : 밥숟가락 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 팽이버섯 라이스페이퍼 만들기에 필요한 주재료는 라이스페이퍼와 팽이버섯 단 2가지 입니다. 라이스페이퍼는 모양 상관없이 사각 또는 원형 모두 가능해요. 먼저 팽이버섯 1봉은 껍질째 밑동 잘라 물에 가볍게 씻어주세요. 이후 결대로 알맞게 칼집 낸 후 1cm 크기로 찢어줍니다. (이해를 돕기 위해 포스팅 하단에 레시피 전 과정 영상을 올려놓았으니 참고하세요) 라이스페이퍼는 가위로 반 잘라 1/2등분 해주세요. 미지근한 물에 라이스페이퍼를 담가서 적신 후 찢어놓은 팽이버섯을 올려줍니다. 이어 라이스페이퍼로 팽이버섯을 돌돌 말아서 단단하게 감싸주세요. 돌돌 만 팽이버섯 라이스페이퍼 두 개를 연결해서 동그랗게 만들어요. 동그랗게 만든 것을 꼬치에 차례차례 꽂아주면 준비 완료~...