아삭한 초당 옥수수에 이어 쫀득한 찰옥수수 시즌이 돌아왔어요. 여름 간식으로 옥수수 즐겨 드실 텐데요. 집에서 삶으면 사 먹는 것처럼 맛있지 않다면서 사서 드시는 분들이 많으시더라고요. 그래서 오늘은 밖에서 사 먹는 맛 그대로 옥수수 맛있게 삶는법을 소개합니다. 시판 상품처럼 달짝지근하면서도 쫀득해서 입에 착 붙는 옥수수 맛을 내기 위해서는 감미료인 뉴슈가가 첨가되어야 하며 옥수수 찌는 시간도 중요해요. 푹 삶는 시간이 꽤 소요되기는 하지만 몇 가지 꿀팁들을 참고하시면 찰옥수수 찌는법 누구나 도전하실 수 있어요. 알려드리는 레시피대로 옥수수 찌기하시면 너무 맛있어서 화들짝 놀라실 겁니다. 재료 찰옥수수 5개 물 2L 소금 1.5스푼 설탕 3스푼 뉴슈가 3스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 찰옥수수 5개 들이 1망입니다. 옥수수 맛있게 삶는법을 위해서는 먼저 신선한 옥수수를 구입해야겠죠? 1. 신선한 옥수수 고르는 법 겉껍질이 푸르고 윤기가 나는지 겉수염은 마르고 껍질 속 수염은 촉촉한지 옥수수를 살짝 쥐어 알맹이가 꽉 찼는지 확인해 보세요. 2. 손질하기 옥수수 손질은 꽤 간단한 편이에요. 수염 제거, 겉껍질 제거, 밑동 대 자르기 이 세 가지만 기억하시면 됩니다. 먼저 겉수염은 머리채 잡아뜯듯이 위로 잡아당기면 쑥 하고 빠져요. 껍질을 들추면 속 수염도 드문드문 보이는데 함께 제거합니다....

낙지볶음 황금레시피 낙지 손질 방법 낙지볶음 매콤 양념 스트레스가 확 풀리는 매콤한 볶음요리는 주기적으로 생각나는 메뉴입니다. 매콤 칼칼한 음식 생각나신다면 매운 빨간 양념으로 감칠맛 나게 볶아낸 낙지볶음 어떠세요? 맛있는 낙지볶음 만들기를 위해서는 양념 맛도 중요하지만 수분감 없이 양념이 낙지에 착 붙도록 볶아내는 것도 중요한데요. 어렵지 않은 생물 낙지 손질 방법부터 입에 착 붙는 낙지볶음 매콤 양념까지 제니표 낙지볶음 황금레시피 꿀팁들 모두 알려드릴게요. 그대로 따라 하시면 낙지 전문점 못지않은 맛있는 낙지볶음 맛을 느끼실 수 있습니다. 재료 낙지 3마리 (손질 후 400g) 세척 시 : 밀가루 2~3스푼 데칠 때 : 맛술 1스푼 대파 1/2대 양파 1/4개 청양고추 1개 홍고추 1개 매콤 양념재료 식용유 1스푼, 고춧가루 4스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 2스푼, 생강가루 약간 (또는 다진 생강), 후추 톡톡 참기름 1스푼 통깨 1스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 1. 부재료 준비 낙지볶음 황금레시피를 위해 필요한 야채부터 준비합니다. 대파, 양파, 청양고추 외에도 양배추, 당근, 애호박 등도 잘 어울려요. 취향에 맞게 다채롭게 준비해 보세요. 단, 부재료 양이 많아지면 그만큼 수분도 많이 나오기 때문에 양념도 추가되...

안동찜닭 만들기 간장 닭볶음탕 레시피 찜닭 소스 닭조림 매콤한 빨간 닭볶음탕보다는 단짠한 간장 양념으로 푹 졸여낸 안동찜닭이 생각나는 그런 날이 있죠. 오늘은 닭 요리 좋아하는 남편의 요청으로 맛있는 안동찜닭 만들기를 해볼게요. 유명한 00찜닭 맛을 집에서도 그대로 느낄 수 있는 제니 표 간장 닭볶음탕 레시피입니다. 건고추 몇 개 넣어 매콤하면서도 칼칼한 맛 더해주고 노두유나 캐러멜 소스로 먹음직스러운 갈색 색감까지 내어주면 완벽한 안동 찜닭 비주얼이 완성되지요. 달달 짭짤하면서도 개운한 찜닭 소스가 잘 배인 닭조림 좋아하신다면 오늘 알려드리는 간장 닭볶음탕 레시피 놓치지 마세요. 재료 절단육 닭 1kg 초벌 데치기 : 월계수 잎 3장, 후추 약간 납작당면 60g 감자 2개 (소) 양파 1/2개 당근 1/3개 대파 1개 건고추 3개 물 400ml 찜닭 양념소스 재료 진간장 10스푼 설탕 3스푼 맛술 2스푼 다진마늘 1.5스푼 생강가루 0.5스푼 (또는 다진 생강) 노두유 1스푼 (생략 가능) 후추 톡톡 마지막 올리고당 3스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 제가 사용하는 납작 당면은 오0기 상품으로 넓지 않은 당면이라 미지근한 물에 30분 정도만 불려주면 바로 요리에 활용할 수 있어요. 불릴 시간이 없다면 10분 정도 삶아서 바로 사용하셔도 돼요. 불리는데 가장 시간이 오래 걸리는 납작 당면...

색다르게 즐기는 별미 음식 마늘 보쌈 한식 요리에서 빠질 수 없는 식재료는 바로 마늘인데요. 또 하나 놀라운 사실은 한국인의 대표 식재료인 마늘이 많은 효능을 인정 받아 세계 10대 건강식품으로 선정되었다고 해요. 오늘은 이처럼 몸에 좋은 성분이 가득한 이로운 식재료인 마늘을 이용한 보쌈 레시피를 소개해 볼게요. 먼저 흔히 사용하는 향신 야채를 활용하여 돼지고기를 잡내없이 야들야들하게 삶아냅니다. 수육용 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살, 목살 중 어떤 부위를 사용해도 좋아요. 부위에 따라 맛의 차이가 있기 때문에 개인 취향에 맞게 사용해 보세요~ 마늘보쌈 만드는 법에 화룡점정 역할을 할 마늘소스는 이렇게 만들어요. 곱게 다진 마늘에 올리고당, 쯔유등 몇 가지 재료만 첨가해서 볶아내면 달콤 알싸한 보쌈 마늘소스 만들기 간단합니다. 일반적인 수육에 조금만 정성을 더하면 색다른 방법으로 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 이제 마늘보쌈은 집에서 만들어 드세요~ 자, 요리 시작할까요? 재료 수육용 통 삼겹살 600g 대파 1대 마늘 1줌 양파 1/2개 사과 1/2개 월계수 잎 3장 마늘소스 재료 마늘 1줌, 올리브유 1스푼, 올리고당 2스푼(또는 꿀), 쯔유 1스푼 (또는 간장) * 계량 기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인 입맛에 맞게 가감해 주세요. 제니는 수육용 돼지고기 부위로 통 삼겹살을 준비했어요. 삼겹 부위는 살코기와...

색다르게 즐기는 별미 음식 마늘 보쌈 한식 요리에서 빠질 수 없는 식재료는 바로 마늘인데요. 또 하나 놀라운 사실은 한국인의 대표 식재료인 마늘이 많은 효능을 인정 받아 세계 10대 건강식품으로 선정되었다고 해요. 오늘은 이처럼 몸에 좋은 성분이 가득한 이로운 식재료인 마늘을 이용한 보쌈 레시피를 소개해 볼게요. 먼저 흔히 사용하는 향신 야채를 활용하여 돼지고기를 잡내없이 야들야들하게 삶아냅니다. 수육용 돼지고기 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살, 목살 중 어떤 부위를 사용해도 좋아요. 부위에 따라 맛의 차이가 있기 때문에 개인 취향에 맞게 사용해 보세요~ 마늘보쌈 만드는 법에 화룡점정 역할을 할 마늘소스는 이렇게 만들어요. 곱게 다진 마늘에 올리고당, 쯔유등 몇 가지 재료만 첨가해서 볶아내면 달콤 알싸한 보쌈 마늘소스 만들기 간단합니다. 일반적인 수육에 조금만 정성을 더하면 색다른 방법으로 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 이제 마늘보쌈은 집에서 만들어 드세요~ 자, 요리 시작할까요? 재료 수육용 통 삼겹살 600g 대파 1대 마늘 1줌 양파 1/2개 사과 1/2개 월계수 잎 3장 마늘소스 재료 마늘 1줌, 올리브유 1스푼, 올리고당 2스푼(또는 꿀), 쯔유 1스푼 (또는 간장) * 계량 기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인 입맛에 맞게 가감해 주세요. 제니는 수육용 돼지고기 부위로 통 삼겹살을 준비했어요. 삼겹 부위는 살코기와...

짭조름하게 소금 간이 되어 있고 촉촉한 식감이 특징인 감동란은 편의점 베스트셀러 상품이죠. 그런데 꼭 편의점에서 구입하지 않고도 집에서도 삶은 계란 조리법을 조금 달리하면 시판 감동란과 비슷하게 만들 수 있습니다. 실패 없는 감동란 만드는 법을 위해서는 반숙계란 삶기가 핵심 포인트인데요. 반숙계란은 시간에 맞게 삶아내야 촉촉하고 쫀득한 노른자 맛을 제대로 느낄 수 있어요. 삶는 시간에 따라 계란의 식감과 목 넘김에 있어서 큰 차이가 있기 때문이죠. 집에서도 맛있게 감동란 만드는법 어렵지 않으니 반숙란 만들기부터 삶은계란 잘 까는법까지 차근차근 알려드릴게요. 재료 계란 7개 물 500ml 소금 7스푼 * 계량기준: 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. ※ 물 100ml 당 소금 크게 한 스푼 1. 재료준비 반숙계란 삶기를 할 때 계란이 터지지 않고 예쁘게 삶기 위해서는 미리 실온에 꺼내두는게 중요해요. 냉장보관 상태의 계란은 삶기 전에 미리 꺼내 상온에서 10분 이상 두면 됩니다. 이후 계란 껍질에 있는 세균 제거를 위해 표면을 살살 문질러가면서 세척 해주세요. 짭조름한 소금 간을 위해서 소금 7스푼은 필수 재료입니다. 소금물에 재울 때 물 100ml 당 소금 크게 1스푼 정도 넣어 간을 맞춘다고 생각하시면 돼요. 2. 반숙란 만들기 먼저 냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 3스푼과 식초 3스푼까지 넣은 후...

콜라수육 레시피 수육 삶는 시간 돼지고기 수육 요리 압력솥 수육 삶기 수육 맛있게 삶는 법에는 다양한 레시피가 있지만 요즘 저희 입맛을 사로잡은 조리법은 바로 콜라수육 레시피에요. 달짝지근한 콜라와 간장으로 양념하고 향신 야채 넣어 푹 끓여 내면 육즙이 살아있고 잡내 1도 없는 쫄깃 탱글한 식감의 수육 맛을 볼 수 있거든요. 고기의 육질을 단시간에 부드럽게 익히고 싶다면 압력솥을 사용해 보세요. 냄비보다 삶는 시간도 짧고 훨씬 부드럽고 촉촉하게 삶아져서 수육 삶기에 제격입니다. 알고 보면 쉬운 돼지고기 수육 요리로 수육 삶는 시간부터 차근차근 알려드릴 테니 함께 만들어 보세요~ 재료 통 삼겹살 600g 식용유 약간 양파 1개 대파 1대 마늘 10알 통후추 1스푼 콜라 600ml 소주 100ml 진간장 100ml 물 200ml 선택 옵션 : 월계수 잎 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 돼지고기 수육 부위 수육용 돼지고기는 흐르는 물에 가볍게 세척 후 키친타월로 물기를 톡톡 닦아내고 준비합니다. 수육용 고기는 앞다리살, 사태, 통 삼겹살 등 다양한 부위를 활용할 수 있는데요. 특히 살코기와 지방층이 황금비율을 이루고 있는 통 삼겹살로 삶아내면 퍽퍽함 없이 부드럽고 훨씬 맛있어요. 고기 부위별로 식감의 차이가 있기 때문에 입맛에 맞게 사용해 보세요. 부재료 준비 수육 삶을 때 필요한 부재료는 분량의...

간단하게 수육 삶기 부드럽고 쫄깃한 삼겹살 수육 콜라간장수육 저희집은 배달음식도 거의 안시킬 뿐더러 어쩌다 한번 배달시킬 때 서비스로 함께오는 콜라가 항상 남아서 냉장고에서 한자리를 차지하곤 해요. 저희는 탄산음료를 일절 마시지 않거든요. 저희집처럼 냉장고에서 넘쳐나는 처치곤란한 콜라가 많다면 이 레시피 꼭 보셔야해요. 오늘은 콜라를 맛있게 활용할 수 있는 레시피를 소개해 드릴거라서요. 바로 콜라를 활용해서 삶아내는 수육 레시피인데요. 콜라를 넣으면 달지 않을까 우려하실 수 있는데 전혀 그렇지 않아요. 오히려 콜라의 탄산 성분이 고기 육즙을 보호하면서 연육 작용을 해서 육질이 부드럽고 야들야들 해지거든요. 하핫~ 그리고 저희집엔 수육을 찐 애정하는 수육 귀신이 계셔서 한달에 한두번은 꼭 삶아내곤 해요. ㅋㅋ 그래서 자주 사용하는 레시피 대신 콜라를 넣으면 맛이 어떨지 은근 기대가 되는거 있죠? 콜라간장수육은 콜라 이외에 소주와 간장이 추가되고 몇가지 향신채소만 넣어주면 간단하게 삶아낼 수 있어요. 물론 향신재료들은 추가로 더 넣어주셔도 좋지만 제가 알려드리는 재료들만으로도 충분히 맛있어요~ 야들야들하고 부드러운데다 간도 딱 맞아서 정말 맛있더라고요. 정말 강력하게 추천드리고 싶은 메뉴가 아닐 수 없어요. 수육을 더욱 맛있게 즐길 수 있게 해주는 새우젓 양념장 레시피도 알려드릴게요~ 꼭 함께 만들어서 즐겨보세요~ 자, 그럼 이제 콜라간...

반건조박대 구이 냉동생선 굽기 비린내 제거 방법 박대요리 평소 생선 비린내 때문에 생선요리를 즐기지 않는 편인데 우연찮게 맛본 담백한 박대 맛에 푹 빠져버렸어요. 박대는 가자미과에 속하는 납작한 흰 살 생선인데요. 주로 서해안 지역에서 많이 잡히며 반건조 상태라 구이나 조림 등으로 요리하기 참 좋아요. 가시가 많지 않은데다 비리지 않아 아이들 반찬으로도 제격입니다. 박대는 기본적으로 비린내가 적은 생선이긴 하지만 밀가루와 카레가루를 섞어서 반건조박대 구이 해보세요. 향긋한 카레향과 바삭한 식감까지 더해져서 더욱 맛있는 박대 요리를 즐길 수 있답니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 박대구이로 맛있는 한 끼 준비해 볼까요? 재료 반건조 박대 2마리 밀가루 3스푼 카레가루 1스푼 식용유 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 꾸덕한 반건조 상태의 박대는 개별 포장되어 있다보니 넉넉하게 구입 후 냉동실에 보관해두고 필요할 때마다 꺼내서 요리하기에 용이해요. 눈이 한쪽으로 쏠려 상당히 귀엽게 생긴 박대는 생각보다 손질과 조리법이 간단한 편인데요. 제가 사용할 박대는 길이가 무려 35cm나 되는 특대 사이즈로 납작하지만 꽤나 도톰하고 살밥이 많아서 먹을게 많은 생선입니다. 1. 박대 손질하기 먼저 팩에서 꺼낸 박대는 흐르는 물에 가볍게 씻어냅니다. 포장 시 손질이 어느 정도 되어 있지만 지느러미 부분이 남아 있...

일식집 애피타이저로 흔히 제공되는 자완무시는 일본 요리 중 하나로 보들보들한 질감과 부드러운 식감이 매력적인 음식입니다. 씹을 필요 없이 입안에서 사르르 녹는 식감이라 어린 아기나 소화가 어려운 사람들이 부드럽게 훌훌 떠먹기에 딱 좋죠. 특히 일본식 계란찜 자완무시는 끓는 물에 천천히 익혀내는 중탕 조리법이 특징인데요. 우려낸 다시마 물로 감칠맛을 더하고 계란은 거름망에 걸러낸 후 찜기에 익혀내면 세상 보드라운 식감의 푸딩계란찜 만들기 하실 수 있어요. 쪽파, 새우, 당근, 홍고추, 표고버섯 등 다양한 토핑재료 올려 근사한 비주얼까지 연출해 보세요. 재료 계란 2개 다시마 육수재료 다시마 조각 3장 미지근한 물 300ml 양념재료 쯔유 1스푼 (또는 참치액) 맛소금 0.3스푼 맛술 1스푼 토핑재료 (생략 가능) 냉동새우 2마리 쪽파 약간 당근 약간 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. ※ 계란 : 다시마 육수 비율 = 1 : 3 일본식 계란찜 자완무시 레시피에 필요한 재료입니다. 계란 외 냉동 새우, 쪽파(초록 부분), 당근 등은 토핑 재료이니 취향에 맞게 사용하시면 됩니다. 가장 먼저 다시마 육수 우려내는 것부터 시작해요. 먼저 미지근한 물 300ml에 다시마 조각 3장을 넣고 20분 이상 우려냅니다. 그릇에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 분량의 양념재료를 모두 넣어주세요. 쯔유 1스푼 (또는 참치액...

짭조름한 감칠맛 가득~ 명란버섯솥밥 밑반찬이 필요없는 한그릇 음식 다양한 메뉴에 쓰임이 좋은 명란젓~ 짭조름한 감칠맛이 매력있는 젓갈이다보니 어떤 요리와도 환상의 맛궁합을 자랑하는 식재료에요. 명란 자체만으로도 맛있지만 솥밥으로 만들면 감칠맛이 정말 최고랍니다. 짭짤한 명란의 맛이 다른 양념 없이도 충분한 감칠맛을 내어주거든요. 고슬고슬 갓지은 솥밥에 버섯과 슬라이스한 마늘 그리고 명란젓까지 노릇하게 구워 고명으로 올리면 완벽한 한그릇이 완성 되지요. 솥밥 물양 맞추는게 어렵다 느끼시는 분들~ 제 레시피대로 하시면 세상 쉬운게 솥밥 요리라 느끼실 겁니다. 입에서 살살 녹는 명란버섯 솥밥 맛을 직접 느껴보세요. 자, 이제 명란 솥밥 만들기 빠르게 시작할게요~ 재료준비 쌀 1컵 반 , 물 1컵 반 (쌀과 물 비율 = 1 : 1) 식용유 2스푼 표고버섯 2개 진간장 1스푼 올리고당 0.5스푼 참기름 0.5스푼 통깨 약간 버터 10g 슬라이스 마늘 8개 명란젓 2개 쪽파 (또는 대파) 넉넉하게 ◆ 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 ◆ 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. ◆ 레시피 솥밥 양 : 2인분 정도 1. 쌀 불리기 쌀 1컵 반은 2-3번 씻은 후 30분 이상 불려줍니다. 30분 동안 불린 쌀은 물 양을 정확히 하기 위해서 채반에 받쳐서 물기를 빼두세요. 2. 밥 물 맞추기 솥이나 냄비에 불리기 전 쌀의 양과 물의 양이 같은1:1 비율로 ...

까망베르치즈 구이 요리 까망베르치즈 먹는 법 간단한 술안주 가정의 달을 맞이해서 연일 이어지는 긴 휴일 동안 홈 파티 계획하시는 분들이 많으실 텐데요. 그럴 때 함께 먹기 좋은 간단 술안주 메뉴로 만들기 쉽고 고급스러운 까망베르치즈 구이 요리 어떠세요? 까망베르 치즈는 브리 치즈에서 파생된 치즈로 순수한 우유의 향과 맛이 두드러지고 크리미한 감촉을 느낄 수 있다는 게 가장 큰 특징이죠. 칼집 낸 까망베르 치즈는 에어프라이어에 짧게 구워낸 후 고소한 견과류나 쫀득한 건과일 듬뿍 올리고 달콤한 꿀이나 시럽을 뿌려주기만 하면 되는 초간단 안주 메뉴입니다. 와인 안주로 가장 잘 어울리지만 크래커와도 꿀 조합이라 치즈 간식으로 즐겨도 굿~ 까망베르치즈 먹는 법 빠르게 시작해 볼까요? 재료 까망베르 치즈 1개 견과류 26g (호두, 마카다미아, 아몬드 슬라이스, 건 크랜베리) 꿀 또는 시럽 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 까망베르 치즈는 사진과 같이 포장을 벗겨내면 겉면은 흰색 페니실리움 곰팡이가 덮여 있고 안쪽은 끈적하면서도 쫀득한 연성치즈가 들어 있어요. 포장을 벗겨낸 치즈는 피자 모양처럼 칼집을 내어줍니다. 먼저 4등분으로 칼집을 내어준 다음 나머지 부분도 칼집을 내어주세요. 도합 8등분으로 칼집을 내어주면 굿~ 이렇게 바닥면까지 깊게 자르지 않고 칼집을 내듯이 자르는 것이 포인트에요. 견과류는 ...

까망베르 치즈구이 까망베르치즈 먹는 법 간단 와인안주 크리스마스나 연말 홈파티에 와인 안주로 고급스럽게 즐기기 좋은 까망베르 치즈구이를 소개해요. 까망베르 치즈는 브리 치즈에서 파생된 치즈로 순수한 우유의 향과 맛이 두드러지고 크리미한 감촉이 특징인 프랑스산 치즈에요. 치즈의 안이 녹아 흐물흐물해져 커스터드 크림 같아지면 잘라서 빵이나 크래커에 얹어 먹거나 와인과 함께 즐기면 제격이죠. 까망베르 치즈 구이는 이렇게 만들어 보세요. 에어프라이어에 가볍게 구워낸 후 고소한 견과류나 과일 올려주고 시럽이나 꿀 등으로 달콤함을 더해주면 까망베르치즈 먹는 법으로 맛있게 드실 수 있어요. 손쉬운 과정에 비해 고급스러운 맛과 비주얼이라 간단 와인안주로 적극 추천드립니다. 자, 이제 레시피 시작합니다. 재료 까망베르 치즈 1개 다진마늘 약간 페페론치노 약간 견과류 약간 (호두, 마카다미아, 건 크랜베리 등 ) 꿀이나 시럽 파슬리가루 약간 크래커 (참크래커) * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 오늘의 메인 재료인 까망베르 치즈입니다. 감싸고 있는 흰색 비닐을 벗겨서 사용합니다. 겉은 흰색 페니실리움 곰팡이가 덮여있고 안쪽은 끈적하면서도 쫀득한 연성치즈가 들어 있어요. 포장을 벗겨낸 치즈는 칼집을 촘촘하게 내어주세요. 저처럼 벌집 모양으로 촘촘하게 내어줘도 좋고 8등분 해서 케이크 모양으로 칼집을 내어도 좋아요....

샐러드 우동 레시피 시원한 냉우동 샐러드 무덥고 후덥지근한 날씨로 인해 뜨거운 국물보다는 시원한 요리가 자꾸 생각나요. 이웃님들도 같은 마음이시죠? 그래서 오늘은 시원하고 가볍게 즐기기 좋은 여름 별미 메뉴 샐러드 우동을 소개해요. 식단 조절 때문에 매일 샐러드만 드셔야 하는 분들도 가볍고 맛있게 드실 수 있는 메뉴가 아닐까 싶은데요. 갖은 샐러드 야채와 새우, 우동면 등에 간장 드레싱만 곁들이면 완성되는 간단한 요리입니다. 샐러드만으로 부족했던 영양을 알차게 채워주는 냉우동 샐러드에요. 냉동실 쟁여템 식재료인 냉동새우 삶기부터 맛있는 드레싱 만들기까지 차근차근 알려드릴게요. 자, 그럼 레시피 시작합니다. 재료 우동면 1개 새우 6마리 청상추 4장 오이 1/4개 방울토마토 6개 블랙올리브 5알 콘 옥수수 약간 간장 드레싱 재료 간장 2스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼, 올리브유 2스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 소금 약간, 후추 약간, 간 깨 3스푼 그외 계란, 레몬은 선택사항 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 이 메뉴에 들어가는 재료는 정해진 규칙이 있는 게 아니기 때문에 좋아하는 재료들로 다채롭게 사용해보세요. 좋아하는 재료들을 다양하게 넣어서 만드는게 이 메뉴를 가장 맛있게 즐기는 방법입니다. 단, 우동면은 꼭 준비해 주세요! 제가 준비한 재료 외에도 양상추...

평소에도 닭한마리에 진심인 저희 부부는 집에서도 자주 닭한마리 요리를 끓여 먹는 편인데요. 기력보충이 자주 필요한 여름에 삼계탕보다 더 자주 끓이게 되는 닭요리 레시피 중 하나입니다. 그래서 오늘은 편스토랑 이정현 닭한마리 레시피로 준비했어요. 조리에 앞서 이정현님 레시피를 가볍게 훑어보았는데 평소 제가 끓이는 레시피와 비슷해서 더욱 마음에 쏙 들었답니다. 삼계탕과 비슷한 느낌이지만 떡, 감자 등 부재료가 다채롭게 들어가고 새콤한 겨자소스 양념장에 콕 찍어 먹으면 훨씬 더 맛있어요. 마무리로 남은 국물에는 밥이나 칼국수 사리 넣어 끓이면 남부럽지 않은 풀코스 요리까지 즐길 수 있답니다. 입에 착 붙는 닭한마리 소스 레시피부터 조리방법 차근차근 알려드릴테니 함께 만들어 보세요. 재료 닭볶음탕용 닭 1kg 떡볶이 떡 적당량 감자 3개 마늘 1줌 대파 2대 쪽파 2~3줄기 육수 재료 마늘 1줌 대파 3대 양파 1/2대 통후추 30알 물 1.5L 닭한마리 소스 재료 (겨자소스) 고춧가루 6스푼 닭육수 9스푼 간장 3스푼 올리고당 6스푼 사과식초 6스푼 연겨자 1스푼 다진마늘 1스푼 간 맞출 때 : 소금 0.5스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 1. 떡볶이 떡 불리기 먼저 떡볶이 떡은 미지근한 물에서 30분 정도 불려줍니다. 2. 닭 세척하기 준비한 절단육 닭은 흐르는 물에 문질러가면서 세척합니다....

오늘은 최근 방영되었던 류수영 님의 새로운 만원 레시피를 소개합니다. 편스토랑 류수영 찜닭 레시피는 레시피 연구에만 2년이나 공을 들인 결과물로 류수영 님의 요리에 대한 진심과 열정을 느낄 수 있었어요. 특히 어남선생 만원찜닭은 요즘 같은 고물가 시대에 단돈 만 원으로 유명 맛집 비주얼과 맛을 재현하는 레시피라니 무척 기대가 됩니다. 편스토랑 류수영 찜닭 레시피의 몇 가지 특징을 살펴보자면 먼저 닭은 잡내 제거를 위해 바삭하게 굽고 매콤한 건고추와 함께 볶아내며 먹음직스러운 갈색 색감을 내기 위해 짜장 가루를 더해줍니다. 쉽게 구할 수 있는 재료와 간편한 조리법, 맛보장까지 확실해서 고물가 시대에 딱 맞는 역대급 만원 레시피가 아닐 수 없는데요. 닭 손질법부터 조리 과정을 꼼꼼히 소개해드릴 테니 류수영 닭요리 함께 따라 해 보세요. 재료 닭볶음탕용 닭 1kg 대파 1대 양파 1개 감자 3개 당면 100g 건고추 5개 (또는 페퍼론치노나 베트남 건고추 한줌) 소금 3꼬집 진간장 8스푼(60ml) 짜장가루 2스푼 굴소스 2스푼 설탕 3스푼 다진마늘 1스푼 다진생강 1/2스푼 물 800ml 식초 1스푼 후추 20바퀴 물 100ml 추가 선택재료 : 고춧가루 1스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 1. 당면 불리기 가장 먼저 해야 하는 과정으로 당면 100g을 불려줍니다. 요리 시작 전 30분 정도...

여름 입맛 사로잡는 매콤 짭조름한 밑반찬 경상도식 청양고추장물 만들기를 소개합니다. 고추다대기, 땡초장, 고추다짐장 등 이름도 참 다양한데 경상도에서는 참 유명한 밥도둑 반찬이라고 해요. 한번 만들어 두면 약고추장처럼 밥, 면, 고기 등 다양한 요리에 곁들이기도 좋고 냉장보관 시 일주일 정도 넉넉하게 두고 먹을 수 있답니다. 매콤하면서도 진한 감칠맛이 일품이라 밥 위에 얹어 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 그릇이 순삭 된다죠? 야채 다지기만 하면 누구든 쉽게 따라할 수 있는 청양고추장물 레시피입니다. 재료 청양고추 30개 홍고추 3개 양파 1개 다진마늘 1스푼 국간장 3스푼 멸치액젓 2스푼 맛술 2스푼 물 200ml + 코인육수 1알 (또는 멸치다시마 육수 200ml) 소금 적당량 참기름 1스푼 통깨 약간 식용유 2스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 고추다대기 만들기를 위해 한껏 물이 오른 제철 청양고추 30개, 홍고추 3개 준비했어요. 청양고추로만 만들면 매운맛이 강하기 때문에 매운 것을 잘 못 드신다면 청양고추와 풋고추를 적절히 섞어서 사용해 보세요. 홍고추 3개 정도 더해주면 색감도 좋고 달달한 맛이 더해져서 매운맛도 중화시켜 줘요. 먼저 고추 손질을 위해 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 여러 번 세척 후 체에 밭쳐 물기를 털어냅니다. 키친타월을 사용해서 겉면에 남은 물기까지 톡톡 닦아주세요. ...

아삭하면서도 깔끔한 맛이 좋은 콩나물밥은 간장 양념 더해 슥슥 비벼서 맛보면 꿀맛입니다. 솥밥으로 만들라치면 생쌀 불리고 밥 짓는 과정까지 여간 번거로운 게 아닐 수 없는데요. 그래서 오늘은 번거로운 과정 없이 초간단하게 만드는 콩나물밥 만들기를 알려드릴게요. 특히 오늘 소개할 콩나물 비빔밥 레시피는 생쌀이 아닌 지은 밥을 사용하기 때문에 찬밥이나 남는 밥이 있다면 적극 활용해 보세요. 콩나물비빔밥 양념장 만들기부터 차근차근 시작합니다. 재료 콩나물 140g 밥 1공기 물 70ml 송송 썬 대파 2스푼 (또는 쪽파) 간장양념장 재료 간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 물 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 콩나물 140g은 물에 담가 살랑살랑 흔들어가면서 2~3차례 헹궈낸 후 물기를 털어냅니다. 양념장에 들어갈 대파나 쪽파는 송송 썰어서 2스푼 정도 준비해 주세요. 생쌀이 아닌 지은 밥을 사용하기에 생쌀을 불려서 짓는 과정이 생략되어 훨씬 간편합니다. 찬밥이나 남는 밥이 있다면 적극 활용해 보세요. 콩나물비빔밥 양념장 만들기를 위해 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 간장 3스푼, 고춧가루 1스푼, 물 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 이어 송송 썰어둔 대파까지 넣고 잘 섞어주...

일반적인 파스타 레시피 자체는 어려울 것 전혀 없지만 면과 소스 따로 조리 후 합쳐서 볶아내는 방식이라 은근 번거롭게 느껴질 때 있죠. 이런 번거로움을 한 번에 해결해 줄 원팬 파스타 레시피를 알려드릴게요. 원팬 알리오올리오 레시피는 팬 하나에 면 삶기부터 볶는 과정을 한번에 조리할 수 있다는게 가장 큰 장점입니다. 오일 파스타 만들기는 마늘과 오일이 핵심재료이며 나머지 부재료는 새우, 베이컨, 바지락 등 취향껏 조절해서 넣으심 돼요. 원팬으로 만들어 간편한 데다 녹진하고 맛도 좋은 파스타 만들기 시작합니다. 재료 파스타면 100g (1인분) 올리브유 4~5스푼 알마늘 1줌 페퍼론치노 5~7개 물 500ml 참치액 1스푼 올리브유 1스푼 다진마늘 1스푼 나머지 간 소금, 후추 그라나파다노 치즈 취향껏 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 알마늘 1줌은 편으로 썰어줍니다. 부재료를 추가로 넣으실 경우 지금 함께 손질해 주세요. 팬에 올리브오일 4~5스푼 정도 넉넉하게 두른 후 뜨겁게 예열합니다. 팬이 뜨겁게 달아올랐다면 편마늘과 페퍼론치노를 부셔서 넣고 중불에서 마늘이 노릇해질 때까지 달달 볶아줍니다. 마늘을 올리브유에 노릇하게 튀기듯 볶아내는 것이 포인트인데요. 자칫 잘못해서 태우면 쓴맛이 날 수 있으니 고루 잘 섞어가면서 볶아주세요. 이제 불을 끄고 물 500ml를 부은 다음 불을 다시 켠 후 ...

트러플 향을 더하면 우리집이 고급 레스토랑 알리오올리오 파스타 오늘은 뭔가 먹고 싶긴 한데 딱히 끌리는 음식이 없을 때 그럴때 즐기는 조금은 특별한 알리오 올리오 파스타를 소개해 볼게요. 파스타는 왠지 고급 레스토랑에서만 먹어야 할 것 같은 느낌적인 느낌이지만 홈메이드로도 충분히 고급스러운 맛을 낼 수 있답니다. 은근히 쉬운 듯 어려운 메뉴인 파스타 ~ 파스타에 이 고급 재료를 더하면 특별하면서도 고급스러운 맛을 낼 수 있어요. 꿀팁 놓치지 마시고 천천히 잘 따라오세요~ 자, 이제 알리오 올리오 파스타 만들기 시작합니다. 재료준비 파스타 면 100g 소금 1/2스푼 올리브 오일 1스푼 마늘 10개 양파 1/3개 페페론치노 6개 명란 1개 올리브오일 1/4컵, 트러플 소금 2꼬집 (일반소금으로 대체 가능) 후추 약간, 면수 5스푼 트러플 오일 2스푼 (올리브오일로 대체 가능) (계량기준 : 밥숟가락, 종이컵) * 간은 개인입맛에 따라 가감해 주세요. 알리오 올리오의 핵심 재료는 역시 마늘이죠. 마늘을 넉넉하게 넣어주어야 파스타 맛이 담백하고 우리 입맛에 딱 맞아요. 저는 마늘 10개 정도 사용했지만 한주먹 넉넉하게 넣으셔도 좋아요. 마늘은 넉넉하게 넣을 수록 더 맛있다는거~ 잊지 마셔요. 통마늘은 2-3등분 편으로 슬라이스해서 썰어주었어요. 양파도 적당히 얇은 크기로 채 썰어줍니다. 명란 한덩이는 물에 잠시 담궈서 짠기를 뺀 후 사용했...

김수미 박대조림 레시피 반건조 박대요리 생선조림 양념장 박대는 귀한 생선 종류 중 하나로 비린 맛이 많지 않고 살이 단단해서 조림으로도 제격이죠. 생선 자체에 짭조름한 맛이 있어서 맛깔스러운 양념장만 더해주면 밥도둑이 따로 없어요. 특히 반건조 박대는 손질 후 쫄깃하게 말린 상태라 손질할게 크게 없다는 것도 장점인데요. 쫄깃 고소하고 담백한 맛도 일품이라 호불호 없이 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 생선입니다. 김수미 박대 조림 레시피 참고해서 생선조림 양념장부터 재료 조리는 순서까지 차근차근 알려드릴게요. 자, 이제 박대 조림 레시피 시작합니다. 재료 반건조 박대 3마리(길이 35cm) 무 700g 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1개 물 600ml (또는 다시마 물이나 멸치육수) 코인 육수 2알 양조간장 1스푼 생선조림 양념장 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 물 2스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 *간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 반건조 박대요리의 주인공 박대입니다. 반건조로 말린 박대는 개별 포장되어 있어서 냉동실에 보관하면서 드시기에 적합해요. 특히 박대는 길이가 긴 생선이라 먹기 좋은 크기로 썰어서 구이나 조림 요리에 사용합니다. 포장지를 벗긴 박대는 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후 칼이나 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다...

쉽게 만드는 보양음식 오리탕 레시피 진하게 즐기는 들깨오리탕 추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 오면 심한 일교차로 인해 몸의 적응력이 떨어져서 피로가 쉽게 쌓이고 면역력이 저하되기가 쉬워요. 지금 시기야말로 면역력을 잘 관리해서 건강을 챙겨야할 때가 아닐까 싶어요. 특히 주변에 호흡기질환으로 고생하는 분들도 많고 남편도 급성 기관지염에 걸려서 고생하고 있다보니 더욱 건강 관리에 신경이 쓰이네요. 그래서 오늘은 면역력을 높이는 데 효능이 좋은 "오리탕"으로 환절기 건강 제대로 챙겨보자구요. 특히 오리고기에는 칼륨, 인 등 무기질 함량이 풍부해서 환절기 면역력을 강화하는데 도움을 준다고 해요. 보양식하면 어렵다는 편견을 많이들 가지고 계시는데요. 전혀 그렇지 않아요. 이 레시피로 오리탕 만들기 꼭 도전해 보셨음 좋겠어요. 먼저 오리고기의 잡내 제거를 위해 초벌로 살짝 데쳐내는 과정이 필요해요. 또한 닭에 비해서 육질이 질긴 편이기 때문에 1시간 정도 푹 삶아서 육질도 부드럽게 하고 진한 육수를 내어줍니다. 그리고 오리탕의 핵심양념 재료인 들깨가루를 듬뿍 넣어서 깊은 감칠맛을 더해주세요~ 단, 제니는 확실한 잡내 제거를 위해 백쌤 레시피에 추가로 다진 생강을 약간 넣어주었어요. 세상 쉽게 만드는 보양음식 레시피랍니다. 자, 그럼 이제 오리탕 만들기 시작합니다. 재료준비 생오리 절단육 1마리 월계수 잎 3장 물 2리터 된장 200g, 고추장 ...

돼지고기를 맛있게 먹는 법으로 수육 요리를 빼놓을 수 없죠. 그 중에서도 통항정살 수육은 입에서 녹아드는 극강의 부드러움을 느낄 수 있는 별미 수육 요리입니다. 항정살 수육 레시피를 성공하기 위해서는 잡내 없이 촉촉하고 속까지 잘 익도록 삶는 것이 중요합니다. 특히 대파, 양파, 마늘 등 향신채를 듬뿍 넣어 무수분으로 조리하면 육즙이 빠져나가지 않아서 고기의 식감이 훨씬 쫀득하고 촉촉해요. 다양한 돼지고기 부위 중에서도 부드러운 살코기와 적절한 양질의 지방이 함유된 항정살은 수육으로 즐기면 담백 쫄깃하고 특유 서걱거리는 식감까지 제대로 느낄 수 있답니다. 육즙 가득 누린내 없이 돼지고기 수육삶기 방법부터 차근차근 알려드릴게요. 재료 냉동 통항정살 1kg 대파 2대 양파 1~2개 알마늘 1줌 굵은 소금 2스푼 통후추 넉넉히 맛술 3스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 1. 통항정살 준비 온라인에서 구입한 냉동 통항정살 1kg입니다. 아침에 배송받아 반나절 동안 냉장실에서 해동 후 사용했어요. 고기는 흐르는 물에 가볍게 세척합니다. 항정살 겉면에 있는 기름을 살살 긁어서 제거하면 덜 기름지고 담백하게 드실 수 있어요. 항정살은 돼지 뒷덜미에서 어깨 부위로 연결된 특수부위로 살코기와 지방의 조화가 잘 이루어져 있어 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 사진처럼 부위가 얇다 보니 익히는 시간도 비교적 ...

오늘은 최근 방영되었던 류수영 님의 새로운 만원 레시피를 소개합니다. 편스토랑 류수영 찜닭 레시피는 레시피 연구에만 2년이나 공을 들인 결과물로 류수영 님의 요리에 대한 진심과 열정을 느낄 수 있었어요. 특히 어남선생 만원찜닭은 요즘 같은 고물가 시대에 단돈 만 원으로 유명 맛집 비주얼과 맛을 재현하는 레시피라니 무척 기대가 됩니다. 편스토랑 류수영 찜닭 레시피의 몇 가지 특징을 살펴보자면 먼저 닭은 잡내 제거를 위해 바삭하게 굽고 매콤한 건고추와 함께 볶아내며 먹음직스러운 갈색 색감을 내기 위해 짜장 가루를 더해줍니다. 쉽게 구할 수 있는 재료와 간편한 조리법, 맛보장까지 확실해서 고물가 시대에 딱 맞는 역대급 만원 레시피가 아닐 수 없는데요. 닭 손질법부터 조리 과정을 꼼꼼히 소개해드릴 테니 류수영 닭요리 함께 따라 해 보세요. 재료 닭볶음탕용 닭 1kg 대파 1대 양파 1개 감자 3개 당면 100g 건고추 5개 (또는 페퍼론치노나 베트남 건고추 한줌) 소금 3꼬집 진간장 8스푼(60ml) 짜장가루 2스푼 굴소스 2스푼 설탕 3스푼 다진마늘 1스푼 다진생강 1/2스푼 물 800ml 식초 1스푼 후추 20바퀴 물 100ml 추가 선택재료 : 고춧가루 1스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 1. 당면 불리기 가장 먼저 해야 하는 과정으로 당면 100g을 불려줍니다. 요리 시작 전 30분 정도...