네이버

반건조박대 구이 냉동생선 굽기 비린내 제거 방법 박대요리 평소 생선 비린내 때문에 생선요리를 즐기지 않는 편인데 우연찮게 맛본 담백한 박대 맛에 푹 빠져버렸어요. 박대는 가자미과에 속하는 납작한 흰 살 생선인데요. 주로 서해안 지역에서 많이 잡히며 반건조 상태라 구이나 조림 등으로 요리하기 참 좋아요. 가시가 많지 않은데다 비리지 않아 아이들 반찬으로도 제격입니다. 박대는 기본적으로 비린내가 적은 생선이긴 하지만 밀가루와 카레가루를 섞어서 반건조박대 구이 해보세요. 향긋한 카레향과 바삭한 식감까지 더해져서 더욱 맛있는 박대 요리를 즐길 수 있답니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 박대구이로 맛있는 한 끼 준비해 볼까요? 재료 반건조 박대 2마리 밀가루 3스푼 카레가루 1스푼 식용유 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 * 간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 꾸덕한 반건조 상태의 박대는 개별 포장되어 있다보니 넉넉하게 구입 후 냉동실에 보관해두고 필요할 때마다 꺼내서 요리하기에 용이해요. 눈이 한쪽으로 쏠려 상당히 귀엽게 생긴 박대는 생각보다 손질과 조리법이 간단한 편인데요. 제가 사용할 박대는 길이가 무려 35cm나 되는 특대 사이즈로 납작하지만 꽤나 도톰하고 살밥이 많아서 먹을게 많은 생선입니다. 1. 박대 손질하기 먼저 팩에서 꺼낸 박대는 흐르는 물에 가볍게 씻어냅니다. 포장 시 손질이 어느 정도 되어 있지만 지느러미 부분이 남아 있...