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쉽게 만드는 보양음식 오리탕 레시피 진하게 즐기는 들깨오리탕 추운 겨울이 지나고 따뜻한 봄이 오면 심한 일교차로 인해 몸의 적응력이 떨어져서 피로가 쉽게 쌓이고 면역력이 저하되기가 쉬워요. 지금 시기야말로 면역력을 잘 관리해서 건강을 챙겨야할 때가 아닐까 싶어요. 특히 주변에 호흡기질환으로 고생하는 분들도 많고 남편도 급성 기관지염에 걸려서 고생하고 있다보니 더욱 건강 관리에 신경이 쓰이네요. 그래서 오늘은 면역력을 높이는 데 효능이 좋은 "오리탕"으로 환절기 건강 제대로 챙겨보자구요. 특히 오리고기에는 칼륨, 인 등 무기질 함량이 풍부해서 환절기 면역력을 강화하는데 도움을 준다고 해요. 보양식하면 어렵다는 편견을 많이들 가지고 계시는데요. 전혀 그렇지 않아요. 이 레시피로 오리탕 만들기 꼭 도전해 보셨음 좋겠어요. 먼저 오리고기의 잡내 제거를 위해 초벌로 살짝 데쳐내는 과정이 필요해요. 또한 닭에 비해서 육질이 질긴 편이기 때문에 1시간 정도 푹 삶아서 육질도 부드럽게 하고 진한 육수를 내어줍니다. 그리고 오리탕의 핵심양념 재료인 들깨가루를 듬뿍 넣어서 깊은 감칠맛을 더해주세요~ 단, 제니는 확실한 잡내 제거를 위해 백쌤 레시피에 추가로 다진 생강을 약간 넣어주었어요. 세상 쉽게 만드는 보양음식 레시피랍니다. 자, 그럼 이제 오리탕 만들기 시작합니다. 재료준비 생오리 절단육 1마리 월계수 잎 3장 물 2리터 된장 200g, 고추장 ...