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김수미 박대조림 레시피 반건조 박대요리 생선조림 양념장 박대는 귀한 생선 종류 중 하나로 비린 맛이 많지 않고 살이 단단해서 조림으로도 제격이죠. 생선 자체에 짭조름한 맛이 있어서 맛깔스러운 양념장만 더해주면 밥도둑이 따로 없어요. 특히 반건조 박대는 손질 후 쫄깃하게 말린 상태라 손질할게 크게 없다는 것도 장점인데요. 쫄깃 고소하고 담백한 맛도 일품이라 호불호 없이 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 생선입니다. 김수미 박대 조림 레시피 참고해서 생선조림 양념장부터 재료 조리는 순서까지 차근차근 알려드릴게요. 자, 이제 박대 조림 레시피 시작합니다. 재료 반건조 박대 3마리(길이 35cm) 무 700g 양파 1개 대파 1대 청양고추 2개 홍고추 1개 물 600ml (또는 다시마 물이나 멸치육수) 코인 육수 2알 양조간장 1스푼 생선조림 양념장 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/2스푼, 물 2스푼 * 계량기준 : 밥숟가락, 종이컵 *간은 개인입맛에 맞게 가감해 주세요. 반건조 박대요리의 주인공 박대입니다. 반건조로 말린 박대는 개별 포장되어 있어서 냉동실에 보관하면서 드시기에 적합해요. 특히 박대는 길이가 긴 생선이라 먹기 좋은 크기로 썰어서 구이나 조림 요리에 사용합니다. 포장지를 벗긴 박대는 흐르는 물에 가볍게 씻어낸 후 칼이나 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다...