얼갈이배추 겉절이 만드는 법 얼갈이배추 손질과 세척 얼갈이배추 겉절이 양념 절이지 않은 얼갈이배추 겉절이 즉시 먹는 겉절이 얼갈이배추 무침 반찬 레시피 얼갈이배추는 베타카로틴과 비타민 A, C, 무기질 함량이 풍부하고 암 유발 촉진 인자를 억제하는 설포라판 성분도 들어있어서 암 예방에도 효과적이라고 네이버 지식백과에서 설명해 주네요 김치와 겉절이들 중에 얼갈이배추를 좋아하는 남편은 한 번씩 해 달라고 주문을 하는데 저는 이 얼갈이배추 겉절이를 잘 못해서 만들 때 엄청 심각해한답니다 짜지 않게 하려고 했고 양념들 계량 사진은 못 찍었어요 . 얼갈이배추 겉절이 만들기 즉시 먹는 얼갈이 겉절이 재료 얼갈이배추 540g 양념 고춧가루 40g 멸치 액젓 5숟가락 매실액 7숟가락 마늘 8톨 생강청 1티스푼 식초 1숟가락 파 1대 깨 1숟가락 배추 세척할 때 식초 1. 배추 손질 얼갈이배추 1단 뿌리 쪽을 자른 후 한 장씩 이물질들 검사를 하면서 손질을 해서 시든 것들과 썩은 잎들 그리고 떡잎들은 과감히 버리고 2. 세척하기 흐르는 물에 배춧잎 앞면, 뒷면을 꼼꼼히 살펴 가면서 여러 번 (4번 씻음) 세차한 후 식초를 넣고 담갔다가 또 헹구고 3. 양념하기 고춧가루, 멸치 액젓, 매실액을 넣고 마늘과 생강청을, 식초를 넣고 버무린 후 4. 버무리기 줄기 부분을 먼저 넣고 살살 버무려서 간이 되도록 잠시 두었다가 뻣뻣한 줄기가 살짝 부드러워지면 잎...

전기압력밥솥에 녹두죽 끓이기 요리 초보자를 위한 녹두죽 끓이는 법 녹두 요리 녹두죽 정말 오랜만에 녹두죽을 전기압력밥솥 영양죽 코스에 지어 봅니다 더운 날엔 불 앞에 서 있지 않아도 되고 요리 초보자분들은 전기압력밥솥을 이용해서 죽을 끓일 수 있어서 맛있는 죽을 먹을 수 있어요 여름에 맛있는 녹두 죽인데요 멥쌀을 섞어서 지었어요 노폐물 제거와 염증, 고혈압, 숙추 해소, 피로회복, 입맛을 잃었을 때, 입이 헐거나 영양 결핍일 때 필수아미노산과 불포화지방산이 풍부해서 소화와 배변작용에도 도움을 주는 보양식 녹두 죽입니다 참 여름에 삼계탕과 닭죽 끓일 때에도 녹두를 불렸다가 넣으면 맛있어요 전기압력밥솥에 녹두죽 끓이기 (어른 3인분) 재료 껍질 깐 녹두 2컵 멥쌀 1컵 소금 반티스푼 생수 630ml 토핑 검정깨 약간 참기름 약간 1. 재료 녹두와 멥쌀 천일염과 생수 토핑- 검정깨, 참기름, 잣 2. 쌀 불리기 쌀 불리기 전과 불린 후 쌀은 씻어서 물기 없이 두면서 불리고 3. 녹두 불려서 세척하기 녹두는 한 번 씻어서 녹두가 불었을 때를 대비해서 많이 부어서 불려요 요즘 날씨엔 시원한 밤에 불렸다가 아침에 씻어서 하면 좋은데 녹두는 잘 쉬기 때문에 한 여름엔 주의해야 합니다 물을 따라내고 양손으로 박박 비비면서 껍질을 벗겨요 (사진 찍느라 한 손으로 비비는 사진입니다) 물을 충분히 받아서 따라내면 오른쪽 사진처럼 껍질이 많아요 저 껍질을...

추석 명절 물김치 담그는 법 나박 물김치 담그는 법 명절 물김치 명절 음식 추석 음식 레시피 #물김치 #나박물김치담그는 법 #명절물김치 #명절음식 #추석음식 #추석 물김치담그는법 : 클립 m.blog.naver.com 이웃님들께서도 명절 준비하고 계시겠지요? 저는 오전에 추석 명절에 빠질 수 없는 나박 물김치를 담갔어요 이 물김치는 설날에도 꼭 담그는 명절 물김치랍니다 기름진 음식들을 많이 먹게 되는 추석에 시원하게 먹기 위해서 제일 먼저 담가 김치냉장고에 두었어요 나박 물김치는 비빔밥처럼 화합을 의미해요 나박 물김치 담그는 법 명절 물김치 담그기 재료 무 900g 알배기 배추 5장 사과 반개 배 반개 밤 4톨 잣 1숟가락 홍고추 1개 쪽파 고운 고춧가루 3숟가락 천일염 2숟가락 반 다진 마늘 2숟가락 다진 생강 1숟가락 뉴 슈거 한 꼬집 생수 2500ml 1. 재료 무, 알배기 배추, 쪽파, 홍고추 사과, 배, 밤, 잣 고운 고춧가루, 천일염 다진 마늘, 대진 생강, 뉴 슈거 생수 2. 재료 준비 가. 무 무는 나박 썰기 해야 나박김치가 됩니다만 오늘은 모양 틀로 찍었어요 남은 무는 끓여서 육수로 사용해요 저는 오징어찌개 육수로 사용했어요 나. 배추 다. 사과와 배 사과와 배는 넓적하게 썰어서 모양 틀로 찍어주고 배는 가운데 부분이 쓴맛을 내므로 주의해 주시고요 틀로 찍고 남은 사과와 배는 끓여서 음용해도 되고 육수로 사용해도 됩니...

상추 물김치 담그는 법 여름 제철 상추대 물김치 담그는 법 보리밥 상추대 물김치 담그기 상추대 물김치 담그기 상추대나물 상추요리 상추대 레시피 담그고 다음 날의 물김치 상추대 진액이 나와서 국물이 진해졌어요 외사촌 동생 정옥이가 장마 지기 전에 텃밭 상추를 정리했다면서 잎이 있는 귀한 상추대를 갖다 줬어요 어느 해는 상추대 무침을 해서 나물로 먹었고 이번에는 아주 오래전 어느 사찰에서 먹었던 맑은 상추대 물김치가 생각나서 사찰식이 아닌 우리가 먹는 물김치를 담갔어요 쌉싸름한 상추대는 먹고 나면 개운해요 상추 물김치 담그는 법 여름 제철 상추대 물김치 담그기 재료 상추대 650g (또는 상추) 상추 김치 국물 보리쌀 100g 고춧가루 2숟가락 배 1개 양파 반개 마늘 7톨 생강 작은 거 5g 홍고추 3개 천일염 2숟가락 뉴 슈거 약간(한 꼬집 정도) 생수 2500ml 토핑 홍고추 1개 보리쌀 삶을 때 물 충분히 상추 절일 때 천일염 1숟가락 1. 재료 상추대 보리쌀 고춧가루, 배, 양파, 마늘, 생강, 홍고추, 천일염, 뉴 수거, 생수 보리쌀 삶을 때 - 물 상추 절일 때 - 굵은소금 토핑 할 때 - 홍고추 2. 상추대 절이기 상추잎이 있는 상추대에요 상추대는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 굵은소금 뿌려서 절인 후 헹궈서 체반에 건져놔요 상추대는 50분 절였는데 소금을 많이 뿌려서 빠른 시간에 절이는 게 좋겠어요 3. 보리쌀 삶기 보리쌀은...

알배기 배추 물김치 담그는 법 알배기 배추 물김치 알배기 배추 국물 백김치 알배기 배추 요리 쌈 배추 물김치 배추 물김치 물김치 알배기 배추는 흔히 쌈 배추라고 부르는 배추인데 속이 꽉 차는 결구배추보다 크기가 훨씬 적고 무게도 덜 나가서 미니 배추라고도 불리고 쌈이나 겉절이용으로 많이 해 먹는데 오늘은 소를 넣지 않는 알배기 배추 물김치를 담갔어요 알배기 배추 물 김치 담그는 법 재료 알배기 배추 2포기 찹쌀 풀 쑬 때 찹쌀 40g 쌀뜨물 400ml 소금 1티스푼 양념 물 고운 고춧가루 1숟가락 마늘 3숟가락 생강 1숟가락 양파 1개 갈아서 사과 1개 갈아서 멸치 액젓 1숟가락 물 500ml 천일염 1티스푼 *배를 추가해도 됩니다 배추 절일 때 천일염 150g 토핑 잣 채 썬 대추 석이버섯 약간씩 1. 재료 알배기 배추 배추 절일 때 ㅡ 천일염 찹쌀 풀 쑬 때 ㅡ 찹쌀과 쌀뜨물, 소금 양념 물 만들 때 ㅡ 고운 고춧가루, 마늘, 생강, 사과, 배, 멸치 액젓, 물, 천일염 토핑 할 때ㅡ 잣, 대추, 석이버섯 2. 배추 절이기 배추는 반을 갈라서 물에 한 번 담갔다가 한 번 잘라서 켜켜이 소금을 뿌려서 절여 놓고 3. 찹쌀 풀 쑤기 배추가 절여지는 동안 찹쌀 풀을 쒀요 냄비에 쌀뜨물과 찹쌀, 소금을 넣고 넘치지 않도록 저어주면서 보글보글 끓여서 완전히 식혀요 4. 양념 물 만들기 양파와 사과는 강판에 갈아서 배를 추가해도 되는데 배가...

나박 물김치 담그는 법 나박김치 담그는 법 나박 물김치 레시피 요리 초보자도 할 수 있는 나박물김치 나박 물김치 명절 물김치 물김치 명절에 만두 다음으로 인기 있는 나박 물김치 없으면 서운해할 나박 물김치 담갔어요 우리식구들에겐 본연지의 시그니처 매화같은 물김치입니다 나박 물김치 담그는 법 재료 무 1500g 알 배추 980g 밤 5톨 사과 1개 배 1개 양념 고운 고춧가루 3숟가락 천일염 4숟가락 마늘 3숟가락 간 생강 3숟가락 뉴 슈거 한 꼬집 토핑 쪽파 4뿌리 실고추 약간 잣 1숟가락 생수 3000ml * 싱거우면 천일염, 액젓 등으로 기호에 맞게 간하시면 됩니다 1. 재료 무와 배추 고운 고춧가루, 천일염 사과, 배, 밤 쪽파 실고추와 잣 마늘, 생강, 뉴 슈거 생수 2. 재료 준비 가. 무 무는 길이로 자르고 뉘어서 등분한 다음 나박 썰기 해요 나. 배추 배추도 무의 크기처럼 나박 썰기 하는데 줄기와 잎은 분리해요 다. 사과, 배 배와 사과는 꽃잎 틀로 찍어주고 라. 밤 밤은 깨끗이 깎아서 슬라이스 해놓고 마. 쪽파 쪽파도 깨끗이 손질해서 길지 않게 자르고 바. 실고추와 잣 잣은 껍질이 붙어있으면 비벼서 손질해 놓아요 사. 고운 고춧가루 만드는 법 일반 고춧가루를 망에 담고 걸르면 됩니다 3. 나박김치 만들기 김치통에 썬 무와 천일염, 고춧가루를 넣고 무에 고춧가루 물이 들도록 한 번 버무린 후 배추 줄기를 넣고 세게 버무리...

무짠지 물김치 추억의 무짠지 여름 인삼 짠지 무 물김치 한여름 물김치 더울 때 물김치 별미 물김치 여름 인삼이라고 불리는 추억의 무짠지 무침의 단짝 무짠지 물김치에요 며칠 전 무짠지를 아시나요?하면서 추억의 무짠지무침을 포스팅했을 때 이웃님들께서도 여름 별미 무짠지 맛과 엄마의 추억이 담긴 무짠지 입맛 없을 때 그리고 멀쩡한 밥 물 말아 먹게 한다고 하시면서 공감해 주셔서 너무 기뻤답니다 무짠지 물김치 무짠지 별미 물김치 재료 짠지 무 부재료 청홍 청양고추 1개 쪽파 1대 생수 *짠지 무를 썰어 두었다가 그릇에 먹을 양만큼 덜어서 먹기 직전에 생수를 부어요 * 부재료는 취향껏 하시면 됩니다 무짠지 무침에 이어서 오늘은 무짠지 물김치를 소개할게요 이 소박한 맛은 추억입니다 지난가을 김장할 때 통무를 소금에 며칠간 절였다가 고추씨와 쪽파 넣고 담근 무짠지에요 꼭 고추씨를 넣고 담가야 무르지 않는다고 합니다 조상들의 지혜가 담긴 무짠지김치에요 무짠지 반개 준비해서 나박 썰기 했어요 일찍 더워진 날씨가 부르는 여름 물김치 무짠지 물김치에요 그리고 또 한 번은 채 썰어서 무짠지 물김치를 해 먹었고요 도토리가루 부침개에도 먹었더니 어울리더라고요 미리 준비해 두기에요 용기에 무짠지 국물과 함께 준비해서 냉장고에 두었다가 먹기 직전에 먹을 양만큼만 담아서 생수를 부으면 별미 여름 무짠지 물김치가 됩니다 아래는 무짠지무침입니다 https://m.bl...

마늘쫑 장아찌 고추장 무침 간장 마늘종 장아찌 고추장 무침 간단한 요리 밑반찬 지난번 담갔던 간장 마늘쫑 장아찌가 맛이 들었길래 고추장 무침 했는데 이 무침을 해 놓으면 마치 고추장 마늘종 장아찌 같은 느낌이에요 마늘쫑 장아찌 고추장 무침 재료 간장 장아찌 g 양념 고추장 1숟가락 고춧가루 1티스푼 고소한 깨 1티스푼 1. 재료 마늘장아찌 고추장, 고춧가루, 깨 2. 마늘쫑 고추장 무침 하기 볼에 고추장과 고춧가루를 넣고 5월 1일에 담갔던 간장 마늘종 장아찌에요 장아찌를 넣고 골고루 섞어요 너무 되직해서 장아찌 간장을 1티스푼 넣었어요 깨를 넣고 무치면 맛있는 간장 장아찌 고추장 무침 완성입니다 3. 플레이팅 새콤달콤하게 담갔던 장아찌라서 다른 양념을 넣지 않고 무쳐도 장아찌를 좋아하는 분들이라면 맛있어 할 거예요 날씨가 더워지면 짭조롬한 반찬이 맛있어요 [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있게 즐거운 집밥 요리해 주는 걸 즐거워합니다 in.naver.com

냉면 비빔장 만드는 법 비빔 냉면장 비빔냉면 양념장 비빔냉면 소스 비빔장 여름엔 빠질 수 없는 음식이 냉면인데요 비빔냉면을 좋아하는 식구들을 위해 비빔냉면 양념장을 만들었어요 양념 가짓수가 많아서 정신이 없기도 했어요 간단하게 즉시 만들어 먹어도 되지만 숙성시킨 후 먹으면 또 맛이 다르더라고요 냉면 비빔장 만드는 법 비빔냉면 양념장 재료 배 1개 사과 1개 양파 1개 양념 재료 1.고츳가루 3컵 2.청양고춧가루 1컵 3. 양조간장 1컵 반 4. 마늘 15숟가락 5. 생강청 2숟가락 6. 설탕 1컵 7. 매실액 1컵 8. 식초 반컵 9.올리고당 반컵 10. 꿀 반컵 11. 대파 흰 부분 3대 12. 소금 2숟가락 13. 참기름 3숟가락 14. 생수 1컵 15. 콩콩 빻은 깨 1컵 1. 재료 일반 고춧가루와 청양 고춧가루 배, 사과, 양파 양념 사진을 생략하고 계량만 적었습니다 2. 비빔장 만들기 양파는 껍질을 벗겨내고 깍둑썰기하고 배와 사과는 껍질을 벗기고 속을 도려내고 깍둑썰기해서 커터기나 믹서기에 넣고 간 후 고춧가루와 마늘, 양조간장을 넣고 또 간 후 생수를 넣고 갈아요 큰 그릇에 덜어내서 나머지 양념들 생강청, 설탕, 매실액, 식초, 꿀, 올리고당, 소금, 다진 파를 넣고 참기름을 넣어서 골고루 섞어요 숙성시킬 양념통에 담아서 하룻밤을 숙성시킨 후 깨를 갈아서 넣고 고소한 맛을 내기 위해서 넣었는데 당일에 넣어도 됩니다 골고루 ...

< 내 돈 내 산 입니다 > 냉면 밀키트 오장동 비빔냉면 만들기 비빔 냉면장 비빔냉면 냉면 면 삶기 겨울냉면 지난번엔 물냉면을 먹었으니까 이번엔 비빔냉면을 먹어야겠지요 오장동은 냉면 밀집 지역이었고 워낙 냉면이 맛있어서 소문난 지역이지요 지난번 밀키트 물냉면을 업로드했을 때 많은 이웃님들께서 오장동 냉면을 추억하셨었어요 음식은 추억입니다 밀키트 오장동 비빔냉면 만들기 재료 밀키트 비빔냉면 set 내가 추가한 재료 오이 반개 고운 고춧가루 1티스푼 삶은 달걀 반개 사과식초 반 숟가락 참기름 1숟가락 깨 반 숟가락 냉면 육수 조금 먹을 때 연겨자 취향껏 1. 재료 오장동 냉면 이 냉면 밀키트社 교동식품 하우촌은 1998년에 설립되었네요 냉면 사리 메밀가루 R은 2.22%라고 적혀 있어요 비빔장 비빔장은 혼합조미료 중국산 설탕, 발효식초, 복합 조미식품 정제염은 국산 음료베이스, 저당, 다진 양파 국내산이라고 적혀 있어요 내가 추가한 재료 오이, 고운 고춧가루, 삶은 달걀, 사과식초, 참기름, 깨 밀키트 오장동 냉면 육수 2. 재료 준비 비빔장이에요 굵은 고춧가루를 망에 담은 후 쳐서 고운 고춧가루를 만들어요 비빔장에 고운 고춧가루와 사과식초를 넣고 골고루 섞어서 신맛이 싫으면 사과식초 생략해도 됩니다 비빔장을 만들어 놓고 오이는 채 썰어 놓고 삶은 달걀은 반으로 자르고 3. 냉면 면 삶기 물이 끓으면 사리를 넣고 바닥에 눌어 붙지 않도록...

김치만두 만들기 김장김치만두 김치 만두소 만들기 고기 없는 만두속 만들기 고기 없는 만두소 만들기 김장 김치 정리 김치 요리 왕 만두 빚기 찐 만두 손만두 만두 지난 일요일 편수 만두를 빚어서 먹을 때 당면 많이 넣은 김치만두를 만들어 달라는 남편의 요청에 의해서 김장김치도 정리할 겸 쉽게 왕만두를 빚었어요 김치만두 만들기 찐 만두 재료 김치 반 포기 당면 70g 두부 2모 숙주나물 400g 계란 3개 양념 고춧가루 3숟가락 마늘 3숟가락 파 1대 소금 1티스푼 후추 약간 참기름 2숟가락 깨 1숟가락 만두피 만두 찔 때 쌀뜨물 또는 물 찐만두 양념장 진간장 깨 식초 약간 1. 재료와 재료 준비 김치 반포기를 도마에 김치 물이 들지 않도록 물을 묻힌 후 잘게 썰어서 짜고 당면은 삶아서 건진 후 식도에 물이나 참기름을 묻히면서 잘게 다지고 두부는 다짜고짜에 짜고 숙주도 데쳐서 다진 후 짜 주고 만두피와 계란 3개를 준비하고 고춧가루 3숟가락, 마늘 3숟가락, 대파 1대 썬 것, 천일염 1티스푼, 후추, 깨, 참기름 2. 만두소 만들기 준비한 양념들을 볼에 담고 두부를 살살 으깨면서 소를 골고루 무쳐준 후 계란과 후추, 소금, 참기름, 깨를 넣어서 만두소를 만들어요 3. 만두 빚기 가. 서울식 만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 묻혀주고 만두소를 담고 가운데를 꼭 붙이고 양쪽 끝을 꼭꼭 눌러서 붙힌 후 그리고 빙 둘러서 양쪽 끝을 붙여주면 ...

김치만두 만들기 고기없이 김치만두 고기없이 만두 고기 없는 김치만두 만들기 만두는 쌀뜨물에 쪄요 김치 요리 김장김치 정리 만두 빚기 많은 비가 내리던 어제는 정말 오랜만에 시판용 만두피를 구입해서 고기 없는 김치만두를 빚었어요 끓여 먹고 쪄서 먹고 구워 먹게 되는 만두는 주식보다 간식으로 더 먹게 되지요 김장김치도 부지런히 먹어야 김치 냉장고를 비울 수 있거든요 추석을 앞두고 겨울 김장 준비까지 생각하게 되는 주부들의 마음이 바쁩니다 고기 없는 김치만두 만들기 재료 김장김치 두부 1모 숙주 1봉지 당면 140g(삶기 전) 만두 소 양념 고춧가루 2숟가락 설탕 1티스푼 마늘 3숟가락 대파 흰 부분 2대 달걀 3개 후추 들기름 3숟가락 천일염 2티스푼 숙주 데칠 때 물과 소주 1숟가락 당면 삶을 때 물 만두 찔 때 쌀뜨물 1. 재료 준비 주재료 김치와 두부 숙주와 당면 (데치기 전 사진을 못 찍어서 데치기 직전 사진으로 할게요) 부재료 고춧가루 2숟가락, 설탕, 마늘, 대파, 달걀 3개, 후추, 들기름 천일염 2. 김치 썰기 김칫 국물이 배어들지 않게 도마에 물을 묻혀서 김치를 반으로 자른 후 길이로 최대한 가늘게 자르고 이번에는 김치소를 제거하지 않고 그대로 사용할거에요 가로로 최다한 작게 썰어요 다지듯이 썬 김치는 물기를 최대한 거두고 꼭 짜 두고 3. 두부와 숙주 짜기 숙주는 씻어서 데칠 때 비린 맛 제거를 위해 소주 1숟가락을 넣...

김치 묵은김치정리하기위해 김치만두만들었어요 그저께 이웃이신 햇살님이 고기없는 김치만두를 만들었는데 침 꼴깍이었어요 고기없는 김치만두는 유일하게 통일된 우리식구 최애 음식이기도 하거든요 김장을 했으니까 묵은김치도 정리하는 차원에서 김치만두 만들어 먹으면서 겨울을 맞이해 봅니다 < 고기없는 김치만두 만들기 > 재료 - 묵은김치, 숙주, 두부,당면 삶은 것, 마늘, 대파, 달걀,고춧가루,천일염,후추 만두 빚을 때 - 만두피 (슈퍼에서 구입),물 만들기 - 1. 김치,숙주는 다져서 물기를 꼭 짠다 2. 두부도 물기를 꼭 짠다 3. 당면은 삶아서 건진 뒤 다진다 4. 대파도 다지듯이 썬다 5. 물기를 꽉 짠 김치,숙주,두부,당면,마늘,대파를 넣고 골고루 섞은 후 고춧가루를 취향에 따라서 넣고 천일염으로 간을 보고 달걀과 후추를 넣은 뒤 골고루 섞어서 만두를 빚는다 묵은김장김치 지난해 담근 김장김치에요 김치는 도마에 놓고 반을 자른 뒤 잎을 먼저 잘게 썰었어요 세로로 몇번 자른 뒤 쏭쏭 썰고 줄기도 세로로 칼질을 여러줄기 해 준 다음 쏭쏭 삼각형 모양으로 잘게 썰었어요 숙주도 잘게 썰고 대파도 잘게 썰고 마늘도 준비하고 당면은 부드럽게 삶은 뒤 식도에 기름을 살짝 뭍혀서 다져요 두부는 면보에 꽉 짜요 큰 그릇에 김치,숙주,두부 짠 거,당면, 대파,마늘,고춧가루 넣고 천일염 2티스픈 넣고 골고루 섞어요 들기름 1숟가락과 달걀 2개와 후추를 갈아서...

설날 김치만두 만드는 법 새해 김치만두 만드는 법 고기없는 김치만두 레시피 김치만두소 만들기 고기없는 김치만두 만드는 법 고기 없는 만두속 만들기 초보자도 만들 수 있어요 새해 만두 만들기 만두 빚는 법 만두 찌는 법 찔 때는 쌀뜨물 뒤집어서 쪄요 손 만두 레시피 설날에 먹을 김치만두 고기 없는 김치만두 만들었어요 매운 김치를 해 두었는데 매워서 못 먹고 씻어서 김치만두를 했어요 여전히 고기 없는 김치만두 사랑입니다 김치만두 만드는 법 고기 없는 김치만두 만드는 법 재료 배추김치 3쪽 숙주 2봉지 약 600g 두부 500g 당면 100g 말린 표고버섯 10g 양념 계란 4개 고춧가루 2숟가락 마늘 2숟가락 설탕 1숟가락 천일염 1티스푼 들기름 2숟가락 대파 1대 후추 만두피 만두 찔 때 쌀뜨물 1. 재료 김장김치 씻었어요 숙주, 두부, 당면 말린 표고버섯, 계란 고춧가루, 마늘, 설탕, 천일염, 대파, 들기름 만두피 2. 재료 준비 김장 배추김치는 씻어서 곱게 다지고 만일 씻지 않고 할 경우에는 속을 털어내고 하세요 숙주는 씻어서 찬물에 헹궈서 다지고 사진은 1장이지만 2번에 나누어서 했어요 두부는 베보자기에 꽉 짜 놓고 당면은 흐르는 물에 한 번 씻어서 끓는 물에 삶아서 헹구지 않고 건져서 들기름을 살짝 묻혀서 버무렸다가 다지듯이 썰어요 표고버섯은 뜨거운 물에 불려서 곱게 다지듯이 썰고 대파도 곱게 다져요 파를 썰 땐 눈물, 콧물 ...

떡만둣국 멸치 육수 떡만둣국 끓이기 김치 만둣국 새해 떡국 손 만두 비건 만두 고기 없는 김치만두 만들기 고기없는 김치소 만들기 김치만두 속 재료 레시피 김치만두 만들기 만두 빚는법 . 안녕하세요 이웃님들! 편안한 새해 첫날 보내고 계시지요? 늦은 아침 겸 점심으로 어제 빚은 만두로 새해 기념 떡만둣국을 끓여 먹었어요 고기 없는 김치만두 만들기 손 만두 만들기 재료 김장 김치 작은 거 반포기 숙주나물 1봉지 두부 1모 당면 100g(삶기 전) 불린 표고버섯 조금 양념 고춧가루 1숟가락 설탕 1티스푼 마늘 2숟가락 작은 대파 2대 소금 1티스푼 들기름 2숟가락 달걀 3개 후추 약간 만두피 만둣국 끓일 때 육수 달걀 싱거우면 국간장 고명 석이버섯 달걀지단 콩콩 빻은 깨 참기름 대추 김치만두 만들기 포스팅을 참고해 주시면 감사하겠습니다 https://m.blog.naver.com/ourwith/223217374147 만두만들기 고기없는 김치 만두 만들기 김장김치 정리 김치요리 김치만두 만들기 고기없이 김치만두 고기없이 만두 고기 없는 김치만두 만들기 만두는 쌀뜨물에 쪄요 김치 ... m.blog.naver.com 1. 만두소 만들기 묵은지 다져서 꼭 짜고 두부도 면포에 꽉 짜고 숙주는 데쳐서 찬물에 헹궈서 완전히 식힌 후 꽉 짜고 표고버섯은 다지고 당면은 삶아서 잘게 다지고 파는 흰 부분만 다지듯이 썰고 고춧가루, 마늘, 설탕, 소금을 넣...

등갈비 김치찌개 끓이는 법 등갈비 감자탕 등갈비 김치탕 등갈비 요리 주말 메뉴 레시피 유월의 첫날 즐거운 주말 보내셨는지요 저는 손녀와 즐거운 하루를 보냈어요 할아버지 할머니를 부르는 모습이 얼마나 이쁜지요 아들 부부에게 끓여준 등갈비 김치찌개를 소개합니다 등갈비 김치찌개 끓이는 법 재료 등갈비 600g 김장김치 350g 감자 1개 등갈비 잴 때 설탕 1숟가락 양념 국간장 1숟가락 김칫국물 1숟가락 천일염 반티스푼 미림 1숟가락 마늘 1숟가락 다진 생강 1티스푼 대파 흰 부분 토핑 홍고추 약간 육수 쌀뜨물 900ml 1. 재료 무항생제 등갈비 김장김치 국간장, 김치 국물, 소금 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 생강 감자와 대파 쌀뜨물 홍고추 2. 등갈비 재우기 등갈비는 흐르는 물에 한 번 씻어서 설탕을 뿌리고 골고루 섞어서 잡내를 없애요 3. 대파와 홍고추 썰기 대파는 통으로 막대 썰기 하고 홍고추는 씨를 제거하고 어슷썰기 해요 4. 끓이기 압력솥에 설탕에 재웠던 등갈비는 씻지 않고 그대로 넣고 김치는 자르지 않고 통째로 넣어요 마늘과 생강, 쌀뜨물을 재료가 잠길 만큼만 붓고 뚜껑 덮어서 1차로 등갈비에 간이 되도록 끓여요 중불에서 10분 끓였어요 압력솥마다 차이가 있음을 말씀드립니다 압력솥 추가 내려가면 뚜껑 열고 미림과 국간장과 소금, 감자와 남은 쌀뜨물을 마저 넣고 뚜껑 덮어서 2차로 푹 끓여요 2차 끓인 김치찌개를 냄비에 덜어...

등갈비 묵은김치 합쳤어요 등갈비 김치찌개 돼지갈비 김치찌개 대신 등갈비김치찌개를 끓였어요 늘 음식은 추억이라고 느끼고 있는데 오늘은 엄마가 겨울(그 외의 계절엔 돼지갈비찜)이면 해 주셨던 돼지갈비 김치찌개가 생각나서 먹고 싶었다 어릴 때 아주 커다란 냄비에 돼지갈비 김치찌개를 해 주시면서 오남매에게 돼지갈비를 등분해 주셨었다 우리는 손으로 돼지갈비를 뜯으면서 뜨거운 김치찌개 국물을 떠먹을 때마다 서로의 얼굴을 쳐다보면서 좋지좋지 맛있다 맛있다 하면서 먹을 때 거실의 연탄난로 위에선 커다란 주전자에서 보리차 물이 끓고 있었다 * 금요일 밤(갈비 찌개는 하룻밤 묵으면 간이 잘 되어서)에 끓였었는데 두 여동생과 조카가 토요일에 홍천 알파카를 다녀오면서 들른다고 해서 토요일 늦은 저녁에 막장찌개와 잡채 그리고 등갈비김치찌개를 내 놓았는데 달래냉이 막장(된장)찌개와 잡채에 밀렸어요 확실히 지금은 육류등의 요리보다 손이 많이 가는 우리 옛음식들을 먹고 싶어하는 게 흐름이라고 느꼈지요 음식을 먹으면서 육류는 늘 먹으니까 인기가 없다고 하면서도 내가 끓인 이유를 설명했더니 두 여동생도 추억이 방울방울해서 그때 진짜 맛있게 먹었지 했어요 1. < 등갈비김치찌개 > 재료 - 등갈비 8조각, 김치 1/8쪽 양념- 김치국물 2국자,마늘 1숟가락,생강 한 꼬집 육수- 쌀뜨물 등갈비 핏물 뺄 때 - 쌀뜨물 토핑 - 대파 채 썬것 등갈비 데칠 때 - 물 (등갈...

무청 시래기 말리는 법 아파트에서 무청 시래기 말리기 무청 시래기 삶는 법 무청 건조하기 시래기 보관하기 통풍이 잘 되도록 보관합니다 시래기는 무의 줄기와 잎을 말린 것이고 우거지는 배춧잎을 말린 것입니다 김장할 때 무와 얻어온 무청을 데쳐서 말렸어요 요즘 날씨에 금방 마르더라고요 시래기는 겨울철 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이 섬유소와 칼슘이 우유보다 3배나 풍부해서 골다공증 예방에 효과적이라고 하며 무청은 소금물에 데쳐서 통풍이 잘 되는 곳에서 말려야 비타민 손실이 적다고 합니다 #시래기말리기#아파트에서시래기말리기 #시래기만드는법#시래기 #무청시래기#세탁소옷걸이에시래기말리기 #시래기보관법 : 클립 m.blog.naver.com 무청 시래기 말리는 법 재료 무청 무청 삶을 때 물과 소금 세탁소 옷걸이 1. 재료 무청 깨끗이 씻어서 소금물에 데쳐서 세탁소 옷걸이에 걸어서 발코니에서 건조했는데 어느 날은 창문 열어 놓고 통풍이 잘 되도록 건조했어요 계속 햇빛에 건조하면 질기고 바싹 마르니까 어느 정도 마르면 통풍이 잘 되는 봉투에 담아서 보관해요 저는 야채 구입할 때 담아주는 구멍 뚫린 비닐봉지에 담았어요 적은 양이지만 비타민과 칼슘도 보충하고 대보름에 시래기나물과 시래기밥 등을 해 먹을 예정이랍니다 이웃님들! 오늘도 차가워진 날씨래요 따뜻하게 보내세요 [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있게 즐거운 집밥 요리해 주는 걸 즐거워합니다 ...

무청시래기 말리는 법 무청 데쳐서 말리기 무청 말리는 법 무청은 무의 줄기 부분을 말하며 주로 말려서 먹는데 이것을 시래기라고 하며 비타민과 미네랄, 식이 섬유소, 칼슘이 풍부해서 골다공증 예방에 효과적이라고 하죠 이웃 주춧돌님께선 우유 보다 3배의 칼슘이 많다고 강조해 주셨어요 무청은 소금물에 살짝 데쳐서 통풍이 잘 되는 곳에서 말려야 비타민 손실이 적다고 하네요 무청시래기 말리는 법 재료 무청 데칠 때 물과 소금 아파트 마트 쥔장께서 직접 밭에서 뜯었다면서 갖다 준 무청 끓는 물에 소금을 넣고 줄기 부분을 먼저 넣고 뒤집어서 골고루 살짝만 데쳐서 건져서 헹구지 않았어요 세탁소용 옷걸이에 걸쳐서 바람이 잘 통하는 안방 발코니에 걸었어요 꾸덕꾸덕해지면 뒤 발코니로 옮길 거예요 잘 마르면 겨울 동안 비타민과 칼슘을 보충하고 대보름에 시래기나물과 밥을 해 먹을 예정이랍니다 어젠 막내 외숙모님 문상을 다녀오면서 흩어지는 첫눈을 맞기보다 봤어요 겨울이 성큼 다가왔음을 느낍니다 https://in.naver.com/ourwith [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있게 즐거운 집밥 요리해 주는 걸 즐거워합니다 in.naver.com

공심채 볶음 공심채 요리 모닝글로리 볶음 요리 공심채 모닝글로리 데치기 나물 반찬 레시피 요리 공심채 (Water -convolvulus, 空心菜)는 줄기 속이 대나무처럼 비어있는 메꽃과 잎채소로 모닝글로리(Morning glory)라고도 불리는 식재료에요 비타민 A, B, C, E가 함유되어 있고 시금치보다 두 배나 많은 철분, 칼륨, 각종 미네랄이 풍부해서 빈혈 예방과 피로회복에 좋은데 살균작용이 있는 테르펜이 있어 염증을 예방하고 황산화 물질 베타카로틴이 풍부하다고 합니다 즙을 내어 먹거나 샐러드, 볶음, 찌개나 찜, 국물 요리를 해도 되며 살짝 데쳐서 냉동 보관해도 되며 주로 중국 남부와 동남아시아 요리에서 가장 많이 이용되고 있는 채소입니다 베트남에서는 일상적인 기본 밥반찬으로 먹는 자우 무웅이라고 한대요 느억맘대신 멸치 액젓을 넣어서 베트남식으로 볶아봤어요 공심채 모닝글로리 볶음 재료 공심채(모닝 글로리) 150 g 마늘 4쪽 베트남 고추 5개 굴 소소 1티스푼 멸치 액젓 1티스푼 설탕 1티스푼 레몬즙 반 숟가락 물 2숟가락 포도씨유 * 느억맘 (베트남 피시소스)을 넣어요 1. 재료 공심채 마늘, 베트남 고추 멸치 액젓, 굴 소스, 설탕, 레몬즙, 물 포도씨유 2. 재료 준비 가. 공심채 공심채는 줄기를 자르면 줄기 속이 비어 있어요 공심채는 질긴 부분은 잘라내고 줄기와 잎을 따로 먹기 좋은 길이로 자르고 저는 길게 잘랐어...

임영웅 오징어찌개 끓이기 가수 임영웅 최애 음식 오징어찌개 오징어 요리 오늘 저녁 메뉴 레시피 사진은 삼시 세끼 라이트 가수 임영웅 편에서 캡처했어요 #가수임영웅오징어찌개 #임영웅삼시세끼 #오징어요리 #오늘저녁메뉴 #오징어찌개 : 클립 m.blog.naver.com 그저께 밤과 어제 블로그를 찾아주신 이웃님들께서 가장 많이 본 글이 임영웅 오징어찌개였어요 방문자가 많아서 무슨 일인가 봤더니 임영웅 오징어 찌개였는데요 저도 금요일 밤에 시청했지만 삼시 세끼에서 가수 임영웅이 할머니께 전수받은 오징어찌개를 엄마가 끓여주는데 되게 맛있다고 했어요 해서 오늘 저녁메뉴로 끓인 임영웅 오징어찌개 입니다 오징어는 타우린 함량이 다른 어패류보다 풍부하고 단백질이 수산물 중에서 가장 높아요 임영웅 오징어찌개 끓이기 재료 손질한 냉동 오징어 1마리 무 100g 두부 반모 애호박 조금 70g 양파 1/4개 청양고추 2개 홍고추 1개 대파 흰 부분 양념 고추장 2숟가락 고춧가루 1숟가락 마늘 1숟가락 설탕 1티스푼 육수 멸치 다시마 육수 500ml 분쇄한 청양고추 1숟가락 오징어 비린내 제거 생강주 1숟가락 1. 재료 오징어 무, 찌개용 두부, 애호박, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕 육수, 다진 청양고추 생강주 2. 재료 준비 가. 오징어 오징어는 칼집은 생략해도 되지만 오늘은 칼집을 넣어서 먹기 좋은 크기로 잘라서...

임영웅 오징어찌개 매운 오징어찌개 오징어 요리 찌개 레시피 오랜만에 임영웅 오징어찌개를 끓였어요 25일 토요일과 26일 일요일에 상암 월드컵 경기장에서 임영웅 콘서트가 있는데 큰 여동생이 티켓팅해 줘서 바람 쐬러 간답니다 오징어찌개는 가수 임영웅이 미스터 트롯 진에 당선되고 할머니와 엄마를 만났을 때 오징어찌개가 먹고 싶다고 하니까 끓여 주는 걸 시청한 뒤로 저도 먹게 되었어요 임영웅 오징어찌개 만드는 법 매운 오징어찌개 재료 냉동 오징어 1마리 무 150g 두부 70g 양파 반개 홍고추 반개 청양고추 1개 대파 반대 소금 약간 양념 고추장 1숟가락 고춧가루 1숟가락 마늘 1티스푼 설탕 1티스푼 육수 500ml 오징어 비린 맛 제거할 때 생강주 1티스푼 1. 재료 오징어 무, 두부, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파, 고추장, 고춧가루, 마늘, 설탕 소금 육수, 오징어 비린 맛 제거할 때- 생강주 2. 오징어 재웠다가 썰기 오징어는 껍질을 벗긴 후 비린 맛을 제거하기 위해 생강주를 1티스푼 뿌려서 재웠다가 길이로 반을 자른 후 먹기 좋은 크기로 잘라요 저는 비린 맛이 싫어서 껍질도 벗기고 생강주를 뿌렸는데 껍질 벗기기와 비린 맛 제거는 취향껏 하시면 됩니다 3. 육수 만들기 오늘 육수는 말린 파뿌리 한 줌, 건 고추 1개, 표고버섯 한 줌, 고추씨 1숟가락, 다시마 크게 1장을 넣어서 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 끓여서 체에 걸렀어...

오징어 찌개 매운 오징어찌개 만드는 법 임영웅 오징어찌개 오징어 요리 술안주 얼큰하고 매운 거 먹고 싶어 하는 이를 위해서 냉동고에서 오징어 한 마리 꺼냈어요 겨울엔 해산물이 참 좋은 식재료인데 안심하고 먹을 날이 얼마나 될지 걱정이네요 타우린 함량이 다른 어패류보다 2~3배나 많고 수산물 중 단백질이 가장 높은 오징어 회, 구이, 국, 무침, 매운탕 등 다양하게 조리되는 수산물로 겨울이 제철이죠 예전 포스팅에서도 언급했지만 가수 임영웅이 미스터 트롯 진이 된 후 할머니와 엄마를 찾으면서 오징어찌개가 먹고 싶었는데 오징어 찌개는 없더라면서 맛있게 먹었었어요 그때부터 저도 오징어찌개를 먹게 되었는데 맵고 칼칼해서 생각나는 찌개이고 끓이기 쉬워요 오징어 찌개 만드는 법 임영웅 오징어찌개 재료 손질한 냉동 오징어 1마리 부재료 무 100g 두부 90g 홍고추 1개 청양고추 1개 양파 30g 대파 흰 부분 양념 고추장 1숟가락 고춧가루 1숟가락 마늘 1숟가락 설탕 1티스푼 육수 육수 500ml 분쇄한 청양고추 1숟가락 오징어 비린내 제거 생강주 1숟가락 * 싱겁다면 소금간 추천할게요 * 육수가 진해서 간을 하지 않았어요 1. 재료 손질해 두었던 냉동 오징어 고추장,고춧가루,마늘,설탕 무, 두부, 홍고추, 청양고추, 양파, 대파 육수 분쇄한 청양고추 생강주 2. 재료 준비 오징어는 생강주 1숟가락에 10분 정도 묻혔다가 깨끗이 씻어서 길이로 ...

오징어찌개 가수 임영웅이 미스터트롯 진이 된 후 할머니와 엄마를 찾으면서 오징어찌개가 먹고 싶었고 오징어찌개는 없더라면서 맛있게 먹는 모습을 보고 저도 오징어찌개가 있구나 했었지요 만들어 먹어봐야지 하던 오징어찌개 똑같은 방법은 아니지만 매운 오징어두부찌개를 끓여 봤어요 식탁에 놓기 바빠서 주인공 오징어가 잘 안 보여요 < 아주매운오징어두부찌개> (3인분) 재료 - 냉동 오징어 1마리,두부 반모 무180g. 대파 40g, 육수- 800ml 양념 - 고추장 2숟가락,고춧가루 2숟가락 , 분쇄한 청양고추 반숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕1티스픈,후추, 생강주 1숟가락 간할 때. - 천일염(싱거우면) 만들기 - 1. 냉동오징어는 생강주 1숟가락 (오징어비린내 제거-생략해도 됨)을 뿌려서 해동하면서 무는 도톰하게 썰고 두부는 먹기좋은 크기로 자르고 대파와 청ㆍ홍고추는 어슷썰기하고 양념을 준비해 놓는다 2. 육수 800ml에 무를 먼저 넣어 한 번 끓이고 오징어 넣고 양념 넣고 두부, 대파 청홍고추 넣어 마무리한다 냉동오징어 1마리 부재료 무,두부,청ㆍ홍고추,대파 무는 도톰하게 어슷썰기하고 두부와 청ㆍ홍고추,대파도 썰어요 양념을 해요 고추장 2숟가락,고춧가루 2숟가락 , 분쇄한 청양고추 반숟가락, 마늘 1숟가락, 설탕1티스픈,후추, 생강주 1숟가락 냄비에 육수가 끓으면 무를 넣고 한 번 끓여요 무가 끓으면 오징어를 넣고 양념장을 넣고 펄펄 끓이...

통 도라지 고추장 양념구이 통 도라지 구이 양념장 도라지 구이 레시피 반찬 통 도라지 구이를 좋아해서 자주 먹게 되는데요 도라지의 사포닌 성분이 호흡기 질환에 좋아서 기침, 가래, 천식에 효과가 있으며 칼슘도 다량 함유되어 있어서 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 뼈 건강에도 좋다고 하며 꿀과 배를 곁들여서 먹으면 더욱 효과가 좋은 식재료입니다 통 도라지 고추장 양념구이 재료 통 도라지 9뿌리 양념 고추장 2숟가락 고춧가루 1숟가락 설탕 1티스푼 소금 1티스푼 간장 1숟가락 생강청 1티스푼 마늘 1티스푼 쌀 조청 1숟가락 도라지 구울 때 들기름 유장 참기름 2숟가락 소금 반티스푼 (또는 진간장 1숟가락 ) * 도라지 고유의 쌉쌀한 맛은 제거하지 않았어요 1. 재료 껍질 깐 통 도라지 고추장, 고춧가루, 설탕, 소금, 간장, 생강청, 마늘, 들기름, 조청 토핑에 쪽파와 잣, 실고추 유장 - 참기름과 소금 2. 재료 준비 통 도라지는 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 것은 반으로 가른 후 안쪽을 도마에 대고 돌절구나 방망이로 한 번 두드려서 부드럽게 만든 후 참기름과 소금을 섞어서 유장을 만들어서 두드린 통 도라지 안쪽에 발라서 밑간을 해 두고 쪽파는 송송 썰고 잣은 식도로 누른 후 식도를 세워서 다져 놓아요 실고추도 준비해 놓은 후 3. 양념장 만들기 양념들을 모두 넣고 골고루 섞어서 유장 처리한 통 도라지에 넣고 무쳐요 4. 굽기 팬에 들기...

고추장 마늘장아찌 담그기 고추장 마늘장아찌 마늘 장아찌 녹변 현상 없이 담가요 밑반찬 레시피 햇마늘을 말리면서 자잘한 것들을 정말 오랜만에 고추장 마늘장아찌를 딱 먹을 만큼만 담갔어요 이 과정을 보던 남편이 예전에는 많이 하더니 합니다 마늘은 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있고 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료입니다 고추장 마늘장아찌 담그기 재료 통 마늘 240g 마늘 절일 때 물 3컵(종이컵) 소금 1숟가락 양념 고추장 6숟가락 진간장 1숟가락 설탕 1숟가락 천일염 반티스푼 꿀 6숟가락 소주 1숟가락 1. 재료 고추장 진간장, 설탕, 소금, 꿀, 소주 소독한 병 2. 마늘 까기 마늘은 물에 담가서 속 얇은 껍질까지 깨끗이 벗겨서 깨끗이 씻어서 3. 소금물 만들기 물 3컵(종이컵)에 천일염 1숟가락을 넣어서 소금을 녹인 후 4. 마늘 절이기 마늘을 넣고 뚜껑 덮어서 2시간을 절여요 이렇게 하면 마늘 녹변현상이 없어요 절여진 마늘은 씻어서 건진 후 물기를 완전히 말려요 밥하기 바빠서 하룻밤 두었어요 5. 병 소독하기 병은 찬물에 담가 끓으면 건져서 건조해요 이때 병을 찬물에서부터 끓여야지 끓는 물에 넣으면 병이 깨질 위험이 있으니까 참고하세요 6. 양념 끓이기 팬에 고추장, 진간장, 설탕, 소주를 넣고 골고루 섞어서 끓인 후 소금을 넣고 저어서 소금을 녹인 후 완전히 식혀요 7. 양념에 마늘 버무리...

총각김치 담그기 총각 무김치 담그기 알타리 무김치 담그기 달랑 무김치 총각김치 양념 레시피 반찬 총각김치는 어린 무를 잎과 줄기째 절인 후 담근 김치로 어린 무가 총각(總 다 총, 角 뿔 각)의 뒷머리 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로 그 총각무로 담근 김치를 총각김치라고 합니다 올해도 지난해처럼 팔당 봉안마을 어르신께서 농사지은 알타리무를 작은 것으로 달라고 예약해서 구입했어요 김장철이 다가왔으니 총각김치를 제일 먼저 담갔는데 그저께 오전부터 준비했지만 손질과 절임하는 시간으로 밤이 되어서야 끝냈어요 총각김치 담그기 총각 무김치 담그기 재료 총각무 10kg 쪽파 1단 갓 1단 양념 고춧가루 4국자 다진 마늘 300g 다진 생강 5숟가락 찹쌀 풀 1국자 매실액 2국자 새우젓 200g 천일염 1숟가락 절일 때 천일염 500g 1. 재료 총각무 고춧가루 다진 마늘, 다진 생강, 찹쌀 풀, 매실액, 새우젓 무 절일 때- 소금 2. 세척하기 야채 솔로 깨끗이 닦고 씻어서 3. 절이기 큰 무를 먼저 양푼이에 담고 소금을 뿌리고 작은 무와 잎을 절이다가 만져보고 아랫면 무들이 부드러워졌으면 한 번 뒤집어서 절여요 저는 1시간 50분 절였어요 4. 찹쌀 풀 쑤기 냄비에 쌀뜨물과 찹쌀가루를 넣고 약불에서 계속 저어주면서 끓입니다 5. 갓과 쪽파 씻기 갓과 쪽파는 손질해서 깨끗이 씻은 후 물기가 빠지도록 두었다가 갓만 썰어두고 쪽파는 길게 넣을 ...

알타리무김치 담그기 총각 무김치 담그기 단순 양념 알타리무(총각무)담그는법 초롱 무김치 담그는 법 단순양념 알타리무김치 담그기 어젠 월요일 장터에서 구입한 알타리무김치를 담갔는데 저는 김치할 때 채수와 찹쌀 풀은 넣지 않고 찹쌀밥을 넣어서 담근답니다 그러나 오늘 무김치는 찹쌀밥을 생략했어요 총각무의 표준어는 총각무이고 알타리무는 유통명이라고 해요 그런데 장터에선 초롱 무라고 하더라고 하고 박스에는 평창 고랭지 알타리무라고 쓰여 있어요 보니까 초롱 무김치는 전라도 향토음식이네요 알타리무김치 담그기 총각 무김치 담그기 초롱 무김치 담그는 법 재료 알타리 무 5kg(손질하기 전) 쪽파 반단 양념 고춧가루 3국자 새우젓 1국자 멸치 액젓 50ml 간 마늘 1국자 생강 2숟가락 매실액 20ml 1. 재료 강원도 평창 고랭지 알타리 무 쪽파(다듬기 전에 사진을 못 찍었어요) 2. 다듬기 누런 이파리들은 떼어내고 뿌리는 자르고 무청 바로 아랫부분은 깨끗이 깎아서 손질하고 3. 세척하기 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻어서 4. 절이기 반으로 갈랐어요 초롱 무는 통째로 담가야 맛있는데 저는 일찍 먹으려고 반을 갈랐어요 예쁘게 하려면 길게 무청 밑부분까지 칼집을 넣으면 돼요 천일염 많이 뿌려서 7시간을 절였어요 5. 쪽파 다듬기 무가 절여지는 동안 쪽파를 손질해서 깨끗이 씻어요 6. 절인 무 씻어놓기 절인 무는 헹궈서 물기가 빠지도록 두고 7. 양념하...

토란전 만드는 법 토란전 제철 토란 제철 음식 토란 손질 토란 요리 레시피 #토랴 #토란요리 #토란전 #찹쌀가루토란전 #레시피 : 클립 m.blog.naver.com 추석 잘 보내고 계시지요? 휘영청 둥근 추석 보름달이 떴어요 추석 무렵이면 토란이 제철인데요 추석 전에 토란국을 끓여 먹을 때 만들어 먹었던 토란 전입니다 토란전 역시 따뜻할 때나 식었을때나 쫀득한 맛이 일품입니다 토란은 조리하기 전에 반드시 물에 삶거나 데쳐서 사용해야 합니다 토란 전 만드는 법 찹쌀가루 토란전 만드는 법 재료 토란 5뿌리 찹쌀가루 3숟가락 전 부칠 때 포도씨유 토란 껍질 벗길 때 물과 식초 토란 삶을 때 쌀뜨물 소금 한 꼬집 1. 재료 토란 찹쌀가루 토란 껍질 벗기면서 -물과 식초 토란 삶을 때- 쌀뜨물과 소금 토란 전 부칠 때- 포도씨유 2. 토란 껍질 벗기기와 데치기 토란은 껍질을 벗기면서 가려움증 완화를 위해 식초를 넣은 물에 바로 담그고 식초물에 담갔던 토란은 찬물에 씻은 후 쌀뜨물에 삶아서 헹구지 않고 3. 반죽하기 뜨거울 때 포토이토 매셔로 으깬 후 찹쌀가루를 넣고 반죽을 해서 토란의 점성 때문에 숟가락으로 뜨면 잘 안 떨어지기 때문에 미리 소분하면 편해요 토란의 수분이 충분해서 물은 넣지 않아도 돼요 4. 부치기 팬에 포도씨유 두르고 토란 반죽을 넣어서 앞뒤로 노릇하게 구워요 저는 넓적하게 눌렀는데 식용유 넉넉히 두르고 익혀서 반죽했기 때...

고기 없는 참나물 토란국 레시피 추석 음식 명절 음식 다시마 육수 토란 요리 토란은 추석 명절 음식 중 빠질 수 없는데 식이섬유, 탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민C 등등 이 풍부하고 부드러운 식감이 좋습니다 그러나 토란은 옥살산 칼슘이 가려움증을 일으킬 수 있기 때문에 요리할 땐 반드시 데치거나 삶아서 요리해야 합니다 껍질을 벗겨서 바로 식초물에 담그는 것도 가려움증 완화에 도움을 준다고 합니다 알토란같다는 말도 이 토란에서 유래된 말입니다 고기 없는 참나물 토란국 재료 토란 5개 무 200g 다진 마늘 1티스푼 대파 흰 부분 다시마 육수 700ml 무와 토란 볶을 때 참기름 1숟가락 1. 재료 토란, 무, 참나물 국간장, 마늘, 천일염 대파 다시마 육수 토란 껍질 벗기고 담금 물- 물과 식초 토란 삶을 때- 쌀뜨물 2. 토란 껍질 벗기기 혹 가려움에 완화에 도움이 되도록 식초와 물을 섞어서 준비해두고 토란 껍질을 벗기는 대로 식초물에 담갔다가 쌀뜨물에 데쳐서 찬물에 한 번 헹군 다음 건져놔요 3. 무 썰기 무는 도톰하게 나박 썰기 하고 4. 참나물과 대파 썰기 5. 다시마 육수 만들기 생수에 다시마를 씻어서 다시마가 우러나도록 냉장고에서 하루 동안 두었어요 토란과 다시마 육수는 잘 어울린다고 합니다 6. 토란국 끓이기 냄비에 참기름 두르고 무가 투명해지도록 볶다가 토란을 넣고 볶은 후 다시마 육수 붓고 마늘, 국간장, 소금 넣고...

토란조림 토란 소고기 조림 만드는 법 토란 요리 추석 음식 제철 반찬 레시피 https://m.blog.naver.com/ourwith/clip/5629201 #토란요리 #토란조림 #토란소고기조림 #토란은반드시데치거나삶아서조리해요 #제철토란 #토란음식 #토란 : 클립 m.blog.naver.com 추석에 먹는 명절 음식 중 빠질 수 없는 식재료 토란이 있지요 토란은 잎, 줄기, 뿌리(알뿌리)까지 다 식용이 가능하고 토란의 줄기를 토란대라고 부르는데 말려서 나물이나 육개장, 탕 등을 끓일 때 사용하고 토란(알뿌리)은 조림, 국, 죽, 장아찌, 찜 등으로 요리해요 토란은 칼륨이 풍부한데 열을 가해도 섭취 효율이 크며 토란의 끈적끈적한 성분은 뮤신과 갈락탄인데 장과 위의 점막을 보호해 주고 소화기관을 보호해 준다고 합니다 예로부터 소회제와 변비약 대용으로도 토란을 먹었다고 합니다 토란 소고기 조림 재료 토란 150g 소고기 50g 조림 양념 매운 홍고추 1개 국간장 반 숟가락 양조간장 1숟가락 올리고당 반 숟가락 미림 반 숟가락 물 200ml 포도씨유 2숟가락 토핑 통깨 약간 검정깨 약간 후추 약간 소고기 재울 때 설탕 1숟가락 토란 깐 것 담금 물 물과 식초 토란 데칠 때 쌀뜨물 1. 재료 토란과 소고기 국간장, 양조간장, 물, 미림, 올리고당, 홍고추, 대파 소고기 재울 때- 설탕 토란 데칠 때- 쌀뜨물 조림할 때 - 포도씨유 토핑 할...

마늘쫑 장아찌 고추장 무침 간장 마늘종 장아찌 고추장 무침 간단한 요리 밑반찬 지난번 담갔던 간장 마늘쫑 장아찌가 맛이 들었길래 고추장 무침 했는데 이 무침을 해 놓으면 마치 고추장 마늘종 장아찌 같은 느낌이에요 마늘쫑 장아찌 고추장 무침 재료 간장 장아찌 g 양념 고추장 1숟가락 고춧가루 1티스푼 고소한 깨 1티스푼 1. 재료 마늘장아찌 고추장, 고춧가루, 깨 2. 마늘쫑 고추장 무침 하기 볼에 고추장과 고춧가루를 넣고 5월 1일에 담갔던 간장 마늘종 장아찌에요 장아찌를 넣고 골고루 섞어요 너무 되직해서 장아찌 간장을 1티스푼 넣었어요 깨를 넣고 무치면 맛있는 간장 장아찌 고추장 무침 완성입니다 3. 플레이팅 새콤달콤하게 담갔던 장아찌라서 다른 양념을 넣지 않고 무쳐도 장아찌를 좋아하는 분들이라면 맛있어 할 거예요 날씨가 더워지면 짭조롬한 반찬이 맛있어요 [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있게 즐거운 집밥 요리해 주는 걸 즐거워합니다 in.naver.com

닭 안심구이 닭 안심 요리 복날 요리 주말 메뉴 레시피 내일이 말복이네요 말복이 지나면 더위는 덜 해질런가요 식구들 모였을 때 해 먹어야지 했는데 미처 못 만들어 먹었던 닭안심구이를 오늘에서야 했어요 복 음식이 없는 본연지네는 우연히 말복을 앞두고 말복 음식으로 이름짓고 먹게 되었네요 닭 안심구이 재료 닭 안심 200g 닭 안심 재울 때 양념 진간장 2숟가락 다진 마늘 2티스푼 생강청 1티스푼 설탕 1티스푼 미림 2숟가락 다진 파 1숟가락 후추 약간 구울 때 포도씨유 2숟가락 통 마늘 5톨 대파 데리야키 소스 1숟가락 토핑 파프리카 1개 청양고추 1개 홍고추 1개 닭 비린내 제거할 때 우유 1. 재료 닭 안심 (200g만 사용했어요) 진간장, 다진 마늘, 생강청, 설탕, 미림, 다진 파, 후추 파프리카, 청양고추, 홍고추, 통마늘 대파 데리야키 소스 닭 비린내 제거할 때- 우유 2. 손질 안심은 질긴 흰 줄기는 제거하고 우유에 담가서 잡내를 제거하고 한 번 흐르는 물에 씻어서 3. 양념하기 양념들 다 넣고 20분 정도 재웠다가 4. 파프리카와 청·홍고추 파프리카와 청·홍고추는 씨를 제거하고 반으로 가른 후 구워 놓고 5. 안심 굽기 팬에 포도씨유 두르고 통마늘을 넣고 재운 닭 안심을 넣고 앞뒤로 뒤집어가면서 굽다가 닭고기가 익었을 때 대파 데리야키 소스를 넣고 저는 대파 데리야키 소스를 만들어서 사용하는데 일반 데리야키 소스 넣어도 ...

닭 안심 요리 닭 안심구이 닭 안심 샐러드 닭 요리 닭 안심 인삼 요플레 드레싱 레시피 초복 오늘이 초복이네요 친구 여심이가 준 닭으로 백숙은 만들어 먹었지만 닭 안심이 있어서 구이를 했어요 이 요리는 어른 아이들도 부담 없는 요리로서 평소에 샐러드로 또는 다이어트 음식으로도 드시면 좋답니다 닭 안심 구이와 인삼 요플레 드레싱 만드는 법 재료 닭 안심 250g 양념 진간장 1숟가락 대파 데리야키 소스 1숟가락 설탕 1숟가락 미림 1숟가락 후추 약간 통마늘 5톨 수삼 드레싱 수삼 2뿌리 요플레 1통 85g 꿀 2숟가락 토핑 파와 자색양파 조금 레드 페퍼 닭 안심 비린 맛 제거 우유 닭 안심 구울 때 포도씨유 1. 재료 닭 안심 진간장, 대파 데리야키 소스 (또는 데리야키소스), 설탕, 후추, 미림 마늘 인삼 소스 할 때 ㅡ 인삼, 요거트, 꿀 닭 비린내 제거할 때 - 우유 닭구이 할 때- 포도씨유 토핑 할 때- 파와 자색양파, 빨간 후추 2. 닭 비린내 제거 닭은 비린내 제거를 위해서 우유에 잠시 담가두었다가 씻어서 물기를 거두고 3. 양념 만들기 볼에 설탕, 진간장, 데리야키 소스, 미림을 넣고 골고루 섞어서 저는 대파 데리야키소스를 만들어서 먹고 있어요 4. 양념에 재우기 소스에 닭 안심을 재우되 앞뒤로 뒤집어서 간이 되도록 재워요 5. 마늘과 수삼, 파, 양파 썰기 마늘은 반으로 자르고 수삼은 깨끗이 씻어서 얇게 슬라이스하고 파와...

https://m.blog.naver.com/ourwith/clip/5449263 #황태구이 #반찬 #황태요리 #추석선물 : 클립 m.blog.naver.com 황태구이 만들기 황태포 구이 황태구이 양념장 황태구이 황태요리 황태 손질 잣 다지는 법 레시피 반찬 추석선물로 좋은 황태는 명태가 추운 겨울바람을 쐬고 수없이 얼었다 녹았다를 반복하면서 누렇게 되면 단백질 양이 2배로 늘어나서 전체 성분의 60%를 차지할 정도로 고단백 식품이 됩니다 지인들께 선물하면서 우리도 먹게 된 황태포 갖은 양념장에 구웠는데 생강 향이 은은해서 좋았어요 황태구이 황태포 양념장 구이 재료 황태 1마리 황태 밑간 진간장 1숟가락 참기름 1숟가락 마늘 1숟가락 양념장 고춧가루 1숟가락 고추장 반 숟가락 진간장 1숟가락 마늘 1숟가락 생강청 1숟가락 올리고당 1숟가락 후추 조금 미림 1숟가락 황태 불릴 때 쌀뜨물 구이 토핑 잣 검정깨 통깨 실고추 쪽파 황태 구울 때 포도씨유 1. 재료 황태 밑간할 때- 진간장, 참기름 양념장- 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진 마늘, 생강청, 올리고 당, 후추, 미림 황태 불릴 때- 구이 토핑- 잣, 검정깨, 통깨, 실고추, 쪽파 * 쪽파가 없어서 대파 잎으로 대체했어요 2. 황태 손질 황태포 겉면과 안쪽 면 황태포를 반으로 접어서 비늘을 가위로 잘라내고 적당한 크기로 자르고 쌀뜨물에 황태가 부드럽도록 불린 후 슬쩍 짠 후 3...

황태 차례상에 올렸던 황태 차례상에 올렸던 황태포로 오늘은 황태구이를 했어요 < 황태구이ㆍ 차례지낸 황태로 황태구이 > 재료. - 차례지낸 황태 1마리 밑간- 양조간장 반숟가락, 참기름 1숟가락 황태 불릴 때- 쌀뜨물 고명- 쪽파 썬것,통깨 양념- 고운 고춧가루 1숟가락, 고추장 반숟가락,마늘 1숟가락,대파 다진것 1숟가락 반,양조간장 반숟가락, 생강청 1숟가락, 후춧가루 약간, 물엿 1숟가락 만들기- 1. 황태는 적당한 크기로 잘라서 쌀뜨물에 불려서 부드러워지면 물기만 가시도록 짠다 2. 양조간장 반숟가락과 참기름 1숟가락을 넣고 섞어서 꼭 짠 황태에 밑간을 한다 3. 양념은 고운 고춧가루 1숟가락, 고추장 반숟가락,마늘 1숟가락,대파 다진것 1숟가락 반,양조간장 반숟가락, 생강청 1숟가락, 후춧가루 약간, 물엿 1숟가락 넣고 고춧가루가 불도록 잠시 두었다가 4. 팬에 포도씨유 두르고 황태 안쪽 부분을 굽고 뒤집어서 양념을 바른다 차례때 사용했던 황태포 거친부분은 손질하고 쌀뜨물에 부드러울 때까지 담갔다가 질척거리지 않을만큼만 짜줘요 양조간장 반숟가락과 참기름 1숟가락을 넣어서 황태 밑간을 해 놓고 양념은 고운 고춧가루 1숟가락, 고추장 반숟가락,마늘 1숟가락,대파 다진것 1숟가락 반,양조간장 반숟가락, 생강청 1숟가락, 후춧가루 약간, 물엿 1숟가락을 넣고 골고루 섞어서 고춧가루가 퍼지도록 두었다가 팬에 포도씨유 두르고 황태 안쪽...

열무김치 담그는 법 봄 열무 얼갈이김치 담그기 봄 열무 얼갈이김치 양념 밀가루 풀 쒀서 열무김치 담그기 열무김치 양념 레시피 봄 김치 김치 얼갈이김치를 가볍게 무쳐서 봄 비빔밥을 해 주려고 했더니 열무 넣고 김치를 해 달라고 해서 담근 열무 얼갈이김치입니다 한 사람은 국물이 거의 없는 열무김치를 좋아하고 한 사람은 덜 절여서 국물이 있는 열무김치를 선호하는데 남편 위주로 담그게 됩니다 열무김치 담글 때 이웃이신 친정엄마님이 세게 (소금 많이)해서 빠르게 절여야 맛있다고 해서 해 보았는데 합격점 받은 열무 얼갈이김치입니다 열무김치 담그는 법 열무 얼갈이김치 담그는 법 재료 열무 1단 얼갈이배추 1단 쪽파 한 줌 열무 절일 때 소금 330g 얼갈이배추 절일 때 소금 200g 밀가루 풀 쑬 때 쌀뜨물 400ml 우리 밀 3숟가락 김치 양념 밀가루 풀 400ml 고춧가루 80g 다진 마늘 5숟가락 다진 생강 1티스푼 멸치 액젓 3숟가락 설탕 1숟가락 뉴 슈거 반티스푼 * 액젓은 기호에 맞는 걸 사용하면 됩니다 1. 재료를 준비하고 열무와 얼갈이배추 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치 액젓, 설탕, 뉴 슈거 쌀뜨물과 우리 밀 2. 밀가루 풀을 쒀요 풀을 먼저 쑤어서 완전히 식혀야 하거든요 쌀뜨물에 밀가루를 넣고 바닥에 눌어붙지 않도록 저으면서 끓으면 식혀요 3. 열무 손질과 세척, 절이기 열무는 비타민C가 풍부해서 피부 탄력, 바이러스나...

열무김치 담그기 가을 열무김치 열무 손질부터 세척과 절이기 담그기 어려운 열무김치 하기 큰 여동생이 봉안마을 갔다가 사 다 준 가을 열무 가을 열무가 또 맛있잖아요 밤늦도록 손질하고 씻고 맛있게 담그려고 노력했고 이번엔 양념을 버무리지 않고 한울이 님처럼 켜켜이 하지는 않았지만 맨 위에 올렸다가 꼬박 이틀 만에 다른 용기에 옮겨 담는 방법으로 했어요 열무김치 담그기가 너무 어려워요 특히 손질이 어려워서 기록으로 남깁니다 열무김치 담그기 가을 열무김치 담그기 재료 열무 양념 고춧가루 270g 쌀 풀 마늘 2숟가락 생강 1티스푼 매실액 3숟가락 멸치 액젓 2숟가락 천일염 2숟가락 대파 작은 거 2대 쌀 풀 쑬 때 쌀가루 3숟가락 물 3컵 열무 절일 때 소금 1 열무 다듬기 열무에요 김장 열무 속은 거라고 하네요 펜으로 표시한 부분을 떼어내고 자르면서 손질해요 특히 떡잎은 다 떼어내고요 손질이 완성된 열무에요 무게를 안 재서 기록으로 남기게 된 사연이에요 2. 열무 세척하기 흐르는 물에 이물질들과 흙들을 깨끗이 씻어요 (사진 찍느라 한 손으로 했어요) 너무 많이 만지면서 씻다 보면 풋내가 날 수 있기 때문에 조심히 다뤄야 해요 헹구고 또 헹구고 아무튼 이물질이 안 나올 때까지요 3 열무 자르고 절이기 가을 열무는 뿌리 부분도 맛있어서 가르고 잘라서 소금에 절여요 4. 절인 열무 씻기 물을 충분히 받아서 풋내가 나지 않도록 씻어서 건져놓고 ...

콩나물 볶음 무쇠팬 들기름 콩나물 볶음 들기름 콩나물 볶음 추억의 콩나물 반찬 실은 이 반찬을 먹고 싶었음에도 엄마의 기일과 겹쳐서 쉽게 하지 못했었어요 콩나물 볶음은 최대한 엄마의 방식대로 한 반찬입니다 엄마가 나와 함께 있을 때 콩나물 볶음이 드시고 싶다고 해서 여쭈니 우리들에게 해 줬던 방식이지만 엄마 어릴 때 먹던 맛이 그립다고 하셨어요 해서 여쭤보니까 엄마 유년 시절에 작은 외삼촌이 징용당했다가 살아오셨을 때 마을잔치하면서 잔치국수를 대접했는데 잔치 음식 중 몇 날 며칠을 키운 콩나물을 커다란 가마솥에 들기름 넣어 볶았는데 그 맛이 그립다고 했어요 엄마! 무쇠 팬이 있으니까 해 드릴게요~ 하면서 배운 대로 해 드렸었는데 조금이지만 맛나게 드셨던 음식입니다 엄마도 음식에 대한 추억과 그리움이 있었고 세월이 흐른 지금 저도 음식 속에 엄마가 있으니 눈물이 납니다 콩나물 볶음 들기름 콩나물 볶음 재료 콩나물 400g 들기름 3숟가락 고춧가루 2숟가락 설탕 1티스푼 마늘 2숟가락 대파 1대 깨소금 2티스푼 콩나물 들기름 고춧가루 마늘 대파, 설탕, 홍고추 양조간장과 국간장 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어서 건져놓고 무쇠 팬을 뜨겁게 해서 온도를 높여주고 음식도 낮은 온도에서 시작해도 되는 게 있지만 볶음 등은 팬을 살짝 데워서 볶으면 재료들의 식감이 더 좋아요 들기름 3숟가락을 넣고 콩나물과 마늘 설탕을 넣고 콩나물 요리는 뚜껑...

고추장 마늘장아찌 담그기 고추장 마늘장아찌 마늘 장아찌 녹변 현상 없이 담가요 밑반찬 레시피 햇마늘을 말리면서 자잘한 것들을 정말 오랜만에 고추장 마늘장아찌를 딱 먹을 만큼만 담갔어요 이 과정을 보던 남편이 예전에는 많이 하더니 합니다 마늘은 항암효과, 피로 해소, 면역력 강화에 도움을 준다고 알려져 있고 각종 양념에 빠져서는 안 될 중요한 식재료입니다 고추장 마늘장아찌 담그기 재료 통 마늘 240g 마늘 절일 때 물 3컵(종이컵) 소금 1숟가락 양념 고추장 6숟가락 진간장 1숟가락 설탕 1숟가락 천일염 반티스푼 꿀 6숟가락 소주 1숟가락 1. 재료 고추장 진간장, 설탕, 소금, 꿀, 소주 소독한 병 2. 마늘 까기 마늘은 물에 담가서 속 얇은 껍질까지 깨끗이 벗겨서 깨끗이 씻어서 3. 소금물 만들기 물 3컵(종이컵)에 천일염 1숟가락을 넣어서 소금을 녹인 후 4. 마늘 절이기 마늘을 넣고 뚜껑 덮어서 2시간을 절여요 이렇게 하면 마늘 녹변현상이 없어요 절여진 마늘은 씻어서 건진 후 물기를 완전히 말려요 밥하기 바빠서 하룻밤 두었어요 5. 병 소독하기 병은 찬물에 담가 끓으면 건져서 건조해요 이때 병을 찬물에서부터 끓여야지 끓는 물에 넣으면 병이 깨질 위험이 있으니까 참고하세요 6. 양념 끓이기 팬에 고추장, 진간장, 설탕, 소주를 넣고 골고루 섞어서 끓인 후 소금을 넣고 저어서 소금을 녹인 후 완전히 식혀요 7. 양념에 마늘 버무리...