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통 도라지 고추장 양념구이 통 도라지 구이 양념장 도라지 구이 레시피 반찬 통 도라지 구이를 좋아해서 자주 먹게 되는데요 도라지의 사포닌 성분이 호흡기 질환에 좋아서 기침, 가래, 천식에 효과가 있으며 칼슘도 다량 함유되어 있어서 골다공증 예방과 성장기 어린이들의 뼈 건강에도 좋다고 하며 꿀과 배를 곁들여서 먹으면 더욱 효과가 좋은 식재료입니다 통 도라지 고추장 양념구이 재료 통 도라지 9뿌리 양념 고추장 2숟가락 고춧가루 1숟가락 설탕 1티스푼 소금 1티스푼 간장 1숟가락 생강청 1티스푼 마늘 1티스푼 쌀 조청 1숟가락 도라지 구울 때 들기름 유장 참기름 2숟가락 소금 반티스푼 (또는 진간장 1숟가락 ) * 도라지 고유의 쌉쌀한 맛은 제거하지 않았어요 1. 재료 껍질 깐 통 도라지 고추장, 고춧가루, 설탕, 소금, 간장, 생강청, 마늘, 들기름, 조청 토핑에 쪽파와 잣, 실고추 유장 - 참기름과 소금 2. 재료 준비 통 도라지는 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 것은 반으로 가른 후 안쪽을 도마에 대고 돌절구나 방망이로 한 번 두드려서 부드럽게 만든 후 참기름과 소금을 섞어서 유장을 만들어서 두드린 통 도라지 안쪽에 발라서 밑간을 해 두고 쪽파는 송송 썰고 잣은 식도로 누른 후 식도를 세워서 다져 놓아요 실고추도 준비해 놓은 후 3. 양념장 만들기 양념들을 모두 넣고 골고루 섞어서 유장 처리한 통 도라지에 넣고 무쳐요 4. 굽기 팬에 들기...