26토란전 만드는 법 토란전 제철 토란 제철 음식 토란 손질 토란 요리 레시피 #토랴 #토란요리 #토란전 #찹쌀가루토란전 #레시피 : 클립 m.blog.naver.com 추석 잘 보내고 계시지요? 휘영청 둥근 추석 보름달이 떴어요 추석 무렵이면 토란이 제철인데요 추석 전에 토란국을 끓여 먹을 때 만들어 먹었던 토란 전입니다 토란전 역시 따뜻할 때나 식었을때나 쫀득한 맛이 일품입니다 토란은 조리하기 전에 반드시 물에 삶거나 데쳐서 사용해야 합니다 토란 전 만드는 법 찹쌀가루 토란전 만드는 법 재료 토란 5뿌리 찹쌀가루 3숟가락 전 부칠 때 포도씨유 토란 껍질 벗길 때 물과 식초 토란 삶을 때 쌀뜨물 소금 한 꼬집 1. 재료 토란 찹쌀가루 토란 껍질 벗기면서 -물과 식초 토란 삶을 때- 쌀뜨물과 소금 토란 전 부칠 때- 포도씨유 2. 토란 껍질 벗기기와 데치기 토란은 껍질을 벗기면서 가려움증 완화를 위해 식초를 넣은 물에 바로 담그고 식초물에 담갔던 토란은 찬물에 씻은 후 쌀뜨물에 삶아서 헹구지 않고 3. 반죽하기 뜨거울 때 포토이토 매셔로 으깬 후 찹쌀가루를 넣고 반죽을 해서 토란의 점성 때문에 숟가락으로 뜨면 잘 안 떨어지기 때문에 미리 소분하면 편해요 토란의 수분이 충분해서 물은 넣지 않아도 돼요 4. 부치기 팬에 포도씨유 두르고 토란 반죽을 넣어서 앞뒤로 노릇하게 구워요 저는 넓적하게 눌렀는데 식용유 넉넉히 두르고 익혀서 반죽했기 때...
29고기 없는 참나물 토란국 레시피 추석 음식 명절 음식 다시마 육수 토란 요리 토란은 추석 명절 음식 중 빠질 수 없는데 식이섬유, 탄수화물, 단백질, 무기질, 비타민C 등등 이 풍부하고 부드러운 식감이 좋습니다 그러나 토란은 옥살산 칼슘이 가려움증을 일으킬 수 있기 때문에 요리할 땐 반드시 데치거나 삶아서 요리해야 합니다 껍질을 벗겨서 바로 식초물에 담그는 것도 가려움증 완화에 도움을 준다고 합니다 알토란같다는 말도 이 토란에서 유래된 말입니다 고기 없는 참나물 토란국 재료 토란 5개 무 200g 다진 마늘 1티스푼 대파 흰 부분 다시마 육수 700ml 무와 토란 볶을 때 참기름 1숟가락 1. 재료 토란, 무, 참나물 국간장, 마늘, 천일염 대파 다시마 육수 토란 껍질 벗기고 담금 물- 물과 식초 토란 삶을 때- 쌀뜨물 2. 토란 껍질 벗기기 혹 가려움에 완화에 도움이 되도록 식초와 물을 섞어서 준비해두고 토란 껍질을 벗기는 대로 식초물에 담갔다가 쌀뜨물에 데쳐서 찬물에 한 번 헹군 다음 건져놔요 3. 무 썰기 무는 도톰하게 나박 썰기 하고 4. 참나물과 대파 썰기 5. 다시마 육수 만들기 생수에 다시마를 씻어서 다시마가 우러나도록 냉장고에서 하루 동안 두었어요 토란과 다시마 육수는 잘 어울린다고 합니다 6. 토란국 끓이기 냄비에 참기름 두르고 무가 투명해지도록 볶다가 토란을 넣고 볶은 후 다시마 육수 붓고 마늘, 국간장, 소금 넣고...
31토란조림 토란 소고기 조림 만드는 법 토란 요리 추석 음식 제철 반찬 레시피 https://m.blog.naver.com/ourwith/clip/5629201 #토란요리 #토란조림 #토란소고기조림 #토란은반드시데치거나삶아서조리해요 #제철토란 #토란음식 #토란 : 클립 m.blog.naver.com 추석에 먹는 명절 음식 중 빠질 수 없는 식재료 토란이 있지요 토란은 잎, 줄기, 뿌리(알뿌리)까지 다 식용이 가능하고 토란의 줄기를 토란대라고 부르는데 말려서 나물이나 육개장, 탕 등을 끓일 때 사용하고 토란(알뿌리)은 조림, 국, 죽, 장아찌, 찜 등으로 요리해요 토란은 칼륨이 풍부한데 열을 가해도 섭취 효율이 크며 토란의 끈적끈적한 성분은 뮤신과 갈락탄인데 장과 위의 점막을 보호해 주고 소화기관을 보호해 준다고 합니다 예로부터 소회제와 변비약 대용으로도 토란을 먹었다고 합니다 토란 소고기 조림 재료 토란 150g 소고기 50g 조림 양념 매운 홍고추 1개 국간장 반 숟가락 양조간장 1숟가락 올리고당 반 숟가락 미림 반 숟가락 물 200ml 포도씨유 2숟가락 토핑 통깨 약간 검정깨 약간 후추 약간 소고기 재울 때 설탕 1숟가락 토란 깐 것 담금 물 물과 식초 토란 데칠 때 쌀뜨물 1. 재료 토란과 소고기 국간장, 양조간장, 물, 미림, 올리고당, 홍고추, 대파 소고기 재울 때- 설탕 토란 데칠 때- 쌀뜨물 조림할 때 - 포도씨유 토핑 할...
