미역줄기 볶음 미역줄기 양파 볶음 염장 미역줄기 데치기 레시피 반찬 #미역줄기볶음#미역줄기데쳐기#미역줄기양파볶음레시피#반찬#미역줄기#부드러운미역줄기볶음 : 클립 m.blog.naver.com 미역줄기는 미역과 같이 저열량, 저지방, 식이 섬유소가 풍부하고 피를 맑게 해 주며 노폐물을 몸 밖으로 배출시키는 효능이 탁월하다고 합니다 미역줄기는 저렴한 가격의 식재료로 염장 미역을 물에 담가 너무 싱겁지도 짜지도 않게 조리하는 것이 맛의 포인트인데요 오늘은 염장 미역줄기를 물에 담가서 소금기를 뺀 후 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹군 다음 볶았어요 부드러운 미역줄기 볶음 재료 염장 미역줄기 250g 양파 작은 거 1개 양념 국 간장 1티스푼 미림 1숟가락 다진 마늘 1티스푼 홍고추 조금 참기름 1숟가락 콩콩 빻은 깨 반티스푼 볶을 때 포도씨유 데칠 때 물 1. 재료 미역줄기, 양파 국간장, 미림. 다진 마늘. 홍 고추, 콩콩 빻은 깨, 참기름 볶을 때 - 포도씨유 2. 미역 소금기 빼주기 물에 30분 정도 담가서 소금기를 빼 주고 소금기도 빼주고 미역줄기도 부드럽게 하기 위해서 끓는 물에 3분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈서 열기를 완전히 식혀서 채반에 건져 물기를 거둔 후 먹기 좋은 길이로 자르고 3. 양파 썰기 양파는 결대로 썰고 홍고추는 곱게 채 썰어요 4. 볶음 하기 팬에 포도씨유 두르고 마늘을 볶다가 마늘향이 오르면 양파를 넣고 볶다가 양...

쪽파김치 담그기 쪽파김치 양념 쪽파 손질 봄 쪽파김치 레시피 반찬 #쪽파김치담그기#쪽파요리#김치종류#봄쪽파김치양념레시피 : 클립 m.blog.naver.com 쪽파는 대파보다 연하고 부드러워서 향신 채소로 많이 활용되고 김치를 담가 먹거나 쌈 채소로 사용하기도 하는데 비타민A를 풍부하게 함유하고 있어서 감기를 비롯한 각종 질병으로부터 면역력을 키워주는 식재료입니다 봄맛이 그리워져서 쪽파김치를 담갔어요 쪽파 김치 담그기 재료 쪽파 작은 거 1단 양념 고춧가루 2숟가락 다진 마늘 2숟가락 다진 생강 1티스푼 멸치 액젓 2숟가락 진간장 1티스푼 매실액 1숟가락 1. 재료 쪽파 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치 액젓, 진간장, 쌀풀 2. 쪽파 손질 쪽파는 뿌리 부분을 자르고 겉껍질은 벗기고 대가 두 대인 것은 가르고 손질해서 3. 절이기 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 양푼이를 비스듬히 한 후 쪽파를 넣고 멸치 액젓을 넣어서 절여요 3. 양념장 만들기 쪽파를 절이는 동안 양념재료들 넣고 골고루 섞어서 고춧가루가 퍼지도록 두고 4. 버무리기 양념을 쪽파에 잘 바르면 쪽파 김치 완성입니다 5. 플레이팅 먹음직스럽게 담아냅니다 새로운 김치들이 먹고 싶어지네요 봄이 오고 있습니다 봄 반찬 쪽파김치입니다 이웃님들께서도 맛있게 드시고 편안한 휴일 보내세요 [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있게 즐거운 집밥 요리해 주는 걸 즐거워합니다 in.naver....

풋마늘 고추장 무침 풋마늘 고추장 무침 양념 레시피 풋마늘 요리 풋마늘 나물 반찬 풋마늘 손질 레시피 #풋마늘고추장무침#풋마늘요리#풋마늘고추장무침레시피#봄반찬풋마늘#풋마늘 : 클립 m.blog.naver.com 풋마늘은 단백질, 당분 칼로리가 높으며 마늘에 함유되어 있지 않은 비타민 A, E, C, K가 풍부하고 베타카로틴도 풍부해서 신경계를 안정시키며 스트레스를 풀어주는 비타민B1, B2, 체내 유독 성분인 활성산소를 제거하는 비타민C와 성장 발육에 필요한 성분으로 노화 방지에 좋은 니아신 등의 비타민도 많이 들어 있어서 춘곤증과 골다공증, 면역력, 정력 증강, 동맥경화 예방과 암 예방에 효과가 있다고 합니다 풋마늘은 소고기보다 돼지고기가 좋은 조합이며 풋마늘의 알리신 성분이 돼지고기 풍부한 비타민B1의 흡수를 도와 신진대사를 원활히 하고 자양강장에 도움을 주기 때문이라고 합니다 오늘은 풋마늘 고추장 무침을 해서 봄나물처럼 먹었어요 풋마늘 고추장 무침 재료 풋마늘 1단 양념 고춧가루 1숟가락 고추장 1숟가락 국간장 1티스푼 꿀 1숟가락 참기름 1숟가락 콩콩 빻은 깨 1숟가락 풋마늘 데칠 때 물과 소금 1. 재료 풋마늘 고추장, 고춧가루, 국간장, 꿀, 참기름 콩콩 빻은 깨 2. 재료 손질 풋마늘은 흙이 묻은 채로 판매되는 걸 구입하게 되었는데 세척해서 나오는 것도 있고 사천 풋마늘처럼 뿌리도 먹을 수 있는 게 있어요 이것도 뿌리를 ...

오이소박이 통 오이소박이김치 오이소박이 양념 레시피 봄 반찬 #오이소박이 #오이소박이양념레시피#오이요리#오이반찬 : 클립 m.blog.naver.com 오이는 95%가 수분이라서 시원한 맛을 주기 때문에 더운 여름에 맛있지만 봄이 오는 길목에서 새로운 맛을 찾을 때 만들어 먹게 됩니다 오이소박이 만드는 법 재료 오이 4개 부추 한 줌 당근 조금 양념 고춧가루 2숟가락 다진 마늘 2숟가락 멸치 액젓 1숟가락 매실액 1숟가락 쌀풀 1숟가락 1. 재료 오이 부추, 당근 고춧가루, 다진 마늘, 멸치 액젓, 매실액, 쌀풀 2. 오이 절이기 오이는 쓴맛도 제거하기 위해 소금으로 겉면을 비벼서 절이고 잘 휘어지면 잘 절여진 거예요 찬물에 헹궈서 먹기 좋은 길이로 자르고 +자를 넣되 끝부분은 남기고 소쿠리에 담아서 물기가 빠지도록 두고 오이를 절일 때 오이를 +자를 넣어서 뜨거운 소금물을 부어서 절이는 방법도 있고 +자를 넣어서 소금 뿌려서 절이기도 하는데 취향에 맞는 것으로 하면 될 것 같아요 3. 부추와 당근 썰기 부추는 송송 썰고 당근도 채 썰어서 다지듯이 썰어요 4. 양념장 만들기 고춧가루, 다진 마늘, 멸치 액젓. 매실액, 쌀풀을 넣고 골고루 섞어서 고춧가루가 퍼지도록 두었다가 부추와 당근을 넣고 골고루 섞어요 5. 오이 소 넣기 오이 속에 양념소들을 채우면 오이소박이 완성에요 6. 플레이팅 먹음직스럽게 잘 담아내고 실고추 살짝 토핑 해요...

고구마 묵 샐러드 고구마 묵 무침 들기름 참깨 드레싱 고구마 묵 쑤는 법 고구마 묵 요리 샐러드 #고구마묵샐러드#고구마묵야채무침#고구마묵요리#고구마묵#묵종류#들기름참깨드레싱 : 클립 m.blog.naver.com 고구마 묵은 고구마 전분을 이용해서 만든 묵으로 고구마는 예전부터 구황작물로 흉년이 들 때 주식을 대체하여 먹는 농작물로 이 구황 작물을 좀 더 맛있게 만들기 위해 시도하고 개발한 것이 묵이다 고구마에는 칼륨이 풍부하고 칼슘, 마그네슘, 식이섬유가 많아 고혈압과 변비에 좋다 이런 장점으로 인해 고구마 묵은 웰빙식품으로 인기가 있습니다 고구마 묵은 김과 먹으면 고구마 먹에 부족한 섬유소와 김에 부족한 당류는 고구마 먹에 보충해 줘서 조합이 좋습니다 고구마 묵 샐러드 재료 고구마 묵 200g 모둠 야채 100g 드레싱 들기름 2숟가락 국간장 반 숟가락 올리고당 1숟가락 콩콩 빻은 깨 1숟가락 <고구마 묵 쑬 때> 고구마 가루 1컵(종이컵) 물 5컵 소금 약간 들기름 1숟가락 << 고구마 묵 샐러드 >> 1. 재료 고구마 묵 모둠 야채 국간장, 올리고당, 콩콩 빻은 깨, 들기름 2. 재료 준비 고구마 묵은 먹기 좋은 크기로 자르고 야채는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 야채 탈수기를 이용해서 물기를 제거하고 래디시는 얇게 슬라이스하고 3. 드레싱 만들기 국간장 반 숟가락에 들기름 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 콩콩 빻은 깨 1숟가락을 ...

청경채 사과 래디시 샐러드 청경채 샐러드 레시피 레몬즙 드레싱 청경채 요리 #청경채사과래디시샐러드#청경채요리#청경채사과래디시샐러드레시피#청경채요리#샐러드 : 클립 m.blog.naver.com 청경채는 중국 배추의 일종으로 특유의 아삭아삭한 식감으로 비타민C가 풍부하고 식이 섬유소, 칼륨, 칼슘, 탄수화물, 단백질, 무기질도 풍부해서 나트륨 함량이 적어 혈압 감소, 피부나 체중관리에 도움을 주며 신진대사 기능이 촉진되고 세포 기능이 튼튼해지는 효능이 있다고 합니다 참고로 청경채 씨는 탈모치료제로 쓰인다고 하네요 청경채에 함유된 지용성 베타카로틴은 기름과 만나면 더욱 흡수가 잘 되기 때문에 기름에 볶거나 기름을 넣어서 소스를 만들면 좋고 샐러드, 쌈 채소, 볶음 요리로 먹으며 보관할 때는 씻지 않고 비닐팩에 구멍을 내서 냉장 보관하고 가급적 1주일 이내에 사용하는 것이 좋습니다 오늘은 레몬즙 드레싱 뿌려 샐러드를 만들었어요 거의 매일 샐러드가 오르는 밥상입니다 청경채 사과 래디시 샐러드 재료 미니 청경채 50g 사과 1/4개 래디시 1개 드레싱 레몬 1개 즙 꿀 1숟가락 엑스트라 버진 올리브유 1숟가락 후추 1. 재료 청경채, 사과, 래디시 레몬즙, 꿀, 엑스트라 버진 올리브유, 후추 2. 재료 준비 가. 청경채 청경채는 밑동을 잘라서 깨끗이 씻어서 마지막엔 식초 넣고 헹궈서 야채 탈수기를 이용해서 물기를 제거하고 나. 사과 사과는 취...

땅두릅 막장 무침 땅두릅 된장 무침 봄나물 제철 반찬 #땅두릅된장무침#땅두릅막장무침#봄나물#땅두릅요리#땅두릅봄나물 : 클립 m.blog.naver.com 두릅은 참두릅. 개두릅, 땅두릅으로 구분되는데 두릅 중 가장 고급에 속하는 것이 땅두릅이라고 하네요 향기가 뛰어나고 씹히는 맛이 사각거리고 상쾌하면서 담백한 맛이 일품인 독활의 새순인 땅두릅입니다 향을 즐기는 산채이므로 구입 후 단기간에 먹는 것이 좋으며 신문에 싸서 비닐팩에 담은 후 냉장 보관하면 되고 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 초고추장 무침, 볶음, 조림, 장아찌, 삶아서 말렸다가 묵나물로도 좋고 식물성 단백질, 비타민 C 등이 풍부한 두릅은 원기회복과 혈당조절에도 좋고 동물성 단백질이 풍부한 소고기와 가장 조합이 좋아서 볶거나 산적을 해 먹으면 좋다고 합니다 오늘은 강원도 농업 기술원 청정 강원 홍천에서 재배된 눈꽃 땅두릅을 데쳐서 된장무침을 했어요 땅두릅 된장 무침 재료 땅두릅 250g 양념 막장(된장) 1숟가락 고춧가루 1티스푼 진간장 반티스푼 꿀 1숟가락 들기름 1숟가락 콩콩 빻은 깨 1숟가락 1. 재료 눈꽃 땅두릅, 막장(또는 된장), 고춧가루, 진간장, 꿀, 들기름, 콩콩 빻은 깨 2. 재료 준비 눈꽃 땅두릅 잎과 줄기 250g 준비해서 줄기에 칼집을 넣어서 반을 잘랐어요 3. 데치기 끓는 물에 소금을 넣고 줄기를 먼저 넣고 잠시 후 잎을 넣고 데쳐서 흐르는 물에 헹궈...

시금치(섬초) 된장국 시금치 막장 국 국 종류 간단한 국 #시금치된장국#섬초된장국#시금치막장국#시금치요리#국 : 클립 m.blog.naver.com 섬초가 맛있다고 된장국을 주문하네요 육수만 있으면 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 국이거든요 모든 영양소가 골고루 들어있는 시금치는 된장국을 끓여도 달큼하고 맛있어요 시금치와 된장은 좋은 조합이고 시금치와 두부는 상극 또는 주의할 점입니다 시금치에 들어있는 수산 성분 때문인데요 시금치에 함유된 수산(옥살산)이 두부에 다량 함유된 칼슘과 결합하여 불용성 수산 칼슘을 형성하기 때문이라고 합니다 불용성 수산 칼슘은 체내에서 녹지 않고 결석을 유발하는데 두부를 꼭 넣게 된다면 조리시간을 단축시켜서 수산이 두부에 흡수하는 것을 방지하거나 시금치를 데쳐서 조리시간을 단축시키는 것이 좋다고 합니다 참고로 시금치와 근대도 담석증 유발이 되기 때문에 나쁜 조합입니다 시금치 된장국 재료 시금치 2뿌리 막장(된장) 1숟가락 멸치 다시마 육수 600ml 대파 1. 재료 시금치 막장(또는 된장), 대파, 육수 2. 시금치 (섬초) 손질 시금치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 줄기와 잎이 붙어있도록 자르고 대파는 어슷썰기하고 3. 끓이기 육수에 막장을 풀어서 거른 후 코인 육수를 사용해도 됩니다 된장 육수가 끓으면 섬초를 넣고 섬초가 끓으면 대파 넣고 끓여서 시금치 된장국 완성해요 4. 플레이팅 먹음직스럽게 담아냅니...

섬초 오믈렛 시금치 오믈렛 달걀 요리 휴일 간식 레시피 #시금치오믈렛#삼초오믈렛#시금치요리#달걀요리#섬초요리 : 클립 m.blog.naver.com 섬초는 전남 신안 지역에서 품종 개량된 시금치를 부르는 말이며 10월 말~3월 말까지 겨울이 제철이며 해풍을 맞고 자란 섬초는 일반 시금치에 비해 길이는 짧고 연보라 뿌리 색으로 단맛이 좋아요 비타민A ㆍ B ㆍ C를 고루 함유되고 있는 채소로 비타민의 보고라 불리며 녹황색채소에서 발견되는 비타민A인 베타카로틴의 함량이 다른 채소에 비해 월등히 높은 시금치입니다 시금치는 수산 성분이 결석을 잘 만드는데 참깨가 이것을 막이주며 참깨의 필수아미노산과 비타민 E 등의 영양 보완이 됩니다 섬초 오믈렛 재료 섬초 1뿌리 달걀 2개 베이컨 1줄 모차렐라치즈 조금 우유 1티스푼 후추 약간 버터 1티스푼 소금 약간 굴 소스 1티스푼 1. 재료 섬초 달걀, 우유, 후추, 소금 베이컨, 모차렐라치즈, 버터, 굴 소스 2. 재료 준비 가. 섬초 섬초는 밑동을 자르고 반으로 썰고 나. 베이컨, 치즈 베이컨과 치즈는 잘라놓고 3. 달걀물 만들기 볼에 달걀, 우유, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞고 계란은 1+무항생제에요 4. 베이컨과 시금치 볶기 기름 두른 팬에 베이컨을 넣고 익히면서 한쪽 면에는 섬초에 굴 소스를 넣고 볶은 후 베이컨과 섬초를 섞어서 같이 볶는다 5. 오믈렛 만들기 팬에 버터를 녹이고 달걀물을 ...

등갈비 감자탕 끓이는 법 등갈비 감자탕 돼지 등갈비 요리 저녁 메뉴 추천 주말 메뉴 추천 레시피 #등갈비감자탕#등갈비감자탕레시피#등갈비요리#감자탕#주말메뉴추천#저녁메뉴추천 : 클립 m.blog.naver.com 돼지 등갈비 살은 제5갈비 뼈 또는 제6갈비 뼈에서 마지막 갈비뼈 중 갈비뼈 쪽에 해당하는 부위를 분할하여 정형한 것이며 돼지 1마리당 약 1.2kg 정도 생산되며 갈빗살은 육즙이 풍부한 감칠맛과 갈비뼈의 골즙향 그리고 등심근의 담백한 살코기 맛이 혼재하는 독특한 맛이 일품이라고 네이버 지식백과에서 설명해 줍니다 등갈비로 김치찌개, 김치찜, 간장조림, 매운 조림 등을 해 먹는데 오늘은 가을에 냉동해 두었던 우거지도 있고 감자도 있어서 등갈비 감자탕을 끓였어요 등갈비 감자탕 끓이는 법 재료 등갈비 600g 우거지 330g 감자 2개 양념 고춧가루 2숟가락 청양 고춧가루 1숟가락 국간장 1숟가락 소금 1티스푼 다진 마늘 3숟가락 다진 생강 1티스푼 대파 1대 생수 1000ml 추가 소금 반 숟가락 1. 재료 등갈비, 우거지, 감자 고춧가루+ 청양 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 소금, 다진 생강 대파 생수 등갈비 데칠 때 ㅡ 월계수잎 3장, 통후추 1티스푼 2. 등갈비 데치기 냄비에 물을 붓고 끓으면 월계수잎과 후추를 넣고 등갈비를 넣고 펄펄 끓여서 등갈비를 데친 후 불순물 없이 찬물에 깨끗이 씻어서 건져놓고 3. 우거지 양념하기...

봄동 사과 샐러드 봄동 요리 레몬 드레싱 샐러드 레시피 봄반찬 #봉동사과레몬드레싱샐러드#봄동사과샐러드#레몬드레싱#샐러드#봄반찬 : 클립 m.blog.naver.com 요즘이 제철인 봄동은 거의 매일 식탁에 오르게 되는데요 오늘은 깔끔한 레몬 드레싱으로 사과를 넣고 샐러드를 했어요 봄동은 비타민A의 전구체인 베타카로틴 함량이 매우 높아서 황산화 작용으로 인한 노화 방지와 암 예방에 효과적이라고 합니다 봄동 사과 샐러드 재료 봄동 50g 사과 1/4개 밤 4톨 잣 1숟가락 드레싱 레몬 1개 즙 꿀 2숟가락 생강청 1티스푼 핑크 소금 반티스푼 1. 재료 봄동, 사과, 밤, 잣 레몬즙, 꿀, 생강청, 핑크 소금 2. 재료 준비 가. 봄동 봄동은 먹기 좋은 크기로 자르고 나. 사과 사과는 적당한 크기와 두께로 썰고 다. 밤 밤도 슬라이스하고 3. 레몬 드레싱 만들기 레몬은 굵은소금으로 박박 씻어서 베이킹소다를 이용해서 깨끗이 씻어서 즙을 낸 후 걸러요 레몬에 꿀, 생강, 소금을 넣고 골고루 잘 섞이도록 저어서 레몬 드레싱을 만들어요 4. 봄동 샐러드 만들기 볼에 봄동, 사과, 밤, 잣을 담고 레몬 드레싱을 넣고 물에 담갔다가 건진 비트를 넣고 골고루 섞어주면 상큼한 봄동 샐러드 완성에요 5. 플레이팅 상큼하게 담아냅니다 추위에 강한 봄동은 노지에 파종해서 봄에 수확하는 배추로 잎이 땅바닥에 붙어 납작배추,납딱배추,딱갈배추라는 별명도 있네요 수...

돼지고기 가지 말이 전 돼지고기 다짐 육 가지 말이 구이 돼지고기 요리 가지 요리 레시피 전 반찬 #돼지고기가지말이전#가지돼지고기말이전#가지돼지고기말이구이#가지요리#돼지고기욝#가지돼지고기말이전레시피#레시피#요리 : 클립 m.blog.naver.com 겨울에도 늘 판매되는 가지가 있어서 먹게 되는데요 오늘은 돼지고기 다짐 육 가지 말이를 했어요 가지의 보랏빛은 안토시아닌 색소로 항산화 작용과 항암 효과가 있다고 알려져 있고 수분이 94%에 칼로리가 낮아서 다이어트 식품이기도 합니다 가지는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류와 잘 어울리고 된장, 토마토, 양파, 마늘, 두부, 파프리카 등과도 조합이 좋습니다 돼지고기 가지 말이 전 재료 가지 1개 돼지고기 다짐 육 120g 전분 약간 돼지고기 양념 다진 마늘 1숟가락 생강청 1숟가락 다진 파 1숟가락 양조간장 1티스푼 미림 반 숟가락 후추 약간 절인 가지에 전분 약간 가지 절일 때 소금과 물 아주 약간 전 부칠 때 포도씨유 * 돼지고기는 가지 2개 분량 양념입니다 1. 재료 가지, 돼지고기 다진 마늘, 생강청, 다진 파, 진간장, 미림, 후추 전분과 소금 2. 재료 준비 가. 가지 가지는 길이로 썰어서 소금과 물을 조금 뿌려서 절인 후 물기를 꼭 짜고 나. 돼지고기 다짐 육 돼지고기 다짐육은 1차로 생강청이나 설탕에 먼저 재운 다음 다진 마늘, 진간장, 다진 파, 미림, 후추를 넣고 2...

봄동 겉절이 봄동 무침 봄동 반찬 봄 반찬 레시피 #봄동겉절이#봄동무침#봄동#봄동요리#봄반찬#겉절이 : 클립 m.blog.naver.com 봄동은 봄을 가장 먼저 알리는 채소들 중 하나로 아삭한 식감으로 겉절이와 나물 무침으로 먹으며 비타민과 항산화 물질이 풍부해서 노화 방지와 암 예방에 효과적입니다 봄동은 단백질과 지방이 부족하기 때문에 육류와 함께 먹으면 부족한 영양을 보충할 수 있어요 봄동 겉절이 재료 봄동 2단 (550g) 대파 작은 거 1대 양념 고춧가루 3숟가락 다진 마늘 2숟가락 생강청 1숟가락 매실액 1숟가락 진간장 1숟가락 쌀풀 콩콩 빻은 깨 1숟가락 검정깨 약간 1. 재료 봄동, 대파 고춧가루, 다진 마늘, 생강청, 매실액, 진간장, 쌀풀 검정깨와 콩콩 빻은 깨 쌀풀 쑬 때 - 쌀가루와 쌀뜨물 배추 절일 때 - 소금 2. 봄동 세척과 절이기 * 봄동은 절이지 않고 해도 됩니다 저는 절이지 않은 생채를 좋아하고 남편은 한 번 절여서 하는 것을 좋아해서 절여서 했는데 봄동은 살짝 절여야 씹히는 맛이 좋답니다 봄동은 다듬어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 소금을 뿌려서 절인 후 흐르는 물에 헹궈서 야채 탈수기를 이용해서 물기를 거두고 3. 쌀풀 쑤기와 양념장 만들기 쌀뜨물에 쌀가루를 넣고 계속 저으면서 쌀풀을 쑨 후 완전히 식혀요 쌀풀에 양념들을 모두 넣어서 양념장을 만들고 4. 대파 썰기 5. 버무리기 절여서 씻은 봄동에 ...

냉이 날콩가루 찜 무침 만드는 법 날콩가루 냉이 찜 무침 냉이나물 무침 냉이 손질 봄 반찬 #날콩가루냉이찜무침#냉이날콩가루찜무침#냉이나물#냉이날콩가루찜#냉이#봄반찬#냉이나물무침 : 클립 m.blog.naver.com 냉이는 봄의 대표적인 식재료로 산이나 들에서 자생하는 것을 채취하기도 하고 밭이나 하우스에서 재배하기도 하는데 단백질 함량이 높고 각종 비타민과 무기질이 많아서 기력을 회복하는데 도움을 줍니다 단백질 함량이 높은 냉이는 날 콩가루와 함께 조리하면 영양이 우수한 음식이 되며 잎과 줄기, 뿌리까지 먹을 수 있는 식물로 무침, 국, 전등을 만들어 먹으며 간 해독 효능도 있고 눈을 맑게 해 주며 거칠어진 피부 개선과 여드름 예방, 생리 불순을 비롯한 각종 부인병 완화에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다 냉이 날콩가루 찜 무침 재료 냉이 50g 날콩가루 3숟가락 쪽파 2대 홍고추 조금 양념 국간장 1숟가락 다진 마늘 1티스푼 들기름 1숟가락 1. 재료 냉이 날 콩가루(생 콩가루) 쪽파와 홍고추 국간장, 다진 마늘, 들기름 2. 냉이 손질 냉이는 화살표 한 부분 잎과 뿌리 부분을 잘 손질해서 물에 여러 번 깨끗이 씻어서 3. 콩가루 묻히기와 찜하기 콩가루를 묻혀서 한 김 오른 찜기에 넣고 뚜껑 덮어서 냉이를 쪄요 저는 4분 쪘어요 찐 냉이는 한 김 식히고 4. 쪽파와 홍고추 썰기 쪽파는 송송 썰고 홍고추는 가늘게 채 썰어놓고 5...

시금치 사과 무침 반찬 레시피 시금치나물 시금치무침 간단한 반찬 #시금치사과무침#시금치요리#시금치사과무침반찬레시피#시금치사과좋은조합 : 클립 m.blog.naver.com 모든 영양분이 골고루 함유된 시금치가 맛있는 계절입니다 시금치와 조합이 좋은 사과를 넣고 무쳤어요 겨울에 맛있는 시금치나 섬초 1단을 구입하면 데쳐서 거의 100g 정도를 시금치나물은 물론이고 매끼 다양한 재료를 곁들여서 무쳐 먹는 편이에요 시금치 사과 무침 재료 시금치 100g 사과 반개 양념 고춧가루 1티스푼 진간장 1티스푼 사과 식초 1티스푼 쪽파 1대 참기름 1숟가락 토핑 실고추 1. 재료 데친 시금치, 사과 고춧가루, 진간장, 사과식초, 쪽파, 참기름 2. 시금치 썰기 시금치는 먹기 좋은 길이로 자르고 3. 사과 썰기 사과는 시금치와 집어먹기 좋은 크기로 자르고 4. 쪽파 쪽파는 송송 썰어요 5. 무침 하기 볼에 시금치에 간이 되도록 양념들을 넣고 먼저 무친 후 사과와 식초를 넣고 쪽파를 넣고 무쳐요 6. 플레이팅 맛있어 보이도록 담아냅니다 시금치와 사과를 같이 먹는 걸 좋아해서 샐러드처럼 가볍게 무쳐먹어요 때로는 그릭 요구르트와 유기농 마요네즈를 넣고 버무리기도 하고요 겨울 사과와 겨울 시금치가 만난 반찬인데요 사과의 단맛과 시금치의 단맛을 음미하는 반찬으로 싱겁게 무치는 게 포인트입니다 이웃님들께서도 맛있게 드세요 . [네이버 인플루언서] 본연지네 맛있...

감자 경단 만들기 찐 감자 경단 레시피 찐 감자 요리 감자 요리 감자 간식 감자 디저트 #감자경단만들기#감자경단#찐감자경단#찐감자요리#감자요리#간식#감자 : 클립 m.blog.naver.com 경단은 찹쌀가루나 수수 가루를 끓는 물로 익반죽해서 밤톨만 하게 동글동글하게 빚어서 끓는 물에 삶아서 건진 후 팥, 잣, 꿀, 생강 즙, 깨, 콩가루, 녹두가루, 계핏가루, 석이버섯, 대추, 밤 등의 여러 가지 고물을 묻혀 만든 우리 고유의 떡입니다 지역에 따라서는 토속음식으로 만드는 경단도 있는데 강원도에서는 감자 경단을 만들어 먹어요 이 음식 또한 어릴 적 먹었던 간식이었는데 감기가 걸려서인지 맛을 기억하고 있어서 감자 경단을 만들어 봅니다 감자 경단 만들기 재료 감자 3개 소금 1티스푼 설탕 반 숟가락 고물 흑임자(검정깨) 가루 볶은 콩가루 *고물은 경단, 단자, 인절미 등의 겉에 묻히거나 시루떡의 켜와 켜 사이에 얹는 가루를 말합니다 1. 재료 감자 흑임자가루, 콩가루 소금과 설탕 2. 감자 찌기 김 오른 찜통에 찌거나 끓는 물에 삶고 3. 고물 준비하기 검정깨는 절구에 갈아서 가루로 만들고 콩가루도 준비해요 볶은 콩가루는 떡집에서 구입했어요 집에서 할 경우에는 백태를 볶아서 믹서기에 갈면 돼요 4. 반죽하기 찐 감자에 소금과 설탕을 넣고 골고루 곱게 으깬 후 저는 덜 달게 했는데 설탕은 기호에 맞게 조절하세요 디저트는 달달한 게 맛있기...

두부 장떡 두부 고추장떡 간단한 요리 두부요리 반찬 #두부장떡#두부고추장떡#두부#두부요리#고추장요리#두부반찬#밥반찬 : 클립 m.blog.naver.com 두부는 밭에서 나는 쇠고기인 콩으로 만든 고단백 식품으로 콩을 물에 담갔다가 갈아서 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 것으로 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다 또한 채식주의자와 승려들이 가장 의존하는 식품이기도하며 국민 식품이기도 하다 두부에 고추장을 넣어 두부장떡을 만들었어요 두부 장떡 두부 고추장떡 재료 두부 반모 300g 당근 다진 거 2숟가락 다진 마늘 1티스푼 대파 1대 고춧가루 반 숟가락 고추장 1숟가락 우리 밀 3숟가락 천일염 1티스푼 구울 때 포도씨유 들기름 토핑 후추 1. 재료 두부, 다진 당근,다진 마늘, 대파,고춧가루,고추장, 우리밀, 천일염 포도씨유와 들기름 2. 두부 물기 거두기 두부는 면포에 싸서 물기를 없애고 3. 대파 썰기 대파는 길게 썰어서 다지듯이 썰고 4. 반죽하기 볼에 두부, 당근, 다진 마늘, 대파 고춧가루, 고추장, 밀가루, 소금을 넣고 반죽해서 동굴 동글게 빚어서 5. 굽기 팬에 포도씨유와 들기름을 반반씩 넉넉하게 두르고 앞,뒤,옆으로 골고루 익혀요 6. 플레이팅 그릇에 담고 후추 뿌려요 두부 완자에 소고기나 돼지고기를 넣어도 됩니다 다양한 조리가 많은 두부는 늘 우리밥상에 ...

냉이 날 콩가루 된장국 냉이 된장국 봄반찬 #날콩가루냉이된장국#냉이된장국#콩가루냉이된장국#냉이요리#국#봄반찬 : 클립 m.blog.naver.com 냉이는 봄 채소 중에서 단백질이 가장 풍부하고 비타민A, B, C도 많고 칼슘, 칼륨, 인, 철 등의 무기질도 많아 피로회복과 기력을 회복하는데 도움을 줍니다 아세틸콜린, 콜린, 티라민 성분도 있는데 그중 콜린 성분이 간 해독 효능이 있다고 합니다 냉이는 바로 먹는 것이 좋으며 무침, 국, 전, 죽으로 먹으며 날 콩가루와 무치거나 쪄서 먹거나 국을 끓여 먹으면 좋은 조합입니다 냉이 날 콩가루 된장국 재료 냉이 50g 날콩가루 30g 막장(또는 된장) 1숟가락 대파 약간 홍고추 반개 육수 500ml 1. 재료 냉이, 막장(또는 된장), 날콩가루 대파, 홍고추 반개 육수 날 콩가루는 생콩 가루라고도 하는데 떡집에서 구입했어요 2. 냉이 손질과 날 콩가루에 버무리기 냉이는 잎과 뿌리 부분 사이 밑동을 잘 다듬어서 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이로 잘라서 날콩가루를 묻혀 놓고 3. 끓이기 냄비에 육수를 붓고 된장을 풀고 거른 후 한소끔 끓으면 날콩가루 묻힌 냉이를 넣고 대파와 홍고추 채 썬 것을 넣고 우르르 끓이면 날콩가루 냉이 된장국 완성에요 냉이는 금방 익기 때문에 오래 끓이지 않아야 향긋해요 4. 플레이팅 콩가루가 잘 보이도록 살며시 담아냅니다 향긋한 냉이에 날콩가루를 넣으니 몽실하고 고소...

국물 깍두기 담그는 법 제주 월동(越冬)무 깍두기 배즙 넣은 국물 깍두기 겨울 깍두기 봄 깍두기 반찬 * 월동(越 넘을 월, 冬 겨울 동) 무 #국물깍두기담그기#제주월동무국물깍두기#제주월동무깍두기#깍두기#월동무 : 클립 m.blog.naver.com 제주 월동무는 서귀포시 성산읍 지역에서 생산된 무로 8월 하순부터 9월 중순까지 파종해서 11월 중순부터 이듬해 4월 상순까지 수확하며 기온이 낮고 일조량이 적은 한 겨울에도 잘 자라고 무에 바람이 들지 않는 품종을 개발하여 제주의 비옥한 화산도에서 노지 재배를 하므로 당도가 뛰어나고 육질도 아삭아삭하고 풍부한 수분과 비타민 C를 함유하고 있다고 네이버 지식백과에서 배웁니다 제주 월동무가 맛있을 때 국물도 시원하게 먹고 싶어서 깍두기를 담갔어요 국물 깍두기 담그기 제주 월동무 깍두기 담그기 재료 무 2.2kg 소금 2숟가락 양념 고춧가루 6숟가락 다진 마늘 4숟가락 다진 생강 반 숟가락 새우젓 3숟가락 대파 흰 부분 2대 배 반개 뉴 슈거 1티스푼 쌀가루 2숟가락 쌀뜨물 200ml 1. 재료 제주 월동무 무 절일 때 - 소금 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓, 대파 배, 뉴 슈거 쌀가루, 쌀뜨물 2. 무 썰어서 절이기 무와 소금을 준비해서 사방 2mm 정도로 깍두기를 썰어서 소쿠리에 썬 무를 담고 굵은소금을 뿌려서 절였다가 절이면서 빠진 물은 버리고 무는 씻지 않고 준비해요 3....