30등갈비 김치찌개 끓이는 법 등갈비 감자탕 등갈비 김치탕 등갈비 요리 주말 메뉴 레시피 유월의 첫날 즐거운 주말 보내셨는지요 저는 손녀와 즐거운 하루를 보냈어요 할아버지 할머니를 부르는 모습이 얼마나 이쁜지요 아들 부부에게 끓여준 등갈비 김치찌개를 소개합니다 등갈비 김치찌개 끓이는 법 재료 등갈비 600g 김장김치 350g 감자 1개 등갈비 잴 때 설탕 1숟가락 양념 국간장 1숟가락 김칫국물 1숟가락 천일염 반티스푼 미림 1숟가락 마늘 1숟가락 다진 생강 1티스푼 대파 흰 부분 토핑 홍고추 약간 육수 쌀뜨물 900ml 1. 재료 무항생제 등갈비 김장김치 국간장, 김치 국물, 소금 설탕, 미림, 다진 마늘, 다진 생강 감자와 대파 쌀뜨물 홍고추 2. 등갈비 재우기 등갈비는 흐르는 물에 한 번 씻어서 설탕을 뿌리고 골고루 섞어서 잡내를 없애요 3. 대파와 홍고추 썰기 대파는 통으로 막대 썰기 하고 홍고추는 씨를 제거하고 어슷썰기 해요 4. 끓이기 압력솥에 설탕에 재웠던 등갈비는 씻지 않고 그대로 넣고 김치는 자르지 않고 통째로 넣어요 마늘과 생강, 쌀뜨물을 재료가 잠길 만큼만 붓고 뚜껑 덮어서 1차로 등갈비에 간이 되도록 끓여요 중불에서 10분 끓였어요 압력솥마다 차이가 있음을 말씀드립니다 압력솥 추가 내려가면 뚜껑 열고 미림과 국간장과 소금, 감자와 남은 쌀뜨물을 마저 넣고 뚜껑 덮어서 2차로 푹 끓여요 2차 끓인 김치찌개를 냄비에 덜어...
29등갈비 묵은김치 합쳤어요 등갈비 김치찌개 돼지갈비 김치찌개 대신 등갈비김치찌개를 끓였어요 늘 음식은 추억이라고 느끼고 있는데 오늘은 엄마가 겨울(그 외의 계절엔 돼지갈비찜)이면 해 주셨던 돼지갈비 김치찌개가 생각나서 먹고 싶었다 어릴 때 아주 커다란 냄비에 돼지갈비 김치찌개를 해 주시면서 오남매에게 돼지갈비를 등분해 주셨었다 우리는 손으로 돼지갈비를 뜯으면서 뜨거운 김치찌개 국물을 떠먹을 때마다 서로의 얼굴을 쳐다보면서 좋지좋지 맛있다 맛있다 하면서 먹을 때 거실의 연탄난로 위에선 커다란 주전자에서 보리차 물이 끓고 있었다 * 금요일 밤(갈비 찌개는 하룻밤 묵으면 간이 잘 되어서)에 끓였었는데 두 여동생과 조카가 토요일에 홍천 알파카를 다녀오면서 들른다고 해서 토요일 늦은 저녁에 막장찌개와 잡채 그리고 등갈비김치찌개를 내 놓았는데 달래냉이 막장(된장)찌개와 잡채에 밀렸어요 확실히 지금은 육류등의 요리보다 손이 많이 가는 우리 옛음식들을 먹고 싶어하는 게 흐름이라고 느꼈지요 음식을 먹으면서 육류는 늘 먹으니까 인기가 없다고 하면서도 내가 끓인 이유를 설명했더니 두 여동생도 추억이 방울방울해서 그때 진짜 맛있게 먹었지 했어요 1. < 등갈비김치찌개 > 재료 - 등갈비 8조각, 김치 1/8쪽 양념- 김치국물 2국자,마늘 1숟가락,생강 한 꼬집 육수- 쌀뜨물 등갈비 핏물 뺄 때 - 쌀뜨물 토핑 - 대파 채 썬것 등갈비 데칠 때 - 물 (등갈...
