쏘야에 이은 백 선생님의
간단한 밑반찬 만들기
단무지무침 만들어보았어요
요고 한 접시 분량만 만들었는데
저녁 먹으면서 싹 비운 거 있지요^^
남편이 특히나 좋아하는 반찬 중
하나가 요고랍니다
그래서 전 편하죠~~
엄청 쉽고 간단한 반찬 이니깐요
백종원 밑반찬 만들기
쉽게 쉽게 만들 수 있도록 알려주셔서
따라 해볼 요리들이 많아요
단무지는 그냥 먹어도 맛있지만
약간의 양념을 더해주면 더 맛있어진답니다
특히나 매콤한 청양고추 다진 것을
넣어주면 더 맛있어져요
요건 아이들이 먹는 반찬이 아니니까
고춧가루나 청양고추도
부담 없이 넣는답니다^^
참기름도 넉넉히 넣고요
깻가루까지 듬뿍 뿌려서 고소한 맛을
듬뿍 담아보았습니다
백종원 반찬 소개해 볼게요
백종원 단무지무침
계량 : 밥숟가락
재료 준비
단무지 1팩 (250g)
대파 다진 것 약간
다진 마늘 0.3숟가락
고춧가루 0.7숟가락
청양고추 1-2개
참기름 1숟가락
깻가루 0.5숟가락
통깨 0.5숟가락
단무지 1팩 준비합니다
마트에 가면 자주자주 집어 오는 녀석이에요
라면이나 면 종류 먹을 때
김치나 겉절이도 좋지만
단. 무. 지도 은근 당기더라고요^^
개봉한 후 꺼내어
작은 사이즈는 그대로 두고
사이즈가 크다 싶은 것은 반으로 잘라줍니다
그냥 활용하셔도 상관없긴 하지만
이렇게 차가운 생수에 담가서 5분 정도
신맛 짠맛 등을 조금 빼주면 훨씬 좋아요
헹군 후 물기를 쭉 빼줍니다
대파 다진 것 약 1숟가락 분량 준비합니다
청양고추 1-2개 잘게 다져줍니다
매운맛 원치 않으시면 생략해도 무방해요
믹싱 볼에 물기 뺀 단무지를 넣어주고
다진대파와 다진 청양고추를 모두 넣고
다진 마늘 도 0.3숟가락 넣습니다
백 선생님 오리지널 레시피에는 청양고추는
넣지 않는데요
저는 워낙 매콤한 걸 좋아하니까
꼭 넣어서 무치는 편입니다
고춧가루는 0.5숟가락보다는 약간 많게
0.7숟가락 정도 넣습니다
무쳐보아 색감을 보고 고춧가루 양을
가감하셔도 돼요
조물조물 양념이 잘 배도록 버무려준 후
마지막으로 참기름 듬뿍 1숟가락
깻가루 0.5숟가락
통깨 0.5숟가락 반반씩 섞어 뿌려
완성합니다
그냥 밥반찬으로 먹어도 맛있고
짜장면, 라면, 짜장밥, 덮밥 등등
한 그릇 요리 먹을 때 꺼내어 함께 먹으면
최고지요
초간단으로 만들 수 있어서 더 좋은
밑반찬~~
저희는 오늘 저녁 한 끼에 끝!!!
며칠 두고 드시려면 넉넉하게 대량으로
구매하셔서 무치셔도 좋지요
김치가 떨어졌을 때 대체 반찬으로
만들어 드셔도 좋아요