안녕하세요! 쏭주부예요!
날씨가 선선해지다 보니
야외로 Camping 다녀오는 분들 계실 텐데요.
저희 가족도 이번 달 초부터 스타트!
일명 쉬먹쉬먹 쉬고, 먹고 쉬고 먹고를
하면서 빼놓을 수 없는 메뉴 중 하나가
바로 캠핑 삼겹살이에요.
같은 재료도 어떤 방식으로
조리하느냐에 따라 달라지는데요.
이번에는 그리들 요리로
간편하게 구워 준비해 봤어요.
이렇게 하면 연기 걱정 없이 먹을 수도 있고
숯을 직접 피우는 시간을
단축할 수 있는데요.
저처럼 야외에서 캠핑 삼겹살을
드시는 분들을 위해
삼겹살 맛있게 굽는법도
함께 알려드릴 테니
오늘의 이야기도 함께해 주세요.
삼겹살 600g
허브솔트
감자 1개
꽈리고추 1줌
통마늘 1줌
1. 팬을 달군 뒤 삼겹살에 있는
비계를 넓게 발라주어 기름칠을 해줍니다.
2. 삼겹살은 굽기 쉬운 크기로
한 번 정도 잘라 팬 위에 올려줍니다.
그리들 요리를 하실 때는 이렇게
팬을 달궈서 열이 충분히 전달된 뒤에
구워주셔야 달라붙지 않고
쉽게 조리하실 수 있고요.
비계로 팬에 기름칠을 해주는 것도
같은 이유랍니다.
3. 팬에 고인 기름은 키친타올을
사용해서 닦아줍니다.
4. 허브솔트를 넉넉하게
뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
이때 허브솔트는 넉넉하게
골고루 뿌려주시는 게 좋아요.
삼겹살 맛있게 굽는법에서
뒤집는 타이밍도 중요한데요.
너무 자주 뒤집으시기보다는
어느 정도 노릇하게 구워진다 싶으실 때
뒤집어주시는 게 좋아요.
그리고 단면의 80% 이상 익기 시작했을 때
고기를 잘라주셔야 육즙이 빠지지 않고
겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구우실 수 있어요.
구우면서도 기름이 계속 빠져나오는데요.
기름에 튀기듯이 구워주시다가
저처럼 야채를 구워주시면 되고요 .
그렇지 않은 경우에는 키친타올로
닦아주시면 됩니다.
5. 껍질을 제거한 뒤
슬라이스 한 감자와 깨끗이 씻은
꽈리고추, 통마늘을 함께 구워줍니다.
꽈리고추는 금방익기때문에
맨 마지막에 구워주시면 됩니다.
고기기름에 야채를 구워드시면
더 맛있게 드실 수 있는데요.
감자 같은 두께감이 있는 경우
익혀서 잘라둔 고기를 올리는 용도로
사용하시면 캠핑 삼겹살을 즐기실 때
식지 않고 따뜻하게 드실 수 있고요.
그리고 감자위에 있는 사이
레스팅 되어 육즙이
속으로 들어가기 때문에
더 맛있게 드실 수 있어요.
6. 고기가 익으면 먹기 좋은
크기로 잘라 옆면까지 노릇하게 구워줍니다.
그리들 요리하면 빼놓을 수 없는
캠핑 삼겹살 구이 완성!
노릇노릇 잘 구워졌죠.
허브솔트를 넉넉히 뿌려 간을 했기 때문에
잡내도 없고, 이대로 먹어도 맛있었는데요.
취향에 따라 쌈장, 쌈무, 깻잎 등의 야채를
추가하셔서 드시면 됩니다.
구운 감자위에 완성된 고기를 올려서
먹었더니 기름도 빠지고
먹는 내내 따뜻하게 먹을 수 있었는데요.
꽈리고추, 통마늘 등의 야채를 함께 구워서
먹었더니 풍미도 굿!
더 맛있게 먹을 수 있었어요.
가을바람 솔솔 불어오는 요즘
저처럼 캠핑 삼겹살 즐기시는 분들 많으실 텐데요.
오늘 알려드린 삼겹살 맛있게 굽는법 활용하셔서
가족들과 함께 즐거운 시간 보내시길 바랄게요.