무나물볶음 만드는법 들깨 무나물 만드는법 레시피 무우나물볶음 무채볶음
글, 사진, 요리, by_ @ 배화
정월대보름 나물 종류는 주로 묵나물을 불리고 볶아 만들어 먹지만 깔끔한 무나물볶음 역시 맛있게 먹기 좋은데요,
무나물레시피 들깨가루 약간 넣어 고소함도 좋은 무우나물볶음 만들어 봤습니다.
무의 효능은 기본적으로 소화를 도와주고 전분을 분해하는 아밀라아제와 디아스타아제 그리고 지방 분해 효소인 리파아제 등을 함유하고 있어 소화기관에 유익하다고 합니다.
맛있는 정월대보름 음식으로 과식하기 좋은데 소화도 잘 되는 무나물 곁들이면 더 할 나위 없이 좋을 것 같네요.
대보름 나물 종류 묵나물 불리고 볶고 하지 않아도 간단하게 만들기 좋은 무나물만드는법
소화도 잘되고 담백하고 맛있는 들깨무나물볶음 부서지지 않고 맛있게 만들 수 있도록 소개해 봅니다.
재료
무 500g, 대파 다짐 3 큰 술, 멸치 육수 4 큰 술, 들기름 3큰술, 들깨가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 0,2큰술. 핑크솔트 또는 꽃소금, 포도씨유 1 큰 술,
1 무채썰기
일정한 굵기로 무채를 썰어주는데 나는 그냥 무채 칼로 썰었습니다.
핑크솔트 또는 꽃소금 0.5 큰 술 넣고 골고루 섞어 잠시 절여 줍니다
2 부재료 준비
무나물볶음 레시피에 필요한 부재료 대파 잘게 썰고 다진 마늘도 준비해 줍니다.
재료 준비하는 동안 휘어질 정도로 무가 살짝 절여질겁니다
졀여지면서 나온 물은 채 바쳐 따라 버리고 탈탈 털어 물기 없이 준비해서
씻지 않고 바로 사용 합니다 !
3 볶기
팬을 예열하고 포도씨유 또는 일반 식용 오일 1 큰 술과 들기름 1큰술 넣어주고
무채를 넣어 가볍게 볶아 줍니다.
무채볶음 뻑뻑해지면 들기름 2 큰 술 넣어 줍니다
생강가루와 다진 마늘 넣어 줍니다
3 양념하기
무우나물볶음 맛이 더 좋아지는 팁으로 생강가루 또는 즙을 꼭 넣어 주면
무나물볶음만드는법 더 맛있게 만들 수 있습니다
멸치육수 넣어 줍니다
골고루 재료를 섞은 후 사진에는 없지만 뚜껑을 덮어 2~3분 폭 익혀 줍니다.
무채나물 투명하고 부드럽게 잘 익었으면 잘게 썰어 놓은 대파 넣어 줍니다.
무나물 들깨 넣어 골고루 섞어주고요.
모자라는 간은 소금으로 보충을 해주면 깔끔하고 맛있는 무나물볶음만드는법 마무리합니다.
4 마무리
담백하고 맛있는 대보름나물 무나물볶음만드는법
통깨와 실고추 약간 더해 비주얼도 예쁘게 완성합니다.
들깨무나물 만드는법 무우나물볶음 무채볶음
무를 살짝 절여서 만들면 부서지지 않아 요리초보분들도 어렵지 않게 만들 수 있을 겁니다.
대보름 나물 종류 묵나물 불리고 볶고 하기 어렵다면 깔끔한 무나물레시피 추천해 봅니다.
뉴스를 보니 올해 정월 대보름에는 큰 보름달이 아닌 작은 보름달로 미니문이 뜬다고 하더라고요
보름달이 가장 둥글게 보이는 시각은 밤 9시 30분쯤이라고 하는데 평소보다 작지만 밝고 예쁜 대보름 둥근달을 볼 수 있을 것 같다고 하네요
둥근달 만큼 모두 행복한 명절 보내시길 바랍니다!
