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밥 대신 먹으니 다이어트돼! 도토리묵 무침 만들기 이번 여름 저의 저녁 메뉴는 도토리묵과 삼겹살이었어요..^^ 도토리묵 무침 한 그릇이야말로 진정한 다이어트 한 그릇이겠지만... 매일 어느 정도 에너지 소비도 한터라 도토리묵무침 한 그릇만으로는 아쉬운게 사실.. 저녁에 먹고 싶은 메뉴와 함께 곁들여 먹어 주었어요... 이번 여름에는 배는 고픈데 입맛은 없어 밥 대신 도토리묵 무침과 삼겹살 한 줄 구워 정말 맛있게 잘 먹었던거같아요. 바쁜 일상 도토리무침 한 그릇과 삼겹살 한 줄의 조화 간단하고 정말 괜찮은 메뉴였습니다! 또 생각난다.. 이 조화.. ^^ 필요한 재료 도토리묵 1팩 / 상추 / 깻잎 혹은 쑥갓 이외 녹색채소 / 당근 혹은 오이 / 양파 / 홍고추 / 청고추 도토리묵 양념장 : 간장 . 설탕 . 고춧가루 . 다진 마늘. 다진 파. 올리고당 . 매실청. 참기름 (혹은 들기름) . 통깨 (혹은 들깨) 냉장고에 보관된 딱딱해진 도토리묵은 한번 데쳐주었어요.. 요렇게 데쳐주면 도토리묵의 쓴맛을 제거해줄 수 있다고 해요.. 전 사실 도토리묵 쓴맛도 괜찮습니다.. 요건 어디까지나 선택사항일듯 싶어요. 저는 냉장고에 오래 보관해두어 딱딱해져서 데쳐주었어요! ※ 데쳐줄 때에는 끓는 물에 넣는 것보다는 미지근할 때 넣어주고 은근히 데쳐주어야 도토리묵이 부드럽게 삶아져요! 양념장은 먼저 만들어 줍니다.. 도토리묵 무침은 양념장이 중요한 만...