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비오는 날에는 어김없이 생각나는 메뉴가 #부침개 인거 같아요 ~ 날이 흐렸다 풀렸다 그러더니 오랜만에 비가 와서 오늘 메뉴는 #부추전 만들기로 결정했어요. 오늘 메뉴 #오징어부추전 이라고 하니까 남편은 어김없이 막걸리 한 병을 사오셨고요 ㅎㅎ 부추 한팩 사서 정말 이것저것 알뜰하게 먹었네요. 오징어부추전 루밍요리 #백종원부추전 레시피에는 건새우가 들어가요. 작은 건새우는 그냥 사용해도 되지만 큰 건새우를 사용할 경우 잘게 다져서 물에 불려서 사용하시면 먹기에 편하고 좋습니다. 부침가루와 물은 1:1비율로 넣어줍니다. 백종원 부침개에는 오징어는 안들어가지만 오늘 부추전에는 오징어까지 넣어 오징어부침개로 만들었어요. 바삭하고 맛있는 #부추천 시피 입니다~ 재료 준비 부추 200g, 당근 1/6개, 청양고추 4개, 부침가루 1컵 반(150g), 물 1컵 반(250g), 멸치액젓 1 큰 술, 건새우 반 컵 (20g), 간마늘 1 큰 술, 식용유 넉넉히 초간장 : 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 설탕 반 큰 술, 양파 (선택) 건새우는 잘게 썰어 부추전에 들어가는 물에 넣어 불려주세요. 새우가 작은 새우라면 다지고 불리는 과정은 생략하세요. 청양고추는 잘게 다지거나 어슷썰고 (취향껏 선택), 당근은 얇게 채썰어주세요. 부추는 깨끗이 씻어 손가락 두 마디 사이즈로 잘라주세요. 당근은 부추전의 색감을 위해 넣는 거라 생략하셔도 좋습니다. 부...