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깻잎향이 신선하고 향긋한 #깻잎무침 이예요. 불없이도 간단하게 만들 수 있는 밑반찬메뉴라서 여름반찬으로도 너무 좋고요. 의외로 밥도둑이라 깻임무침 하나로 밥 한공기 뚝딱 ~ 오늘 점심은 깻잎무침으로 해결했네요 ㅎ 깻잎무침 루밍요리 6월 한달은 일 때문에 바쁘기도 했고 시간이 여의치 않아서 외식이 정말 많은 달이었어요. 그래서 7월이 시작되면서 이번주 부터는 평일엔 집밥을 최대한 해먹자 라는 마음으로 아침 일찍 일어나서 반찬을 만들었죠~ 조금만 부지런해지면 할 수 있는건데 과연 평일 집밥먹기 계획이 채워질 수 있을지 ~~ 도전해 봅니다 ㅎ 백종원의 깻잎무침 레시피는 무쳐서 바로 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어놓고 일주일 뒤에 먹어도 또 다른 느낌으로 맛있어요. 깻잎무침을 해서 바로 먹을 거라면 양념장에 참기름을 넣어도 되지만 깻잎특징의 특성상 일주일 이상도 보관 하고 먹을 수 있기에 참기름은 섞지 않는게 좋습니다. 재료 준비 깻잎 30장, 대파 1/3대, 양파 1/5개, 당근 1/9개, 홍고추 1개 , 청양고추 2개, 황설탕 2 큰 술, 간마늘 2/3 큰 술, 진간장 4 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 물 1/3컵 (60g), 고춧가루 3 큰 술, 간 깨 1 큰 술 반 깻잎은 흐르는 물에 헹궈주고 5분 정도 물에 담가 깨끗하게 세척해주고 채반에 받치거나 키친타올을 이용해서 물기를 제거해주세요. 당근과 양파는 비슷한 크기로 최대한 얇게 채썰어...