시원하고 상큼한
오이무침 레시피 알려드릴게요.
입맛 돋우는 양념으로
새콤달콤 생오이무침 만들기 해봤어요.
오독오독 식감이 좋고
보기만 해도 침샘 폭발이라
금방 한 접시 뚝딱입니다.
오이를 천일염, 설탕, 식초 넣어
버무려 절인 후 물기를 빼주세요.
고춧가루, 다진 마늘, 간장,
매실액, 고추장 넣고 양념장을 만든 후
오이를 넣고 무쳐주면 완성되는
오이무침 레시피입니다.
소박이처럼 많이 만들 필요 없이
먹고 싶을 때마다
쉽고 간단하게 만들 수 있어요.
새콤달콤하게 무치면
입맛이 더 돌아서 밥 조심해야 합니다.
재료 준비
오이 2개
대파 흰 부분 15cm
양파 1/2개
천일염 0.5 큰 술
설탕 2 큰 술
식초 3 큰 술
고춧가루 2 큰 술
다진 마늘 1 큰 술
양조간장 2 큰 술
매실액 1 큰 술
고추장 1 큰 술
참기름 1 큰 술
통깨 적당히
1 큰 술 - 밥숟가락 (10ml)
재료 손질
오이는 굵은소금으로 박박 문질러
깨끗이 씻은 후
껍질도 듬성듬성 깎아내주세요.
쓴맛이 나는 양쪽 끝부분도 잘라줍니다.
반으로 가른 후 먹기 좋게
0.5 cm 두께로 어슷썰기 해주세요.
양파 1/2개를 채 썰고
대파 흰 부분은 반으로 가르고
잘게 썰어 준비합니다.
믹싱 볼에 오이를 담고 천일염 0.5 큰 술과
설탕 2 큰 술을 넣어주세요.
소금만 넣는 것보다
수분도 잘 빠지고 단맛도 스며듭니다.
식초 3 큰 술 넣고 버무려
20분간 두어 간이 배게 해주세요.
저는 2배 식초를 넣어서
1.5 큰 술만 넣어주었어요.
신맛은 기호에 맞게
가감해 주면 됩니다.
생오이무침에 짠맛과
새콤달콤한 맛을 입혀줄 거예요.
시간이 지나면서 삼투압으로
수분이 빠지게 되는데요.
헹구지도 말고 굳이 힘들여 짜내지 않고
체에 밭쳐 물기만 빼주면 됩니다.
양념
믹싱 볼에 고춧가루 2 큰 술과
다진 마늘 1 큰 술을 넣어주세요.
먹음직스러운 색감과
매운맛으로 식욕을 돋워줍니다.
짠맛이 덜하고 단맛이 있는
양조간장 2 큰 술과
상큼하고 달콤함을 더해줄
매실액 1 큰 술을 넣어주세요.
고추장 듬뿍 1 큰 술 넣고
잘 섞어 양념을 만들어주세요.
좀 퍽퍽한데?라는
생각이 든다면 반은 성공입니다.
오이무침 레시피
물기를 뺀 절인 오이를
만들어 놓은 양념에 넣어주세요.
손에 힘을 빼고 살살 무쳐주세요.
수분을 꼭 짠 상태가 아니기 때문에
퍽퍽한 양념과 잘 어우러집니다.
양념을 골고루 무친 후
대파와 양파를 넣고
한 번 더 살살 버무려주세요.
통깨를 뿌리고 참기름 1 큰 술 두르면
새콤달콤 오이무침 완성이에요.
생오이무침 영상으로 만나보세요.
아삭한 식감과 시원한 맛이 좋은
오이무침 레시피 알려드렸어요.
짠맛, 단맛, 신맛
삼박자가 어우러진 양념으로
새콤달콤 생오이무침 만들기
어렵지 않습니다.
한국인의 입맛을 사로잡는 오이무침은
고기 먹을 때 곁들여도 좋고
골뱅이 소면으로 먹어도 맛있어요.
차려먹기 귀찮을 때
밥에 물 말아 얹어 먹으면
다른 반찬 필요 없습니다.
입맛 살리는 그 맛에
두 그릇은 우습죠.
오늘도 맛있게 잘 먹었습니다.
새콤달콤 맛있는 오이무침
맛있게 만들어 드세요.
읽어주셔서 감사합니다.
좋은 하루 보내세요 :-)