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어제저녁 집 앞 정육점에서 세일한다고 문자를 보냈더라고요. 가끔 이용하는 가게인데 마침 세일도 한다고 하니 벼뤄뒀던 육회거리를 사보기로 했어요. 육회나 육사시미용 소고기는 꼭 시장이나 집 근처 정육점에서 사거든요. 생으로 먹는 고기인 만큼 신선도를 위해 정해놓고 한 번씩 이용하는 곳이 있는데 이 가게에도 판다고 붙여둬서 언젠가 먹어야지.. 했는데 세일한다면 바로 이때가 기회 아니겠어요? 바로 달려가서 500g 썰어 왔어요. 양념해서 그냥 먹어도 맛있지만 저녁에는 사시미로 먹고 점심에는 비빔밥으로 즐기기로 했어요. (어쩌다 두 끼를 소 생고기로 먹었..) 육회 비빔밥 만들기 정해진 공식 같은 건 없어요. 비벼 먹는 자체가 취향껏 재료를 넣고 먹으면 되는 거고 집밥의 매력은 내 입맛에 맞는 것만 골라 넣을 수 있다는 거에 있으니까요. 가게에서 사 먹는 것보다는 저는 제 취향대로 비비는 게 훨씬 맛있답니다. 아침부터 부지런히 콩나물 무치고, 미나리 무치고, 무생채 만들고 육회까지 양념해서 한상 차려본 육회 만드는 법과 더불어 비빔밥 해먹기까지- 지금부터 시작해 볼게요 준비물 육회거리 300g 간장 1큰술, 맛소금 반큰술 알룰로스 4큰술(설탕 1큰술 반 대체 가능) 통깨,참기름 그 외 같이 비빌 채소 양념을 미리 만들어 소금이나 설탕들을 녹여주는 게 좋아요. 육회 만드는 법 소스부터 만들어볼게요 간장 1큰술, 맛소금 반큰술, 알룰로스 4큰술...