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가정의 달 5월 여러 가지 행사가 많지만 제가 가장 신경 쓰는 건 어버이날이에요. 어린이들은 행복할 일이 많잖아요. 근데 어른들은 참 그게 쉽지 않아요. 나이가 들고 부모가 되어보니 삶의 무게에 웃을 일이 점점 줄어듭니다. 그렇게 힘들게 저희를 낳고 키워준 은혜를 차츰 알아가고 있다 보니 아무래도 가장 신경 쓰이는 건 어버이날이죠. 그렇다고 별다르게 챙겨드리는 건 아니고 꼭 양가 부모님들 모시고 식사 대접하며 사랑한다고 말씀드리고 안아드리는 게 전부지만 말입니다. 그래서 오늘 준비한 포스팅은 부모님 집들이 음식 메뉴입니다. 늘 손님 초대요리를 준비할 때는 신경이 쓰이지만 오늘은 특별히 부모님 집들이 요리 메뉴인만큼 준비에 더 신경을 썼어요. 초대요리라는 게 누구를 위해 차리느냐에 따라 메뉴를 결정해야 하니까 오늘의 포커스는 어른 입맛입니다. 메인 : 소고기 말이 편백찜 소스 배달 : 회, 갈비탕 반찬 : 참치쌈장, 소불고기 사이드 : 무쌈말이, 부라타치즈샐러드, 멘보샤 많은 준비를 해야하는 상차림에 있어서 메뉴 구성뿐 아니라 미리 그릇세팅과 담아야할 메뉴들을 정해놓으면 나중에 허둥거리지 않을 수 있어요. 니코트 4인 식기 세트와 편백찜기 하나로 6인 식사를 준비해 보았어요. 식탁이 좁을 정도지만 요기조기 놓아보며 제자리를 찾아줬어요. 가장 먼저 생각해야 할 건 메인메뉴죠~ 있어 보이면서 최대한 간단히 할 수 있는 메뉴로 찾다 보니 소...

매일 우리 가족 먹을 밥을 차리는 일을 하고 있지만 여전히 집에 손님이 오시면 어려워요. 다양한 입맛에 맞게 준비해야 한다는 생각에 극 소심한 제 성격에는 스트레스도 받고 그런 답니다. 그나마 초보 때는 익숙지 않아서라는 핑계가 있었는데 이제 요리 블로거로 활동하다 보니 그 부담이 점점 커집니다?!ㅋㅋ 이렇게 장황한 말로 시작하는 이유는 오늘 소개할 메뉴가 집들이 음식으로 딱 좋은 햄말이 만드는 법을 준비해서입니다. 밥에 싸 먹을 수 있도록 얇게 나온 슬라이스 햄을 이용해서 햄 야채말이 만들기를 했답니다. 가장 흔한 집들이 음식 메뉴 중 하나인 훈제오리 무쌈말이의 간단 버전이라고 생각해요. 무쌈으로 말이 만드는 거 은근 힘들거든요. 근데 햄으로 하니까 생각보다 쉽고 훈연한 맛이 있어 채소들을 심심하지 않은 맛으로 먹게 해줘요. 무쌈 곁들여서 같이 먹으면 셀프 무쌈말이 정도? 소스까지 만들면 시간이 많이 걸리니까 소스는 간단히 머스터드소스 곁들였어요. 더 새콤달콤하게 레몬즙에 단맛도 추가해 주면 더욱 좋을 것 같아요. 요렇게 쌈무로 꽃 만들어 센터피스로 올리면 이거 한 그릇으로 상차림에 꽃이 핀답니다. 그럼 만들기는 간단하지만 차림새는 화사한 햄 야채말이 만들기 지금부터 시작해 볼게요. 준비물 밥에 싸먹는 햄 파프리카,양파,미나리,당근 등 채소 김밥용 김 약간 머스터드소스 먼저 밥에 싸 먹는 햄에 뜨거운 물 부어 약간의 첨가물 제거해 ...

수육은 어릴 때부터 당연히 돼지고기로 만들어 먹는 음식인 줄 알았어요. 근데 요즘 요리하느라 이래저래 남들은 뭐 해 먹는지 레시피 찾아보고 하는 일이 잦아졌거든요. 그러다 알게 된 아롱사태 수육 레시피! 식당에서나 파는 건 줄 알았는데 유튜브 알고리즘에 걸려들어서 마카롱 여사님을 접하고 이게 집에서 된다고?? 싶은 호기심에 만들어보게 되었어요. 몇 번 만들어본 결과 고기는 한우가 제격입니다. 수입품과 국내산 값은 차이가 100g당 천원 정도 나더라고요. 역시 국물 맛이 수입산은 국내산을 못 따라와요~ 소고기 수육은 고기도 고기지만 국물 맛이 진짜 끝내주거든요. 익어가기 시작하면 온 집을 맛있는 냄새로 물들일 정도니까요! 그럼 전골 만드는 법까지 해서 아롱사태 수육 레시피 알려드릴게요. 원 조리법은 시간이 너무 오래 걸려서 저는 압력솥으로 시간 단축해서 만들기 했어요. 더욱 빠르게 만들어 고급스럽게 먹는 집들이 요리로도 훌륭한 메뉴가 되어줄 거예요. 메인 메뉴로 딱 차려내면 고급스러우면서도 따끈하게 끓이면서 고기와 국물을 한 번에 먹을 수 있어서 일당백을 해낼 음식이거든요. 그럼 맛있고 멋있게 만들어 먹는 집들이 요리로도 강력 추천드리는 소곡기 수육 전골 만드는 법 지금부터 시작해 볼게요. 준비물 한우사태 1킬로 무,대파,마늘,통후추 국간장 1큰술,맛소금 등 먼저 고기 손질할게요. 기름이 많으면 국물이 탁해지니 기름기 제거해 주시고 잘...

오늘 예정된 포스팅은 따로 있었는데 블로그에서 무쌈말이를 포스팅 하래요. 4년 전 오늘 글에 이게 딱 뜨지 뭐예요. 이건 운명이잖아요. 어쩔 수 없이 오늘 포스팅해야 할 수 밖에 없었어요. 무쌈말이/초대요리 필수 메뉴 무쌈말이만들기 며칠 전에 색 있는 쌈 무를 만들었어요. 예쁘게 색을 입혀서 곱게 곱게^^(내입으로...) 매번 꽃 모양으로 ... blog.naver.com 4년 전이나 지금이나 쌈무에 진심이 나란 여자ㅋㅋ 시간이 4년이나 지날 동안 블로그를 방치하다가 다시 돌아왔는데 참 많은 게 변한 것 같아도 여전한 것도 참 많아요. 이게 바로 블로그의 매력인 것 같아요. 흐름에 적당히 발맞춰 가지만 나만의 속도를 가지고 갈 수 있다는 것. 여전히 글이 힘이 있는 곳이라는 것. 그 매력에 끌려서 다른 플랫폼이 아닌 네이버를 고집하게 됩니다. 그런고로 4년 만에 올려보는 무쌈말이 만드는 법입니다. 물론 저는 샤맘이니까~ 예쁨도 더해줬죠 저만의 방식으로^^ 손님 초대 요리나 홈파티에 한 접시 올리면 그 자체로 비주얼 센터라 맛보다는 모양으로 올리게 되는 메뉴가 이 무쌈 아닌가 해요. 그러니까 맛내기보다는 모양내기 위주의 글을 쓰게 된다는 뭐 그런 주절주절.. 오늘 주말이라 그런가 주저리가 길어집니다^^; 천연색소로 쌈무에 곱게 색을 입히고 꽃모양을 잡아줘서 홈파티 메뉴로 강력 추천할 수 있는! 비주얼 센터 샤맘식 색 무쌈말이 만드는 법...