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추석요리 돼지갈비찜 레시피 도루코 칼세트 이제 아침, 저녁으로 바람이 제법 차갑네요. 슬슬 가을 옷도 꺼내고 우리 주부님들 이제 슬슬 명절 준비하셔야죠? 추석요리 하면 빠질 수 없는 #돼지갈비찜레시피 저희는 평소에도 자주 만들어 먹는 음식이라 어렵지 않게 뚝딱 만들어 봤답니다. 이번에는 절삭력이 좋은 도루코 칼세트로 재료 손질을 해서 당근, 무, 고구마 돌려 깎기도 너무나 예쁘게 잘 되어서 비주얼까지 완벽! 표고버섯 꽃 모양 내기도 칼이 잘 들지 않으면 모양이 예쁘게 나오지 않는데 이래서 요리는 장비빨이라고 하나 봅니다^^ 칼날이 무뎌져서 썰기가 힘들면 힘이 들어가서 손목도 아프고 그만큼 시간도 많이 걸리는데요. 칼이 잘 드니까 일도 아니네요~ 보기 좋은 음식이 먹기도 좋은 법!! 이렇게 예쁘게 만들어 내놓으면 더 정성이 느껴지고 식구들 반응도 좋아서 더욱 뿌듯하답니다. 특히 명절날 집에 오신 손님들 대접이라도 해야 한다면 더더욱 신경이 쓰일 수밖에 없는데요. 추석요리 쉽게 쉽게 만들려면 절삭력 좋은 #칼세트 #식도세트 필수라고 할 수 있죠! 오늘 소개해 드리는 #돼지갈비찜 레시피도 재료 손질과 양념만 잘 하면 성공이라고 할 수 있는데요. 도루코 마이셰프 뉴베이직 4-1호 세트에는 식도뿐만 아니라 과도, 가위까지 포함된 4 in 1 구성이라 재료 손질 수월하게 할 수 있었답니다. 소개해 드릴게요! 구성은 뉴베이직 셰프 식도와, 뉴베이...

압력솥 돼지갈비찜 레시피 간장 양념으로 20분만에 뚝딱 며칠전에 온라인으로 장 보다가 돼지갈비 세일하길래 장바구니에 담았어요. 세일하면 무조건 담고 보는 주부근성 못 말립니다 ㅋㅋ 어버이날이라 친정, 시댁 부모님께 식사 대접하면서 모두 고깃집에서 외식했었는데 주말에 또 고기파티라니요 휴 ㅋㅋ 아무튼 그동안은 쭉 백종원 레시피 참고해서 만들었었는데요 매번 똑같은 방법으로 만드니 좀 지겹(?)더라구요?! 그래서 신박한 #돼지갈비찜 레시피 없을까 알아보다가 몇 년전 만물상에 소개되었던 레시피가 보여서 비슷하게 따라 만들어 봤는데요~ 제 나름대로 꿀팁을 더해서 저만의 방식으로 약간 변형해서 만들어 봤습니다. 압력솥으로 만들면 20분만에 뚝딱 만들 수 있다니 일단은 시간도 많이 안 걸리고 간단해 보이길래 따라 만들어 봤는데 오오 가족들 반응이 아주 좋았어요! 우리 꼬맹이도 손가락까지 쭉쭉 빨며 넘나 맛있게 먹어줬고 남편도 지금까지 먹었던 것 중 가장 맛있다며 칭찬을 아끼지 않았어요!! 주부 입장에서는 일단 만드는법이 간단하고 양념이 간단해서 너무나 좋았는데요. 단 청주와 콜라가 필수로 필요하답니다. 그래서 어제 저도 일부러 나가서 청하 한 병과 콜라를 사 가지고 왔어요. (청주는 쌀로 빚은 술로 백*수복, 백*주, 청* 등등이 있어요) 원래 레시피에서는 핏물 빼는 작업 없이 콜라 2 : 생수 2 : 소주 1 비율로 넣고 끓여서 애벌삶기를 한 ...

양념이 쏙 베어들어 더 맛있고 부드러운 백종원 돼지갈비찜 레시피 #돼지갈비찜레시피 작년부터 정말 많이 올려 드렸었는데요. 하도 자주 만들어 먹다 보니 반도사가 되었다고 해도 과언이 아닌데 오늘은 특히 더 부드럽고 맛있게 잘 되었다며 가족들이 맛있게 먹어줬어요. 역시 단백질 가득한 고기반찬을 먹어줘야 배도 쉽게 안 꺼지고 든든한 거 같아요! 그런데 여기에 무, 당근, 버섯에 꽈리고추까지 야채도 듬뿍 들어가서 영양 만점^^ 푹 조려서 부드럽고 짭쪼름한 무는 또 얼마나 맛있게요~ 저는 특히 달큰하면서 시원한 무가 그렇게 또 맛있더라고요?! 핏물 빼고 한번 애벌삶기를 한 후 양념에 조리고 무와 당근 모양을 내서 손질하고 시간이 좀 많이 걸리고 손이 많이 가는 음식이기긴 하지만 그래도 생일날이나 특별한 날 빠질 수 없는 메뉴이기도 해서 꼭 만들게 되는데요. 그동안 여러번 만들어 보면서 터득한 노하우?! 황금 비율 양념, 그리고 양념 진하게 베일 수 있도록 맛있게 만드는 법까지 아낌없이 알려드릴게요! 재료 돼지갈비 1kg 꽈리고추 12 개, 홍고추 1개 대파 2 대, 양파 1/2 개 무 두토막 당근 1/2개 새송이버섯 2 개 표고버섯 4개 설탕1/4컵 35g 맛술 1/4컵 45g 다진 생강 약간 5g 다진 마늘 1 큰술 20g 대파 1/2 컵 진간장 1/2 컵 90g 요즘은 1kg씩 소포장되어 판매를 하니까 좋네요. 오전 일찍 주문하면 오후에 ...

실패하지 않는 백종원 소갈비찜 레시피 역시 진리에요! 매번 돼지갈비찜을 만들어 먹다가 오랜만에 #소갈비찜레시피 가지고 왔어요. 역시 소고기가 진리인가.. 돼지고기 보다는 훨씬 맛있네요 ㅎㅎ 요즘 낮에는 되도록 안 먹으려고 하는터라 하루종일 굶다시피 하다가 저녁도 소식하는 편인데 오늘은 특별 메뉴라 과식을 했더니 몸이 노곤노곤~ 이대로 잠들고 싶어라 ㅋㅋ 그럼 며칠동안 빼 놓은 살 도로아미타불 되겠쥬? 침대로 가서 드러눕고 싶은 마음을 꾹 누르고 포스팅 하나 후딱 해야겠어요 흐흐 #백종원소갈비찜레시피 요리비책 유튜브 보고 만들었어요. 백주부님도 장모님 소갈비찜에 반해서 전수받으셨다고 하던데 요고 진짜 맛있음요.. 약간 짭쪼름하긴 한데.. 전 밥반찬으로 딱 좋더라구요~ 혹시나 너무 짜지 않을까 염려스러우신 분들은 양념을 약간 덜어내고 만들었다가 나중에 간을 보고 추가해 주셔도 좋을 거 같아요! 그럼 시작해 보겠습니다. 재 료 갈 비 2.3kg 대파 3 대 양파 2 개 당근 1 개 무 1/3 개 꽈리고추 10 개 청양고추 2 개 홍고추 2 개 물 1L 양념 진간장 1 + 1/3 컵 설탕 2/3 컵 맛술 2/3 컵 물 1 컵 간마늘 4 큰술 간생강 1 큰술 송송 썬 대파 1 컵 참기름 4 큰술 후추 톡톡톡 먼저 핏물빼기가 가장 중요해요. 냉동이라면 여유있게 한나절동안 핏물을 빼 주는 게 좋은데. 저는 밤에 물에 담가놓고 잔다는 걸 깜박하고 ...

살림하는 남자들 시즌 2에 나온 멀티압력쿠커 인스턴트팟으로 만들어 본 묵은지감자탕 황금레시피 안녕하세요 소금별이입니다. 일주일 중 유일하게 밤늦게까지 티브이를 볼 수 있는 토요일 주말 저녁.. 다음날 일찍 일어나지 않아도 되니까 부담없이 티비를 보며 여유를 가져 보는데 주말연속극이 끝나고 살림하는 남자들까지 꼭꼭 챙겨 보고 있답니다. 개인적으로 승현 씨네 가족이 나오면 제일 친근하고 진솔하게 느껴져서 재미있게 보고 있는데요. 어머낫 이번에 제가 사용하는 인스턴트팟으로 삼계탕 만드는 장면이 나오더라고요. 저도 넘나 만족하며 사용하고 있는 주방가전 중 하나라 요즘 지인들 만나면 추천해 주기 바쁜데 살림남에서 보니 완전 반가운 거 있죠~! 안 그래도 며칠 전에 감자탕 만들어 먹었는데 보여드릴게요! 저의 요리 포스팅을 보시는 분들은 아시겠지만 저희 가족들은 돼지갈비찜이나 삼계탕 등등 오랜 시간 불앞에서 지켜 서서 끓여야 하는 요리들을 좋아하는 편이에요. 그래서 좀 더 빠른 시간 안에 요리를 하고 고기를 부드럽게 먹기 위해서 압력솥을 이용하기도 하지만 뭔가 2% 부족한 느낌.. 특히 감자탕 같은 경우 전문점에서 먹는 것처럼 고기가 부드럽지 않아서 감자탕은 역시 맛집에 가서 사 먹어야 하는 건가 봐 생각했는데... 이제 집에서도 가능합니다 여~~~~러분.. 저희 집 압력솥이 잘못된 건지 뼈에 붙은 살이 쏙쏙 떨어질 만큼 부드럽게 안 삶아지던데 ...

돼지고기 보쌈, 수육 맛있게 삶는법 WMF 인덕션용 냄비와 함께라면 문제없지! 안녕하세요 이웃님들! 소금별이입니다. 식구들이 워낙 고기를 좋아해서 식탁에 고기가 빠지는 날이 거의 없을 정도인데요. 오늘도 저희 집에는 고기 파티가 ㅎㅎ 요즘 제가 겉절이도 직접 만들어 먹고 있어 보쌈과 함께 먹으면 잘 어울릴 거 같아 백주부님 #수육맛있게삶는법 참고하여 만들어 봤답니다. 먹는 내내 보들보들하면서 촉촉하니 육즙이 살아 있어 역시 백선생님 레시피라며 먹으면서 감탄을 했는데요. 여기에 요즘 제가 즐겨 사용하는 인덕션 냄비 WMF 펑션 4 어드밴스드가 열 일 했다는 건 안 비밀.. 보쌈은 질기지 않고 부드럽게 삶는 게 관건이라서 그동안 늘 압력솥을 이용해 만들었는데.. 만들면서도 질기지 않을까 살짝 걱정이 되더라고요. 그런데 웬걸 완전 보들보들 촉촉한 거 있죠!! 백선생님 레시피에 보면 처음에는 뚜껑을 열고 센 불에서 15 분 중, 약불에서 뚜껑을 닫은 후 25 분 약불에서 10 분 등 수육 삶는 시간이 정해져 있어서 불 조절과 시간 조절이 중요한데요. 여기에 처음엔 잡내와 누린내 제거를 위해 뚜껑을 열고 삶아야 하는 부분도 있어 수분 조절 기능이 있는 WMF 펑션 4 어드밴스드의 기능을 더욱 유용하게 사용할 수 있었답니다. 그럼 수육 맛있게 삶는 법 시작해 볼게요! 재 료 보쌈용 삼겹살 600 g 양파 1 개 대파 1 대 된장 2 큰술 커피 ...

김수미 매운돼지갈비찜 레시피 매콤하게 딱 안녕하세요 소금별이입니다. 꼬맹이 개학하고 나면 좀 한가해질 줄 알았는데 더 정신이 없는 느낌이네용 ㅠ 매번 간장 양념으로 만들어 먹다가 이번엔 매콤하게 #김수미매운돼지갈비찜 레시피 따라 만들어 봤거든요.. 고기 반찬은 언제나 옳아요.. 언제나 고기 반찬 빠지지 않던 우리집에서 오랜만에 만들었더니 맛있더라고요 ㅎ 오랜만이라고 해 봤자 1 주일도 안 지났지만 ㅋ 거의 매일 고기 반찬이 올라오는 저희집 식탁에 오랜만에 올렸더니 역시나 반응이 좋았는데요. 좀 아쉬웠던 점은 매워서 우리 꼬맹이가 못 먹어서 그게 좀 아쉽더라고요. 안 그래도 매워서 못 먹을까봐 꼬맹이 반찬 따로 만드느라 어제 저녁은 좀 부산하게 움직였기 망정이지 안 그랬으면 꼬맹이 먹을 반찬이 없었을 뻔.. 요즘은 그래도 매운 것도 좀 먹는 편이라 혹시나 하고 먹여봤는데.. 역시나 ㅎ 매콤한 김수미 #매운돼지갈비찜 레시피 시작해 볼게용! 재 료 돼 지 갈 비 1 kg 고추장 2 큰술 양조간장 2 큰술 국간장 2 큰술 고춧가루 2 큰술 다진 마늘 1 큰술 다진 생강 약간 후추 약간 건고추 2 개 청양고추 2 개 당근 1/2 개 양파 1/2 개 대파 1 대 매실액 1 큰술 고기 데칠때 커피가루 약간 대파 1 대 생강 1 쪽 고기는 미리 찬물에 담가 핏물을 빼 주세용! 저는 냉동이라 중간에 여러번 물을 갈아주면서 약 4 시간 정도 핏물을 빼...

#생일상차림메뉴 모아봤어요. 주부 10년차 이제 나름 노하우가 많이 생겨서 요리하는 시간이 많이 줄어들긴 했는데 그래도 메뉴 정하고 필요한 재료를 구입하려고 마트에서 장보고 여전히 큰일이긴 하죠. 생일상에 빠질 수 없고 칭찬받았던 메뉴들로 정리해 봤으니 도움이 되셨으면 좋겠네요 ㅎ 잡채 황금레시피 하나면 문제없어! 어제 어버이날이어서 저희 아버님이 가장 좋아하시는 잡채를 만들어봤는데..입맛 까다로운 저희 아버님 입... siamsun44.blog.me 먼저 생일상차림 메뉴에 빠질 수 없는 잡채입니다. 잡채 만드는법 다양하게 많은데요. 요건 아주 오래전 2015년도 글이네요. 그때 막 생생정보통 잡채 황금레시피에서 시간이 지나도 불지않고 탱탱하게 만들 수 있는 잡채 만드는법을 알려주셨더랬죠~ 그 후론 저도 꼭 이 방법대로 만들고 있는데 이제 잡채는 눈감고도 만들 수 있을 정도로 달인이 되었어요 ㅎㅎ 감사하게도 제 레시피보고 성공했다고 덧글 남겨주신 분들이 정말 많았는데요.. 많은 분들이 덧글을 남겨주실만큼 진짜 반응이 좋았던 레시피 중 하나랍니다 ㅎㅎ 단.. 한가지 주의할 점은 저도 그렇지만 댓글에서도 보면 물엿 200ml 는 너무 달다는 분들이 많았어요. 물엿은 100ml 로 줄여서 만들어 보시길 바래요 ㅎㅎ 수미네반찬 잡채 더 맛있게 만드는 법 안녕하세요 이웃님들! 추석연휴 다들 잘 보내셨나요? 연휴동안 푹 쉬었더니 아침에 일어나는...

백종원 닭백숙 끓이는법 쉽고 맛있고 양념장과 꼭 함께 드세요:) 안녕하세요 소금별이입니다. 황금연휴 잘 보내고 계신가요? 일을 하시는 분들도 많으시겠지만 저희는 어제부터 5월 5일까지 장장 6일을 쉬네요. 예정대로라면 비행기를 타고 저 멀리 날아갔겠지만 상황이 상황이니만큼 모두 취소가 되고.. 6일동안 또 열심히 집밥모드 ing 또르르... 그래도 이제 상황이 많이 좋아져서 많이 잠잠해지니 다행이라며~ 조금만 더 힘을 내서 으쌰으쌰 힘을 내어 보아요 그런 의미로(?) 오랜만에 닭백숙 끓이는법 포스팅 해 볼께유 사실 닭 백 숙 은 깨끗이 손질한 후 끓여만 주면 되는 거라 정말 쉬운 요리가 아닐까 생각하는 1인인데 이번에도 역시나 백주부님 레시피 참고를 했습니다. 닭백숙 끓이는법은 다 비슷비슷한데 연겨자를 넣은 양념장이 대박이더라고요. 평소에 백 숙 끓여도 닭가슴살은 퍽퍽해서 잘 안 먹는데 요건 양념장 때문에 다 먹게 되는 거 있죠! 거기다 닭을 푹 끓인 육수를 넣고 밥을 지으면 맛있다길래 이번엔 찹쌀죽을 만들지 않고 냄비밥으로 밥을 지었는데 윤기 자르르 대박 맛나보이쥬? #백종원닭백숙끓이는법 어렵지 않으니 따라와 보셔유.. 재 료 백 숙 용 닭 1kg 대파 2 대 부추 약간 양파 大 1개 마늘 10 개 생강 1 톨 양념장 고춧가루 1 큰술 닭 백 숙 국물 1 큰술 연겨자 다진마늘 1 큰술 다진 대파 1/2 큰술 진간장 2 큰술 식초 1...

참치쌈장 만들기 강된장 스타일로 양배추쌈이랑 맛있게 냠냠 안녕하세요 이웃님들^^ 주말 잘 보내고 계신가요? 날이 건조하니까 산불소식도 많이 들리네요 부산도 어제는 그렇게 바람이 세차게 불더니 오늘은 좀 잠잠해 진 거 같아요. 덕분에 어제는 하루종일 집에 있으면서 못다한 일들을 처리하느라 저녁 늦게 참치쌈장 만들어서 늦은 저녁을 먹었는데요. 워낙 쌈을 좋아해서 고기도 많이 구워 먹는 편인데 고기 없이 간단하게 즐기기엔 참치캔 하나 뜯어서 집에 있는 짜투리 채소들을 모아모아 간단하게 만들어도 완전 꿀맛이거든요+_+ 밥 두공기도 뚝딱 먹을 수 있지만 요즘 체중을 관리하고 있기에 아쉽지만 밥양은 조절하고 대신 양배추 넉넉하게 삶아서 양배추로 배채우기+_+ 강된장처럼 만드는 #참치쌈장만들기 어렵지 않으니 따라와 보세요. 재 료 참 치 캔 1 개 애호박 1/4 개 표고버섯 2 개 양파 1/4 개 대파 1 대 청양고추 1 개 홍고추 1 개 들기름 2 큰술 멸치 육수 200ml 집된장 1 큰술 시판된장 1 큰술 고춧가루 1 큰술 다진만늘 1 큰술 먼저 멸치육수를 만들어주세요. 생수를 이용해도 되지만 좀 더 감칠맛을 내기 위해 멸치육수를 만들어줬어요. 요즘은 육수팩도 잘 나와서 육수내기도 어렵지 않더라고요. 생수 300ml 에 육수팩 하나를 넣고 10분정도 끓여주면 멸치육수 200ml 정도 만들어진답니다. 참 치 는 기름을 제거한 후 사용했어요. 야...

요즘 햅쌀도 나오고 고구마도 제철이라 정말 맛있죠? 제철 음식이 보약이라고 해서 영양밥으로 맛있는 고구마밥을 지어봤답니다 테팔 Tefal 클립소 미닛 익셉션 2 in 1 압력솥으로 만들어봤는데요 그동안 볼 수 없었던 편리하고 다양한 기능으로 아주 신박한 아이템이라 테팔 Tefal 압력밥솥 추천 드리고 싶어요 일단 딱 한 번 사용하자마자 밥맛이 너무 좋아서 반해 버렸는데요 압력밥솥으로 밥을 해보신 분들은 알겠지만 불 세기와 시간에 따라 밥맛이 확확 바뀌기 때문에 굉장히 어렵잖아요?! 하지만 테팔 Tefal 클립소 미닛 익셉션 2 in 1 밥솥으로 지은 밥은 전기밥솥처럼 편하게 짓는데도 고슬고슬 밥알이 살아있는 느낌이랄까? 밥만 먹어도 너무 맛있는 거 있죠 거기다 뜸 들이는 시간까지 합해서 15분! 초스피드로 밥을 지을 수 있어 완전 빠름~~ 빠름~~~ 맛있는밥 짓기뿐만 아니라 티타늄 테크+ 코팅으로 볶다가 끓이는 요리도 할 수 있는데요 프라이팬으로 한번 볶고 다시 냄비로 옮겨서 하던 요리나 궁중팬으로 만들던 요리를 더욱 쉽고 맛있게 만들 수 있어요 압력솥 뿐만 아니라 다양한 요리까지 할 수 있어 활용도가 정말 높답니다 무엇보다 한 손으로 열고 닫을 수 있는 원터치 손잡이는 완전 신세계였는데요 손잡이 여닫는게 어려워 압력솥 사용을 망설였던분들께 정말 주목할만한 혁신적인 제품이라고 생각합니다 압력 모드와 냄비 모드 2 in 1 기능과 내구...

지난 만물상 253회 무더위 날리는 손맛 고수들의 집 밥 열전이 펼쳐졌는데요 뮤지컬 배우 김소현 씨가 만든 돼지갈비찜도 맛있어 보이고 이혜정 모녀의 시래기 돼지고기볶음도 넘나 맛있어 보여 다 따라만들어 보고 싶더라고요 마침 집에 황태 한 마리가 있어 만물상 황태구이 만드는법 따라 후딱 만들어봤답니다 만물상 황태구이 만드는법, 매콤한 고추장 양념장 동영상으로도 담아봤는데 촬영이나 편집이 처음이라 조금 미숙하지만 ㅋㅋ 그래도 영상으로 보시면 더 쉽게 만드실 수 있으실 거예요~ 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 넘나 훌륭하죠 겉은 바삭바삭 속은 촉촉한 전원주 며느리만의 특별한 비법이 있었는데요 그럼 시작해볼게요 재료 황태 1마리 양파 작은 거 1개 녹말가루 약간 청, 홍고추 식용유 1 큰 술 들기름 2 큰 술 간장 1 큰 술 고추장 1 큰 술 맛술 1/2 큰 술 생강즙 1/2 큰 술 매실액 1/2 큰 술 고춧가루 1/2 큰 술 물엿 약간 먼저 물에 담가서 씻지 말고 흐르는 물에 씻어낸다는 느낌으로 물을 뿌려서 불순물을 제거해 주세요 물에 오래 담가두면 단맛이 다 빠져서 맛이 없다고 해요 대가리, 꼬리, 지느러미는 가위로 잘라서 손질해 줍니다 여기서 만물상 황태구이 중요한 꿀팁! 양파를 갈아서 10분간 재워두는 거더라고요 양파에 10분간 재워두면 비린내는 제거되고 맛있게 숙성이 되어서 맛있다고 해요 저는 양파가 작아서 1개를 사용했는데요 보통 반...

추석음식 백종원 돼지갈비찜 레시피 feat. 두번 달여 더 진한 진간장 안녕하세요 소금별이입니다. 추석이 이제 얼마 남지 않았어요. 주부님들 벌써부터 #추석음식 만들 생각에 두근두근하지 않으신가요? 저도 처음 결혼해선 #명절음식 만들 때 무척 신경도 많이 쓰이고 힘들었는데 이제 주부 10년 차라 그 어렵던 잡채도 쉽게 뚝딱뚝딱 만들 수 있어서 명절이 두렵지 않네요 ㅎㅎ 요즘은 또 예전처럼 많은 음식을 하지 않고 식구들 좋아하는 음식 몇 가지만 골라서 간단하게 만들어 먹는 편이라 더더욱 부담 없이 명절을 맞이하고 있는데요. 아무리 간단하게 만든다고 해도 찜요리 하나 정도는 만들고 잡채도 기본적으로 만들어야겠더라고요. 이제 숙련된 주부 10년 차라 잡채도 30 분 만에 뚝딱 만들고 돼지갈비찜도 요령만 알면 어렵지 않게 뚝딱 만들 수 있는데요. 쉽게 만들 수 있는 꿀팁 알려드릴게요~ 재료 찜용 갈비 1kg 무 도톰하게 썰어 2 토막 감자 1 개 새송이버섯 1 개 당근 2/3 개 표고버섯 4 개 밤 10 개 꽈리고추 20 개 홍고추 1 개 대파 1 대 양념 진간장 1/2 컵 설탕 1/4 컵 배즙 1 컵 양파 1/2 개 송송 썬 대파 1 컵 다진 마늘 1 큰술 후추 톡톡톡 참기름 1 큰술 고기는 찬물에 담가 핏물을 제거해 주세요. 핏물이 덜 빠지면 만들고 나서 누린내가 나기 쉬우므로 핏물을 충분히 뺀 후 만들어야 실패하지 않아요. 냉장일 경우...

안녕하세요 소금별이입니다. #돼지갈비찜 하두 자주 만들어 먹다 보니 노하우가 더해져서 점점 더 맛있어지는거 있죠. 지난번에도 갈비를 많이 샀더니 남아서 반은 냉동실에 얼려 놓았더랬어요. 해동시켜서 핏물 빼고 양파랑.. 키위 갈아서 냉장고에서 하룻밤 재워 두었다가 만들었더니 완전 입에 짝짝 달라붙는 맛 ㅠ 제가 만드는 방법은 #백종원돼지갈비찜 레시피를 기본으로 꿀팁을 더해서 만들었는데 양념에 재우지 않고 빠르게 만들 수 있는 방법을 찾으시는 분들은 아래 포스팅을 참고해 주세요! https://siamsun44.blog.me/221974306805 백종원 돼지갈비찜 짜응 맛나! 단짠단짠 양념이 매력푹 끓여서 부들부들 맛있는백종원 돼지갈비찜 만들기 유난히 ... siamsun44.blog.me 기본적인 양념 진간장, 물, 맛술, 설탕을 1 : 1 : 0.5 : 0.5 넣으면 황금비율이 된답니다. 돼지갈비 1kg 기준으로 진간장 반컵을 넣으면 되니까 이 비율로 기억하고 있으면 돼지갈비찜 만들기 어렵지 않아요. 여기에 간마늘, 생강, 대파, 참기름, 후추를 추가하면 되는데 저는 여기에 맛술 대신 양파와 키위를 갈아 넣고 설탕 대신에 키위청을 넣어서 만들어 봤는데 혹시나 시간적 여유가 있을 때 요 레시피로 만들어 보시면 인위적인 단맛보다는 은은한 단맛과 오래 끓이지 않아도 부드럽게 드실 수 있으니 시간이 있으신 분들은 요 레시피대로 한 번 만들...

정성 듬뿍 돼지갈비찜 with 윌리엄스 소노마 인덕션 냄비 올클래드 에센셜 팬으로 만들어 봄 요즘 키챌 덕분에 #돼지갈비찜 자주 만들어 먹고 있는 소금별이네입니다. 자주 만들다 보니 이렇게도 해 보고 저렇게도 해 보고 매번 만들 때마다 다양한 방법으로 시도를 해 보면서 입맛에 맞는 레시피를 찾아가고 있어요! 매번 좀 더 빠르게~ 좀 더 쉽게 만들 수 있는 레시피로만 만들다가 이번엔 시간이 조금 걸리더라도 정성이 듬뿍 들어간 레시피로 소개해드립니다. 여기에 열전도율이 좋은 통 5 중 구조의 #인덕션냄비 올클래드 에센셜 팬으로 만들었더니 고기가 아주 야들야들 넘 부드럽고 맛있는 거 있죠. 요리는 무엇보다 신선한 식재료가 가장 우선이고 그다음 정성.. 그리고 장비빨이라고 할까?! 요리를 좀 더 빠르고 맛있게 만들어 주는 주방용품 덕분에 요리하는 재미가 생긴다고 해도 과언이 아니기에 요리를 자주 하다 보면 자연스레 #주방용품 욕심이 생기기 마련인데. 이번에 만나본 인덕션 냄비 올클래드 에센셜 팬 역시 무척 만족하며 잘 사용하고 있어요! 그럼 재료부터 소개해요. 돼지갈비 1.8kg 기준 진간장 1 컵 양파 1 개, 키위 1 개 (맛술 1/2컵으로 대체 가능) 키위청 1/2 컵 (설탕 1/2 컵으로 대체 가능) 다진 마늘 2 큰 술 참기름 2 큰 술 후추 톡톡톡 새송이버섯 2 개 당근 1 개 알감자 3 개 대파 1 대 꽈리고추 10 개 건고추 ...

푹 익혀서 부드럽고단짠단짠 양념이 쏘옥 베인 백종원 돼지갈비찜 레시피 자세한 레시피가 필요하신 분들은 아래 참고해주세요!https://siamsun44.blog.me/221974306805 백종원 돼지갈비찜 짜응 맛나! ​​​​단짠단짠 양념이 매력푹 끓여서 부들부들 맛있는백종원 돼지갈비찜 만들기 ​​​​​​​유난히 ... siamsun44.blog.me 1. 핏물을 제거한 갈비는(냉동일 경우 4시간이상 핏물빼기)끓는 물에 넣고 10분동안 데친 후찬물에 깨끗이 헹궈주기 2. 야채손질무와 당근, 새송이버섯은 한입크기로 썰어모서리를 동그랗게 깍아주세요양파 깍둑썰기대파, 청양고추, 홍고추, 꽈리고추 큼직큼직하게 썰기 3. 분량의 양념과 고기가 물에 잠길정도 물을 붓고 끓여줍니다. 30분 정도 끓이다가불을 중, 약불로 줄인 다음무, 당근, 새송이버섯을 넣고중, 약불에서 약 1 시간 정도 푹 끓여주세요.중간에 물이 부족해 탈 수 있으므로지켜 보시고 물이 부족하면 추가해 주시고요맨 마지막에 청양고추와 꽈리고추, 양파, 홍고추를 넣고한 소끔 더 끓여 마무리해 줍니다.매운갈비찜 레시피가 궁금하신 분들은수미네반찬 레시피따라 만들어 보세요:)https://siamsun44.blog.me/221983148900 김수미 매운돼지갈비찜 레시피 역시. ​​​​​​김수미 매운돼지갈비찜 레시피 매콤하게 딱​​안녕하세요 소금별이입니다.​꼬맹이 개학하고 ... s...

보통은 아이 재우면서 같이 자버리는데 오랜만에 새벽반.. 정말 얼마만인지 모르겠어요. 오늘은 초저녁에 잠깐 졸고 일어났더니 눈이 말똥말똥해서 오랜만에 여유 부리며 책상에 앉아 있는 중이에요. 요건 주말에 만들어 먹은 요리에요. 지난번에 #인스턴트팟레시피 #갈비찜만드는법 소개해드렸었는데 중간에 잠깐 타이밍을 놓치는 바람에 너무 졸아서 색깔이 진하게 나왔지만 고기는 넘나 부드럽게 익어서 입에서 살살 녹았거든요.. 이번엔 시간 지켜서 성공. 이번에도 역시 백주부님 레시피로 만들어서 맛은 보장... 다만 부재료를 이번엔 조금 다르게 넣었어요. 원래는 꽈리고추와 감자, 무, 표고버섯 이렇게 들어가는데 일부러 또 사러 나가기 귀찮아서 집에 있는 재료들로 만들었는데 요것도 괜찮더라구요! 백종원 돼지갈비찜 황금레시피 인정! 야들야들 부드럽고 맛있는백종원 돼지갈비찜 황금레시피 만드는법도 쉽고 간편:)안녕하세요~ 이... siamsun44.blog.me 일반 압력솥이나 냄비로 만드실 분들이나 원조 레시피는 ↑위 포스팅 참고해주세요. 재 료 돼 지 갈 비 찜 용 1.5 kg 무 2 토막 양파 1/2 개 당근 1 개 노란색, 빨간색 파프리카 1/2 개씩 가지 1 개 대파 2 대 진간장 1 컵 설탕 1/2 컵 맛술 1/2 컵 물 1 컵 간마늘 2 큰술 다진 생강 1 큰술 대파 1 컵 참기름 1 큰술 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼 주세요. 확실하게 핏물을 빼...

백종원 돼지갈비찜 레시피1kg 양념, 시간 자세히 알려드려요 안녕하세요 소금별이입니다. 오늘 오전에 인스턴트팟으로 만든 묵은지감자탕 레시피를 올려드렸는데요. 인스턴트팟 레시피 2 탄으로 #백종원돼지갈비찜 을 만들어 봤습니다. 인스턴트팟으로 만드나 일반 냄비나 압력솥으로 만드나 양념이나 시간 등등은 동일하니 참고해 주시길 바래용 인스턴트팟으로 만들었을 때 50 분동은 찜요리로 찌고 난 후 김을 바로 뺐어야 했는데 다른 일을 하느라 깜박하고 있었더니 색깔이 좀 진하게 나왔어요. 그 외에는 고기도 부드럽게 잘 익고 양념도 쏘옥 잘 베어들어 넘나 맛있더라고요. 재 료 돼 지 갈 비 찜 용 1kg 무 2 토막 당근 1/2 개 고구마 1 개 양파 1/2 개 대파 2 대 간장 3/4 컵 / 120 g 맛술 1/3 컵 / 60 g 설탕 1/3 컵 / 60 g 물 3/4 컵 / 120 g 간마늘 2 큰술 생강 1/3 큰술 대파 1 컵 참기름 2 큰술 / 20 g 고기는 찬물에 담가 핏물 제거가 제일 먼저입니다. 핏물을 충분히 빼 줘야 누린내가 나지 않아요. 중간중간 물을 갈아가며 4 시간 정도 핏물을 빼 줬답니다. 냉동이라면 4 시간 이상 핏물 빼기 필수입니다. 핏물을 뺀 고기는 끓는물에 한번 데쳐서 사용할 건데요. 인스턴트팟으로 할 경우 : 월계수잎과 통후추, 소주를 약간 넣고 볶음모드로 10 분간 설정을 해 줍니다. 일반 냄비로 할 경우 : 끓는...

백종원 돼지갈비김치찜 쉽고 간단하고 김냉에 김 치 가 한 가득.. 온라인으로 주문한 것도 있고 작년에 직접 담가 먹으려다 실패한 김 치 도 있고 어쩌다 김 치 가 넘나 많아져서 김냉도 비울겸 처리를 해야겠기에 이번엔 백종원 돼지갈비김치찜을 만들어 봤습니다. 저는 이번에 갈 비 를 사용했지만 앞다릿살이나 삼겹살 등등 돼지고기 어느 부위로 만들던 맛은 다 비슷비슷해요 ㅎ 단 갈 비 로 만들 땐 핏물을 제거하고 애벌삶기를 한 번 한 후 만들어야 하기 때문에 시간이 조금 더 걸리기는 하죵.. 대신에 갈 비 살이 쫄깃쫄깃하고 맛있어서 뜯어 먹는 재미가 있어요. 푹 익은 갈 비 살 에 잘 익은 김 치 를 쭉 찢어서 돌돌 말아 싸 먹으면 꿀맛+_+ 이렇게 먹고 나면 든든하고 다른 반찬이 필요 없더라고요. 이번에는 압력솥에 푹 삶아서 고기가 더 부드럽고 먹기 좋았는데요. 그럼 #백종원돼지갈비김치찜 재료부터 알아볼게요! 재 료 돼 지 갈 비 1.2 kg 신김치 1/2 포기 양파 1/2 개 대파 1 대 청양고추 3 개 국간장 2 큰술 된장 1 큰술 다진마늘 1 큰술 설탕 3 큰술 고춧가루 2 큰술 물 1L 고기는 일단 찬물에 담가서 핏물을 제거해 주셔야 해요. 저는 갈비가 신선해서 그런가 핏물이 많이 나오지 않더라고요. 냉동일 경우 물을 여러번 갈아주면서 최소 4 시간 정도 핏물을 제거해 주셔야 해요. 핏물을 제거한 다음 애벌삶기를 해 주셔야 하는데요...

단짠단짠 양념이 매력 푹 끓여서 부들부들 맛있는 백종원 돼지갈비찜 만들기 유난히 고기를 좋아하는 우리집.. 요즘 들어 더 자주 먹는 거 같은 느낌입니다 후아.. 오늘 저녁 식탁은 고기 없이 담백하 식탁을 만들어봐야겠다는 생각을 하며 며칠전에 만들어 먹었던 #백종원돼지갈비찜 레시피 알려드릴게요! 백주부님 유튜브채널 참고해서 만들어 봤답니다. 원래 소. 갈. 비. 찜. 으로 올려 주신 레시피인데 돼. 지. 갈. 비, 찜. 에 적용해도 맛있더라고요. 처음엔 색깔이 넘나 진해서 순간 당황했는데 맛을 보니까 단짠단짠 딱 밥반찬하기 좋았어요. 역시 명불허전 백선생님 레시피.. 꽈리고추를 넣었더니 특유의 꽈리고추향이 더해져 정말 맛있어서 좀 더 많이 넣을걸 싶더라니까요. 요즘 꽈리고추 철이라 정말 연하고 맛있거든요. 다음에 만들 땐 좀 더 듬뿍 넣어서 만들어 봐야겠어요! 재 료 돼 지 갈 비 찜 용 1kg 대파 2 대 무 도톰하게 슬라이스 당근 1 개 새송이버섯 2 개 양파 1 개 청양고추 2 개 꽈리고추 5 개 홍고추 1 개 물 500ml 진간장 13 큰술 설탕 5 큰술 맛술 6 큰술 물 12 큰술 간 마늘 2 큰술 간 생강 약간 대파 1/2 컵 참기름 2 큰술 후추 약간 먼저 고기 핏물부터 제거를 해 주셔야 해요. 저는 냉동이라 약 4 시간 정도 핏기를 빼 줬어요. 중간중간 물을 갈아주며 맑은 불이 나올때까지 핏물을 제거해 주셔야 합니다. 백...