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부드러운 콩자반 만드는 법 콩장 검정콩조림 레시피 콩반찬 영양 많은 검은콩을 단짠의 간장 양념으로 졸여 부드럽게 만드는 콩반찬으로 검은콩자반 맛있게 만드는 레시피입니다. 콩은 양질의 단백질의 풍부하기 때문에 밭에서 나는 고기라 불릴 정도로 필수아미노산까지 풍부한데요. 검은 대두인 검은콩은 단맛도 내주기 때문에 콩자반으로 만들어 먹으면 참 맛있어요. 평소 콩을 즐겨먹지 않는 아이들도 아이들 입맛에도 맛있는 간장 양념에 졸여 볶아낸 콩반찬으로 서리태 콩장 부드럽게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 검은콩 1컵 물 2컵 진간장 4 큰 술 물엿 2 큰 술 설탕 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 2~3 큰 술 1컵 분량의 검은콩을 먼저 물에 가볍게 세척해서 준비하도록 합니다. 딱딱한 콩이기에 오랜 시간 불려서 사용해야 하는데요. 5시간가량 담가 주는데 이때 불리고 난 물을 조리에 사용하기 때문에 2컵 정도의 우린 물이 나올 수 있도록 충분한 양으로 잡아 불려주도록 합니다. 5시간이 지난 후 불린 물을 2컵 따로 따라 내 끓일 준비를 합니다. 냄비에 2컵과 함께 불린 콩도 함께 넣어주세요. 센 불로 10분간 끓여줄 텐데요. 이 땐 뚜껑을 열고 끓여주어 콩 비린내가 날아가도록 합니다. 보글보글 끓이다 보면 생각보다 거품이 많이 생기는데요. 이때 거품을 걷어내주도록 해요. 한번 걷...

서리태 콩자반 콩장 만드는 법 부드러운 콩조림 검은콩반찬 영양 가득한 블랙푸드의 하나인 검은콩은 풍부한 안토시아닌으로 눈 건강 및 비만예방 그리고 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 일반 흰콩보다 항산화 효과가 높고 단백질과 식물성 지방 그리고 각종 비타민이 풍부하답니다. 특히 두피 건강에 도움을 주어 탈모방지에 좋은 검은콩으로 단짠의 맛있는 간장 양념 더해 검은콩 반찬으로 맛있게 즐길 수 있는 콩자반 부드럽게 만드는 방법 차근차근 소개해 드립니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 서리태 1컵 콩 불린 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 서리태 1컵 분량을 준비하고 물로 먼저 가볍게 세척해 줍니다. 서리태와 물을 넣고 5시간가량 불려주는데요. 불린 그 물을 사용하여 끓여 내기 때문에 불린 후 2컵 정도의 물이 나올 수 있도록 충분한 양을 넣고 불려줍니다. 불린 물 2컵 분량을 끓일 냄비에 넣고 불린 콩도 함께 넣어줍니다. 센 불에서 먼저 서리태가 끓어오르도록 뚜껑을 열고 끓여주세요. 열고 끓여야 콩 비린내가 나지 않게 끓여 낼 수 있답니다. 한 번 먼저 끓여주면 거품이 올라오는데요. 이때 거품을 걷어주도록 해요. 거품을 어느 정도 제거한 후 간장 4 큰 술과 설탕 2 큰 술을 넣고 졸여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 가볍게 저어가면서 끓여주도록 합니다. 수분...

콩자반 콩장 레시피 부드럽고 윤기나는 콩자반 서리태 콩조림 도시락반찬 밑반찬 안녕하세요. 푸드 인플루언서 심플민입니다. 검은콩 서리태는 서리를 맞아가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다고 해요. 이 검은콩인 서리태는 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며 안토시아닌 색소로 노화 방지를 비롯한 비만예방에 효과가 있는 식재료랍니다. 또한 단백질과 식물성 지방을 비롯한 각종 비타민도 풍부하고 두피의 혈액순환을 도와 탈모방지에도 도움을 주어요. 이러한 영양 가득한 서리태에 단짠의 감칠맛 나는 간장 양념으로 졸여 딱딱한 서리태를 부드럽게 만들어 맛있는 밑반찬으로 완성하는 콩장 콩자반 레시피 차근차근 소개합니다. 1 큰 술 = 15ml 1 작은 술 = 5ml 1컵 = 200ml 서리태 1컵 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 물엿 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 1~2 큰 술 서리태 1컵 분량을 먼저 세척해 줍니다. 다음 물에 5시간가량 담가 불려주는데요. 이때 불린 물을 사용하여 끓여주기 때문에 2컵 정도의 물이 나올 수 있도록 넉넉하게 물에 담가 불려주도록 해요. 불린 물을 버리지 않고 불린 물 2컵을 냄비에 부어줍니다. 불린 콩도 함께 넣어주세요. 끓일 때는 콩 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 센 불에서 끓여줍니다. 센 불에서 보글보글 끓이다 보면 거품이 올라오는데요. 거품을 제거해 주면서 끓여주면 맑고 깔끔하게 ...

콩자반 검은콩조림 콩장 레시피 서리태조림 검은콩반찬 윤기 있고 부드럽게 만드는 법 검은콩의 대표라 볼 수 있는 서리태는 항산화 성분이 풍부하고 혈액순환을 촉진하며 면역력 향상에 도움을 준다고 해요. 특히 안토시아닌과 이소플라본이 풍부해 염증 억제와 노화 방지에 도움을 주는데 탁월한 영양 많은 서리태로 만드는 맛있고 건강한 밑반찬 콩자반 만들기 소개합니다. 서리태 1컵 콩 불린 물 2컵 간장 4 큰 술 설탕 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 참기름 1 큰 술 깨 적당량 서리태 한 컵을 준비하고 불리기 전 한번 세척해 주도록 해요. 불릴 물 대략 2컵 정도가 나오도록 가득 넣어 5시간 정도 충분히 불려줍니다. 5시간 정도 불려야 딱딱하지 않고 부드러운 콩자반 반찬이 만들어지더라고요. 5시간 동안 불려낸 서리태는 불릴 때 사용한 물 2컵을 사용해서 끓여줍니다. 콩이 비린내가 나지 않도록 처음부터 뚜껑을 열고 약간 센 불에 끓여주세요. 끓이면서 발생하는 거품은 수저로 걷어내면서 깔끔하게 끓여줍니다. 한 번 끓은 후 거품을 어느 정도 걷은 후 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술을 넣어줍니다. 이 상태에서 약간 센 불에서 양념이 졸아들 때까지 15분 정도 끓여주세요. 보글보글 끓어가며 콩이 부드러워지고 단짠의 맛있는 양념이 서리태 콩안으로 쏘~옥 자박자박하게 양념 소스 물이 졸아들면 불을 끄고 한 김 식혀줍니다. 다음 올리고당 2 큰 술, 참기름 1...