11둘째가 유아식을 시작하게 되면서 5살아이 형아 반찬도 함께 만들고 있어요 둘째 유아식 반찬부터 무염으로 만든 후 간을 더해 형아의 반찬도 만들어주고 있답니다 오늘은 특식메뉴로도 좋은 아기 등갈비찜을 만들어봤어요 11개월 유아식 반찬 고기잡내 없는 아기 등갈비찜 만들기 준비물 등갈비 12쪽 월계수잎 양파 한개 사과즙 2개 참기름, 매실청 갈은 마늘 + 5살아이반찬 양념소스 굴소스, 간장, 아가베시럽 오늘의 메인재료 등갈비 두아이 먹일 용도로 12쪽 준비했습니다 등갈비는 잡내제거를 위해 뼈 안쪽에 근막을 제거해주는 과정이 필요한데요 다행히 저는 근막제거 된 고기로 받았어요 냉동 등갈비면 물에 담가 핏물빼는 과정을 해주시고요 저는 냉장이라 별도의 준비과정없이 바로 조리 시작했어요 잘 씻은 등갈비를 애벌삶아줍니다 고기사면서 받아온 월계수 잎도 좀 넣어주고요~~ 애벌이기 때문에 확 끓어오르면 끝! 오래 끓이지 않습니다 거품으로 올라온 불순물을 걷어내고 찬물에 씻으며 기름기나 찌꺼기를 깨끗이 씻어줍니다 양념이 잘 베어들 수 있게 유아식 반찬으로 먹을 때 잘 뜯어 먹을 수 있도록 칼집을 넣어줍니다 아기 등갈비찜 무염소스 만들기 사과가 없길래 사과즙 2봉으로 대체! 양파 한개를 더해 갈아줍니다 거기에 다진 마늘 한스푼 참기름 한 티스푼 매실청 한 티스푼을 더해 11개월 유아식 반찬 무염양념을 만들었습니다 간단하쥬? 애벌해둔 고기를 양념에 골고루 발...
29아기 등갈비찜 구이 야들야들 부드럽게 만드는 비법 어머님께 전수받았어요 명절이면 시어머님이 꼭 해주시는 음식이 있는데요. 바로 등갈비찜이에요. 어찌나 부드러운지 입 대자마자 살코기가 쏘옥 빠질 정도랍니다. 지난 설연휴에 아기도 등갈비찜을 해주고 싶어서 제 방식대로 해줬는데, 생각만큼 부드럽게 안된거에요. 바로 어머님께 연락드려서 비법을 전수 받은 뒤 다시 만들었더니 야들야들 부드러운 아기등갈비찜이 됐어요! 15개월 아기 슈! 양손권법으로 등갈비찜 정말 맛있게 먹어줬어요. 설 연휴 내내 하드캐리 했다쥬~ 과정이 좀 많긴 했지만 뼈잡고 뜯어먹는 모습보니 엄마 뿌듯뿌듯!! ㅎㅎ 살코기가 쏘옥 빠져서 아기가 먹기에 좋고. 무염이지만 고기잡내없이 맛있게 등갈비찜 만드는 방법 지금부터 알려드릴게요 고고~!! 아기 등갈비찜 구이 재료 돼지 등갈비, 밤, 버섯, 육수 or 채슈 고기양념 : 사과, 배, 양파, 마늘, 참깨, 참기름, 후추, 매실청 1. 고기잡내 제거하기 돼지 등갈비는 3kg 준비했어요. 핏물을 빼기 위해 찬물에 30분 담가둡니다. 무염이라 잡내가 날 수 있어서 청주도 소주잔 1컵 넣어줬어요. 핏물제거 후 바로 등갈비찜 만드는 방법도 있지만, 저는 1차로 고기만 삶아줄거에요. 등갈비 사면서 월계수 잎 챙겨주셨길래 같이 넣어 삶았어요. 등뼈 속에 있는 핏물을 한번 더 제거해주고 살코기 겉면에 있는 기름부위를 제거하기 쉽게 하려고 삶는거...
