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16개월 아기 반찬 :: 아기 가지볶음 나물 반찬 (C) 2023. 밍이블리 All rights reserved. 안녕하세요리~ 아기 가지볶음 요리 하나 가져왔어요~ 껍질에 안토시아닌이 풍부해서 항산화 작용도 하고 몸에 좋은 식재료예요. 평소엔 거들떠 안 보는데 애 낳고 자주 사게 되네요. 역시 좋은 거 먹이고픈 엄마 마음 다 똑같쥬~? 가지1 양파 반개 양념 간장1밥스푼 쌀 조청 1티스푼 1 재료들은 물로 잘 세척해 주고 다듬어줘요. 가지는 씻을 때 끝부분 가시 조심하시고 다듬을 땐 양쪽 끝을 잘라서 버려줍니다. 2 보통 잘게 자르고 볶아서 주는데 뭔가 색다르게 줄까 싶어서 대각선으로 칼집을 내보았어요. 여기서 동그랗게 자르거나 납작하게 자르거나 어떻게 하든 상관은 없답니다. ㅎㅎ 엄마 취향껏 +_+ 3 팬에 기름을 두르고 양파를 볶습니다. 가지는 식물 기름과 만나면 위에 알려드린 안토시아닌 성분의 효능이 시너지 작용을 해요~ 참고로 전 현미유 사용했습니다 ㅎㅎ 4 양파가 익은 듯하면 가지나물 넣어줍니다. 음 근데 애초에 양파랑 같이 볶아도 될 것 같아요. 저렇게 칼집 내고 볶으니 생각보다 익는 속도가 더디더라고요. 5 간장 1밥 스푼이랑 쌀 조청 1티스푼으로 양념을 만들어줍니다. 저염식으로 하다 보니 애기 간장 했지만 조금 간이 필요하면 굴 소스를 조금 넣으면 될 듯해요. 저도 요즘 굴 소스의 위력을 맛보는 중이라 ^^ 16개월 ...