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초복 여름 보양식 :: 아기 닭곰탕 만들기 (C) 2023. 밍이블리 All rights reserved. 안녕하세요리~ 무더운 여름엔 보양식이 빠질 수 없죠. 다음 주 코앞으로 다가온 초복에 어떤 걸 드실지 정하셨나요? ^^ 더워서 땀 뻘뻘 흘리고 돌아다니느라 힘 빼는 우리 아이들에게도 맛있는 요리해 주기 위해 제가 초간단 레시피 가져왔습니다. 여름맞이 초복 아기 닭곰탕 만들기 레츠고~ 닭다리 400g 마늘 한주먹 양파 1 무 1토막 대파 1~2개 우유 제가 이 요리를 저희 애 10개월에 해줬는데요. 따로 간 없이 해줬는데도 잘 먹더라구요. 역시 닭은 진리! 이후 11개월 돌아기 유아식으로도 좋으니 해주면 아가의 먹방을 보실 수 있을 거예요. +_+ 1 닭을 미리 우유에 재워두세요. 30분~40분 정도면 닭 특유의 누린내 잡내 제거에 좋습니다. 2 물은 2L 정도 부은 다음 대파 양파 뭉텅뭉텅 썰어 넣고 마늘도 한 움큼 집어서 촤악 넣어주세요. 닭곰탕 국물 베이스가 될 거라서 푸욱~ 끓여주시면 돼요. 넉넉하게 1시간 정도 생각해 주세요. 3 우유에 담아뒀던 닭다리에 칼집을 내줍니다. 생략하셔도 상관없지만 조금이나마 맛이 전체적으로 퍼지면 좋을 듯해서 해주었어요. 이때 껍질도 제거해 주면 국물에 기름기가 덜해서 맛도 담백해져요. 전 이날 도전정신으로 껍질 다 넣었거든요 ㅎㅎ (기름기가 둥둥둥~~) 껍질 반이라도 꼭 제거하셔요~~ 사실...