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요즘 독감이 유행이라고 하는데요..

감기도 못지않게 지독하다는..

벌써 3주 가까이

감기로 고생 중인 알콩..

증상들은 많이 좋아졌는데

머리가 멍~한 상태라고나 할까요...

이럴 땐 따끈하게 콩나물국 먹어야 한다며

맛있게 끓여 보았답니다!!

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묵은지나 신김치 더해

얼큰 칼칼하게 끓인 버전을

좀 더 좋아하는 알콩!!

속이 확 풀려 해장국으로도 참 좋고요~

간단하게 코인육수에

건표고 더해 감칠맛을 살려준 뒤

묵은지 넣고

부드럽게 잘 익도록 끓이다가

콩나물 더해 3분 정도 더 끓여주면

간단하게 맛있게 뚝딱!!

바로 시작할게요~~

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콩 나 물 150g

묵 은 지 또는 신 김 치 150g

김 칫 국 물 3Ts

양 파 1/3개 (55g)

대 파 1/3대 (25g)

홍 고 추 1/2~1개

건 표 고/소 2개

국 간 장 1Ts

다 진 마 늘 1Ts

고 춧 가 루 1/3Ts

맛 술 1Ts

참 치 액 1/3Ts

소 금 약간

코 인 육 수 2개

물 1.2L

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(1Ts=15ml 계량스푼 기준)

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1. 콩 나 물 손 질 & 세 척 하 기

콩.나.물.은 무르거나 시든 부분이 있다면

제거하고

흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤

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체에 잠시 올려

물기를 없애주고요

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2. 묵 은 지 썰 기

묵은지나 신김치는

칼이나 가위로 먹기 좋게 썰어주세요

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3. 김 칫 국 물 덜 어 두 기

이때

김칫국물도 3큰술 덜어 준비하고요

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4. 나 머 지 재 료 썰 기

양파는 도톰하게 1cm 두께로 채 썰고

대파와 홍고추는 어슷 썰어

준비해 줍니다

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5. 끓 이 기

냄비에

물 1.2L와 코인육수 2알을 넣은 뒤

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건표고버섯 2개를

추가하고요

센 불로 불을 켜 끓이다가

팔팔 끓기 시작하면

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썰어둔 묵은지와

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김칫국물 3큰술

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국간장 1큰술을 넣고

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다시 바르르 끓으면

뚜껑을 덮은 뒤

중약불로 불을 줄이고

10분 정도 더 끓여주세요

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콩.나.물.과 양파를 넣고

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다진 마늘 1큰술 추가해

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재빨리 뚜껑을 덮어준 뒤

센 불에서 부르르 끓어오르면

중불로 불을 줄여 3분 더 끓이고요

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tip.

구수하게 익은 냄새가 올라오기 전까진

절대 뚜껑을 열만 안 된답니다!!

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고춧가루 1/3큰술과

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맛술 1큰술

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참치액 1/3큰술을 넣고

부족한 간은 소금으로 해 준 뒤

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대파와 홍고추 넣고

1~2분 정도 짧게 끓여

마무리합니다

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6. 완 성

건더기 낙낙하게

먹음직스럽게 잘 끓여졌지요!!

따끈함 오래가도록

유기 대접에 담아본 알콩~

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아삭아작 구수한 콩.나.물.에

부드럽게 씹히는 묵은지

얼큰 시원 깔끔하면서 감칠맛 좋은

국물 맛도 너무 좋고요~

따끈하게 밥 말아 먹었더니

온몸이 따뜻해지더라는..

감기 걸렸을 때 끓여 먹기 딱이랍니다!!

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간단하게 속풀이 해장국으로

준비해도 너무 좋겠지요!!

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맛있게 만들어 보세요^^

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