밑반찬 종류 일주일 반찬만들기 가정식 밥반찬 반찬메뉴 반찬거리

프로필

2024. 2. 16. 1:17

이웃추가

명절 음식을 다 해치우고?

이제 다시 일상으로 돌아와

조금은 속 편한 반찬들로

일주일 반찬 만들기 시작해 봅니다.

저희 가족들은 기름진 고기보다는

가볍게 먹을 수 있는 나물 반찬 위주로

반찬메뉴를 정해 봤어요.

밑반찬 종류는 다양하지만,

속 편한 반찬메뉴로 정했는데요.

정말 기본 반찬이라고 말할 수 있습니다.

가정식 밥반찬 만들기 메뉴는

시금치나물, 소고기장조림,

표고버섯볶음, 매운 멸치볶음,

간장 멸치볶음, 콩나물무침을 만들었습니다.

냉장고에 사다 둔 식재료는

더 있지만, 반찬 만들기 하다가 지쳐서

그냥 일주일 반찬 만들기

이 정도로만 만들었습니다.

밑반찬 종류 1. 콩나물무침

재료 : 콩나물 300g, 대파 약간

양념 : 국간장 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술,

꽃소금 2/3 큰 술, 참기름 1.5 큰 술, 통깨

콩나물은 다듬어서 세척해 주고,

대파는 송송 썰어 준비합니다.

물을 넣고 끓이다가 콩나물 투하!

뚜껑을 닫고 5분간 끓여 주세요.

삶은 콩나물은 물에 헹궈 물기를 빼고서

모든 재료를 넣고 섞어주면

가정식 반찬의 기본이 되는

콩나물무침 완성입니다.

언제 먹어도 맛있는 반찬메뉴

저렴하면서도 영양이 풍부해

밥상에 빠지지 않을 정도의 반찬거리죠.

일주일 반찬 만들기 2. 멸치 고추장볶음

재료 : 중멸치, 식용유, 간장, 고추장,

다진마늘, 설탕, 물, 물엿, 참기름, 통깨

멸치는 체에 밭쳐서 부스러기를 없애고,

식용유를 두르지 않고 멸치를 2분간 볶아

수분을 없애줍니다. 그다음 가루를 한 번 더

털고, 팬을 닦은 후에 식용유를 넣고 볶아요.

이제 볶던 멸치를 한 쪽으로 밀고,

간장과 고추장, 다진마늘, 물, 설탕, 물엿을

넣어 양념이 끓어 오르면 볶아주세요.

마지막은 참기름으로 마무리!

가정식 반찬 종류 멸치볶음이

빠질 수 없죠. 2가지 버전

고추장 없이 볶아낸 간장멸치볶음도

간장을 1큰술만 넣어 짜지 않고 맛있더라고요.

밑반찬 종류 마른반찬거리 완성입니다.

일주일반찬 3. 소고기장조림 반찬 만들기

재료 : 소고기, 꽈리고추, 깐마늘

물, 간장, 설탕, 물엿, 캐러멜

소고기는 맛술과 통후추를 넣고

끓여서 잘게 찢어주고요.

꽈리고추는 반으로 잘라 물에 씻어

씨를 제거해 줍니다.

이제 냄비에 물, 간장, 설탕, 물엿,

캐러멜을 넣고 간을 맞춘 다음

끓는 물을 넣어 마늘, 꽈리고추,

소고기를 넣어서 양념이 배일 때까지

졸여주면 일주일반찬으로 만점인

소고기장조림 반찬만들기 완성입니다.

우리집 밑반찬종류도 빼먹으면 안 되는

소고기장조림 반찬거리로

저희 집에서 인기 메뉴인데요.

이번에는 메추리알을 넣지 않고

만들었더니, 나름 깔끔하고 맛있더라고요.

요즘 맛있는 제철 섬초로 만든

가정식반찬 만들기 4. 시금치무침은

데쳐서 간단하게 간장과 참기름에 묻히면

되니까 맛있는 밥반찬으로 그만이죠.

재료 : 시금치, 대파, 간장, 다진마늘

꽃소금, 참기름, 통깨

시금치는 뿌리 끝을 다듬고

포기를 잘게 나눠주고

대파는 얇게 썰어 준비해 줍니다.

이제 물을 끓인 후 소금을 넣고,

시금치를 넣어 1분간 데쳐줍니다.

그리고 찬물에 헹군 다음 물기를 짜주고

대파, 간장, 소금, 다진마늘을 넣어

버무려주면 밑반찬종류로 딱인

시금치무침 완성입니다.

요즘 시금치 왜 이리 맛있어요.

정말 반찬메뉴로 딱입니다.

일주일 반찬 만들기 5. 표고버섯볶음

재료 : 표고버섯, 양파, 당근,

대파, 간장, 오일, 굴소스

설탕, 다진마늘, 소금, 참기름, 통깨

먼저 팬에 오일을 두르고, 파를 넣어

파기름을 볶아낸 후 표고버섯,

양파, 당근을 볶아줍니다.

버섯의 숨이 죽으면 양념을 넣어

간을 맞춘 후 가정식반찬

표고버섯볶음 완성합니다.

깔끔하게 볶아낸 표고버섯볶음도

오랜만에 만든 밑반찬 종류여서 맛있네요.

역시 깔끔해서 굿! 밥반찬

반찬메뉴로 역시 최고네요.

짜잔! 가정식 반찬으로 만든

우리 집 반찬 만들기 끝

기름기 있는 요리를 많이 만들지 않아서

설거지도 많지 않았네요.

역시 나물 반찬 만들기는

누워서 떡 먹기 ㅎㅎㅎ

가볍게 먹을 수 있는 반찬메뉴

이상 우리 집 일주일 반찬 레시피였습니다.

속 편한 밑반찬 종류도 든든하게

국만 끓여서 열심히 밥상 차려야겠어요.