아이들이 어릴 때 고창으로 동죽조개를 잡으러 가면 하나 더 잡으려고 눈 부라리며 맛소금을 뿌렸던 때가 생각나네요. 요즘 동죽 제철이기에 따끈한 국물 요리 동죽 조개탕 끓이는법을 알아봤어요. 시원한 조개탕은 동죽 해감을 잘해야 이물감 없이 맛있는 물총탕을 먹을 수 있기에 동죽 요리 야무지게 만들어 볼까 합니다. 살 오동통 오른 동죽조개 맛있는 조개탕 끓이는법 싱싱한 제철 동죽만 있으면 가능합니다. 조갯살도 맛있지만, 오동통 부드럽고 쫄깃한 동죽조개 먹는 재미도 딱인 동죽요리 물총탕 레시피 시작해 볼게요. 동죽조개탕 끓이는법 재료 : 동죽조개 1kg, 청양고추 1개, 통마늘 5톨, 치킨스톡 1스푼, 청주 2스푼, 싱싱한 동죽조개를 구입하면 대게 동죽 해감이 되어 오지만, 일반적으로 이물감은 거의 다 남아 있기에 동죽 해감 방법부터 야무지게 해야 합니다. 해감은 보통 1시간 ~ 3시간은 하고 드셔야 깔끔하고 맛있는 조개 해감을 끝낼 수 있다는 점 염두에 두세요. 저는 최소한 3시간은 해야 완벽한 해감이 되는 것 같아요. 동죽조개 해감을 위해 동죽이 잠길 정도의 물을 붓고 굵은소금을 넣고서 짜다 싶을 정도로~ 바닷물과 비슷한 염도로 맞춰 주세요. 이제 바람 부는 선선한 베란다에 숨 쉴 틈을 조금 벌여두고 검은 봉지나 신문지를 덮어 바닷속과 같은 환경을 만들어 줍니다. 살짝 열어보니 동죽 제철이다 보니 싱싱한 동죽 해감 완벽하게 되고 있어요....

아삭한 오이소박이 만드는 법 백종원 오이소박이 양념 레시피 오이부추무침 만들기 맛있는 밑반찬 종류 만들기 요즘은 짜증이 가득 나는 일상이네요. 만사 귀찮고, 다 짜증 나고 다 싫어집니다. 이제 배려는 그만 나하고 싶은 대로 하고 살렵니다. ㅎㅎ 갑자기 짜증 폭발한 일상에 평소에 제가 좋아하는 밑반찬 종류 중 하나인 오이소박이 만드는 법 다양한 레시피 중에서 매번 만들어 먹는 백종원 오이소박이 레시피 오이부추무침은 간단하게 버무려 먹어도 되지만, 역시나 절여서 김치처럼 먹어야 맛있더라고요. 맛있는 밑반찬 종류 중 으뜸인 오이소박이 레시피 아삭하게 맛있게 만들어 보아요. 오이소박이 양념이 잘 배어서 더 맛있는 오이부추김치는 요맘때 만들어 먹어도 입맛 돋는 밑반찬이지요. 밑반찬 만들기 오이소박이 만드는 법 백종원 레시피로 따라 만들어 도전해 보세요. 백종원 오이소박이 만드는 법 재료 : 오이 8개, 부추 한 줌, 쪽파 5개, 양파 1개 물 1컵, 천일염 3스푼 오이소박이 양념 : 고춧가루 1컵, 새우젓 1큰술반, 멸치액젓 1/3컵, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼, 생강즙 1작은술, 밀가루 풀(밀가루 1큰술, 물 1컵) 종이컵과 밥수저로 계량합니다. 오이는 쓴맛이 나는 양 끝을 자르고, 굵은소금으로 문질러서 이물질과 돌기를 제거해 준 다음 깨끗하게 세척해 주세요. 부추와 쪽파, 양파도 손질을 해 줍니다. 시원한 맛을 내기 위...