얼큰 김치수제비 김치콩나물수제비 만드는법 수제비 반죽 레시피 3월이 시작되었습니다. 3월인데 비가 내려서 날씨가 춥네요. 이렇게 급 날씨가 추워지니 뜨끈한 국물이 생각나지 않나요? 얼마전 방송에서 수제비가 나오더라구요. ㅎㅎㅎ 그걸 보던 울 남편 우리도 수제비 먹자고.... 그래 뭐 수제비 만들면 되지. 얼큰한 김치수제비로 만들었습니다. 바지락이 있으면 바지락 팍팍 넣고 바지락수제비로 끓이겠지만 냉동실에 바지락이 없으니 김치와 콩나물을 넣어서 김치콩나물수제비를 만들어봤습니다. 콩나물의 아삭한 식감을 그대로 살린 김치 콩나물수제비, 그리고 수제비 반죽 레시피도 함께 알려드립니다. 김치콩나물수제비 재료 : 배추김치 240g, 콩나물 150g, 청양고추 1개, 감자 2개, 대파 1/2대, 팽이버섯 1/2봉지, 새우젓 약간, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 고춧가루 1큰술 육수 재료 : 국물멸치 10마리, 다시마 3장, 물 10컵 반죽 재료 : 밀가루 중력분 300g, 물 1컵, 달걀 흰자 1개, 소금 약간, 식용유 1큰술 먼저 수제비 반죽 부터 만들어요. 중력분 밀가루에 식용유, 소금, 달걀 흰자와 물을 넣고 숟가락으로 대충 섞어줍니다. 수제비 반죽의 팁은 식용유와 달걀흰자랍니다. 쫀득한 수제비 반죽을 만들때 넣어보세요. 수제비 반죽이 질어서 손으로 만지기 어려워요. 수저로 대충 섞어줍니다. 손에 너무 붙어서 손반죽은 힘들어요. 반죽은...

길거리음식 찹쌀호떡 만드는법 쫄깃한 발효호떡 레시피 겨울간식으로는 붕어빵과 호떡, 호빵이 최고의 간식이지요. 예전에는 호떡, 호빵까지 만들었는데 요즘엔 호빵은 그냥 사 먹는걸로... 호떡은 파는곳이 없어서 가끔 만들어먹고 있지요. 주말이라서 온 식구가 뒹굴거리니 간식거리가 필요해. 그래서 쫄깃하고 퐁신한 찹쌀호떡을 만들어봤습니다. 발효를 시키는데 시간이 걸리기는 하지만 맛은 최고로 좋아요. 예전 윤식당에서 호떡을 디저트로 만들었지요. 호떡 위에 아이스크림을 올려서 식사후 디저트로 판매를 했는데 저도 오늘 호떡위에 아이스크림을 올려서 디저트처럼 서빙을 해 봤습니다. 스텐팬에 들러붙지 않고 부치는 방법도 알려드릴께요. 찹쌀호떡 재료 : 강력분 350g, 습식 찹쌀가루 50g, 전분 30g, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 이스트 1작은술, 물 350ml 호떡 소 : 흑설탕 5큰술. 황설탕 3큰술, 시나몬가루 1큰술, 전분가루 1큰술, 갈은깨 2큰술 강력분과 전분, 습식 찹쌀가루, 설탕, 이스트, 소금까지 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 습식 찹쌀가루는 동네 떡집에서 구입할수 있어요. 냉동해두면 오래 사용할수 있답니다. 미지근한 물 350ml를 넣고 반죽을 합니다. 처음부터 열심히 반죽할 필요없이 대충 날 밀가루가 보이지 않도록 뭉쳐주면 됩니다. 젖은 면보를 덮어서 실온에 20분 정도 두세요. 20분 후에 반죽의 상태입니다. 처음보다 약간 묽은 ...

유네스코 세계자연유산 제주 거문오름 제주여행 작년 12월에 다녀온 제주여행 묵은 후기를 올려봅니다. 이번 제주여행에서는 그동안 다녔던 유명 관광지 보다는 색다른 곳을 많이 다녔습니다. 제주도에는 오름이 정말 많지요. 유명하다는 오름은 그 동안 올라봤으니 이번에는 유네스코 세계자연유산인 거문오름을 올라보기로 했습니다. 거문오름는 사전예약제로 예약을 해야만 오를수 있어요. 제 일행중에 거문오름에 다녀오신분이 미리 예약을 해서 다녀왔습니다. 아래 주소로 가면 예약을 하실수 있답니다. https://www.jeju.go.kr/wnhcenter/black/black.htm 제주특별자치도 자연·문화·사람의 가치를 키우는 제주 www.jeju.go.kr 예약을 하면 카톡으로 문자가 옵니다. 탐방 시간과 주소도 있고 탐방 시 금지사항도 적혀있어요. 검은오름은 음식물 반입 금지로 물과 비상식량인 사탕, 초코릿만 허용이 된답니다. 반려동물도 금지. 거문오름은 입장료도 있어요. 입장권을 구입하고.... 거문오름 입장료 어른 2000원. 검은오름은 탐방 중 화장실이 없어서 탐방하기전에 화장실은 필수로 다녀오셔야합니다. 12월이라서 산타 돌하르방이네요. 거문오름은 1일 450명, 해설사의 안내에 따라서 출입증을 받고 오를수 있답니다. 거문오름 탐방로는 분화구 내의 알오름과 역사유적지를 볼수 있는 분화구 코스는 5.0km로 2시간 30분 소요, 주변을 조망할...

시원한 김치콩나물국 끓이는법 얼큰 콩나물국 레시피 요즘 김장김치가 슬슬 지겨워 지지요. 김장 김치가 지겨워질때는 김치를 이용한 요리를 만들어야죠. 김치를 이용해서 무엇을 만들까? 식사때마다 국물이 필요한 우리집. 그래서 오늘은 김치콩나물국을 끓여봤습니다. 김치와 콩나물, 두부만 있으면 세상 간단한데 국물맛은 엄청 시원한 김치콩나물국이랍니다. 얼큰하게 끓여내는 김치콩나물국 만드는법 지금 시작합니다. 김치 콩나물국 재료 : 콩나물 1봉지(300g), 배추김치 200g, 두부 1/2모, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 팽이버섯 1/2봉지 양념재료 : 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술 육수 재료 : 디포리 3마리, 마른 보리새우 15g, 물 8컵 오늘 만들 김치콩나물국에는 김치, 두부, 팽이버섯, 대파, 청양고추와 콩나물이 필요합니다. 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비를 합니다. 디포리가 없어서 물 8컵에 코인 육수 2개와 보리 새우를 넣어서 한소끔 끓인 뒤 중불에서 15분 정도 끓여서 육수를 만들어요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어둡니다. 두부는 한 입 크기로 썰어둡니다. 배추김치는 그릇에 담고 가위로 잘게 잘라줍니다. 도마에서 썰면 도마에 김치물이 들어서 그릇에 넣고 가위로 잘라줍니다. 팽이버섯도 밑둥을 자르고 반으로 잘라서 뜯어둡니다. 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 2작은술, ...