사골 우거지 해장국 만들기 사골육수 요리 사골 찐~~~하게 우렸으니 날마다 사골곰탕으로 먹고 3차로 끓인 연한 사골은 우거지와 함께 푹 끓여서 우거지 해장국을 끓여봤습니다. 냉동실 정리 차원에서 냉동실에 있던 우거지들 모두 소환하고 냉장고 채소칸에 있던 채소들도 모두 소환을 해서 끓인 사골 우거지 해장국 만들기랍니다. 대충 만들어서 정확한 레시피가 없어요. 사골 우거지 해장국 재료 : 사골 육수 2L정도, 우거지 세줌 정도, 무 한 토막, 새송이 버섯 2개, 대파 2대 양념재료 : 집된장 2큰술, 액젓 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 3큰술, 고추기름 2큰술, 굵은 소금 1큰술, 후추 듬뿍 냉동실에 있던 우거지를 해동해서 먹기 좋게 썰어두고 무 한 토막은 나박 썰기로 썰어둡니다. 우거지 해장국에는 대파를 듬뿍 넣어야 시원한 맛이 우러나지요. 대파는 4cm 길이로 잘라서 반으로 갈라둡니다. 새송이버섯 2개는 얇게 슬라이스를 한후 채를 썰어둡니다. 넓은 웍에 무, 우거지와 고춧가루, 집된장, 다진마늘, 액젓, 맛술, 후추까지 모두 넣어줍니다. 여기서 킥이 있어요. 고추기름을 넣어서 함께 버무려 밑간을 해줍니다. 고춧가루도 조금 더 추가를 해서 밑간을 했습니다. 밑간을 한 우거지와 무는 불을 켜고 살짝 볶아줍니다. 너무 오래 볶을 필요는 없고 고춧가루 날래를 없애주려고 살짝 볶아줍니다. 새송이 버섯도 채 썰어서 넣어주고.... 끓여두었던 ...

매생이굴떡국 끓이는법 굴떡국 레시피 설음식 겨울 제철을 맞은 굴과 매생이가 만나서 맛있는 매생이굴떡국. 바다의 향을 그대로 지니고 있는 두가지 재료가 만났으니 바다가 통째로 들어온 맛이랍니다. 매생이는 칼슘이 풍부하고 굴은 필수 아미노산, 칼슘 함량이 많은 건강 식재료라지요. 설에 먹는 떡국도 이 두가지 재료로 만들면 건강한 떡국이 만들어진답니다. 떡국은 지역마다 넣은 재료에 따라서 달라지지요. 전라도에서는 닭장떡국을 많이 드시기는 하지만 바닷가 쪽에서는 매생이굴떡국도 많이 드신답니다. 매생이굴떡국 (2인분) 재료 : 매생이 1/2덩이 (150g), 굴 1컵(200g), 떡국떡 2컵(300g), 멸치 다시마 육수 5컵( 코인 육수 1개), 송송 썬 대파 조금, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2 작은술 떡국 떡은 물에 10분쯤 불려둡니다. 먼저 떡 부터 물에 불려두고 다른 재료 준비하면 됩니다. 굴은 시판 마트에서 판매하는 봉지굴은 크기가 너무 크고 자연산 굴이 떡국 끓이기에는 더 좋더라구요. 자연산 굴은 손으로 작업을 해서 이렇게 껍질이 붙어 있는게 있어서 굴 손질은 손으로 하나 하나 만져가면서 씻어야 껍질을 제거할수 있어요. 2 - 3번 정도 살살 흔들어서 씻어 준후 물기를 빼 둡니다. 매생이는 파래와 달리 아주 곱지요. 씻을때는 물에 살살 흔들어서 고운 체에 받쳐 씻어줍니다. 말간 물이 나올때까지 여러번 헹궈 줍...

추억의 간식 조청 오란다 선물 수제 오란다강정 만들기 명절에 오란다 선물을 하려고 추억의 간식 오란다를 만들었어요. 제가 유난히 오란다를 좋아하는데 시판 오란다는 너무 바삭해서 입 안이 아플 정도지요. 그런데 수제 오란다는 그렇게 빠삭하지 않고 적당히 바삭하면서 단맛도 적당하고 제가 넣고 싶은 재료를 넣어서 만드니 그 만드는 재미도 있답니다. 조청 오란다 재료 : 퍼핑콩 170g, 땅콩 분태 70g 오란다 소스 : 조청 80g, 설탕 30g, 버터 15g, 유자청 1큰술 수제 조청 오란다에는 퍼핑콩이라는 콩이 필요해요. 요건 집에서 못 만들고 인터넷으로 주문을 했습니다. 퍼핑콩 1kg에 7000원 대로 주문을 했습니다. 쌀 조청 대신에 물엿을 사용해도 되는데 조청이 더 맛이 좋아요. 땅콩분태 대신에 다른 견과류를 사용해도 되고 감태를 바닥에 깔고 만들어도 됩니다. 유자청을 한 큰술 넣으면 유자향이 싹 돌아서 더 맛이 좋아요. 유자청 대신 생강청을 넣어도 좋아요. 오란다의 주 재료인 퍼핑콩이랍니다. 그냥 먹으면 별 맛이 없어요. 요건 기름에 튀긴거라서 오래된것은 기름 쩐내가 나니 제조일자를 확인하고 구입하세요. 팬에 소스 재료를 모두 넣고 약불로 먼저 가열을 해줍니다. 이때 설탕이 녹을때까지 기다려줍니다. 설탕을 녹이려고 저으면 설탕 결정이 생겨버리면 안됩니다. 팬 째로 살살 돌려가면서 끓여줍니다. 오란다 소스 끓이는법은 동영상으로 확...

설명절음식 약밥 만들기 전기밥솥 알토란 약식 만드는법 저희집은 집에서 설명절을 지내지 않기 때문에 설 음식은 안 만드는데 설명절음식으로 간식류 몇가지만 만들어봤습니다. 약밥은 예전에 자주 만들었는데 이게 은근 중독성 있는 음식이라 한번 먹으면 멈출수가 없어서 요즘은 자재하고 있는 음식이죠. 약식 만들어서 냉동실에 넣어두면 한개씩 꺼내 먹기 좋은 먹거리이기도 하죠. 전통 약식은 찜기에 두번씩 쪄 내는 것이지만 요즘은 간편하게 밥 짓듯이 만들지요. 저는 주로 일반 압력밥솥에 지었는데 이번에는 전기압력밥솥에 지어보려고 합니다. 제 전기압력밥솥 내 솥이 스텐솥이라서 바닥이 눌기는 하지만 간편하게 만들수 있어서 전기압력밥솥에 만들어봤습니다. 전기밥솥 약밥 재료 : 찹쌀 500g, 손질한 밤 15개, 볶음 호두 80g, 볶은 호박씨 80g, 볶은 은행 20개, 건포도 60g, 참기름 2큰술, 계핏가루 반 큰술, 참기름 적당량, 대추꽃 약간 대추물 재료 : 물 4컵, 건대추 15개 약밥물 재료 : 대추물 2컵 반(500ml), 간장 3큰술, 흑설탕 3/4컵(120g) 찹쌀은 깨끗하게 씻어서 찬물에 4시간 이상 불려줍니다. 저는 위 레시피의 2배 분량으로 만들었습니다. 약밥의 단맛은 천연의 단맛을 살리기 위해서 대추물을 이용했어요. 물 4컵에 건대추 15개를 넣어서 20분간 끓여서 체에 밭쳐 건대추 건더기를 주걱으로 눌러 으깬후 대추를 내려서 대추...

* 본 포스팅은 해당 업채로부터 이용권을 제공받아 직접체험 후 작성된 후기입니다. 분당 서현역 미용실 추천 짧은 남자머리 댄디펌 댄디컷 헤어다이아 설명절 맞이 헤어 변신하러 분당 서현역 미용실 추천 에어다이아에 다녀왔습니다. 누가? 저희 큰 아이가 설 지나고 홍콩으로 여행을 가는데 머리 자르는김에 댄디펌까지 하기로 했습니다. 저희집 단골 미용실 분당 서현역 미용실 추천 헤어다이아. 평일 퇴근하고 미용실에 도착을 하니 반갑게 인사를 해 주시는 직원분들. 이렇게 반겨주시면 기분이 상쾌해지죠. 미리 예약을 하고 왔으니 기다리지않고 바로 입장을 합니다. 분당 서현역 미용실 추천 헤어다이아는 넓직해서 언제 와도 쾌적해서 좋아요. 평일 저녁 시간이라 손님들이 많지 않아서 더 좋네요. 손님들이 다 가시고 난곳은 깔끔하게 정리를 해 두니 보기에도 정갈해보입니다. 미용실의 분위기가 아니죠. 바닥에 너저분하게 머리카락 등이 떨어져 있지도 않고 이렇게나 깔끔합니다. 분당 서현역 미용실 추천 헤어다이아의 가장 최애 장소인 창가 소파. 낮에 올때는 이곳에서 보는 창밖 풍경도 좋아요. 사계절을 다 지켜보았는데 눈 오는날은 못 와 봤네요. 언제 눈이 펑펑 내리는날 이곳에 앉아서 창밖 풍경을 보고 싶네요. 헤어다이아에서는 케라시스 제품을 사용하는지 매장 한 곳에 전시 중이네요. 다양한 케라시스 제품을 구경하는 재미도 있어요. 저희 큰 아이의 지금 헤어스타일. 설...

야닉 시너 2025 호주오픈 2회 연속 우승 2025년 호주오픈이 야닉 시너의 우승으로 마감을 했다. ATP 투어 단식 세계 1위 야닉 시너는 작년에 이어 올해도 호주오픈 우승으로 2연승 호주오픈 정상에 오른다. 알렉산더 즈베레프를 3 - 0으로 물리치고 우승컵을 들어 올렸다. ATP 단식 세계 2위인 즈베레프와 1, 2위가 결승전에서 붙은건 오랫만이라고 한다. 이번 결승전에서 보니 야닉 시너는 즈베레프 보다 한 수 위인듯. 패싱샷을 너무 쉽게 넣는 야닉 시너. 즈베레프가 패싱샷에 꼼짝을 못하고 만다. 앞으로 ATP는 야닉 시너의 시대일듯, 2001년생인 야닉 시너는 벌써 그랜드 슬램 타이틀을 세번째로 달성했다. 그의 앞날이 기대된다. 지난 2주간 호주오픈 덕분에 행복한 시간이였다. 프랑스 오픈까지 너무 길다. [네이버 인플루언서] 뿌요 요리에 관심이 많아 다양한 요리를 만들어보고 싶어요. in.naver.com

설명절음료 전통 식혜 만드는법 밥알동동 엿기름 식혜 레시피 우리 민족의 최대 명절인 설이 얼마 남지 않았어요. 설 명절에 드시면 좋을 전통 엿기름 식혜을 만들었어요. 저희집은 명절이 아니라도 겨울이면 자주 만들어 먹는 음료랍니다. 겨울이면 식혜를 만들어서 시원하게도 마시지만 감기기운이 있을때는 뜨겁게 끓여서 먹으면 감기기운이 사라지기도 한답니다. 그래서 자주 만들어 먹는 전통 엿기름 식혜 만드는법이랍니다. 식혜 재료 : 엿기름 2컵 (180g), 물 20컵, 찹살 2컵, 생강 1톨, 설탕 2컵, 대추 1개 식혜의 원료인 엿기름이랍니다. 엿기름은 보리의 싹을 틔운 후 건조시켜 갈아서 만들어요. 엿기름을 만드는 이유는 아밀레이스 라는 효소 때문인데 싹이 틀 때 곡물 씨앗에 아밀레이스가 많아지는데 이는 식물이 자신의 녹말을 분해해서 성장의 에너지원으로 쓰기 위함이랍니다. 싹만 트게 한 후 바로 건조시켜 엿기름을 만들면 아밀레이스를 활용할수 있지요. 예전에는 집에서 엿기름을 만들었지만 지금은 마트나 재래시장에서 구입해서 사용하세요. 저는 모란시장에서 구입해왔습니다. 엿기름은 미지근한 물에 고루 풀어서 1시간 정도 불려줍니다. 불린 엿기름은 면보자기에 담아서 윗 부분은 잘 묶어주면 됩니다. 물은 조금 받아서 엿기름 주머니를 바락바락 주물러서 엿기름 물을 만들어요. 요렇게 말갛던 물이 뿌옇게 엿기름의 전분기가 빠져 나옵니다. 엿기름 주머니를 여...

사골떡국 끓이는법 사골육수 떡국 레시피 사골 진하게 끓여두었으니 이번 설에는 사골떡국 끓여야죠. 요즘은 시판 사골곰탕이 잘 나오기는 하지만 집에서 2박 3일 끓일 찐~~~한 사골곰탕과는 차원이 다르죠. 정말 진하고 고소한 사골육수로 떡국을 끓여봤습니다. 사골육수가 있으니 떡국 끓이는거야 그냥 껌입니다. 세상 간단하게 끓이는 사골떡국 끓이는법이랍니다. 사골떡국 (2인분) 재료 : 떡국용 떡 300g, 사골육수 3컵, 물 1컵, 대파 1/2대, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 달걀 1개, 김가루 약간 몇일전 끓여둔 사골 곰탕으로 떡국을 끓이려고 하는데 사골곰탕이 너무 찐하니 사골곰탕과 물을 섞어서 육수로 사용합니다. https://blog.naver.com/ru8405/223734968286 한우 사골 곰탕 끓이는법 찐한 사골국 만드는법 한우 사골 곰탕 끓이는법 찐한 사골국 만드는법 아이들 어려서는 겨울마다 사골곰탕을 끓였어요. 지금처럼 ... blog.naver.com 떡국떡은 20분 정도 물에 불려둡니다. 떡국 위에 올릴 고명으로 달걀 지단을 만들어요. 오늘은 특별히 달걀 흰자와 노른자를 따로 분리를 하여 지단을 만들려고 합니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리한 후 잘 풀어서 지단을 부쳐줍니다. 지단을 채를 썰어두고 일부는 꽃으로 만들었어요. 사골 육수가 끓으면 물에 담궈 두었던 떡을 넣고 끓여줍니다. 떡을 넣고 다진 ...

꿀마늘 만들기 슈퍼푸드 마늘꿀절임 만드는법 마늘과 꿀이 만나면 얼마나 면역력을 높여줄까요? 이 두가지 식재료를 한꺼번에 드실수 있는 요리가 바로 꿀 마늘이랍니다. 제가 어렸을때부터 저희 친정엄마가 꿀마늘을 만들어서 아빠가 드셨거든요. 그래서 저도 꿀마늘 만들어서 먹고 있지요. 저희집에서 빠지지 않고 만드는 면역력 높여주는 슈퍼푸드 꿀마늘 만들기랍니다. 꿀마늘 재료 : 마늘 500g, 꿀 적당량 먼저 꿀마늘 담을 병 부터 열탕 소독을 해줍니다. 찬물에서부터 삶아주면 됩니다. 병을 돌려가면서 삶아준후 물기를 빼고 말려주면 꿀마늘을 담았을때 곰팡이가 생기지 않는답니다. 이 병은 청정원 스파게티 소스 병인데 이 병에 마늘 500g을 담으면 딱 맞아서 저는 이 병을 사용합니다. 먼저 마늘은 굵은 마늘을 준비해서 꼭지를 제거해줍니다. 칼로 살짝 잘라주면 됩니다. 마늘의 굵기가 제법 크네요. 꿀마늘을 만들때는 굵기가 굵은 마늘로 준비하면 먹을때 더 좋더라구요. 손질해서 씻은 마늘을 찜기에 담아주고.... 물이 끓으면 찜기를 올려줍니다. 뚜껑을 닫고 딱 10분만 삶아줍니다. 타이머를 맞춰두면 좋아요. 10분 후 불을 끄고 뚜껑을 열지 않고 5분 정도 뜸을 들여주세요. 마늘이 굵어서 덜 익을수도 있으니 뜸을 들여주는거랍니다. 마늘이 투명하게 잘 익었네요. 그럼 이 상태로 바로 꿀을 부어주느냐? 아니랍니다. 이 상태로 실온에서 1시간 이상 반나절 정도...

한우 사골 곰탕 끓이는법 찐한 사골국 만드는법 아이들 어려서는 겨울마다 사골곰탕을 끓였어요. 지금처럼 시판 사골육수가 있던 시절이 아니라서 사골곰탕은 집에서만 끓이는줄 알았던 시절이죠. 겨울철 사골곰탕 끓여두면 한 동안 든든하죠. 다른 반찬 필요없이 김장 김치만 꺼내서 곰탕에 밥 말아먹으면 한 끼 뚝딱이죠. 그리고 예전에는 가스불이여서 곰탕 끓이기도 더 쉬웠어요. 요즘은 인덕션이라서 곰탕 끓이기를 덜 하게 되더라구요. 둘째가 한우 사골을 저렴하게 구입을 해서 오랫만에 집에서 사골곰탕을 끓여봤습니다. 사골 곰탕 재료 : 한우 사골 3kg, 한우 우족, 잡뼈 3kg 소주 2컵, 물 한우 사골 3kg으로 냉동 상태로 배송이 되고 상태가 좋아요. 한우 우족과 잡뼈 3kg 이랍니다. 우족은 요렇게 동그랗게 생겼어요. 우족 껍질째 붙어 있지요. 요것은 잡뼈. 사골 곰탕을 끓이려면 먼저 핏물부터 빼 주어야 합니다. 찬물에 뼈가 푹 잠기게 물을 부어서 6 -7시간 정도 핏물을 빼 줍니다. 저는 양이 많아서 사골과 우족을 따로 담궜어요. 사골은 핏물이 덜 나오는데 잡뼈에서 핏물이 많이 나옵니다. 중간 중간 핏물을 버리고 새롭게 물을 채워서 핏물을 빼 주어야합니다. 요즘은 날씨가 추워서 배란다에 두어도 됩니다. 끓는 물에 핏물을 뺀 사골을 넣어서 초벌 삶기를 해줍니다. 물은 뼈가 잠길 정도록 부어줍니다. 이때 소주 한 컵을 넣어서 초벌 삶기를 하면 잡...

진한 전복내장죽 레시피 전복죽만들기 설 명절이 얼마 남지 않았지요? 설 명절에 전복 선물 많이들 하시죠? 저도 전복 선물로 받아서 맛있는 물회 만들어 먹고 남은 내장과 전복 조금 남겨서 전복죽도 끓였습니다. 전복 내장을 넣어서 끓이는 전복내장죽은 맛이 훨씬 더 진하더라구요. 진한 전복내장죽 레시피를 알려드려요. 전복 내장죽 재료 : 손바닥만한 전복 2마리, 전복 내장 5마리 분량, 찹쌀 두컵, 불린 표고버섯 3개, 당근 1/4개, 쪽파 두 큰술, 멸치 다시물 750ml, 뜨거운 물 1L, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액 2/3큰술, 소금 1작은술, 통깨 조금 찹쌀 두컵은 씻어서 찬물에 1시간 정도 불려둡니다. 물을 끓인후 불을 끄고 다시마, 국물 멸치를 넣어서 멸치 다시 국물을 만들어둡니다. 건 표고버섯을 불려서 송송 다져두고 당근도 표고버섯과 비슷한 크기로 다져둡니다. 전복 7마리 분량의 내장을 가위로 잘게 다져둡니다. 전복 내장을 듬뿍 넣어서 전복죽이 더 맛있겠어요. 전복 내장은 도마에 놓고 다지면 도마도 지져분해지고 전복 내장이 많이 허비가 되니 그릇에 담아서 가위로 잘라주면 좋아요. 불려서 물기를 제거한 찹쌀에 잘라둔 전복 내장을 넣고 맛술 1큰술, 참치액 2/3큰술, 소금 1작은술을 넣어서 잘 섞어줍니다. 찹쌀과 전복내장이 잘 섞어졌습니다. 전복 두마리는 먹기 좋게 잘라줍니다. 살짝 달군팬에 참기름을 조금 두르고 잘라둔...

설명절선물 전복물회 만들기 물회 육수 레시피 복다미 우리의 가장 큰 명절인 설명절이 얼마 남지 않았네요. 올 설명절선물은 무엇으로 할지 고민이 많아요. 평소에도 전복을 좋아하지만 싱싱하고 큰 전복은 설명절선물로 제격이죠. 설명절선물 복다미 전복으로 전복물회를 만들어봤습니다. 전복물회 육수 레시피는 류수영 갈배물회 레시피로 만들었어요. 전복 물회 재료 : 복다미 전복 6마리, 새우 10마리, 갑오징어 한마리, 배 1/2개(200g), 오이 2개, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 무 한 조각(100g), 깻잎 5장, 청양고추, 홍고추 1개씩 물회 육수 재료 : 갈아만든배 1캔(238ml), 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 2배 식초 3큰술, 고추장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 액젓 1작은술 복다미 전복은 설명절선물로 보내드리기에 아주 고급스러운 가방에 담겨져 옵니다. 고마운분들께 설명절선물로 드리기에 손색이 없네요. https://smartstore.naver.com/swbn/products/5821409641 복다미 전복 선물 세트 활전복 완도 홈쇼핑 : 복다미 [복다미] 복다미 smartstore.naver.com 복다미 전복은 하루만에 받아볼 수 있는 로켓배송 시스템으로 아이스팩이 꽁꽁 얼어있어요. 당일 수확한 전복을 로켓배송으로 보내니 아이스팩이 꽁꽁 얼어있어요. 전복을 손질할수 있는 전복솔도 함께 동봉을 하는 센스...

제주도 가볼만한곳 제주별빛누리공원 이번 제주여행에서는 유명 관광지가 아닌곳을 많이 돌아보고 왔답니다. 그중 제주별빛누리공원 다녀온 이야기랍니다. 별자리 관찰은 아이들이 초등학교 다닐때 해보고 실로 몇 십년만에 보는거랍니다. 제주별빛누리공원 제주특별자치도 제주시 선돌목동길 60 별빛누리공원 제주별빛누리공원의 관람시간은 4월 ~ 9월 ---> 15:00~23:00 10월 ~ 3월 ---> 14:00~ 22:00 휴관일 매주 월요일, 1월 1일, 설날, 추석날 관람요금 통합관람료 어른 5,000원 제주별빛누리공원에 입장을 하니 별자리 모양의 구가 반겨주네요. 저희는 통합관람권을 구입해서 제일 먼저 별자리 관찰부터 합니다. 관측대기장소에서 대기를 하면 직원분이 인솔해서 엘리베이터로 올라갑니다. 관측소에 올라오면 이렇게 천체망원경이 셋팅 되어있습니다. 달, 목성, 토성등 미리 셋팅을 해두고 돌아가면서 감상을 할수 있어요. 천체 망원경으로 찍은 달 모습이랍니다. 이렇게 선명하게 잘 찍히네요. 별 관측은 날씨에 따라서 순간 순간 달라지더라구요. 저희도 토성은 구름에 가려서 못 보고 말았네요. 토성의 띠를 보고 싶었는데.... 별자리 관측을 끝내고 아래층으로 다시 내려옵니다. 4D 입체상영관으로 향합니다. 회차별로 상영을 하기때문에 시간이 되면 들어가서 3차원 입체 영상을 관람합니다. 모션시뮬레이션에 탑승을 해서 관람을 하는데 정말 롤로코스트를 타...

광주식 오리탕 만드는법 들깨 오리탕 만들기 겨울이 되면 오리탕 먹어줘야죠. 올 겨울에는 처음으로 오리탕을 만들었습니다. 저는 고향이 광주라서 광주식 오리탕으로 만들어요. 광주식 오리탕은 들깨가루를 푸짐하게 넣고 국물도 넉넉해서 채소를 보충해가면서 끓여먹는 오리탕이랍니다. 오리는 모란시장에서 직접 구입해서 만들었어요. 지금 오리 한 마리에 20,000원에 판매 하더라구요. 오리탕용으로 절단해 달라고 부탁하고 채소 구입하러 주변 상가로 갑니다. 모란시장에는 채소를 싸게 파는 가게들이 몇군데 있어서 그곳에서 부추, 깻잎, 버섯등을 구입해오면 오리탕 끓이기 쉽지요. 모란시장에는 기름골목이 있어서 참기름, 들기름에 들깨가루, 참깨등도 구입할수 있어서 좋아요. 저도 이번에 물 끓여먹는 볶은 옥수수, 볶은 참깨, 식혜 만들려고 엿기름등을 구입해왔어요. 성남사랑 상품권도 받아서 좋더라구요. 광주식 오리탕 재료 : 오리 1마리, 부추 한 단, 깻잎 1봉지, 삶은 시래기 한줌, 새송이버섯 2개, 느타리버섯 한팩, 양파 1개, 대파 2대, 팽이버섯 1봉지, 들깨가루 5 - 8 큰술 오리 삶을때 재료 : 소주 1컵, 생강 손톱크기 1톨, 월계수잎 4장, 통후추 한 큰술 양념장 재료 : 된장 듬뿍 4큰술, 다진 마늘 듬뿍 4큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 생강 1큰술, 국간장 1큰술, 후추 조금, 소금 조금 오리는 구입할때 탕 용으로 주문하면 이렇게 절단을 ...

전자레인지 계란찜 만들기 부드러운 계란찜 레시피 휴일 저녁 남편은 출타중. 둘째랑 둘이서 간단하게 먹으려고 계란찜을 만들어봅니다. 원래는 중탕이나 폭탄 계란찜으로 만드는데 오늘은 간편하게 전자레인지로 휘리릭 만들어봅니다. 전자레인지로 만들면 계란찜이 부드럽지 않아서 자주 만들지 않는데 이웃 블로거님께서 전자레인지로도 부드럽게 만드는법을 알려주시더라구요. 그래서 오늘은 전자레인지로 부드러운 계란찜을 만들어봅니다. 전자레인지 계란찜 재료 : 달걀 4개, 물 160ml, 참치액 1큰술, 소금 세꼬집, 맛술 1큰술, 참기름 1~2방울, 다진 당근 1/2큰술, 청양고추 1개, 다진 대파 1큰술 오늘 전자레인지 계란찜은 계란 4개로 만들려고 합니다. 2인분으로 딱 좋아요. 계란 비린맛을 잡기 위해서 청양고추도 한개 다져두고 색감을 위해서 당근과 대파도 다져둡니다. 먼저 계란을 풀어줍니다. 이때 포크로 저어주면 계란이 잘 풀어진답니다. 잘 풀어진 계란에 물을 섞어줍니다. 계란 1개에 물 40ml로 계량해서 넣어줍니다. 그럼 조금더 촉촉하고 국물이 조금 있는 상태의 계란찜이 만들어집니다. 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 3 - 4꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 계란물은 채에 내려주면 알끈이 제거되어서 부드러운 계란찜이 만들어진답니다. 1인용 작은 뚝배기에 계란물을 담고 다져둔 채소를 모두 넣어줍니다. 이때 계란물은 용기의 70 - 80%이 넘지 않...

봄동전 만들기 튀김가루 바삭한 봄동배추전 봄동요리 요즘 제철인 봄동. 대표적인 봄철 채소인 봄동은 지금이 제철인가 봅니다. 요즘 채소가게에가면 봄동이 천지네요. 단맛에 사각거리는 식감으로 겉절이나 쌈으로 즐겨 드시지요. 봄동에는 베타카로틴과 비타민, 미네랑등이 풍부하게 들어있답니다. 그래서 요즘 식탁에 봄동 요리 자주 올리고 있는데 오늘은 봄동전이랍니다. 바삭한 식감의 봄동전은 어떻게 부칠지 궁금하시죠? 바삭한 봄동전을 부쳐봅니다. 봄동전 재료 : 손바닥만한 봄동 15장+부침가루 1큰술, 튀김가루 듬뿍4큰술, 동량의 차가운 물, 식용유 넉넉히 초간장 : 식초1, 간장 2 봄동을 구입했는데 한 개는 노란잎이 가득하고, 한 개는 초록잎만 가득하더라구요. 그래서 초록 봉동과 노란 봄동을 골고루 준비를 했습니다. 봄동의 크기는 손바닥 만한 크기로 15장을 준비했습니다. 나머지 새싹부분은 겉절이, 파란쪽 잎 부분은 데쳐서 나물로 드시면 고소하고 맛있어요. 먼저 비닐봉투에 씻어서 물기가 있는 봄동을 넣고 튀김가루 1큰술을 넣고 쉐키쉐키 흔들어서 튀김가루가 봄동에 고루 잘 묻도록합니다. 이렇게 튀김가루를 먼저 채소에 묻혀주면 반죽이 물러도 잘 묻어요. 봄동에 튀김가루가 살짝만 묻도록 합니다. 저는 봄동 15장만 부칠거라서 튀김가루 듬뿍4큰술을 넣고 동량의 차가운 물을 넣어서 튀김가루를 잘 풀어주었습니다. 수저로 대충 풀어주세요. 너무 열심히 저어...

새송이된장지개 간단한 국 새송이버섯요리 국물없이는 밥은 못 먹는 우리집. 남편과 둘째는 식사때 꼭 국물을 찾아요. 정말 예전에는 365일 된장국을 끓였는데 지금은 그 정도는 아니지만 그래도 국물은 꼭 끓이는 편입니다. 얼마전 최고의 요리비결을 보는데 새송이된장찌개라고 너무 간단하게 된장국을 끓이더라구요. 찌개라기보다는 국에 가까운 새송이된장찌개를 끓여봅니다. 새송이된장찌개 재료 : 새송이버섯 2개, 대파 1/2대, 된장 2큰술, 청양고추 1개 육수 재료 : 물 5컵, 국물 멸치 10마리, 다시마 5g 먼저 된장찌개를 끓일 육수부터 만들어야죠. 냄비에 물 5컵을 담고 국물 멸치 10마리, 머리와 내장을 제거한거랍니다. 다시마 5g을 넣고 이렇게 10분쯤 불린후 한 소끔 끓여줍니다. 멸치는 마른팬에 살짝 볶아서 사용하면 비린맛이 덜 해요. 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고.... 5분 정도 더 끓인후 멸치도 건져냅니다. 된장찌개용 육수가 만들어졌어요. 육수 만들기도 간단합니다. 새송이된장찌개에는 새송이버섯, 대파와 저희집은 칼칼한 맛을 좋아해서 청양고추 한개 추가했습니다. 새송이버섯은 얇게 슬라이스를 한후 채를 썰어둡니다. 대파 흰 부분도 얇게 채를 썰어둡니다. 청양고추 한개는 어슷썰어둡니다. 집 된장 두 큰술은 채에 밭쳐 풀어줍니다. 오늘 된장찌개는 맑게 끓이는거라서 된장 찌꺼기가 없이 끓일거랍니다. 이렇게 된장찌꺼기는 버려줍니다. 새...

설선물추천 1등급 한돈 수제햄 델루소 설명절이 얼마 남지 않았네요. 올해 설선물은 어떤걸로 준비하시나요? 직장인들은 회사에서 주는 명절선물로 공장형 햄 선물세트 많이들 받으시지요? 저희 둘째도 참치캔이나 스팸들 선물세트를 명절 선물이라고 보내더라구요. 참 이거 선물이니 안 받을수도 없고 받아도 잘 먹지도 않고.... 작년에 받은 캔 선물세트가 아직도 있다면 믿으시겠어요. 특히 저희집은 햄이나 소세지를 좋아하지 않아서 정말 소비하기가 어렵더라구요. 그러던차에 한돈 수제햄 델루소에서 수제햄 설선물세트를 보내주셨어요. 요즘 시판 햄보다는 수제햄이 점점 인기가 있다는데 델루소 수제햄은 어떨지 무척이나 궁금하더라구요. 제가 수제햄 델루소를 차근차근 알아보고 올 설선물추천으로 어떠실지 알려드릴께요. 먼저 설선물추천으로 수제햄 델루소를 받아보니 이렇게나 화사한 가방으로 오네요. 정성스럽고 귀한 마음을 담아 고급스러움을 더 할 수 있는 선물가방 포장으로 받으시는 분들께서 더 기쁘시겠어요. 명절이면 햄 선물세트 많이들 받으시죠? 선물로 보내니 받기는 하지만 기분은 별루죠. 그런데 수제햄 델루소라니 일반 공장형 햄과 수제햄은 어떻게 다른지 알아봤습니다. 델루소 수제햄은 1등급 한돈으로 만드는데 고품질 육류만을 사용해서 인공보존제와 인공 색소가 들어있지 않은 프리미엄 수제햄이랍니다. 설선물추천으로 딱 이죠. 델루소 수제햄은 이탈리아 알베로 방식을 착안하...

새송이버섯밥 만드는법 새송이버섯요리 새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배되어 나온 것으로 송이버섯 만큼의 진한 맛과 향은 없지만 그 질감만은 비슷하다네요. 쫄깃하고 비타민C가 풍부한 웰빙식품이랍니다. 가격도 다른 버섯에 비해서 착한 편이라서 자주 구입하는 식재료랍니다. 오늘은 새송이버섯을 넣고 밥을 지어봤습니다. 최고의 요리비결 윤혜신 요리연구가의 레시피로 만들었어요. 새송이버섯밥 (2인분) 재료 : 새송이버섯 2개(110g), 잔멸치 50g, 마른 불림 한 쌀 2컵 밑국물 재료 : 물 3컵 600ml, 다시마 4g, 생강 5g, 마늘 15g, 대파 흰부분 15g, 간장 2큰술, 국물 멸치 15g, 청주 4큰술 쌀은 씻어서 체에 받쳐 마른 불림을 해 둔다. 새송이버섯밥을 지으려면 먼저 밑국물부터 만들어야죠. 밑국물에 들어갈 채소는 대파 흰부분, 생강, 마늘인데 대파는 어슷썰고 생강과 마늘은 편으로 썰어둔다. 물 3컵에 대파, 생강, 마늘과 다시마 한장을 넣고.... 간장 2큰술, 청주 2큰술, 국물 멸치 15g을 넣어서 10분 정도 불려줍니다. 10분간 불려둔 밑 국물은 센불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄여서 10분 정도 끓여줍니다. 10분간 끓인 밑국물은 채에 받쳐서 국물만 준비를 한다. 새송이 버섯 두개는 반으로 갈라서 반달썰기로 썰어둡니다. 잔멸치는 물에 헹궈서 물기를 제거해둡니다. 전기압력밥솥에 마른 불림 한 쌀...

알토란 파래무침 만드는법 비법 물파래무침 양념 만들기 겨울 식재료중 한가지인 파래, 지금이 제철이지요. 파래는 칼륨, 요오드, 칼슘, 식물성 섬유소 등 몸에 좋은 성분이 골고루 함유된 바닷속 영양식물이랍니다. 다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 파래는 칼슘이 많은 해조류로 골다공증에 좋으며 조혈작용에도 효과적이라고 합니다. 알토란 파래무침 재료 : 파래 4묶음 + 소금 2큰술, 채 썬 무 150g, 채 썬 당근 30g, 끓이는 양념 재료 : 물엿 8큰술, 매실액 4큰술, 다진 마늘 2큰술 무치는 양념 재료 : 설탕 2큰술, 소금 1큰술, 식초 8큰술, 깨소금 2큰술 오늘 파래는 세 묶음에 1500원에 판매를 하네요. 파래와 매생이를 구별하실수 있나요? 왼쪽을 파래, 오른쪽은 매생이. 파래가 더 초록색이 진하고 매생이는 더 진하고 검은 초록색입니다. 파래는 가닥가닥이 눈에 보일 정도로 두꺼운 반면, 매생이는 가닥이 보이지 않을 정도로 아주 가늘어요. 그리고 매생이 가격이 훨씬 더 비싸요. 파래에는 바다에서 사는 조개 같은것도 있고 갈색인 김도 함께 있어요. 불순물들은 걷어 내고... 소금 2큰술을 뿌려서 바락바락 주물러주면 뿌옇게 물이 흐려집니다. 주무른 파래를 물에 넣고 3번 정도 헹궈주면 됩니다. 채반에 받쳐서 씻으시면 됩니다. 파래는 무치기 전에 물기를 꽉~~~~ 짜 줍니다. 파래를 무칠때 물기가 있으면 간이 싱거워져요. 무 150...