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오늘의 기본 반찬 레시피는요? 세멸(잔멸치)을 사용해서 일주일 동안 먹는 고소한 멸치볶음을 준비했습니다. 세멸은 아이들이 주먹밥으로 먹어도 뻣뻣하지 않을 정도로 씹어 먹기에 크기도 작고, 비린맛도 덜한데요! 칼슘이 풍부한 세멸과 우유 한 컵이면 영양이 꽉 채워져 성장기 아이들에게 정말 좋습니다. 한번 만들어 놓으면 가족들이 일주일 동안 먹기 좋은 실패없는 멸치볶음 만들러 가보죠! 멸치에 대해 알고 먹자! 멸치는 100g 당 114kcal이다. 비타민D 가 풍부하여 칼슘의 여왕이라고 불리운다. 그 외에도 단백질, 철분, 인, 디타민B, 나이아신 고도불포화 지방산, 타우린이 들어 있다. 그래서 성장기 어린이가 먹기에 좋다. 종류: 세멸(볶음, 주먹밥용), 자멸(볶음용), 소멸(조림용), 중멸(국물용, 안주), 대멸(육수용), 디포리(육수용)가 있다. 대멸부터는 크기가 커서 볶음용으로 쓸 수 없고 거의 국물용으로 쓴다. 멸치는 냉동보관 입니다. 좋은 멸치 고르는 법: 9월~10월 특정 시기에 어획된 오사리 멸치, 부스러기가 많이 없는 것, 형태가 온전하며 깨끗하고 맑은 것, 일자로 잘 뻗어 있는 것, 손으로 만졌을 때 말랑하지 않고 단단하며 기름기가 묻어나지 않는 것, 비린내가 적으며 건조 상태가 좋은 것! 멸치볶음 & 멸치주먹밥 동영상 해바라기반의 음식 이야기 : 네이버TV 마이너스의 손도, 요포자도, 똥손도 쉽게 따라할 수 있는 해바라...