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말복 전복삼계탕 끓이는 법 여름보양식 해신탕 레시피 이제 날씨가 좀 선선해진 것 같더라고요. 물론 낮에는 아직도 너무 덥고 폭염주의도 뜨고 있지만 저녁되니 선선해진 바람이 가을이 코앞으로 다가온 것처럼 느껴져요. 이제 마지막 복날! 말복에 든든하게 드시라고 여름보양식 해신탕을 추천해드리려고 하는데요. 전복삼계탕 끓이는법과 거의 동일하고 마지막에 새우와 문어 등 해산물은 따로 삶아 넣어주면 되는거라 레시피 참고하시면 될 것 같아요. 해신탕 재료 닭 한마리 삼계탕 약재 팩 1봉 소금 1스푼 전복, 새우, 문어, 능이버섯 등 마늘, 대추 등 넣어주면 좋아요 신선한 닭은 마트에서 손질이 된 상태로 구매하실 수 있고요. 손질이 된 상태여도 껍질이나 내장 등 제거하고 끓여주면 더 깔끔하고 좋아요. 손질한 닭 한마리가 잠길 정도로 물을 충분히 넣어주고 삼계탕 약재 팩 1봉을 넣어주고 소금 1큰술 정도 넣고 끓여주면 되는데요. 어차피 소금에 찍어먹고 국물은 소금간을 하고 먹을거라 소금은 조금만 넣어주고 함께 끓여주세요. 닭에 맛이 배어 좀 더 맛있더라고요. 능이버섯이 있으면 함께 끓이면 더 진한 국물맛이 난답니다. 물론 약재팩 만으로도 충분하고요. 황기나 약재가 없다면 마늘이나 대파, 양파 등으로 대체해도 괜찮아요. 닭 손질하기 흐르는 물에 깨끗하게 씻으면서 가위로 불필요한 부분을 손질해주면 쉬워요. 저는 닭 껍질 지방도 별로라서 등쪽이나 목뼈 주...